TOP 10 pinakamahusay na mga marka ng bakal para sa mga kutsilyo: rating 2024-2025 at kung alin ang mas mahusay na pumili

Ang pagputol at pagpuputol ng pagkain, pagpunta para sa mga kabute, isang simpleng piknik ay hindi kumpleto nang walang isang mahusay na kutsilyo. Ang isang maybahay, isang huntsman, at kahit isang maninisid ay magiging masaya sa isang matibay at maaasahang talim.

Ngunit paano pumili ng tamang talim? Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa bakal at mga katangian nito - ang lahat ng mga pangunahing tagapagpahiwatig ng isang kutsilyo ay nakasalalay sa metal.

Sa aming artikulo, pinili namin ang pinakamahusay na mga bakal para sa paggawa ng mga kutsilyo. Isinasaalang-alang namin ang mga komposisyon ng haluang metal, mga opinyon ng eksperto, mga pagsusuri ng mga espesyalista at ordinaryong mga customer, pati na rin ang istatistikal na data sa paggamit ng iba't ibang mga grado ng bakal sa paggawa ng mga modernong kutsilyo, kabilang ang mga premium na branded.

Rating ng TOP 10 pinakamahusay na mga marka ng bakal para sa mga kutsilyo para sa 2024-2025

Ang talahanayan ng ranggo na ito ay naglalaman ng pinakamahusay na mga marka ng bakal ayon sa mga eksperto at gumagamit.

Lugar	Pangalan	Presyo
TOP 10 pinakamahusay na mga marka ng bakal para sa mga kutsilyo ayon sa presyo/kalidad para sa 2024-2025
1	D2
2	Sandvik 12C27
3	M390
4	Elmax
5	440C
6	VG-10	Pahingi ng presyo
7	CPM-S30V
8	AUS-8A
9	95X18
10	1.4116

Paano pumili ng isang grado ng bakal at kung ano ang hahanapin?

Sa maraming paraan, ang mga mekanikal na katangian ng bakal ay nakasalalay sa mga additives ng haluang metal - vanadium, cobalt, tungsten. Kahit na sa pinakamababang antas, makabuluhang pinapataas nila ang kalidad ng mga blades.

Samakatuwid, ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang komposisyon:

• carbon - pinatataas ang katigasan at lakas ng bakal, pinatataas ang paglaban ng talim sa pagsusuot at ang hitsura ng mga chips at mga bitak, ngunit ang isang malaking halaga sa komposisyon ay makabuluhang binabawasan ang pangkalahatang paglaban sa kaagnasan;
• kromo - pinatataas ang katigasan, density ng mga blades, ay responsable para sa paglaban sa kaagnasan at ang posibilidad ng buli ng talim.Natagpuan sa lahat ng modernong hindi kinakalawang na asero. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng chromium ay nagbibigay sa mga blades ng isang katangian ng buli na ningning, pagdaragdag ng isang aesthetic na bahagi sa kanila;
• mangganeso - pinatataas ang tibay at hardenability ng bakal, pinatataas ang paglaban sa lateral deformation, ngunit ang mataas na nilalaman nito sa bakal ay ginagawa itong malutong. Ang mga riles at safe ay pangunahing ginawa mula sa mga bakal na may mataas na nilalaman ng manganese, ang manganese steel ay bihirang ginagamit sa paggawa ng mga kutsilyo;
• molibdenum - isang elemento ng alloying na nagbibigay ng pagkalastiko at density ng metal, nagpapabuti ng hardenability at lakas. Ito ay isang hard-melting na elemento na pumipigil sa talim mula sa pagbasag, nagpapataas ng paglaban sa mataas na temperatura, at nagbibigay sa talim ng kinakailangang tigas;
• vanadium - isa pang elemento ng haluang metal na nagpapataas ng lagkit at lakas ng talim, nagpapabuti ng resistensya ng pagsusuot, at nag-aambag sa mas mahusay na pagsusubo. Pangunahing ginagamit ito para sa mga tool steel, sa partikular na mga surgical. Ginagawang hindi gumagalaw ang metal sa mga agresibong kemikal;
• nikel – pinipigilan ang hitsura ng kalawang at pag-asim ng talim;
• silikon – pinatataas ang wear resistance ng haluang metal, ginagawa itong mas maaasahan at matatag;
• posporus - ang nilalaman nito sa bakal ay hindi kanais-nais, ginagawa nitong malutong ang metal, habang pinapataas ang lakas nito. Ang maximum na nilalaman ng posporus ay hindi dapat lumampas sa 0.045%;
• asupre - isa pang "nakakapinsalang" elemento na binabawasan ang paglaban sa lateral deformation, ngunit pinatataas ang lakas ng metal kapag nakalantad sa axis ng metal na sala-sala. Ang isang mataas na nilalaman ng asupre ay makabuluhang binabawasan ang mekanikal at physico-kemikal na mga katangian ng mga haluang metal: ductility, lakas ng epekto, paglaban sa kaagnasan.Ang nilalaman ng asupre sa magandang bakal ay hindi dapat lumampas sa 0.06%.

Kailangan mo ring bigyang pansin ang mga sumusunod na parameter:

• paglaban sa kaagnasan - Kung ang kutsilyo ay madalas na lumalapat sa tubig, dugo o iba pang mga likido, ang mga katangian ng anti-corrosion ay nangunguna kapag pumipili ng isang mahusay na kutsilyo. Ang anumang likido, lalo na ang dugo, ay may masamang epekto sa pangkalahatang kalidad ng materyal, binabawasan ang paglaban nito sa pitting, pinalala ang pagputol kapag natuyo ito;
• kakayahan upang panatilihing hasa - Ang pagtatasa ng pabrika ay tumatagal nang eksakto hanggang sa unang paggamit, ngunit ang bahagi ng pagtatrabaho ay direktang nakasalalay sa komposisyon at mga katangian ng bakal. Kakailanganin mong patalasin ang mga kutsilyo sa anumang kaso, ngunit ang mga blades na gawa sa mataas na kalidad na bakal ay nagpapanatili ng sharpness ng cutting edge nang mas mahaba at hindi gaanong hinihingi sa mga nakasasakit na materyales para sa dressing;
• tigas - Kung mas matigas ang bakal, mas mahusay itong makatiis sa mga panlabas na karga, ngunit ang mas malambot na metal ay mas madaling patalasin. Kasabay nito, ang malambot na mga blades ay nagiging mapurol nang mas mabilis;
• wear resistance - walang kutsilyo ang tatagal magpakailanman, gaano man kahusay ang bakal, ngunit ang ilang mga karagdagan sa haluang metal ay nagpapahaba ng buhay ng mga blades sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas o pagtutol sa chipping, lateral pressure, at deformation.

TOP 10 pinakamahusay na mga marka ng bakal para sa mga kutsilyo ayon sa presyo/kalidad para sa 2024-2025

D2

Ang bakal na lumalaban sa abrasion, matatag, nasubok sa oras at mura dahil sa mababang gastos sa machining. Higit pa matatag dahil sa maliit na bilang ng mga bahagi at ang kanilang porsyento.

Pangunahing ginagamit para sa pagsuntok ng mga multi-speed cutter. Ang pinaka-lumalaban sa materyal na kaagnasan, na lumalampas sa maraming iba pang mga tatak sa tagapagpahiwatig na ito. Ang komposisyon ng input chromium, silikon, nikel at mangganeso sa napakaliit na dami.

Ito ay may mahusay na mga tagapagpahiwatig ng lakas at talas ng pagputol gilid ng mga kutsilyo at pamutol, lahat ng mga produkto na ginawa mula sa bakal na ito ay nagpapanatili ng antas ng hasa sa loob ng mahabang panahon at hindi nangangailangan ng regular na hasa.

Gayundin, ang mga produkto ay lumalaban sa pagpapapangit kahit na sa ilalim ng impluwensya ng napakataas na temperatura, na ginagawang perpekto ang modelo sa produksyon kung saan pinagsama ang pagputol at mataas na init.

Komposisyon ng kutsilyo:

• kromo 11-13%;
• carbon 1.55%;
• molibdenum 0.9%;
• vanadium 0.9%;
• silikon 0.45%;
• mangganeso 0.35%.

Sandvik 12C27

Ang bakal na may pinababang nilalaman ng mga impurities at isang homogenous na komposisyon, na nagbibigay-daan upang mabawasan ang mga depekto tulad ng sa paggawa bakal mismo, pati na rin sa paggawa ng mga blades at pagputol ng mga bahagi.

Ang hardening ay isinasagawa gamit ang likidong nitrogen, na nagpapataas ng lakas at katigasan ng mga blades habang pinapanatili ang kakayahang umangkop at pagkalastiko. Ang average na nilalaman ng carbon ay ginagawang posible upang makamit ang mahusay na paglaban sa pagsusuot, at ang mangganeso, kasama ng silikon, ay nagpapabuti sa pangkalahatang teknikal na mga katangian ng metal.

Ang mga magkakahalo na elemento sa anyo ng vanadium, cobalt at tungsten ay nagdaragdag ng katigasan at density. Ang pagkakaroon ng niobium ay medyo nililimitahan ang pagproseso ng metal, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng karagdagang dagdag sa lakas.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon - 0.6%;
• kromo - 13.5%;
• silikon - 0.4%;
• mangganeso - 0.4%.

M390

Ang Austrian knife steel ay humahawak ng nangungunang posisyon sa mga tuntunin ng katanyagan at kalidad sa loob ng ilang magkakasunod na taon, na dapat na may kakayahang magamit sa merkado at mataas na kalidad na marketing: ang mga kutsilyo na gumagamit ng bakal na ito ay ginawa ng maraming sikat na tatak.

Dahil sa mga kakaibang komposisyon ng kemikal, ang bakal ay medyo mahirap magpainit, at ang wastong pagpapatigas ay makabuluhang nakakaapekto sa huling resulta. Ang hindi pantay na pagpoproseso o hindi sapat na hardening ay humahantong sa pagkasira ng produkto sa panahon ng paggamit at kahirapan sa hasa, at ang overdried na materyal ay humahantong sa causticity at chipping.

Ang komposisyon ng bakal, bilang karagdagan sa bakal, ay kinabibilangan ng carbon, isang mataas na porsyento ng chromium, silikon, tungsten, mangganeso, vanadium at molibdenum.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon, 1.9%;
• kromo - 19-21%;
• vanadium - 3-4%;
• molibdenum - 1%;
• silikon, 0.8;
• mangganeso - 0.3%;
• tungsten - 0.5-0.7%.

Elmax

Ang powdered stainless steel ng Austrian-Swedish na produksyon ay orihinal na inilaan para sa pagputol ng mga elemento mga makina ng produksyon para sa pagproseso ng mga plastik.

Ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na paglaban sa kaagnasan, pangmatagalang pangangalaga ng cutting edge, kadalian ng hasa at pangkalahatang lakas. Ang bakal ay naglalaman ng chromium, vanadium at molibdenum.

Ang bakal ay may isa sa mga pinakamahusay na tagapagpahiwatig ng ratio ng gastos at kalidad at sa maraming aspeto ay higit na gumaganap ng mga katulad na grado sa mga tuntunin ng gastos sa produksyon at mga katangian ng consumer. Ito ay may hawak na mga anggulo ng paghasa at paggiling, ngunit hindi gaanong lumalaban sa mga lateral at shock load.

Ginagamit ito sa paggawa ng mga kutsilyo ng medium at premium na klase, habang ang huli ay medyo sobrang presyo.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon 1.72%;
• chromium 18%;
• vanadium 3%;
• molibdenum 1%;
• silikon 0.8%;
• mangganeso 0.3%;
• nikel 0.15%;
• tungsten 0.11%.

440C

Ang Chromium steel na may mababang nilalaman ng phosphorus at sulfur ay lumalaban sa presyon sa kahabaan ng rolling axis, kaya madalas itong ginagamit sa paggawa ng mga blades para sa bakal na kutsilyo. Ang cutting edge ay karagdagang lumalaban sa chipping, may mahusay na pagtutol sa blunting, at madaling patalasin at ituwid.

Ang bakal ay itinuturing na isa sa mga pinaka balanse sa mga tuntunin ng komposisyon at gastos, ngunit sa parehong oras ito ang pinakamahal sa pangkat ng mga bakal. Ang katigasan ng bakal ay nagpapahintulot na magamit ito sa paggawa ng hindi lamang mga talim ng kutsilyo, kundi pati na rin sa pagputol ng mga bahagi ng maraming conveyor at mga tool sa makina.

Ang mataas na chromium content ay nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng mala-salamin na ningning ng mga branded na kutsilyo. Tinitiyak ng mababang presyo ang pagkakaroon ng mga kutsilyo para sa malawak na hanay ng mga customer.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon 0.75-1.2%;
• chromium 16-18%;
• molibdenum 1%;
• silikon 1%;
• mangganeso 1%;
• admixture ng phosphorus at sulfur 0.03%.

VG-10

High carbon steel alloyed na may kobalt at molibdenum. Ang lagkit ng materyal ay nagpapahintulot sa pagpapatigas sa mga halaga 60-63 Hrc, habang ang materyal ay nagpapanatili ng pinakamainam na mga katangian ng cutting edge.

Ang paggamit ng kobalt sa komposisyon ng bakal, na bihirang ginagamit dahil sa mataas na halaga nito, ay nagbibigay ng higit na katigasan at katigasan, kaya ang materyal ay ginagamit sa paggawa ng mga premium na may tatak na kutsilyo, pangunahin mula sa mga tagagawa ng Hapon. Dahil dito, ang mga produkto ay napaka-lumalaban din sa mga lateral forces at fracture.

Ang mga produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa kaagnasan - ang mga kutsilyo ay bihirang kalawang, madaling patalasin sa estado ng isang labaha, at patuloy na patalasin ang pangunahing yugto ng paggamit ng pagtatrabaho sa loob ng mahabang panahon.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon 1.05%;
• chromium 15.5%;
• vanadium 0.3%;
• molibdenum 1.2%;
• kobalt 1.5%.

CPM-S30V

American-made martensitic steel na may mataas na nilalaman ng vanadium at chromium. Nagbunga ito ng mataas na pagganap lakas at mga katangian ng pagputol ng mga ginawang kutsilyo at pagputol ng mga bahagi ng mga kagamitan sa makina.

Ang mga blades na gawa sa bakal na ito ay ilang beses na mas lumalaban sa bali kumpara sa iba pang mga modelo. Ang cutting edge ay perpektong lumalaban sa chipping at crumbling, patuloy na tumatasa sa loob ng mahabang panahon.

Ito ay itinuturing ng maraming eksperto bilang isa sa mga pinakamahusay na blade steel na magagamit. Ginagamit ito sa paggawa ng parehong serial at piece na mga modelo ng middle at premium na mga klase.

Ang mataas na lakas ng epekto at resistensya ng kaagnasan ng bakal ay nagpapahintulot na magamit ito sa paggawa ng mga survival knives at mushroom picking knives. Gayundin, ang cutting edge ng bakal ay angkop na angkop sa pag-edit kung kinakailangan.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon 1.45%;
• chromium 14%;
• vanadium 4.0%;
• molibdenum - 2.0%.

AUS-8A

Ang bakal na lumalaban sa kaagnasan na ginawa ng tagagawa ng Hapon na may mataas na nilalaman ng chromium at molibdenum. Ay isa sa pinaka malawak ginagamit sa paggawa ng mga Japanese na kutsilyo dahil sa mahusay na mga katangian ng pagputol at paglaban sa kaagnasan.Ito ay may medyo mababang gastos sa produksyon, ay hindi pabagu-bago ng teknolohiya ng produksyon, ang mga maliliit na error ay walang malakas na epekto sa pagganap.

Ang mga kutsilyo na gawa sa bakal na ito ay hindi nangangailangan ng madalas na hasa, at maaari mong i-edit ang mga ito sa karamihan ng mga abrasive at kahit na improvised na paraan. Ang pagdaragdag ng chromium at nickel ay nagbibigay-daan sa mga blades na pulido sa isang mirror finish. Ang isang maliit na nilalaman ng sulfur at sulfide ay binabawasan ang ductility at resistensya sa side impact ng bakal, habang pinapataas ang resistensya sa mga naglo-load sa kahabaan ng rolling axis.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon 0.7-0.75%;
• chromium 13-14.5%;
• vanadium 0.1-0.26%;
• molibdenum 0.1-0.3%;
• silikon 1.0%;
• mangganeso 0.5%;
• nikel 0.49%;
• posporus 0.04%;
• asupre 0.3%.

95X18

Simple hindi kinakalawang na asero ng produksyon ng Russia. Nabibilang sa segment ng badyet, martensitic class, ay may mataas nilalaman ng carbon at chromium, pati na rin ang mangganeso at silikon. Ginagamit ito sa forged o rolled form, sa paggawa ng mga kutsilyo at mga bahagi na nakikipag-ugnay sa mga abrasive, pati na rin sa paggawa ng mga axle, bushings, rods at bearings.

Sa mahigpit na pagsunod sa proseso ng paggamot sa init, mayroon itong mahusay na lakas, paglaban sa pagsusuot, paglaban sa kaagnasan. Ang mga produktong gawa sa bakal na ito ay hindi pinahihintulutan ang mga pagkarga ng bali. Kasabay nito, ang cutting edge ay nagpapanatili ng sharpness nito sa loob ng mahabang panahon, ito ay perpektong nagpapahiram sa sarili sa paggiling at hasa. Ang wear resistance ng bakal ay pinahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chromium carbide sa komposisyon, at pinatataas ng chromium ang paglaban sa pitting corrosion.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon - 0.95%;
• kromo - 18%;
• nikel - 0.6%;
• silikon, 0.8%;
• mangganeso - 0.8%;
• tanso - 0.3%.

1.4116

Ang bakal na gawa sa Aleman ay kadalasang ginagamit sa mga industriya na may mas mataas na mga kinakailangan sa kalinisan - pagkain, medikal, parmasyutiko, samakatuwid ito ay nagiging isang mahusay na pagpipilian para sa mga kutsilyo sa kusina.

Ang mahusay na ratio ng carbon sa chromium ay nagbibigay ng parehong mataas na paglaban sa kaagnasan at paglaban sa pinsala sa gilid. Ang mga kutsilyo ay patuloy na humahasa sa mahabang panahon at hindi nagpapadilim kahit na nakikipag-ugnay sa mga agresibong detergent, ang mga ito ay bahagyang na-oxidized, pinapanatili nila ang yugto ng pagtatrabaho ng hasa sa loob ng mahabang panahon, at kung kinakailangan, maaari silang madaling bihisan ng halos anumang nakasasakit.

Ang mga magkakahalo na elemento, na molibdenum at vanadium, ay nagpapataas ng lakas ng mga blades at nagpapahintulot sa kanila na patalasin sa isang mas maliit na anggulo, na lalong mahalaga para sa mga kutsilyo sa kusina.

Komposisyon ng kutsilyo:

• carbon - 0.50%;
• kromo - 14-15%;
• molibdenum - 0.5-0.8%;
• silikon, 0.8%;
• posporus - 0.04%;
• asupre - 0.015%;
• vanadium - 0.1-0.2%.

Anong brand ang pipiliin?

Ang pagpili ng grado ng bakal ay depende sa layunin ng kutsilyo.

Para sa isang kutsilyo sa kusina, ang mga tatak na ginagamit sa paggawa ng mga instrumento sa pag-opera ay pinakaangkop - VG-10, AUS-8 o 40X13. Pinakamahusay para sa kutsilyo sa pangangaso bakal ngayon ito ay itinuturing na S390, isang mas opsyon sa badyet - X12MF. Para sa isang utility na kutsilyo, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang S30V, S35VN o D2 / X12MF.

Para sa mga hindi gustong mag-ukol ng maraming oras sa pag-aalaga ng kutsilyo, mas mahusay na bumili ng 65X13, ngunit nangangailangan ito ng madalas na pag-edit. Kung ang kutsilyo ay inilaan lamang para sa pagputol, ang ZDP-189 ay isang mahusay at abot-kayang opsyon.

Kapaki-pakinabang na video

Anong bakal ang pipiliin para sa isang kutsilyo: