Ano ang mga induction cooker - mga kalamangan at kahinaan, mga pagtutukoy at mga review ng may-ari

Ang unang induction cooker ay lumitaw noong 80s ng ika-20 siglo.Ang gumawa ay AEG.

Sa una, ang mga aparato ay hindi popular dahil sa mataas na gastos at pagiging maingat sa bahagi ng mga hostes sa lahat ng mga inobasyon na may kaugnayan sa pagluluto.

Ngayon ang sitwasyon ay nagbago: parami nang parami ang pumili ng mga induction hobs, salamat sa kanilang kaligtasan, kaginhawahan, bilis ng pag-init at awtomatikong kontrol.

Ano ang isang induction cooker?

Ang induction cooker ay ang pinaka-makabagong kagamitan sa pagluluto. Ang pagbabago ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga pinggan lamang ang pinainit, ang hob mismo ay nananatiling malamig - ito ay dahil sa electromagnetic field.

Walang alinlangan, ang isang induction cooker ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga maybahay na may maliliit na bata, dahil ang panganib na masunog ay mababawasan. Ang aparato ay mas ligtas kaysa sa mga kalan na may mga glass ceramics o may karaniwang cast iron pancake.

Prinsipyo ng operasyon

Gumagana ang induction cooker sa prinsipyo ng electromagnetic induction ng physicist na si Michael Faraday - isang electric current ang lumabas sa isang closed circuit pagkatapos ng pagbabago sa magnetic flux na dumadaan sa circuit na ito. Maaari nating sabihin na ang induction hob ay isang transpormer.

Sa ilalim ng glass-ceramic panel mayroong isang induction coil, kung saan dumadaloy ang isang electric current.

Ang coil ay ang pangunahing paikot-ikot, ang mga kagamitan sa pagluluto ay ang pangalawa, ang induction currents ay ipinadala sa ilalim nito. Kaya, ang mga kawali at kaldero ay pinainit, pati na rin ang pagkain sa mga ito. Ang glass-ceramic na ibabaw ay nagiging mainit lamang mula sa mga pinggan.

Mga uri ng induction cooker

Mayroong ilang mga uri ng mga induction cooker:

• Desktop. Ang ganitong mga portable hobs ay may isa o dalawang burner. Isang magandang opsyon para sa maliliit na kusina kung saan mo gustong makatipid ng espasyo; gayundin sa bansa. Pangunahing bentahe: kadaliang kumilos, kagalingan sa maraming bagay, ang pagkakaroon ng isang timer, pagpapanatili ng isang pare-pareho ang temperatura, pinabilis na operasyon. Ang ibabaw ng mga plato ay glass-ceramic o tempered glass, ang mga naturang coatings ay hindi nawasak ng malakas na init o shock. Ang isang desktop induction cooker ay mas matipid kaysa sa iba, dahil ito ay gumagamit ng mas kaunting kasalukuyang. Bilang karagdagan, ang disenyo nito ay hindi maaaring ngunit mangyaring ang mata, dahil ito ay tumutugma sa mga modernong uso at kulay.
• Naka-embed. Ang ganitong mga aparato ay pinahahalagahan ng mga propesyonal na tagapagluto at praktikal na mga maybahay. Ang kalan ay lubos na produktibo, dahil mayroon itong 4 na burner at isang oven. Ang aparato ay may maraming mga pagpipilian sa temperatura, isang timer, mga pagpipilian sa paghahanda ng pagkain. Ang mga built-in na kalan ay angkop para sa mga pribadong bahay, o sa mga apartment na may malaking lugar.
• pinagsama-sama. Ang buong lihim ay ang dalawang burner ay gumagana sa induction mode, at ang iba pang dalawa - sa kuryente.

Paano naka-set up ang plato?

Ang proseso ng induction ay nangyayari dahil sa:

• frequency converter;
• pagkonekta ng mga wire;
• control board;
• induction coil;
• layer ng pagkakabukod;
• salamin-ceramic na ibabaw;
• mga pagkaing gawa sa ferromagnetic material.

Bilang karagdagan, ang aparato ng induction cooker ay may kasamang sensor ng temperatura, isang sistema ng paglamig para sa mga de-koryenteng bahagi at isang pabahay.

Mga kalamangan at kahinaan

Isaalang-alang ang mga pangunahing bentahe ng mga induction cooker kaysa sa gas at electric:

• Instant na pag-init. Salamat sa electromagnetic field, ang mga kawali, kaldero at iba pang kagamitan lamang ang pinainit sa teknolohiya ng induction. Hindi ka maaaring matakot na hawakan ang kalan gamit ang iyong mga kamay, at kung ang sopas ay tumakas, hindi ito dumikit sa hob upang imposibleng punasan ito ng isang espongha. Huwag hawakan ang burner kung saan niluto ang pagkain, at higit pa sa mga mainit na pinggan.
• Kahusayan. Ang mga induction cooker ay may mataas na kahusayan, dahil kasing dami ng 90% ng kabuuang init na nabuo ang nagpapainit sa pagkain. Ito ay lubos na nagpapataas ng kahusayan at binabawasan ang oras ng pagluluto: ang mga pinggan ay napakabilis na uminit, at ang pagkain ay mas mabilis ding naluto. Sa mga tuntunin ng oras ng pagluluto, ang mga gas at electric stoves ay makabuluhang mas mababa kaysa sa induction.
• Matipid na pagkonsumo ng kuryente. Batay sa katotohanan na ang induction cooker ay mas mabilis kaysa sa electric, maaari itong maunawaan na ito ay kumonsumo ng mas kaunting kuryente. Ang kasalukuyang ay hindi natupok upang init ang likid, ngunit lamang upang lumikha ng isang magnetic field sa induction coil.
• Automation. Ang isang mahalagang bentahe ng mga induction cooker ay ang sistema ay awtomatikong gumagana: ang mga burner ay umiinit kapag ang mga kaldero o kawali ay inilagay sa kanila. Kapansin-pansin na ang hob ay hindi nagpapainit ng mga bagay na may diameter sa ibaba ng isang tiyak na parameter.Nangangahulugan ito na kung hindi mo sinasadyang mag-iwan ng kutsara sa burner, ang kalan ay hindi bubukas. Ang mga induction cooker ay may maraming mga programa sa pagluluto at mga awtomatikong setting ng temperatura. Kung kailangan mo ng malakas na pag-init (halimbawa, upang pakuluan ang tubig), dapat kang pumili ng isang modelo na may opsyon na Power Booster. Makakatulong ito sa pangunahing burner na maakit ang kapangyarihan ng lahat ng iba pa.
• Touch control. Ang mga touch switch ay isang mas technologically advanced at sopistikadong solusyon para sa isang device, mukhang mahal at naka-istilong ang mga ito. Ang kanilang kalamangan ay hindi sila kumukuha ng maraming espasyo, at upang makontrol ito ay sapat na upang hawakan ang nais na burner gamit ang iyong daliri. Gamit ang touch panel, maaari mong intuitively hulaan kung paano ayusin ang temperatura o cooking mode. Ang mga touch switch ay madaling linisin - dahil matatagpuan ang mga ito sa ilalim ng glass-ceramic na ibabaw, sapat na upang punasan ang mga ito ng isang mamasa-masa na tela. Karaniwan, ang mga touch-controlled na hob ay nilagyan ng opsyon sa timer, mga natitirang heat indicator, isang aksidenteng switch-on na lock, at iba pang mga kapaki-pakinabang na feature.
• Pag-embed ng headset. Ang isang walang alinlangan na plus para sa anumang kagamitan sa sambahayan ay ang kakayahang isama ito sa isang headset, dahil ang pag-save ng espasyo at isang maayos na interior ay hindi pa nakakasakit ng sinuman. Ang pag-embed ng induction hob sa muwebles ay napakahalaga para sa maliliit na espasyo sa kusina. Sa ilalim ng hob, maaari kang mag-install ng drawer para sa pag-iimbak ng mga pinggan.
• Madaling Pangangalaga. Ang kalan ay may magandang hitsura at madaling panatilihing malinis. Kung ang pagkain ay nahulog sa hob, hindi ito masusunog, sapat na upang linisin ito ng malambot na tela.Para sa mga induction cooker, hindi mo kailangang bumili ng mga espesyal na agresibong produkto sa paglilinis - ang panel ay maaaring punasan sa bawat oras pagkatapos magluto at ang kalan ay magmumukhang bago.
• Kaligtasan. Salamat sa katotohanan na ang kalan ay lumiliko lamang kapag inilagay mo ang mga pinggan sa mga burner, ito ay ligtas para sa parehong mga bata at hayop. Bilang karagdagan, ang hob ay nananatiling malamig sa panahon ng pagluluto, na nangangahulugan na ang panganib na masunog ay nananatiling minimal. Ito ay nagkakahalaga ng noting na walang panganib ng inhaling mapanganib na mga sangkap ng gas, pati na rin ang pagtagas nito. Ang induction cooker ay hindi magpapahintulot sa iyo na gumawa ng apoy, kahit na nakalimutan mong alisin ang kawali mula dito.

Isaalang-alang ang mga pangunahing kawalan ng induction cooker:

• Presyo. Hindi lihim na ang halaga ng mga induction cooker ay mas mataas kaysa sa gas o electric. Hindi kayang bayaran ng mga ordinaryong karaniwang mamimili ang naturang device. Gayunpaman, dapat tandaan na laban sa backdrop ng pagtaas ng mga presyo sa panahon ng krisis, ang pagkakaiba sa halaga ng mga electric at induction cooker ay naging minimal. Ang presyo ay depende sa built-in na pag-andar, na maaaring iwanan sa pabor ng bagong teknolohiya.
• Exposure sa electromagnetic radiation. Ang isang malaking porsyento ng pagtanggi ng mga tao na magbago sa larangan ng paghahanda ng pagkain ay batay sa opinyon na ang electromagnetic field ay may masamang epekto sa kalusugan ng tao. Walang alinlangan, sa panahon ng pagpapatakbo ng kagamitan, isang vortex magnetic field ay nilikha.Ngunit ang pinsala mula dito ay ganap na kapareho ng kapag gumagamit ng isang mobile phone. Ang mga tagagawa mismo ang nagsasabing iyon Ang mga pasyente na may suot na pacemaker ay pinapayuhan na manatili ng kalahating metro ang layo mula sa induction cooker., o hindi gamitin ito sa lahat.
• tumaas na ingay. Sa kasamaang palad, ang induction cooker ay hindi gumagana nang tahimik - kapag nagluluto, maaari mong marinig ang isang buzz na lumilitaw dahil sa pakikipag-ugnayan ng mga induction coils sa mga pinggan. Ito ay maaaring nakakainis para sa ilang mga nagluluto, ngunit hindi mo dapat kalimutan na ang anumang pagluluto ay gumagawa ng ilang ingay. Bawat taon, ang mga tagagawa ng mga gamit sa bahay ay gumagawa ng mga kalan na may mas mababang antas ng ingay. Gayundin sa pagbebenta mayroong mga espesyal na pagkain na may perpektong flat bottom, na nagpapaliit ng buzz. Siyempre, hindi ito mura, ngunit inaalis nito ang paghiging, at nagpapabuti din ng thermal conductivity.
• Nadagdagang mga kinakailangan para sa mga kagamitan. Kapag bumili ng induction cooker, mahalagang isaalang-alang na hindi lahat ng kagamitan sa pagluluto ay angkop para dito. Upang maganap ang pag-init mula sa isang magnetic field, ang mga kawali at kawali ay dapat may mga katangian ng ferromagnetic. Bilang isang patakaran, tiyak na wala silang mga keramika, salamin at aluminyo. Kung may pinaghalong tanso o bakal sa aluminum pan, maaari itong gamitin sa induction cooker. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagbili ng mga naaalis na nozzle para sa ilalim ng cookware, ang mga ito ay mabibili sa anumang tindahan na nagbebenta ng mga kalan. Upang malaman ang pagiging tugma ng mga pagkaing may magnetic field, magdala lamang ng magnet dito. Kung ito ay umaakit, maaari mong ligtas na bumili.
• Awtomatikong pagsara. Ang ilang mga modelo ay may function na patayin ang burner pagkatapos ng tatlong oras.Kapag bumibili ng kalan na may teknolohiya ng induction, mahalagang isaalang-alang ang puntong ito kung plano mong kumulo ng jam, sabaw, o, halimbawa, halaya sa loob ng mahabang panahon.
• Imposibleng mag-install sa mga gamit sa bahay. Hindi inirerekomenda ng mga tagagawa ng hob ang pag-install ng hob sa itaas ng iba pang mga built-in na kasangkapang metal. Kaya, ang kagamitan ay hindi maaaring i-install kahit na sa itaas ng oven, dishwasher, o microwave.

Paghahambing ng induction at electric stoves

Batay sa talahanayan sa itaas, maaari nating tapusin na ang isang modernong induction cooker ay isang pagpipilian patungo sa kaginhawahan, kaligtasan at pag-andar.

Siyempre, magagamit din ang electric hob, ngunit hindi ito makakatipid ng oras at pasensya ng mga maybahay sa paraang gagawin ng isang induction cooker.

Mga sikat na tatak ng pagmamanupaktura

Ang mga induction hob ay madalas na ipinakita sa mga bersyon na may apat na burner.

Ang lahat ng kagamitan sa itaas ay matatagpuan sa iba't ibang kumpanya:

• Sa merkado ng appliance sa bahay, ang pinakasikat na tagagawa ng mga induction cooker ay ang kumpanyang Aleman Bosch. Ang kumpanya ay may pinakamalaking bilang ng mga positibong pagsusuri at salamat.
• Electrolux- pangalawang pinakasikat na brand. Ang halaga ng kagamitan sa induction ng kumpanya ay halos hindi naiiba sa mga presyo ng pinuno ng benta.
• Ang mga induction cooker ng kumpanya ay nararapat din sa positibong feedback. Hansa. Ito ang mga pinaka-abot-kayang hob, na may presyo mula sa 13 libong rubles.
• Bilang karagdagan sa itaas, sa Russia maaari kang bumili ng mga induction cooker ng mga kumpanya AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung at iba pa.

Hansa BHI68300

Electric induction hob, ginawa sa isang aristokratikong minimalist na istilo sa itim na salamin.

Ang pamamahala sa isang intuitive na antas ay malinaw kahit na sa isang baguhan sa pagluluto. Ang pag-init ay ginawa kaagad, ang reaksyon sa isang pagbabago sa kapangyarihan ay madalian.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric cooking;
• lokasyon - independyente;
• mga sukat - 60 * 50 cm;
• kapangyarihan - 7 kW;
• materyal ng panel - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• regulasyon - pindutin, mga pindutan;
• timer - oo;
• pagharang sa hob - oo;
• natitirang tagapagpahiwatig ng init - oo;
• itim ang shade.

Electrolux EHF 96547 XK

Induction hob na may lahat ng uri ng mga opsyon: pagkulo, pagsara ng kaligtasan, pagharang mula sa mga bata at hayop, maikling paghinto, atbp.

Ang mga burner ay multifunctional, at ang kalan mismo ay maaaring mai-install kahit saan at kahit na binuo sa mga kasangkapan.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric cooking;
• lokasyon - independyente;
• mga sukat - 57.6 * 51.6 cm;
• kapangyarihan - 7.1 kW;
• materyal ng panel - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• bilang ng mga burner Hi Light - 4;
• ang bilang ng tatlong-circuit - 1;
• bilang ng mga counter na may isang hugis-itlog na heating zone - 1;
• regulasyon - hawakan, slider;
• timer - oo, tunog;
• pagharang sa hob - oo;
• natitirang tagapagpahiwatig ng init - oo;
• lilim - itim na may pilak.

Bosch PIE631FB1E

Ang isang kalan mula sa isang tanyag na tagagawa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang hob ay may maginhawang mga pindutan sa sensor, awtomatikong kinikilala ang pagkakaroon ng mga pinggan, nagbabala tungkol sa pagtatapos ng pagluluto at hinaharangan ang mga hayop at bata mula sa hindi sinasadyang pakikipag-ugnay.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric cooking;
• lokasyon - independyente;
• mga sukat - 59.2 * 52.2 cm;
• kapangyarihan - 7.4 kW;
• materyal ng panel - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• regulasyon - pindutin, mga pindutan;
• timer - oo, na may tunog;
• pagharang sa hob - oo;
• natitirang tagapagpahiwatig ng init - oo;
• itim ang shade.

Fornelli PGA 45 Fiero

Kalan sa katangi-tanging disenyo ng salamin. Mayroon itong triple flame wok burner, na nagbibigay-daan sa iyong mabilis na magpainit ng pagkain.y. Maaari kang gumamit ng mga pinggan na may spherical na ilalim.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - pagluluto ng gas;
• lokasyon - independyente;
• mga sukat - 45 * 51 cm;
• materyal ng panel - tempered glass;
• bilang ng mga burner - 3;
• regulasyon - umiinog;
• timer - oo;
• itim ang shade.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Isang magandang induction hob na masarap magluto. Kinikilala ng appliance ang pagkakaroon ng mga pingganhabang ginagamit ang timer, maaaring magluto ng oras na kailangan mo. Agad na uminit ang mga pinggan, na nakakatipid sa iyo ng oras at pera para sa kuryente.

Mga pagtutukoy:

• uri ng ibabaw - electric cooking;
• lokasyon - independyente;
• mga sukat - 59 * 51 cm;
• kapangyarihan - 7 kW;
• materyal ng panel - glass-ceramic;
• bilang ng mga burner - 4;
• regulasyon - pindutin, mga pindutan;
• timer - oo;
• pagharang sa hob - oo;
• natitirang tagapagpahiwatig ng init - oo;
• itim ang shade.

Mga Review ng Customer

Nasa ibaba ang mga review ng customer ng mga modelong ipinakita dito:

{{ mga reviewKabuuan }} / 5 Rating ng may-ari (5 mga boto)

Marka/Modelo Rating

Bilang ng mga botante

Pagbukud-bukurin ayon sa: Pinakabago Pinakamataas na iskor Pinaka nakakatulong Pinakamasamang marka

Mauna kang mag-iwan ng review.

Sinuri

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

magpakita pa

{{pageNumber+1}}

Idagdag ang iyong review!

Kapaki-pakinabang na video

Paghahambing ng induction at electric stoves at mga rekomendasyon para sa pagpili: