İndüksiyonlu ocak ile cam seramik ocak arasındaki fark nedir: teknik özelliklerin tanımı ve popüler modellere genel bakış
Mutfak için bir ocak seçerken, bir kişi bir indüksiyon ocağını neyin karakterize ettiğini, çalışma prensibinin ne olduğunu ve elektrikle çalışan bir cam seramik ocaktan nasıl farklı olduğunu her zaman anlayamaz, çünkü bu cihazların her ikisinin de görünümü çok benzerdir. .
Makalede, her bir modern pişirme ekipmanı türünü ayrıntılı olarak ele alacağız, avantajlarını ve dezavantajlarını inceleyeceğiz ve cihazın hangi versiyonunun büyük ve küçük mutfaklar için en iyi çözüm olacağı sonucuna varacağız.
İçerik
indüksiyon ocak
Tanım
İndüksiyonlu ocak, yüksek frekanslı bir manyetik alandan üretilen, indüklenen bir girdap akışıyla metal kapların ısıtılmasına dayanan en modern mutfak pişirme ekipmanıdır.
Bu işlemde ısı doğrudan tencereye veya tavaya yönlendirilir.
İndüksiyonlu ocak, görünüşte cam seramik ocaklı bir cihaza benzer.
Önemli bir fark, yenilikçi sobanın ısıtma elemanlarına sahip olmaması, işlevlerinin ferromanyetik özelliklere sahip bulaşıkların alt kısımları tarafından gerçekleştirilmesidir.
Bu tür sobaların ocağı çok işlevlidir, örneğin, hızlı bir ısıtma brülörüne, bir güçlendirici işlevine (bir sütundan diğerine güç aktarımı), sesli bir zamanlayıcıya ve diğer seçeneklere sahiptir..
Çalışma prensibi
İndüksiyon modellerinin çalışma prensibi, 19. yüzyılın başlarında İngiliz fizikçi M. Faraday tarafından keşfedilen elektromanyetik indüksiyon olgusuna dayanmaktadır.
İndüksiyonlu ocak portatif bir transformatördür.. Cam-seramik yüzeyinin altında, 20-60 kHz frekansında bir elektrik akımının aktığı bakır sargılı bir endüksiyon bobini vardır.
Akım elektromanyetik alanlara dönüştürülür ve zaten endüksiyon akımları üretir, bu da çanağın (kapalı devre iletkeni) altındaki elektronik parçacıkların hareket etmesine ve ısınmasına neden olur.
Çeşit
İndüksiyon ocaklı birkaç tip soba vardır.:
- Bir fırın ile birlikte yapılan bir soba.
- Kombine ocak - üründeki iki brülör elektrikle, iki - indüksiyon prensibi ile çalışır.
- Ankastre ocak. Küçük bir mutfak için uygun bir seçenek, altına bulaşıkları saklamak için özel çekmeceler kurabilirsiniz.
- Masaüstü. Ülke için, yolda veya bir kişi için uygun bir seçenek.
Avantajlar ve dezavantajlar
profesyoneller
- ocak değil, bulaşıkların tabanının hızlı ısınması nedeniyle yüksek pişirme hızı;
- ekonomik elektrik tüketimi;
- pişirme sırasında mutfaktaki hava neredeyse ısınmaz;
- üzerine bulaşık yerleştirildiğinde veya çıkarıldığında ocağın otomatik olarak açılıp kapanması sayesinde cihazın yüksek güvenliği;
- brülörün soğuk kenarı nedeniyle minimum yanma riski;
- kir, yiyecek ve yağ yanmadığından ve duman oluşturmadığından yüzeyin temizlenmesi kolaydır - sadece nemli bir sünger veya bezle silin;
- bir dereceye kadar doğru anlık sıcaklık değişimi;
- soba, yemeğin dibine ayarlanır ve istenen sıcaklığa kadar ısıtır;
- üzerine 12 cm'den daha küçük bir çapa sahip tabaklar koyarsanız ocak çalışmaz, bu nedenle bir kaşık veya başka bir nesne yanlışlıkla çarparsa açılmaz;
- cihaz, ev hanımları için hayatı kolaylaştıran birçok önemli programla donatılmıştır - kaynar su, sebze haşlama vb.
eksiler
- cihazın yüksek maliyeti - iyi işlevsellik ve rahatlık için çok para ödemeniz gerekir;
- ferromanyetik özelliklere sahip bir tabana sahip özel tabakların kullanılması gereklidir - ekonomi, güvenlik ve verimlilik sağlayacaktır (alt sıradan bir mıknatısla kontrol edilebilir);
- cam-seramik yüzey çok kırılgandır, çatlak ve talaşları önlemek için kazara nokta darbelerini hariç tutmak önemlidir;
- ocağı aşındırıcı tozlar ve sert süngerlerle temizlemeyin;
- cihaz çalışırken gürültü duyulur - uğultu veya uğultu;
- İndüksiyonlu ocak, diğer ev aletlerinin (çamaşır makinesi, bulaşık makinesi, fırın) yanına kurulmamalıdır, çünkü bu onların çalışmasını olumsuz etkileyebilir.
cam seramik ocak
Tanım
Cam-seramik mutfak ekipmanları bir tür elektrikli ocaktır. Cam seramik ocak, yüksek mukavemete ve herhangi bir kuvvetin etkisine dayanma kabiliyetine sahip özel bir malzeme olan ceran'dan yapılmıştır.
Cam seramik ocak, üzerinde iki tip elektrikli ocak bulunan bir ayna ve kesinlikle pürüzsüz bir yüzey ile karakterize edilir.:
- sıradan;
- çift devre - bulaşıkların boyutuna bağlı olarak ısıtma seviyesini kontrol etmek için tasarlanmıştır.
Isıtma elemanlarına ek olarak, soba bir fırın ile donatılmıştır.
Çalışma prensibi
Cam-seramik sobanın ana çalışma elemanları, borulu bir elektrikli ısıtıcı yardımıyla anında ısıtılır. Ondan, cam yüzeyden, bulaşıkları ısıtan ısı geçer.
Isı yayan ampullü halojen brülörler veya en modern Hi Light brülörler cam seramik panellere monte edilmiştir - yılan şeklinde özel olarak kaynaşmış bir banttan ısıtılırlar..
Böyle bir sobanın çalışma prensibi, dökme demir krepli geleneksel bir sobanın performansına benzer. Isıtma elemanının kendisi ısıyı arttırır ve onu tavaya veya tavaya iletir.
Çeşit
Cam seramikten yapılmış plakalar, brülör tipine göre farklılık gösterir.
onlar üç çeşit:
- halojen ampul şeklinde ısıtma elemanlı brülörler - 3 saniyede ısın, güçlü, ancak uzun sürmez;
- hızlı brülörler - 12 saniyede ısınır, ısıtma elemanının rolü yüksek dirençli bir spiral tarafından oynanır. Bu tür modern brülörlerin geliştirilmiş bir versiyonu Hi Light'tır, 7 saniyede ısınabilirler;
- indüksiyon brülörleri — ısıtma anında gerçekleşir ve elektrik gücü dikkatli bir şekilde korunur. Ancak bu tip brülörlü sobaların fiyatı çok yüksektir.
Avantajlar ve dezavantajlar
profesyoneller
- termal enerjinin tüm ocakta değil, yalnızca bulaşıkların altına düştüğü dikey termal iletkenlik. Cam seramik soba 600 dereceye kadar ısıtmaya dayanabilir;
- ocağın hızlı soğutulması - anahtarın konumunu değiştirerek, ısıtma elemanının istenen sıcaklığını ayarlayabilirsiniz;
- pişirme için farklı brülör sıcaklık rejimleri;
- ısıtma elemanlarının farklı bulaşık çaplarına göre ayarlanması nedeniyle dikkatli elektrik tüketimi;
- su kaynama kontrol fonksiyonu - kirlenme olasılığını büyük ölçüde azaltır;
- fırınlarda aydınlatma, havalandırma, ısıtma sensörleri, ızgara ve şiş, buharlı kendi kendini temizleme sistemi bulunur;
- çocuklardan korunma, plakanın kontrolüne erişimin engellenmesi;
- malzeme sayesinde ocağın yüksek mukavemeti - ceran;
- orijinal formlardaki tabakları kullanma imkanı (ördek yavrusu, kazan vb.);
- ocağın pürüzsüz ayna yüzeyi mutfak takımına mükemmel uyum sağlar ve onu yüceltir.
eksiler
- birçok modelde, tercihen düz, kalın ve mat bir tabana sahip belirli malzemelerden yapılmış tabakların kullanılması gerekir (seramik, cam, alüminyum ve bakırdan yapılmış eşyalar uygun değildir);
- bakım zorluğu - sobayı özel bir aletle temizlemeniz gerekir - ince bıçaklı bir kazıyıcı ve özellikle cam seramikler için oluşturulmuş pahalı ev kimyasalları, aksi takdirde oksidasyon ve mikro çiziklerin oluşumu tetiklenebilir;
- yüzeydeki nokta ve aşırı yükler kontrendikedir;
- alçak kenarlar nedeniyle sızan süt veya çorba zemine akabilir;
- cam-seramik soba şeker ürünleri ile lekelenmemelidir, çünkü bu tür kirlenmelerin silinmesi neredeyse imkansızdır;
- bu modeller, ev aletlerini devre dışı bıraktığı için keskin bir sıcaklık düşüşünde kontrendikedir.
İndüksiyon ve cam seramik sobaların karşılaştırılması
| özellikleri | indüksiyon ocak | cam seramik ocak |
| Uygun tencere | Düz tabanlı ve ferromanyetik özelliklere sahip özel pişirme kapları | Tamamen farklı bir şekle sahip yemekler, eski bulaşıkları kullanamazsınız |
| ısıtma hızı | Neredeyse anında | Birkaç dakika |
| yeterlik | yaklaşık %90 | yaklaşık %60 |
| ekonomi | Daha az elektrik tüketir, daha az maliyetlidir | Daha fazla elektrik tüketir |
| Emniyet | Ocak çocuklar ve hayvanlar için güvenlidir, kalp pili olan kişiler için önerilmez | Gazdan daha az tehlikeli, ancak yanma riski var |
| Gürültü | Oldukça sessiz sesler, uğultu | Sessiz |
| Bakım | Sıvılar ve yiyecekler nemli bir bezle kolayca çıkarılır | Şekerden yapılan yiyecekler dışında kirleticiler kolayca çıkarılır |
| Kontrol | Otomatik açma, dokunmatik kontrol | Mekanik veya sensör aktivasyonu ve regülasyonu |
Sonuç şudur: mutfak ekipmanından tasarruf etmek amacıyla, cam seramik sobayı tercih etmek daha iyidir..
Bununla birlikte, zamandan ve emekten tasarruf etmek istiyorsanız, daha hızlı pişirdiği ve temizlemesi daha kolay olduğu için indüksiyonu seçmek daha iyidir. Ayrıca indüksiyon ocak iyidir çünkü daha hızlı ısınır ve brülörlerin sıcaklığını otomatik olarak kontrol etme işlevine sahip olduğundan çok daha az elektrik tüketir.
Ancak bir cam-seramik sobanın büyük artısı, rakibi hakkında söylenemeyecek kesinlikle sessiz çalışmasıdır.
Seçim her zaman alıcıya aittir: pahalı ama en modern ürün, sahibinin kişisel işleri için zaman kazandıran; veya orta fiyat segmentinde bir cihaz, ancak bakım ve çalıştırmada bazı rahatsızlıklara neden oluyor.
Hem cam seramik ocak hem de indüksiyonlu cihaz, mobilyalara yerleştirilebileceği veya bir çalışma yüzeyine yerleştirilebileceği için küçük bir mutfakta yerden tasarruf sağlayabilir.
EN İYİ 5 indüksiyon ocakları
Hansa BHI68300
Şık minimalist siyah tasarımlı elektrikli indüksiyonlu ocak. 
Bir sensör ve yerleşik işlevlerle sıcaklık kontrolü, herhangi bir aşçı için net olacaktır.
Ekipman çok güçlüdür ve anında ısınır.
Özellikler:
- yüzey tipi - elektrikli pişirme;
- konum - bağımsız;
- boyutlar - 60 * 50 cm;
- güç - 7 kW;
- panel malzemesi - cam-seramik;
- brülör sayısı - 4;
- düzenleme - dokunma, düğmeler;
- zamanlayıcı - evet;
- ocağın engellenmesi - evet;
- kalan ısı göstergesi - evet;
- gölge siyahtır.
profesyoneller
- sezgisel düzenleme;
- iyi güç;
- şık görünüm;
- Çoçuk kilidi;
- ses zamanlayıcı.
eksiler
- otomatik olarak kapatıldığında, tüm brülörler çalışmayı durdurur;
- çalışırken hoş olmayan bir koku var.
Electrolux EHF 96547 XK
Çok fonksiyonlu indüksiyon ocak: kaynama, geçiş sırasında kapanma 
sıvılar, çocuklardan ve hayvanlardan korunma vb..
Isıtma elemanlarının birçok seçeneği vardır ve ocağın kendisi herhangi bir yere yerleştirilebilir ve hatta kulaklığın içine yerleştirilebilir.
Özellikler:
- yüzey tipi - elektrikli pişirme;
- konum - bağımsız;
- boyutlar - 57.6 * 51,6 cm;
- güç - 7,1 kW;
- panel malzemesi - cam-seramik;
- brülör sayısı - 4;
- brülör sayısı Hi Light - 4;
- üç devre sayısı - 1;
- oval ısıtma bölgeli sayaç sayısı - 1;
- düzenleme - dokunma, kaydırıcı;
- zamanlayıcı - evet, ses;
- ocağın engellenmesi - evet;
- kalan ısı göstergesi - evet;
- gölge - gümüş ile siyah.
profesyoneller
- bakım için uygun;
- para için mükemmel değer;
- birçok seçenek;
- anlaşılır yönetim
eksiler
- siyah renk çok kolay kirlenir;
- kısa güç kablosu;
- yüksek enerji tüketimi.
Bosch PIE631FB1E
Alman indüksiyonlu ocak, dokunmatik panelde kullanışlı düğmelere sahiptir, işlev 
yüzeydeki bulaşıkların otomatik olarak tanınması.
Cihaz, pişirme işleminin sona erdiğini bildirir ve ocağı hayvanlardan ve çocuklardan korur.
Özellikler:
- yüzey tipi - elektrikli pişirme;
- konum - bağımsız;
- boyutlar - 59.2 * 52,2 cm;
- güç - 7,4 kW;
- panel malzemesi - cam-seramik;
- brülör sayısı - 4;
- düzenleme - dokunma, düğmeler;
- zamanlayıcı - evet, sesli;
- ocağın engellenmesi - evet;
- kalan ısı göstergesi - evet;
- gölge siyahtır.
profesyoneller
- bir Boost modu var - suyun anında kaynaması;
- tüm modlarda eşit ısıtma;
- sesli bildirim;
- Güzel tasarım.
eksiler
- yüzey kolayca çizilir;
- Boost modunda biraz gürültü var.
Fornelli PGA 45 Fiero
Plaka temperli camdan yapılmıştır. Cephanelikte üçlü alevli bir wok brülörü var 
yiyeceklerin anında ısıtılması için.
Brülörler için hem düz tabak tabanları hem de küresel olanlar uygundur.
Özellikler:
- yüzey tipi - gazlı pişirme;
- konum - bağımsız;
- boyutlar - 45 * 51 cm;
- panel malzemesi - temperli cam;
- brülör sayısı - 3;
- düzenleme - döner;
- zamanlayıcı - evet;
- gölge siyahtır.
profesyoneller
- kompaktlık;
- turbo brülör iyi çalışıyor;
- bakımı kolay.
eksiler
- kulplar çok kaliteli değil;
- elektrikli ateşleme çalışmayabilir.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Otomatik tava algılamalı indüksiyonlu ocak. Ses zamanlayıcı 
belirli bir pişirme süresine ayarlanabilir.
Soba, açıldığında hemen ısındığı için elektrik tasarrufu sağlar.
Özellikler:
- yüzey tipi - elektrikli pişirme;
- konum - bağımsız;
- boyutlar - 59 * 51 cm;
- güç - 7 kW;
- panel malzemesi - cam-seramik;
- brülör sayısı - 4;
- düzenleme - dokunma, düğmeler;
- zamanlayıcı - evet;
- ocağın engellenmesi - evet;
- kalan ısı göstergesi - evet;
- gölge siyahtır.
profesyoneller
- kontrol için dokunmatik panel;
- ocağın yüksek kaliteli malzemesi;
- neredeyse sessizce çalışır
- aristokrat şık tasarım.
eksiler
- İndüksiyonlu ocak genellikle kirlenir, her kullanımdan sonra nemli bir bezle silmeniz gerekir.
faydalı video
Videodan indüksiyonlu ocak ile cam seramik ocak arasındaki farkı öğreneceksiniz:
Bilmiyorum, tarif ettiğiniz tüm bu dezavantajlar o kadar da korkunç değil. Ayrıca Hotpoint-Ariston'um var, özellikle böyle bir soba çok daha kullanışlı ve işlevsel olduğu için bana çok pahalıya mal olduğunu düşünmüyorum.
Cam seramik karo seçeneğini beğendim. Sadece burada verilen eksilerin sayısı karışır. Özellikle teknolojide her zaman dezavantajların olduğu açıktır. Soru, böyle bir soba kullanmanın genel resmini ne kadar bozdukları.
Bilirsiniz, indüksiyonlu ocağın maliyetinin yüksek olduğunu asla söyleyemem, bu yüzden genellikle Indesit'imi uygun fiyata aldım ve memnunum.
İndüksiyonun daha sık kirlendiği gerçeğine katılmıyorum. Ben girdap indüksiyon var. Yüzeyi mükemmeldir, kolay kirlenmez. Boşanmalar, kir veya parmaklar çok görünür değil
Cam seramikti, şimdi indüksiyon. Her iki plaka da mükemmel, indüksiyon biraz gürültülü ama daha hızlı ısınıyor.
Ama nedense kimse bulaşıkların kurnazlığını saklamaya bile çalışmıyor.Sonuçta, bir indüksiyon ocağında, emaye bir tencerede ve bir dökme demir tavada mükemmel şekilde pişirebilirsiniz. Bu nedenle, eski mutfak eşyalarınızı hurdaya çıkarmak için acele etmeyin. Bir indüksiyonlu ocak alırken duyduğum ilk şey şuydu: Bunun için bulaşıkları zaten satın aldınız mı?
Uzun zaman önce satın alındı! Dökme demir, sonsuzdur! Evet ve emaye kapların hepsi atılmadı. Sadece bir eksi indüksiyon var - ve hepsi değil, küçük tabaklar görmüyor. İşte bir endüksiyonlu ocak için satın alınmış olmasına rağmen bir gayzer kahve makinesi.
Merhaba ! Finlandiya'dan bir cam seramik ocağım var, 20 yıldır çalışıyor, çok seviyorum, ama ... küçük bir brülör zaten sadece tam çalışıyor, daha düşük bir sıcaklığa geçmiyor ve fırın bir varil pişiriyor daha kötüsü. Değiştirmem gerekiyor ama nasıl yapacağımı bilmiyorum. Izgaralı, zamanlayıcılı ve tabii ki soğuk fırınlı istiyorum. İndüksiyon istiyorum ama hangisi bilmiyorum. Beyaz bir üst ile güzel olurdu. Lütfen hangisini alacağınızı söyleyin.Sık sık pişiririm, neden her yerde sadece bir fırın tepsisi var.? En içten saygı ve sağlık ve ŞANS dileklerimle sevgili çocuklarım. Svetlana Kiyamovna.Sergienko