Cách sử dụng máy xay sinh tố: máy xay sinh tố dùng để làm gì và bạn có thể nấu gì với máy xay sinh tố + video với các công thức nấu ăn đơn giản

Máy xay sinh tố là một thiết bị đa chức năng cho phép bạn cắt, trộn và đánh nhuyễn các loại thực phẩm.

Đồng thời, toàn bộ khả năng của nó thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại thiết bị.

Hãy xem xét lý do tại sao cần thiết bị này và ai đã phát minh ra nó, những loại thiết bị tồn tại và chức năng của nó, cũng như những món ăn có thể được nấu bằng thiết bị này.

Máy xay sinh tố là gì và ai đã phát minh ra nó?

Từ máy xay sinh tố bắt nguồn từ tiếng Anh là máy xay sinh tố - để trộn. Đơn vị này là một trong những đơn vị lâu đời nhất cho nhà bếp. Lớn tuổi hơn anh chỉ là thợ xay thịt (25 tuổi).

Thiết bị như vậy đầu tiên được phát minh bởi Stephen Poplawski vào năm 1922. Ý tưởng về thiết bị này đến với anh ấy trong nỗ lực tự động hóa việc pha chế đồ uống "đài phun nước ngọt ". Ở Liên Xô, thức uống như vậy được gọi là "soda với xi-rô", được bán ở khắp mọi nơi trong các máy bán hàng tự động đặc biệt.

Đơn vị đầu tiên trong số các đơn vị này là một thùng chứa trên giá đỡ. Dưới đáy bát là một con dao giống như cánh quạt chỉ có thể trộn các nguyên liệu chứ không thể cắt. Trên thực tế, nó là nguyên mẫu đầu tiên của máy xay sinh tố tĩnh.

Máy xay hiện đại có thể dễ dàng thay thế máy xay thực phẩm. Ưu điểm chính của nó là khá nhỏ và dễ cầm nắm, cho phép sử dụng mà không cần tốn thêm công sức. Với sự hỗ trợ của bộ phận này, bạn có thể dễ dàng băm, thái nhỏ và xay nhuyễn các nguyên liệu cho các món ăn.

Các loại thiết bị và sự khác biệt của chúng

Các loại máy xay hiện có:

• chìm nổi;
• đứng im.

Máy xay sinh tố tĩnh là thiết bị bao gồm khối kỹ thuật và ly trộn có các dao ở phía dưới.

Ưu điểm của loại thiết bị này là, không giống như máy xay chìm, bạn không cần phải liên tục cầm thiết bị trên tay để xay thực phẩm.

Nhược điểm của máy xay sinh tố tĩnh là bạn chỉ có thể trộn nguyên liệu trong cối đi kèm. Nhưng nó rất tốt để pha các loại cocktail và sinh tố khác nhau.

Máy xay ngâm khác với máy xay tĩnh ở chức năng rộng hơn. Thiết bị này bao gồm hai phần là đơn vị phần cứng và đầu phun, trong khi số lượng và chức năng của đầu phun có thể khác nhau.

Ưu điểm của máy xay sinh tố ngâm:

• Bạn có thể xay thực phẩm trong bất kỳ đồ dùng nào có khả năng chống chịu lực cơ học, cho phép bạn làm việc với bất kỳ lượng nguyên liệu nào
• Một số lượng lớn các tệp đính kèm giúp mở rộng chức năng (máy đánh trứng, máy xay thịt, v.v.)
• Nó không chiếm nhiều diện tích trong nhà bếp.

Flaws:

• Bạn luôn phải giữ thiết bị trong tay.
• Không thích hợp để nấu thức ăn lỏng

Bát và hộp đựng của máy xay sinh tố có thể được làm bằng nhựa, thủy tinh và kim loại. Đồng thời, thủy tinh, với quá trình xử lý cẩn thận, là bền nhất và thân thiện với môi trường. Đầu phun được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa.

Kết quả là, sự khác biệt giữa các thiết bị trong sản phẩm mài nằm ở các mục đích khác nhau. Loại tĩnh đối phó tốt hơn với tính nhất quán của chất lỏng trộn và đánh bông, còn loại chìm đối phó với việc cắt và mài các sản phẩm cứng hơn.

Các chức năng hữu ích của máy xay sinh tố

Dưới đây là các tính năng phổ biến nhất của máy xay sinh tố:

• Trộn - một trong những tính năng phổ biến nhất cho phép bạn trộn và đánh đồng thời chất lỏng và huyền phù cho đến khi mịn. Chức năng này là chức năng chính cho các thiết bị tĩnh.
• Băm và cắt - Cho phép bạn xay các sản phẩm đến độ nhất quán mong muốn. Trong một số kiểu máy, thời lượng và cường độ thái có thể được điều khiển bằng tay, cho phép bạn đạt được độ nhất quán tối ưu của sản phẩm cho từng món ăn từ thái lát đến xay nhuyễn.
• quất - nhiều máy xay cầm tay có chế độ này nhờ vào bộ phận đánh trứng. Cho phép trong một số trường hợp có thể thay thế mixer, tuy nhiên về sức mạnh thì nó vẫn thua kém nó.

Các chức năng và tính năng bổ sung:

• Đá viên.
• Pha chế hỗn hợp trong môi trường chân không (cho phép bạn giữ được độ tươi của cocktail lâu hơn).
• Kiểm soát tốc độ và chế độ turbo (cho phép bạn kiểm soát tốc độ và cường độ của thiết bị).
• Bào nhỏ thức ăn trực tiếp vào cối nấu nhờ bộ phận nghiền.
• Ở các dòng máy đắt tiền, có chức năng nhào bột bằng cách sử dụng các đầu phun “móc” đặc biệt. Nhờ chúng mà bột được nhào đều và không bị dính vào thành tô.

Có thể nấu gì trong máy xay sinh tố?

Với sự hỗ trợ của máy xay sinh tố, bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn:

• súp xay nhuyễn;
• các loại cocktail;
• nước sốt;
• xà lách trộn;
• các món tráng miệng khác nhau.

Dưới đây là một số món ăn phổ biến nhất và nguyên tắc chung để làm súp nhuyễn.

Nguyên tắc làm súp nhuyễn bằng cách sử dụng ví dụ súp kem nấm

Để nấu súp nấm kem từ nấm champignons, bạn cần:

• 500 gram khoai tây với kích thước bất kỳ.
• 150 gram hành tây.
• 600 gam nước.
• 250 gram nấm (tươi hoặc đông lạnh).
• 200 gam kem 10 - 20% chất béo.
• muối (tùy ý bạn).

Lúc đầu, hành tây được cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật tinh luyện trong 5 phút ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có màu vàng nâu.

Nấm cắt miếng vừa (có thể cắt vài miếng dọc theo “hình nấm” để trang trí). Củ năng xắt nhỏ cho vào hành phi thơm, xào cùng khoảng 7-10 phút để tăng vị và thơm.

Tiếp theo bắc một nồi nước lên bếp và sơ chế khoai tây (gọt vỏ và cắt nhỏ cỡ quả óc chó). Sau khi luộc chín, thả khoai vào nước, luộc chín khoảng 15 phút.

Sau đó, cho hỗn hợp hành tây - nấm vào chảo đun thêm 5 phút rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các loại rau củ trong súp đến trạng thái nhuyễn.

Bước cuối cùng là cho kem vào hỗn hợp đã chuẩn bị và khuấy đều, đun sôi. Món ăn được trang trí với những lát nấm xào và rau thơm.

Đông lại

Công thức làm sữa đông cực kỳ đơn giản.

Để tạo khối sữa đông, bạn cần:

• khoảng 500 gram phô mai tươi
• 4-5 thìa lớn kem chua
• muối và đường vừa ăn

Các tỷ lệ là gần đúng và có thể khác nhau. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại quả mọng và mứt.

Máy xay sinh tố ngâm là cách tốt nhất để chế biến món ăn này. Tất cả các nguyên liệu được cho vào đĩa và xay thành một khối đồng nhất trong 2-3 phút.

Sữa lắc

Máy xay sinh tố cố định sẽ hoạt động tốt hơn với sữa lắc.

Nguyên tắc chuẩn bị của nó là đánh bông sữa và kem với nhiều chất độn khác nhau. Trong trường hợp này, tỷ lệ các thành phần có thể rất khác nhau tùy theo sở thích. Ví dụ, đối với một loại sữa lắc cổ điển, một ly sữa và một vài muỗng kem là đủ.

Tất nhiên, đây không phải là tất cả những gì có thể được nấu bằng máy xay sinh tố, có hàng trăm công thức nấu ăn sử dụng thiết bị này.

Bạn có thể xay gì trong máy xay sinh tố?

Trong máy xay sinh tố, bạn có thể xay nhiều nguyên liệu.

Phổ biến nhất trong số đó là:

• Rau, trái cây và quả mọng - dưa chuột, cà chua, cà rốt, bắp cải, cà tím, bí xanh, hành tây, bí ngô, táo, chuối, lê, vv. Hầu như bất kỳ loại quả mọng nào cũng có thể được cắt nhỏ. Điều quan trọng cần đề cập là khi làm khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố, nó sẽ trở nên nhớt và đặc hơn do có nhiều tinh bột và độ đặc sẽ không phù hợp với khẩu vị của mọi người. Bạn cũng không nên trộn táo bằng vòi phun kim loại, vì khi tiếp xúc với kim loại, táo sẽ bị oxy hóa và thay đổi mùi vị.
• Nhiều loại rau xanh - ngò tây, thì là, hành lá.
• quả hạch - đậu phộng, quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân và các loại khác. Trong trường hợp này, chúng có thể bị nghiền thành dạng sệt.
• Thịt - thịt bò, thịt lợn, thịt bê, thịt cừu.Thịt xay thu được có kết cấu hơi khác, đặc hơn, làm cho thịt chín đều hơn, nhưng ít ngon ngọt hơn.
• Máy xay cũng có thể được sử dụng như một máy xay cà phê - xay cà phê, và phá băng với sự hiện diện của một máy mài đặc biệt.

Các quy tắc sử dụng quan trọng nhất

Các quy tắc cơ bản:

• Không rửa tay cầm của đế và chân đế có động cơ dưới vòi nước đang chảy hoặc ngâm chúng dưới bất kỳ hình thức nào trong nước chảy, vì chất lỏng sẽ làm hỏng các linh kiện điện tử. Để làm sạch các bộ phận này, hãy sử dụng khăn ẩm được vắt kỹ hoặc khăn lau chuyên dụng.
• Nếu có mùi khét xuất hiện trong quá trình hoạt động, hãy tắt thiết bị ngay lập tức.
• Không sử dụng thiết bị bị lỗi; trong trường hợp bị hỏng, hãy đưa thiết bị đó đến chuyên gia có trình độ tại trung tâm bảo hành.
• Trẻ em và những người không có kỹ năng sử dụng thiết bị một cách an toàn không được sử dụng máy xay.
• Khi sử dụng máy xay, không cho ngón tay vào hộp đựng có thiết bị đang vận hành, và khi rửa cũng phải cẩn thận, vì dao rất sắc.

Hướng dẫn từng bước chung

Hướng dẫn cách sử dụng máy xay sinh tố tĩnh đúng cách:

1. Kết nối giá đỡ khối với động cơ với nguồn điện
2. Cho thực phẩm vào cối trộn mà không vượt quá vạch mức tối đa
3. Gắn bát đầy vào bộ phận mô tơ và đảm bảo đậy bằng nắp
4. Bật thiết bị bằng chế độ được yêu cầu, theo thời gian được khuyến nghị để hoạt động liên tục (thời gian này khác nhau đối với các thiết bị của các nhà sản xuất khác nhau, thường là 2-3 phút)
5. Khi kết thúc quá trình trộn, đổ hỗn hợp thu được vào một hộp đựng, nhẹ nhàng rửa bát và lau khô.
6. Rút phích cắm của thiết bị sau khi sử dụng

Hướng dẫn Máy xay sinh tố Immersion:

1. Gắn phụ kiện cần thiết vào máy xay
2. Kết nối tay cầm cơ sở với động cơ với nguồn điện
3. Đặt thực phẩm trong hộp chống trầy xước
4. Bật thiết bị bằng chế độ được yêu cầu, theo thời gian được khuyến nghị để hoạt động liên tục (thời gian này khác nhau đối với các thiết bị của các nhà sản xuất khác nhau, thường là 2-3 phút)
5. Sau khi trộn hoặc cắt nhỏ, rút ​​thiết bị ra khỏi ổ cắm
6. Tháo vòi phun khỏi tay cầm cơ bản để rửa sau

Nếu tuân thủ đúng chế độ hoạt động, máy xay sinh tố của bạn sẽ vẫn là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong nhà bếp trong thời gian dài và sẽ tồn tại trong nhiều năm.

Video hữu ích

Video đưa ra những công thức làm máy xay sinh tố thú vị: