Chọn gì - máy trộn hay máy xay sinh tố: chúng dùng để làm gì, sự khác biệt giữa chúng là gì, ưu nhược điểm + đánh giá

Hầu hết các bà nội trợ đều biết đến máy trộn, vì những kiểu máy đơn giản đầu tiên của thiết bị này rất phổ biến vào thời Liên Xô.

Máy xay sinh tố là một phiên bản cải tiến của máy trộn và nó đã xuất hiện trên thị trường tương đối gần đây.

Tên của các thiết bị này được lấy từ các từ tiếng Anh, nghĩa của chúng gần như giống hệt nhau: "trộn" và "tạo ra một hỗn hợp."

Trên thực tế, máy trộn và máy xay sinh tố là những thiết bị hoàn toàn khác nhau, khác nhau về chức năng và được sử dụng trong những trường hợp khác nhau.

Máy xay sinh tố để làm gì?

Yếu tố làm việc của máy xay sinh tố là xoay các lưỡi thép sắc bén. Nhờ thiết kế này, máy xay dễ dàng xay trái cây và rau quả, nó có thể được sử dụng để làm đá, các loại hạt hoặc bánh quy giòn.

Công suất xay phụ thuộc vào công suất của thiết bị, ngoài ra, máy xay có loại thủ công và loại tĩnh.

Máy xay cầm tay tương tự như máy trộn, nó bao gồm một tay cầm với các nút điều khiển và một đầu vòi với các lưỡi thép, được nhúng chìm trong một thùng chứa. Một số mô hình đi kèm với một bát đặc biệt để cắt nhỏ sản phẩm hoặc một vòi bổ sung - máy đánh trứng để đánh bông chất lỏng.

Máy xay sinh tố cố định là loại máy có thùng chứa bên trong có các dao thép quay. Để sử dụng một thiết bị như vậy, bạn nên đặt các sản phẩm cần thiết vào ly thủy tinh, đậy nắp lại, bật máy xay ở mức công suất nhất định, sau đó các thành phần sẽ được nghiền nát trong vài giây.

Giống như bất kỳ thiết bị nào, máy xay sinh tố có một số ưu điểm và nhược điểm.

Ưu điểm của nó:

• xay trái cây và rau sống, chín, cũng như các loại thực phẩm cứng;
• có tốc độ cao;
• có khả năng nghiền các sản phẩm đến độ đồng nhất;
• với các tệp đính kèm bổ sung, nó có thể thực hiện nhiều hành động.

Flaws:

• sản phẩm hỗn hợp không có độ thoáng;
• do tốc độ cao, máy xay nhanh nóng và thường phải nghỉ ngơi trong công việc;
• tạo ra tiếng ồn lớn;
• loại chìm chỉ có thể nghiền một số sản phẩm, vì vậy nó phải được điều hướng liên tục.

Máy trộn để làm gì?

Sự khác biệt giữa máy trộn và máy xay sinh tố là đầu tiên đảm bảo trộn đều các sản phẩm nhờ các que đánh trứng xoay được làm bằng kim loại siêu bền.

Một thiết bị như vậy cho phép bạn trộn và đánh các sản phẩm lỏng, vì vậy nó được sử dụng để đánh trứng, kem, kem, bột và pha chế các loại cocktail.

Máy trộn khác nhau về hiệu suất, và cũng được chia thành thiết bị thủ công và thiết bị tĩnh.

Máy trộn cầm tay là thiết bị có tay cầm và que đánh trứng đi kèm. Khi làm việc, nó được ngâm trong một thùng chứa với các sản phẩm. Nó rất tốt để đánh và trộn các thành phần lỏng, nhưng thiết bị này sẽ không xử lý được các thành phần cứng hơn.

Máy trộn tĩnh, giống như máy xay sinh tố, bao gồm một thùng chứa được đặt trên một thân máy với các nút điều khiển.Nó được sử dụng trong các trường hợp tương tự như máy trộn cầm tay, sự khác biệt chỉ là ở sự tiện lợi, vì một thiết bị như vậy giúp bạn giải phóng đôi tay của mình.

Thông thường, máy trộn tĩnh được trang bị một tô đặc biệt, thể tích lên đến 2 lít, một vòi đánh trứng và một vòi chuyên dụng để nhào bột đặc.

Có thể lưu ý rằng công suất của máy trộn cầm tay thường là 400 watt, trong khi máy tĩnh có thể lên tới 700 watt. Theo đó, tốc độ của thiết bị cầm tay gần như kém hơn gấp 2 lần. Đây có thể vừa là nhược điểm vừa là ưu điểm, vì ở tốc độ thấp, hỗn hợp sản phẩm được bão hòa với không khí tốt hơn.

Sự phổ biến của máy trộn là do những ưu điểm sau:

• cho phép bạn có được một hỗn hợp thoáng mát và tươi tốt;
• không chỉ thích hợp để đánh bông các thành phần lỏng, mà còn để nhào các loại bột có độ đặc khác nhau;
• không bị quá nhiệt trong quá trình hoạt động nên sử dụng được lâu dài;
• cung cấp đánh kem nhanh chóng và tiện lợi.

Tất nhiên, thiết bị có nhược điểm của nó:

• không thích hợp để nghiền nguyên liệu;
• sẽ không đối phó với một sản phẩm quá dày hoặc đặc;
• phạm vi được giới hạn cho các thành phần lỏng và bán lỏng;
• gây ra tiếng ồn trong quá trình hoạt động.

Những bất lợi cũng bao gồm thực tế là máy trộn đứng chiếm nhiều diện tích (điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện trong không gian hạn chế của nhà bếp), nhưng điều này cũng áp dụng cho máy xay sinh tố tĩnh.

Có gì khác biệt?

Trong quá trình nấu nướng thường phải đánh, trộn hoặc xay nhiều loại sản phẩm khác nhau và cần lưu ý là cả máy trộn và máy xay đều có thể sử dụng được nhiều thao tác.

Để tìm ra thiết bị nào nên được sử dụng trong từng trường hợp, bạn có thể sử dụng một bảng đặc biệt về các thao tác phổ biến nhất với sản phẩm.

Điều gì là tốt hơn để lựa chọn?

Tốt nhất là có hai thiết bị trong nhà bếp cùng một lúc, được thiết kế cho các hoạt động khác nhau. Nếu trong trường hợp cần thiết phải chọn một thứ cho ngôi nhà, thì trước tiên bạn nên đánh giá ưu nhược điểm của từng thiết bị.

Trước hết, bạn phải quyết định món ăn nào được yêu cầu nhiều nhất trong gia đình bạn. Ví dụ, nếu bạn thích nấu bánh ngọt hoặc nhiều món tráng miệng, thì bạn chắc chắn cần một máy trộn. Nếu bạn có con nhỏ, hoặc bạn thường nấu các món nghiền, thì máy xay sinh tố là lựa chọn hoàn hảo.

Cần phải hiểu rằng máy trộn được sử dụng để trộn và đánh bông các thành phần chất lỏng, nhưng nó không dùng để nghiền. Đổi lại, máy xay có thể xay không chỉ trái cây và rau, mà thậm chí cả các loại hạt hoặc đá.

Máy trộn không thể thực hiện các chức năng của máy xay sinh tố, trong khi máy xay trong một số trường hợp thay thế thành công máy trộn, nó có thể được sử dụng để đánh kem, trứng hoặc nước sốt, chuẩn bị cocktail hoặc sinh tố đồng nhất.

Máy trộn có xu hướng có ít điện năng hơn, vì vậy ngay cả khi có gắn lưỡi dao, chúng sẽ không tạo ra hỗn hợp tốt như máy xay công suất cao hơn.

Máy trộn và máy xay sinh tố - 2 trong 1

Sự khác biệt cơ bản giữa các mục đích chính của máy trộn và máy xay sinh tố đã dẫn đến sự xuất hiện trên thị trường của các thiết bị kết hợp, ví dụ, máy xay có chức năng trộn.

Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy các máy kết hợp tinh vi không chỉ cắt nhỏ và đánh nhuyễn thực phẩm mà còn có thể ép nước trái cây, băm thịt, xay cà phê và ngũ cốc, v.v.

Phổ biến nhất là các thiết bị máy trộn - máy xay sinh tố 2 trong 1, nhưng đôi khi cũng có loại 3 trong 1. Về nguyên tắc, chúng có kích thước nhỏ gọn, làm tốt công việc của mình và giá thành khá chấp nhận được và sẽ không trở thành lỗ hổng trong ngân sách gia đình.

Các thiết bị “hai trong một” thực hiện như nhau chức năng của cả máy trộn và máy xay sinh tố. Điều này rất thuận tiện, vì bạn có thể ngay lập tức cắt nhỏ rau củ, trộn chúng theo độ sệt cần thiết, làm khoai tây nghiền, thêm lòng trắng trứng đánh bông - sự đa dạng của các thao tác chỉ bị giới hạn bởi sự sẵn có của sản phẩm trong nhà.

Máy trộn-máy xay cầm tay đơn giản nhất bao gồm các bộ phận sau:

• nhà ở với bộ phận kiểm soát;
• phụ kiện chopper với các lưỡi thép, được sử dụng như một máy xay sinh tố;
• phụ kiện đánh trứng để đánh trứng chất lỏng.

Ở đầu kia của dòng sản phẩm là các thiết bị nghiêm túc với công suất cao, hiệu suất đáng kể và thể tích bát tăng lên (lên đến 6-7 lít). Theo quy luật, những thiết bị như vậy được sử dụng trong các gia đình đông người, nơi họ thường nấu nhiều món ăn.

Nhược điểm của chúng bao gồm những điểm sau:

• chi phí cao (lên đến 10 nghìn rúp);
• tiếng ồn lớn trong quá trình hoạt động;
• tiêu thụ năng lượng đáng kể;
• độ phức tạp của hoạt động.

Trong một số thiết bị, điện năng được phân phối không đồng đều tùy thuộc vào các chức năng được thực hiện. Ngoài ra, một thiết bị lớn có thể nặng tới 10 kg và cần phải có một vị trí cố định trong bếp, điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện trong một không gian hạn chế.

Thông thường, các mô hình nhỏ vừa phải được sử dụng, chúng nhanh chóng trở nên phổ biến trên thị trường đồ dùng nhà bếp. Chúng dễ sử dụng, có đủ năng lượng, chất lượng cao và không đắt.

Khả năng của một thiết bị hai trong một như vậy đủ để đáp ứng nhu cầu của một gia đình trung bình nếu thỉnh thoảng bạn cần đánh trứng hoặc chế biến rau củ.

Đánh giá của người tiêu dùng

Dưới đây là đánh giá của người tiêu dùng về những gì họ sử dụng - máy trộn hoặc máy xay sinh tố:

Kết luận và Kết luận

Máy xay và máy trộn là những thiết bị hoàn toàn khác nhau, mặc dù thoạt nhìn có vẻ như chúng thực hiện các chức năng giống nhau.

Trên thực tế, mỗi thiết bị này được sử dụng để thực hiện các nhiệm vụ ẩm thực cụ thể. Sự lựa chọn giữa máy trộn và máy xay sinh tố nên được thực hiện dựa trên nhu cầu cá nhân. Ngoài ra, đừng quên về các thiết bị kết hợp khả năng của hai đơn vị này.

Video hữu ích

Chế độ xem cho biết sự khác biệt giữa máy xay sinh tố và máy trộn: