Chọn máy xay sinh tố tĩnh: nguyên lý hoạt động và đặc tính kỹ thuật

Câu hỏi về việc lựa chọn một máy xay sinh tố văn phòng là phù hợp cho những người muốn hoàn thiện nhà bếp theo phong cách hiện đại.

Thiết bị này là một đối thủ cạnh tranh xứng đáng với các loại thiết bị chìm, đã nhận được sức mạnh và tính linh hoạt ngày càng tăng.

Có một số tiêu chí chính cho phép bạn đưa ra lựa chọn tốt nhất dựa trên nhu cầu và khả năng tài chính của mình.

Máy xay sinh tố tĩnh là gì, tại sao lại cần nó và nó hoạt động như thế nào

Nói chung, máy xay sinh tố là một thiết bị nhà bếp dùng điện để xay, đánh bông và trộn các sản phẩm khác nhau. Phiên bản tĩnh là một cái bát (bình) được gắn trên một đế ổn định với một bộ phận cắt, làm việc bên trong.

Nó được thiết kế để chuẩn bị một số món ăn mà không có sự tham gia trực tiếp của một người vào quá trình này. Nói cách khác, chỉ cần bà chủ cho các nguyên liệu vào thùng chứa, cài đặt chương trình mong muốn và bật thiết bị lên là đủ. Quá trình này được thực hiện tự động.

Nguyên lý hoạt động của bộ máy như sau. Ở chân đế là một động cơ điện, trục truyền động của nó được hiển thị theo chiều dọc hướng lên. Một thùng chứa được lắp trên đế (thường ở dạng bình hoặc bát) để trục động cơ đi vào thùng chứa.

Dao có lưỡi hoặc đầu phun đặc biệt được cố định trên trục. Tiếp theo, chất lỏng hoặc các sản phẩm có độ đặc khác được đổ vào bình.Khi động cơ điện được bật, các dao (đầu phun) bắt đầu quay, mang lại quá trình xử lý mong muốn.

So sánh các loại khác nhau

Một loại máy xay phổ biến khác là máy xay ngâm. Máy xay chìm là một thiết bị có dạng vỏ máy, bên trong có động cơ điện và hộp số. Ở phần dưới của nó, các vòi phun (corollas) được cố định trên trục, quay khi động cơ được bật. Người này cầm thiết bị trên tay và đặt máy đánh trứng vào hộp đựng sản phẩm từ trên cao.

Tốc độ quay của vòi phun được đặt, nhưng toàn bộ quá trình được điều khiển thủ công bằng cách thay đổi độ sâu ngâm và thời gian phơi sáng. Như vậy, sự khác biệt chính nằm ở nguyên tắc hành động.

Máy xay ngâm được vận hành bằng tay và lắp vào từ phía trên, trong khi thiết kế cố định cung cấp hoạt động tự động và thân máy nằm ở phía dưới.

Ưu điểm của thiết bị

Việc lựa chọn loại máy xay phụ thuộc vào nhiệm vụ được giao và sở thích của chủ nhà.

Những lợi thế của một thiết bị như vậy là:

1. Đa chức năng. Thiết bị giúp giải quyết nhiều vấn đề trong việc chuẩn bị sản phẩm - chuẩn bị thịt băm, bột, khoai tây nghiền, sinh tố; xay hạt cà phê; đá vụn; pha chế các loại cocktail; hỗn hợp đánh kem, v.v. Nó được trang bị rất nhiều tệp đính kèm.
2. Với sự hỗ trợ của thiết bị cố định, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị sản phẩm mong muốn với bất kỳ khối lượng nào, thậm chí với số lượng nhỏ trên 1 người.
3. Tính nhỏ gọn. Thiết bị không chiếm nhiều dung lượng, giúp đơn giản hóa việc bảo quản và vận chuyển.
4. Gia công sản phẩm nhanh chóng và chất lượng cao.

Nó khác với máy xay sinh tố ngâm như thế nào?

So sánh các thông số chính của máy xay chìm và máy xay tĩnh được hiển thị trong bảng:

Việc lựa chọn loại máy xay phụ thuộc chủ yếu vào lượng thực phẩm cần chế biến. Đối với việc nấu nướng thường xuyên với số lượng ít, các mô hình ngâm là phù hợp hơn. Máy xay văn phòng phẩm cần thiết với một lượng thực phẩm đáng kể, nhu cầu xay thực phẩm rắn, mong muốn tự động hóa quy trình.

Tiêu chí lựa chọn

Để chọn mô hình tối ưu của máy xay sinh tố tĩnh, bạn phải nghiên cứu kỹ hướng dẫn vận hành và thông số kỹ thuật của máy. Chúng nên được so sánh với các yêu cầu và mong muốn thực tế.

Công suất máy

Máy xay gia đình, văn phòng phẩm được sản xuất với công suất từ ​​0,2 đến 2 kW. Bạn cũng có thể tìm thấy các thiết bị có công suất tăng lên - lên đến 2,5 kW, được thiết kế để xay các sản phẩm đặc biệt cứng và máy xay chuyên nghiệp lên đến 3 kW. Các thiết bị phổ biến nhất có công suất từ ​​0,6-0,8 kW, có thể đáp ứng các nhu cầu cơ bản. Để chuẩn bị súp và sinh tố, 0,4-0,5 kW là đủ. Để nhào bột, bạn sẽ cần một máy xay có công suất khoảng 1 kW.

Chế độ làm việc

Một thông số quan trọng là khả năng kiểm soát tốc độ quay của dao. Các thiết bị đơn giản nhất có 1 chế độ tốc độ. Đối với hầu hết các vấn đề của bếp, chỉ cần cài đặt 3-5 tốc độ là đủ. Tốc độ thấp là cần thiết để có được khối lớn và bột nhuyễn được nấu ở tốc độ tối đa. Các mô hình hiện đại có thể có tới 20 cài đặt tốc độ khác nhau.

Máy xay sinh tố tốt có khả năng thiết lập các chế độ vận hành đặc biệt.:

1. Chế độ Turbo. Nó cung cấp để duy trì tốc độ quay tối đa. Ở chế độ này, rất thuận tiện để đạt được độ nhất quán tối ưu của sản phẩm ở cuối quá trình chế biến.
2. Chế độ xung. Xoay chỉ xảy ra khi nhấn giữ nút. Đồng thời, lực nhấn có thể thay đổi tốc độ.

Khi xem xét tiêu chí tốc độ cũng cần chú ý đến phương pháp điều tiết. Sự thay đổi về tốc độ có thể được thực hiện theo hướng trơn tru hoặc theo từng bước.

Những con dao

Cần xem xét các đặc điểm như vậy:

1. Số lượng dao - 1 hoặc 2. Tăng số lượng cải thiện chất lượng và tốc độ nghiền.
2. Hình thức - lưỡi thẳng và cong. Việc trộn được cải thiện bằng cách sử dụng các phần tử cong. Khối lượng trở nên đồng nhất hơn.
3. Vật chất. Đáng tin cậy nhất là những con dao bằng thép không gỉ không bị ăn mòn trong quá trình chế biến bất kỳ sản phẩm nào.

bát

Khả năng của máy xay phần lớn phụ thuộc vào thể tích của tô (bình). Thiết bị được lựa chọn theo nhu cầu thực của gia đình, nhưng có tính đến thể tích hữu ích nhỏ hơn thể tích đầy bình chứa 200-250 ml. Loại bát 1,5-2 lít là loại phổ biến, dùng để chế biến các món ăn cho cả gia đình. Đối với người dùng đơn lẻ hoặc sử dụng thiết bị để chế biến thức ăn cho trẻ, chỉ cần dung tích 0.8-1 l là đủ.

Hình dạng của bát quyết định sự xuất hiện và ổn định. Ngoài ra, hộp đựng có đế mở rộng dễ dàng vệ sinh hơn.

Chất liệu của thùng chứa làm việc mang lại độ bền, nhưng ảnh hưởng đáng kể đến giá thành của thiết bị. Phải tìm ra phương án thay thế hợp lý. Các thiết bị hạng phổ thông có bát nhựa. Chúng nhẹ và trơ về mặt hóa học, nhưng có thể bị mài mòn và trầy xước.

Không cho thức ăn nóng vào chúng.. Bát thủy tinh trang nhã và bền. Họ không sợ nguyên liệu nóng, và có thể quan sát trực quan quá trình nấu nướng. Nhược điểm chính là dễ vỡ. Độ bền và độ tin cậy cao được cung cấp bởi kim loại (đặc biệt là thép không gỉ). Giới hạn sử dụng - tăng giá.

Khung

Bát được lắp trên đế (thân), bên trong đặt mô tơ điện.Vật liệu cơ thể được tăng cường yêu cầu về độ bền và khả năng chống mài mòn. Vỏ nhựa hiện đại được làm bằng nhựa chống va đập và có vẻ ngoài hấp dẫn. Vỏ kim loại đáng tin cậy và bền hơn, nhưng chúng đắt hơn nhiều..

Bộ vòi

Máy xay văn phòng phẩm đa năng có thể có 3-4 vòi phun và 2-3 bát.

Thông thường, một thiết bị tiêu chuẩn như vậy được cung cấp:

• Dao nhựa có thể tháo rời. Con dao được sử dụng để nghiền và làm việc với các loại rau.
• Vechik. Nó được thiết kế để đóng vai trò của một máy trộn.
• dao bầu. Lựa chọn phổ biến nhất là bát riêng có dao gắn sẵn. Với sự trợ giúp của nó, thịt băm được chuẩn bị, các loại cây lấy củ, các loại hạt, hành tây, v.v. được cắt.

Số lượng đầu phun tăng lên và bát đặc biệt làm tăng chức năng của thiết bị.

Bảo vệ động cơ

Độ tin cậy của thiết bị được đảm bảo bởi hệ thống bảo vệ chống quá nhiệt và quá áp. Nó sẽ tự động tắt thiết bị ở điện áp cao. Điều quan trọng là phải kiểm tra sự hiện diện của bảo vệ chống quá nhiệt, xảy ra khi dao hãm, trục bị kẹt và vì các lý do khác.. Hệ thống bảo vệ động cơ khỏi bị hư hỏng các cuộn dây.

Điều khiển

Hầu hết các máy xay cố định đều được trang bị hệ thống điều khiển điện tử. Bộ phận điều khiển có một núm xoay để thay đổi tốc độ mượt mà hoặc theo từng bước và các nút để cài đặt các chế độ.

Chức năng

Các thiết bị hiện đại có khả năng thực hiện các chức năng khác nhau:

1. Hẹn giờ. Với nó, bạn có thể đặt khoảng thời gian cho hoạt động của thiết bị.
2. Lập trình. Thiết bị được tải với một số chương trình tự động thay đổi và duy trì tốc độ quay.Với chức năng như vậy, chỉ cần nhấn một nút là máy xay sẽ tự thực hiện các thao tác mong muốn. Các chương trình tiêu chuẩn: Blend (trộn), Smoothie (sinh tố), Nut milk (nấu sữa hạt), Grind (xay), Ice (đá xay), Sauce (sốt), Soup (súp), Sorbet (sữa chua).
3. Chức năng tự làm sạch. Nó không có trong máy trộn chìm, nhưng là điển hình cho các cấu trúc tĩnh. Thiết bị hỗ trợ rửa bát bên trong khi đổ nước ấm vào. Tất cả những gì bạn phải làm là nhấn nút tương ứng.
4. Trộn chân không. Một số mô hình có bơm chân không để loại bỏ không khí khỏi bát. Công nghệ này cho phép bạn loại bỏ các quá trình oxy hóa càng nhiều càng tốt.
5. Sưởi ấm (nồi canh). Các bộ phận gia nhiệt đặc biệt giúp làm nóng sản phẩm và duy trì nhiệt độ mong muốn trong một thời gian nhất định.

Phụ kiện bổ sung

Việc dễ dàng bảo trì máy xay được tăng lên khi nó được trang bị thêm các phụ kiện.. Nên có các phụ kiện sau: cốc đong, phễu đựng nguyên liệu dạng khối và chất lỏng, dụng cụ đẩy (thìa) làm bằng silicone, túi để lọc, chai kiểu thể thao (1-2 cái), miếng đệm cho dao. Một yếu tố đặc biệt có thể là một vòi nước mà qua đó bạn có thể rót đồ uống trực tiếp từ bát.

Kitfort KT1342

Máy xay sinh tố tĩnh này có công suất 1,5 kW và thể tích bát là 2 lít. Nó có khả năng kiểm soát tốc độ vô cấp.

Dao có 8 lưỡi và được làm bằng thép không gỉ..

Giá trung bình là 11.600 rúp.

Bosch MMB 43G2

Công suất của thiết bị là 0,7 kW. Thể tích của cái bát là 2,4 lít. Tất cả các chức năng cơ bản đều có mặt.

Số tốc độ - 5.

Trọng lượng - 5,6 kg.

Giá trung bình là 6200 rúp.

Kitfort KT1365

Đây là một máy xay sinh tố tĩnh có công suất 1 kW. Gồm các loại bát có dung tích 0,5 và 0,7 lít. Có 3 vòi phun. Trọng lượng - 3,4 kg. Thiết bị lý tưởng cho chuẩn bị các phần nhỏ của một ly cocktail, sinh tố, thức ăn trẻ em và protein. Độ tin cậy và độ tin cậy cao được ghi nhận. Người tiêu dùng không lưu ý những thiếu sót đáng kể.

Máy xay sinh tố từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu của chị em chủ nhà trong gian bếp. Để chọn thiết kế tối ưu, trước tiên bạn phải xác định loại thiết bị. Khi mua mô hình văn phòng phẩm, bạn nên dựa trên các tiêu chí chính. Sự kết hợp phù hợp của các thông số sẽ cho phép bạn mua một thiết bị đáp ứng đầy đủ nhu cầu và khả năng tài chính của bạn.

Video hữu ích

Từ video, bạn sẽ biết cách chọn một máy xay sinh tố tĩnh chất lượng: