Bir blender nasıl kullanılır: ne işe yarar ve onunla ne pişirebilirsiniz + basit tariflerle video

Blender, yiyecekleri kesmenizi, karıştırmanızı ve çırpmanızı sağlayan çok işlevli bir cihazdır.

Aynı zamanda, yeteneklerinin tamamı, cihazın türüne bağlı olarak önemli ölçüde değişir.

Bu cihaza neden ihtiyaç duyulduğunu ve kimin icat ettiğini, ne tür olduğunu ve ne yaptığını ve bu cihaz kullanılarak hangi yemeklerin pişirilebileceğini düşünün.

Blender nedir ve kim icat etti?

Blender kelimesi İngilizce blender - karıştırmak kelimesinden gelir. Bu ünite mutfak için en eski ünitelerden biridir. Ondan daha yaşlı sadece bir kıyma makinesi (25 yıl).

Bu tür ilk cihaz 1922'de Stephen Poplawski tarafından icat edildi. Bu cihazın fikri, bir içeceğin hazırlanmasını otomatikleştirme girişiminde ona geldi "soda Çeşmesi". SSCB'de, böyle bir içecek, özel otomatlarda her yerde satılan "şuruplu soda" olarak biliniyordu.

Bu ünitelerden ilki, bir stand üzerinde bir konteynerdi. Kasenin dibinde, sadece malzemeleri karıştırabilen, ancak kesemeyen pervaneye benzer bir bıçak vardı. Aslında, sabit bir karıştırıcının ilk prototipiydi.

Modern bir blender, bir mutfak robotunun yerini kolayca alabilir. Başlıca avantajı, oldukça küçük ve kullanımı kolay olmasıdır, bu da ekstra çaba sarf etmeden kullanılmasına izin verir. Bu ünitenin yardımıyla bulaşık malzemelerini kolayca doğrayabilir, doğrayabilir ve çırpabilirsiniz.

Cihaz türleri ve farklılıkları

Mevcut karıştırıcı türleri:

• dalgıç;
• sabit.

Sabit bir karıştırıcı, teknik bir blok ve altta bıçaklı bir karıştırma camından oluşan bir cihazdır.

Bu tür bir cihazın avantajı, suya daldırılabilir bir karıştırıcının aksine, yiyecekleri öğütmek için cihazı sürekli elinizde tutmanıza gerek olmamasıdır.

Sabit bir karıştırıcının dezavantajı, malzemeleri yalnızca ekteki kapta karıştırabilmenizdir. Ancak çeşitli kokteyller ve smoothie'ler yapmak için harikadır.

Daldırma karıştırıcı, daha geniş işlevsellik açısından sabit bir karıştırıcıdan farklıdır. Cihaz, bir donanım birimi ve bir nozuldan oluşan iki parçadan oluşurken, nozulların sayısı ve işlevselliği farklı olabilir.

Daldırma blenderinin artıları:

• Yiyecekleri, herhangi bir miktarda malzeme ile çalışmanıza izin veren mekanik strese dayanıklı herhangi bir kapta öğütebilirsiniz.
• İşlevselliği artıran çok sayıda ek (çırpma, doğrayıcı vb.)
• Mutfakta fazla yer kaplamaz.

Kusurlar:

• Cihazı her zaman elinizde tutmalısınız.
• Sıvı gıdaları pişirmek için uygun değildir

Blender kaseleri ve kapları plastik, cam ve metalden yapılabilir. Aynı zamanda, dikkatli kullanımla cam en dayanıklı ve çevre dostudur. Nozullar paslanmaz çelik veya plastikten yapılmıştır.

Sonuç olarak, taşlama ürünlerindeki cihazlar arasındaki fark, farklı amaçlarda yatmaktadır. Sabit olan, sıvı kıvamını karıştırma ve çırpma ile daha iyi, dalgıç ise daha sert ürünleri kesme ve öğütme ile daha iyi başa çıkar.

Karıştırıcıların faydalı işlevleri

İşte en popüler blender özellikleri:

• Karıştırma - en popüler özelliklerden biri, sıvıları ve süspansiyonları pürüzsüz olana kadar karıştırıp aynı anda çırpmanızı sağlar. Bu işlev, sabit cihazlar için ana işlevdir.
• Parçalama ve kesme - ürünleri istenilen kıvamda öğütmenizi sağlar. Bazı modellerde, dilimlemenin süresi ve yoğunluğu manuel olarak kontrol edilebilir, bu da dilimlemeden püreye kadar her yemek için optimum ürün kıvamını elde etmenizi sağlar.
• kırbaçlama - çırpma aparatı sayesinde birçok el blenderi bu moda sahiptir. Bazı durumlarda mikserin değiştirilmesine izin verir, ancak güç açısından hala ondan daha düşüktür.

Ek işlevler ve özellikler:

• Buz küpü.
• Karışımların vakum ortamında hazırlanması (kokteyllerin tazeliğini daha uzun süre muhafaza etmenizi sağlar).
• Hız kontrolü ve turbo modu (cihazın hızını ve yoğunluğunu kontrol etmenizi sağlar).
• Rendeleme aparatı sayesinde yiyecekleri doğrudan pişirme kabına rendeleyin.
• Pahalı modellerde, özel "kanca" nozulları kullanan bir hamur yoğurma işlevi vardır. Onlar sayesinde hamur eşit şekilde yoğrulur ve kasenin duvarlarına yapışmaz.

Bir karıştırıcıda ne pişirilebilir?

Bir blender yardımıyla çok sayıda yemek pişirebilirsiniz:

• püre çorbalar;
• kokteyller;
• soslar;
• salatalar;
• çeşitli tatlılar.

İşte en popüler yemeklerden bazıları ve püre çorbası yapmanın genel prensibi.

Mantar kremalı çorba örneğini kullanarak püre çorba yapma prensibi

Petrolden kremalı mantar çorbası pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Herhangi bir boyutta 500 gram patates.
• 150 gram soğan.
• 600 gram su.
• 250 gram mantar (taze veya dondurulmuş).
• 200 gram krema %10-20 yağ.
• tuz (kendi takdirinize bağlı olarak).

Başlangıçta soğan küçük küpler halinde kesilir ve rafine bitkisel yağda orta ateşte altın rengi olana kadar 5 dakika kızartılır.

Mantarlar orta büyüklükte parçalar halinde kesilir (dekorasyon için "mantar şekli" boyunca birkaç parça kesebilirsiniz). Kızarmış soğana kıyılmış petrol eklenir ve lezzet ve aromayı arttırmak için 7-10 dakika birlikte kızartılır.

Ardından ocağa bir tencereye su konulur ve patatesler hazırlanır (kabuğu soyulup ceviz büyüklüğünde doğranmış). Kaynattıktan sonra patatesler suya atılır ve yaklaşık 15 dakika pişene kadar kaynatılır.

Ardından soğan-mantar karışımını tavaya ekleyip 5 dakika daha pişirin ve ardından çorbanın içindeki sebze parçalarını blender ile püre haline getirin.

Son adım, hazırlanan karışıma krema eklemek ve karıştırarak kaynatmaktır. Yemek, kızarmış mantar ve ot dilimleri ile dekore edilmiştir.

Lor

Lor kütlesinin tarifi son derece basittir.

Lor kütlesi yapmak için ihtiyacınız olan:

• yaklaşık 500 gram süzme peynir
• 4-5 büyük kaşık ekşi krema
• tatmak için tuz ve şeker

Oranlar yaklaşıktır ve değişebilir. Ayrıca istenirse çeşitli meyveler ve reçeller de ekleyebilirsiniz.

Bu yemeği hazırlamanın en iyi yolu bir daldırma blenderidir. Tüm malzemeler tabaklara yüklenir ve 2-3 dakika homojen bir kütleye öğütülür.

Milkshake

Sabit bir blender, bir milkshake ile daha iyi yapacaktır.

Hazırlanış prensibi süt ve dondurmayı çeşitli dolgu maddeleri ile çırpmaktır. Bu durumda, bileşenlerin oranı tercihlere bağlı olarak çok farklı olabilir. Örneğin klasik bir milkshake için bir bardak süt ve birkaç top kaymaklı dondurma yeterli olacaktır.

Tabii ki blender ile yapılabileceklerin hepsi bu değil. yüzlerce tarif bu cihazı kullanarak.

Bir karıştırıcıda ne öğütebilirsiniz?

Bir karıştırıcıda birçok malzemeyi öğütebilirsiniz.

Bunlardan en popüler olanları:

• Sebzeler, meyveler ve meyveler - salatalık, domates, havuç, lahana, patlıcan, kabak, soğan, balkabağı, elma, muz, armut vb. Hemen hemen tüm meyveler doğranabilir. Bir blender ile patates püresi yaparken, nişasta nedeniyle daha viskoz ve yoğun hale geldiğini ve hangi kıvamın herkesin zevkine uygun olmayacağını belirtmek önemlidir. Elmaları metal nozullarla karıştırmaktan da kaçınmalısınız, çünkü metal ile temas ettiğinde elma oksitlenir ve tadını değiştirir.
• çeşitli yeşillikler - maydanoz, dereotu, yeşil soğan.
• Fındık - fıstık, ceviz, kaju fıstığı, badem ve diğerleri. Bu durumda, bir macun durumuna ezilebilirler.
• Et - sığır eti, domuz eti, dana eti, kuzu eti.Ortaya çıkan kıyma biraz farklı, daha yoğun bir dokuya sahiptir, bu da pişmiş eti daha homojen, ancak daha az sulu yapar.
• Blender, kahve değirmeni olarak da kullanılabilir - kahve öğütmek, ve buz kırmak özel bir öğütücü varlığında.

En önemli kullanım kuralları

Temel Kurallar:

• Sıvı elektronik bileşenlere zarar vereceğinden, taban tutacaklarını ve motorlu ayakları akan su altında yıkamayın veya herhangi bir şekilde akan suya batırmayın. Bu parçaları temizlemek için iyice sıkılmış nemli bir bez veya özel bir temizlik bezi kullanın.
• Çalışma sırasında bir yanık kokusu oluşursa cihazı derhal kapatın.
• Arızalı bir cihazı kullanmayın; arıza durumunda, bir servis merkezindeki kalifiye bir uzmana götürün.
• Blenderın çocuklar ve cihazı güvenli bir şekilde kullanma becerisine sahip olmayan kişiler tarafından kullanılması yasaktır.
• Blenderi kullanırken parmaklarınızı çalıştırma cihazının olduğu kabın içine sokmayın ve yıkarken de bıçaklar çok keskin olduğundan dikkatli olun.

Genel adım adım talimatlar

Sabit bir blenderin nasıl doğru şekilde kullanılacağına ilişkin talimatlar:

1. Motorlu blok rafı şebekeye bağlayın
2. Yiyecekleri maksimum işareti aşmadan karıştırma kabına koyun.
3. Doldurulan kaseyi motor ünitesine takın ve bir kapakla kapattığınızdan emin olun.
4. Sürekli çalışma için önerilen süreyi izleyerek gerekli modu kullanarak cihazı açın (farklı üreticilerin cihazlarına göre değişir, genellikle 2-3 dakika)
5. Karıştırma işleminin sonunda elde edilen karışımı bir kaba dökün ve kaseyi nazikçe yıkayın ve silerek kurutun.
6. Kullandıktan sonra cihazın fişini çekin

Daldırma Blender Talimatları:

1. Gerekli aparatı blendera takın
2. Motorlu taban tutamağını şebekeye bağlayın
3. Yiyecekleri çizilmeye karşı dayanıklı bir kaba koyun
4. Sürekli çalışma için önerilen süreyi izleyerek gerekli modu kullanarak cihazı açın (farklı üreticilerin cihazlarına göre değişir, genellikle 2-3 dakika)
5. Karıştırdıktan veya doğradıktan sonra cihazın fişini prizden çekiniz.
6. Daha sonra yıkamak için memeyi taban tutamağından ayırın

Doğru çalışma şekline dikkat edilirse, blenderınız uzun süre mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı olarak kalacak ve uzun yıllar dayanacaktır.

faydalı video

Video, bir blender için ilginç tarifler veriyor: