İndüksiyon ocakları nelerdir - artıları ve eksileri, özellikler ve sahiplerin yorumları

İlk indüksiyonlu ocak 20. yüzyılın 80'lerinde ortaya çıktı.Üretici AEG idi.

İlk başta, hosteslerin yemek pişirmeyle ilgili tüm yeniliklere karşı yüksek maliyeti ve ihtiyatlılığı nedeniyle cihazlar popüler değildi.

Şimdi durum değişti: güvenlik, rahatlık, ısıtma hızı ve otomatik kontrol sayesinde giderek daha fazla insan indüksiyonlu ocakları tercih ediyor.

İndüksiyonlu ocak nedir?

İndüksiyonlu ocak en yenilikçi pişirme ekipmanıdır. Yenilik, yalnızca bulaşıkların ısıtılması, ocağın kendisinin soğuk kalması gerçeğinde yatmaktadır - bu elektromanyetik alandan kaynaklanmaktadır.

Küçük çocuklu ev hanımları için en iyi seçenek kuşkusuz indüksiyon ocaktır, çünkü yanma riski en aza indirilir. Cihaz, cam seramikli veya standart dökme demir krepli sobalardan çok daha güvenlidir.

Çalışma prensibi

İndüksiyonlu ocak, fizikçi Michael Faraday tarafından elektromanyetik indüksiyon prensibi ile çalışır - bu devreden geçen manyetik akıdaki bir değişiklikten sonra kapalı bir devrede bir elektrik akımı ortaya çıkar. İndüksiyon ocağının bir transformatör olduğunu söyleyebiliriz.

Cam seramik panelin altında, altından elektrik akımının aktığı bir indüksiyon bobini vardır.

Bobin birincil sargıdır, pişirme kapları ikincildir, alt kısmına indüksiyon akımları gönderilir. Böylece tava ve tencereler, içindeki yiyeceklerin yanı sıra ısıtılır. Cam-seramik yüzey sadece bulaşıklardan ısınır.

İndüksiyonlu ocak çeşitleri

Birkaç tür indüksiyonlu ocak vardır:

• Masaüstü. Bu tür portatif ocakların bir veya iki brülörü vardır. Yerden tasarruf etmek istediğiniz küçük mutfaklar için iyi bir seçenek; hem de ülkede. Ana avantajlar: hareketlilik, çok yönlülük, bir zamanlayıcının varlığı, sabit bir sıcaklığın korunması, hızlandırılmış çalışma. Plakaların yüzeyi cam-seramik veya temperli camdır, bu tür kaplamalar güçlü ısı veya şoktan zarar görmez. Bir masaüstü indüksiyonlu ocak, çok daha az akım tükettiği için diğerlerinden daha ekonomiktir. Buna ek olarak, tasarımı modern trendlere ve renklere karşılık geldiği için gözü memnun edemez.
• Gömülü. Bu tür cihazlar, profesyonel aşçılar ve pratik ev hanımları tarafından takdir edilmektedir. Ocak 4 gözlü ve fırınlı olduğu için oldukça verimlidir. Cihazda birçok sıcaklık seçeneği, zamanlayıcı, yemek hazırlama seçenekleri bulunmaktadır. Ankastre sobalar, özel evler veya geniş bir alana sahip daireler için çok uygundur.
• Kombine. Bütün sır, iki brülörün indüksiyon modunda, diğer ikisinin ise elektrikle çalışmasıdır.

Plaka nasıl kurulur?

İndüksiyon süreci nedeniyle oluşur:

• frekans dönüştürücü;
• bağlantı telleri;
• kontrol panoları;
• indüksiyon bobini;
• yalıtım tabakası;
• cam-seramik yüzey;
• ferromanyetik malzemeden yapılmış tabaklar.

Ek olarak, indüksiyonlu pişiricinin cihazı bir sıcaklık sensörü, elektrikli bileşenler için bir soğutma sistemi ve bir mahfaza içerir.

Lehte ve aleyhte olanlar

İndüksiyonlu ocakların gazlı ve elektrikli ocaklara göre başlıca avantajlarını göz önünde bulundurun:

• Anında ısıtma. Elektromanyetik alan sayesinde indüksiyon teknolojisinde sadece tava, tencere ve diğer mutfak eşyaları ısıtılır. Sobaya elinizle dokunmaktan korkmazsınız ve çorba kaçarsa ocağa yapışmaz ve süngerle silmek imkansız hale gelir. Yiyeceklerin pişirildiği brülöre ve daha da sıcak yemeklere dokunmayın.
• Yeterlik. İndüksiyonlu ocaklar yüksek verimliliğe sahiptir çünkü üretilen toplam ısının %90 kadarı yiyecekleri ısıtır. Bu, verimliliği büyük ölçüde artırır ve pişirme süresini kısaltır: yemekler çok çabuk ısınır ve yiyecekler de daha hızlı pişirilir. Pişirme süresi açısından, gaz ve elektrikli sobalar indüksiyondan önemli ölçüde daha düşüktür.
• Ekonomik elektrik tüketimi. İndüksiyonlu ocak elektrikli olandan daha hızlı olduğu gerçeğinden hareketle daha az elektrik tükettiği anlaşılabilir. Akım, bobini ısıtmak için değil, yalnızca endüksiyon bobininde bir manyetik alan oluşturmak için tüketilir.
• Otomasyon. İndüksiyonlu ocakların önemli bir avantajı da sistemin otomatik olarak çalışmasıdır: brülörler üzerine tencere veya tava konulduğunda ısınır. Ocağın belirli bir parametrenin altındaki çaptaki nesneleri ısıtmadığını belirtmekte fayda var.Bu, brülöre yanlışlıkla bir kaşık bırakırsanız sobanın açılmayacağı anlamına gelir. İndüksiyonlu ocaklarda birçok pişirme programı ve otomatik sıcaklık ayarı bulunur. Güçlü bir ısıtmaya ihtiyacınız varsa (örneğin, suyu kaynatmak için), Power Booster seçeneğine sahip bir model seçmelisiniz. Ana brülörün diğerlerinin gücünü çekmesine yardımcı olacaktır.
• Dokunmatik kontrol. Dokunmatik anahtarlar, bir cihaz için teknolojik olarak daha gelişmiş ve sofistike bir çözümdür, pahalı ve şık görünürler. Avantajları, fazla yer kaplamamaları ve kontrol etmek için istediğiniz brülöre parmağınızla dokunmanız yeterlidir. Dokunmatik paneli kullanarak sıcaklığı veya pişirme modunu nasıl ayarlayacağınızı sezgisel olarak tahmin edebilirsiniz. Dokunmatik anahtarların temizlenmesi kolaydır - cam-seramik yüzeyin altına yerleştirildiklerinden nemli bir bezle silmek yeterlidir. Tipik olarak, dokunmatik kontrollü ocaklar bir zamanlayıcı seçeneği, kalan ısı göstergeleri, yanlışlıkla açma kilidi ve diğer kullanışlı özelliklerle donatılmıştır.
• Kulaklık yerleştirme. Herhangi bir ev ekipmanı için şüphesiz bir artı, onu bir kulaklığa entegre etme yeteneğidir, çünkü yerden tasarruf ve temiz bir iç mekan henüz kimseye zarar vermedi. Mobilyaya bir indüksiyon ocağı yerleştirmek, küçük mutfak alanları için çok önemlidir. Ocağın altına bulaşıkları saklamak için bir çekmece takabilirsiniz.
• Bakımı kolay. Soba güzel bir görünüme sahiptir ve temiz tutulması kolaydır. Ocağın üzerine yemek düşerse yanmaz, yumuşak bir bezle temizlemek yeterli olacaktır.İndüksiyonlu ocaklar için özel agresif temizlik ürünleri satın almanıza gerek yoktur - panel her pişirildikten sonra silinebilir ve ocak yeni gibi görünecektir.
• Emniyet. Ocak sadece bulaşıkları brülörlere koyduğunuzda yandığı için hem çocuklar hem de hayvanlar için güvenlidir. Ayrıca, pişirme sırasında ocak soğuk kalır, bu da yanma riskinin minimum düzeyde kaldığı anlamına gelir. Zararlı gaz maddelerini soluma riskinin yanı sıra sızıntısı olmadığını belirtmekte fayda var. İndüksiyonlu ocak, tavayı çıkarmayı unutsanız bile ateş yakmanıza izin vermeyecektir.

İndüksiyonlu pişiricinin ana dezavantajlarını göz önünde bulundurun:

• Fiyat. İndüksiyon ocaklarının maliyetinin gazlı veya elektrikli ocaklardan daha yüksek olduğu bir sır değil. Sıradan ortalama alıcılar böyle bir cihazı karşılayamazlar. Ancak kriz döneminde fiyatların artmasıyla birlikte elektrikli ve indüksiyonlu ocak fiyatları arasındaki farkın asgariye indiğini de belirtmek gerekir. Fiyat, yeni teknoloji lehine terk edilebilecek yerleşik işlevselliğe bağlıdır.
• Elektromanyetik radyasyona maruz kalma. İnsanların gıda hazırlama alanında yenilik yapmayı reddetmelerinin büyük bir kısmı, elektromanyetik alanın insan sağlığı üzerinde kötü bir etkisi olduğu görüşüne dayanmaktadır. Kuşkusuz, ekipmanın çalışması sırasında bir girdap manyetik alanı oluşturulur.Ancak bundan kaynaklanan zarar, cep telefonu kullanırken olduğu gibi kesinlikle aynıdır. Üreticilerin kendileri iddia ediyor Kalp pili kullanan hastaların indüksiyonlu ocaktan yarım metre uzakta durmaları tavsiye edilir.veya hiç kullanmayın.
• artan gürültü. Ne yazık ki, indüksiyonlu ocak sessizce çalışmıyor - yemek pişirirken, indüksiyon bobinlerinin bulaşıklarla etkileşimi nedeniyle ortaya çıkan bir vızıltı duyabilirsiniz. Bu, bazı aşçılar için can sıkıcı olabilir, ancak herhangi bir pişirme işleminin biraz ses çıkardığını unutmamalısınız. Her yıl ev aletleri üreticileri, daha düşük gürültü seviyesine sahip sobalar üretiyorlar. Ayrıca satışta, vızıltıyı en aza indiren mükemmel düz tabanlı özel yemekler de var. Tabii ki ucuz değil, ancak uğultuyu ortadan kaldırır ve ayrıca termal iletkenliği artırır.
• Mutfak eşyaları için artan gereksinimler. İndüksiyonlu ocak satın alırken, her tencerenin ona uygun olmadığını göz önünde bulundurmak önemlidir. Bir manyetik alandan ısınmanın meydana gelebilmesi için tava ve tavaların ferromanyetik özelliklere sahip olması gerekir. Kural olarak, kesinlikle seramik, cam ve alüminyum yoktur. Alüminyum tavada bakır veya çelik karışımı varsa indüksiyon ocakta kullanılabilir. Diğer bir seçenek de, tencerenin alt kısmı için çıkarılabilir ağızlıklar satın almaktır, bunlar soba satan herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Bulaşıkların manyetik alanla uyumluluğunu bulmak için, ona bir mıknatıs getirmeniz yeterlidir. Çekiyorsa, güvenle satın alabilirsiniz.
• Otomatik kapanma. Oldukça az sayıda model, üç saat sonra brülörü kapatma işlevine sahiptir.İndüksiyon teknolojisine sahip bir ocak alırken, reçel, et suyu veya örneğin jöleyi uzun süre pişirmeyi planlıyorsanız bu noktayı dikkate almak önemlidir.
• Ev aletleri üzerine kurulum imkansızlığı. Ocak üreticileri, ocağı diğer ankastre metal cihazların üzerine kurmayı önermez. Bu nedenle, ekipman bir fırın, bulaşık makinesi veya mikrodalga fırının üzerine bile kurulamaz.

İndüksiyon ve elektrikli sobaların karşılaştırılması

Yukarıdaki tabloya dayanarak, modern bir indüksiyon ocağının kolaylık, güvenlik ve işlevsellik açısından bir seçim olduğu sonucuna varabiliriz.

Tabii ki elektrikli ocak da kullanılabilir ama ev hanımlarının zamanını ve sabrını bir indüksiyonlu ocak kadar kurtarmaz.

Popüler üretim markaları

İndüksiyon ocakları çoğunlukla dört brülörlü versiyonlarda sunulur.

Yukarıdaki ekipmanların tümü farklı şirketlerde bulunabilir:

• Ev aletleri pazarında en popüler indüksiyonlu ocak üreticisi Alman şirketidir. Bosch. Şirket, en fazla sayıda olumlu eleştiriye ve teşekküre sahiptir.
• Electrolux- en popüler ikinci marka. Şirketin indüksiyon ekipmanının maliyeti, pratik olarak satış liderinin fiyatlarından farklı değildir.
• Şirketin indüksiyon ocakları da olumlu geri bildirimleri hak etti. Hansa. Bunlar 13 bin ruble fiyatla en uygun fiyatlı ocaklardır.
• Yukarıdakilere ek olarak, Rusya'da şirketlerin indüksiyon ocaklarını satın alabilirsiniz. AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung ve benzeri.

Hansa BHI68300

Siyah camdan aristokrat minimalist tarzda yapılmış elektrikli indüksiyon ocak.

Sezgisel düzeyde yönetim, yemek pişirmede bir acemi için bile açıktır. Isıtma anında üretilir, güçteki bir değişikliğe tepki anlıktır.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli pişirme;
• konum - bağımsız;
• boyutlar - 60 * 50 cm;
• güç - 7 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• düzenleme - dokunma, düğmeler;
• zamanlayıcı - evet;
• ocağın engellenmesi - evet;
• kalan ısı göstergesi - evet;
• gölge siyahtır.

Electrolux EHF 96547 XK

Her türlü seçeneğe sahip indüksiyon ocak: kaynatma, güvenli kapatma, çocuklardan ve hayvanlardan engelleme, kısa duraklama vb.

Brülörler çok işlevlidir ve sobanın kendisi herhangi bir yere kurulabilir ve hatta mobilyalara yerleştirilebilir.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli pişirme;
• konum - bağımsız;
• boyutlar - 57.6 * 51,6 cm;
• güç - 7,1 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• brülör sayısı Hi Light - 4;
• üç devre sayısı - 1;
• oval ısıtma bölgeli sayaç sayısı - 1;
• düzenleme - dokunma, kaydırıcı;
• zamanlayıcı - evet, ses;
• ocağın engellenmesi - evet;
• kalan ısı göstergesi - evet;
• gölge - gümüş ile siyah.

Bosch PIE631FB1E

Popüler bir üreticinin sobası kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ocağın sensör üzerinde kullanışlı düğmeleri vardır, bulaşıkların varlığını otomatik olarak tanır, pişirmenin sonu hakkında uyarır ve hayvanların ve çocukların yanlışlıkla temas etmesini engeller.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli pişirme;
• konum - bağımsız;
• boyutlar - 59.2 * 52,2 cm;
• güç - 7,4 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• düzenleme - dokunma, düğmeler;
• zamanlayıcı - evet, sesli;
• ocağın engellenmesi - evet;
• kalan ısı göstergesi - evet;
• gölge siyahtır.

Fornelli PGA 45 Fiero

Zarif cam tasarımlı ocak. Yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmanızı sağlayan üçlü alevli wok brülöre sahiptir.y. Küresel tabanlı tabaklar kullanabilirsiniz.

Özellikler:

• yüzey tipi - gazlı pişirme;
• konum - bağımsız;
• boyutlar - 45 * 51 cm;
• panel malzemesi - temperli cam;
• brülör sayısı - 3;
• düzenleme - döner;
• zamanlayıcı - evet;
• gölge siyahtır.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Yemek pişirmek için bir zevk olan güzel bir indüksiyonlu ocak. Cihaz bulaşıkların varlığını algılar.zamanlayıcıyı kullanırken, ihtiyacınız olan zamanı pişirebilirsiniz. Bulaşıklar anında ısınarak elektrik için zamandan ve paradan tasarruf etmenizi sağlar.

Özellikler:

• yüzey tipi - elektrikli pişirme;
• konum - bağımsız;
• boyutlar - 59 * 51 cm;
• güç - 7 kW;
• panel malzemesi - cam-seramik;
• brülör sayısı - 4;
• düzenleme - dokunma, düğmeler;
• zamanlayıcı - evet;
• ocağın engellenmesi - evet;
• kalan ısı göstergesi - evet;
• gölge siyahtır.

Musteri degerlendirmeleri

Burada sunulan modellerin müşteri yorumları aşağıdadır:

{{ genel değerlendirme }} / 5 Sahip değerlendirmesi (5 oy)

Marka/Model Değerlendirmesi

seçmen sayısı

Göre sırala: En sonuncu En yüksek skor en yararlı En kötü puan

İlk yorum bırakan siz olun.

Kontrol

{{{ inceleme.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Daha fazla göster

{{pageNumber+1}}

Yorum yaz!

faydalı video

İndüksiyon ve elektrikli sobaların karşılaştırılması ve seçim önerileri: