Ano ang pipiliin - isang blender o isang processor ng pagkain: mga pagtutukoy ng device at paghahambing ng device

Ang blender ay isa sa mga appliances na karaniwang makikita sa kusina. Ang ganitong katanyagan ay dahil sa malawak na pag-andar ng device na ito.

Ang pangunahing layunin nito ay ang paggiling ng mga solido, ngunit sa tulong ng mga karagdagang attachment, maaari rin itong maghalo ng mga likido, matalo ang mga itlog at magsagawa ng maraming iba pang mga operasyon.

Gayunpaman, ang merkado ay nag-aalok ng iba pang mga aparato na maaaring gawin ang ilang mga gawain nang mas mahusay kaysa sa isang blender.

Ang pagpili ng tamang instrumento sa huli ay depende sa iyong mga pangangailangan.

Bakit kailangan mo ng blender at ano ang hitsura nito?

Ang gawain ng blender ay batay sa pag-ikot ng matalim na kutsilyo ng bakal. Ang disenyo na ito ay nagpapadali sa paggiling ng mga prutas at gulay, karne, maaari rin itong magamit sa pag-crack ng yelo, mani o crackers.

Ang kakayahang gumiling ng isang partikular na produkto ay pangunahing tinutukoy ng kapangyarihan ng aparato. Kapansin-pansin na ang mga blender ay manu-mano at nakatigil.

Ang isang hand blender ay binubuo ng isang hawakan na may motor at mga pindutan ng kontrol, kung saan inilalagay ang isang nozzle na may mga metal na kutsilyo.

Kapag nagtatrabaho, ang naturang blender ay ibinaba sa isang lalagyan. Ang kumpletong hanay ng iba't ibang mga modelo ay nakasalalay sa kanilang gastos, ang mga mas mahal na aparato ay maaaring may isang whisk attachment para sa paghagupit ng likido at semi-likido na mga produkto, pati na rin ang isang espesyal na mangkok para sa pagpuputol ng mga solidong sangkap.

Ang isang nakatigil na blender ay isang lalagyan na may lalagyan kung saan inilalagay ang mga umiikot na talim ng bakal.. Upang gilingin ang pagkain na may tulad na isang blender, kinakailangan upang ilagay ang mga kinakailangang sangkap sa isang mangkok, isara ito sa isang takip at i-on ang aparato sa isang tiyak na kapangyarihan.

Siyempre, ang blender ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

Ang versatility ng isang blender ay maaaring maging napaka-kondisyon, dahil ang mga karagdagang pag-andar (pagbugbog o pagpuputol) ay hindi gumagana pati na rin kapag gumagamit ng mga espesyal na hiwalay na aparato.

Food processor at ang pag-andar nito

Ang isang food processor, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay pinagsasama ang marami sa mga pinaka-magkakaibang function na kailangan para sa pagluluto. Nagagawa niyang tumaga, tumaga, maghalo, humagupit ng iba't ibang pagkain, tumaga ng karne, magpiga ng juice.

Ang mga uri ng pinagsama ay depende sa kanilang pag-andar. Sa medyo pagsasalita, maaaring pagsamahin ng isang combine ang mga naturang device: blender + meat grinder, blender + mixer + dough mixer, blender + juicer, atbp.

Bago pumili ng isang kumbinasyon, kailangan mong maunawaang mabuti kung aling mga tampok ang talagang kapaki-pakinabang sa iyo at alin ang hindi. Para sa mabilis na paggiling o paghahalo ng mga produkto, maaari kang bumili ng compact at medyo murang device.

Kung mayroon kang isang malaking pamilya kung saan kailangan mong magluto ng marami at madalas na iba't ibang mga pinggan, kung gayon ang isang napakalaking processor ng pagkain na may maraming mga attachment at pag-andar ay magiging isang kailangang-kailangan na pagpipilian..

Kung ihahambing mo ang isang pinagsama sa isang blender, pagkatapos ay kailangan mong maunawaan na ang blender ay idinisenyo para sa paggiling at paghahalo ng mga produkto.. Ang food processor, salamat sa mga attachment nito, ay maaaring magsagawa ng higit pang mga gawain.

Ang blender, bilang panuntunan, ay nakumpleto na may isang (maximum na dalawa) na mangkok at ilang mga nozzle. Ang harvester ay mayroon ding isang malaking bilang ng mga mangkok, iba't ibang mga kutsilyo at grater.

Mayroon ding isang purong visual na pagkakaiba: ang isang processor ng pagkain ay medyo malaki, nangangailangan ito ng maraming espasyo, at ang isang blender ay madalas na magkasya sa isang maliit na sulok o sa isang drawer (kung pag-uusapan natin ang tungkol sa isang manu-manong modelo), dahil sa higit pa nito mga compact na sukat.

Ang halaga ng harvester ay mas mataas, dahil mayroon itong kumplikadong disenyo at maraming karagdagang mga nozzle at attachment na nagpapalawak ng kakayahang magamit ng aparato.

Ang isang mas simpleng blender, ayon sa pagkakabanggit, ay mas mura.

Aplikasyon ng Chopper

Ang chopper ay isang krus sa pagitan ng isang food processor at ang karaniwang manu-manong pagputol ng mga produkto. Bilang isang patakaran, ang aparatong ito ay binubuo ng isang mangkok kung saan ang isang hawakan ay inilalagay sa itaas.

Hinahayaan ka ng mga chopper na i-chop nang pino ang parehong buong pagkain at malalaking piraso.

Ang tinadtad na pagkain ay maaaring idagdag sa isang salad, o iproseso sa ibang paraan. Depende sa paraan ng paggiling, ang mga device na ito ay nahahati sa mga chopper at multi-cutter.

Ang pangunahing gumaganang elemento ng chopper ay isang umiikot na impeller na kutsilyo. Ang ganitong aparato ay kahit na may kakayahang paghagupit ng ilang mga likidong produkto (mga sarsa, pancake dough, creams). Ang kalidad ng pagputol ay depende sa oras ng pagpapatakbo ng mga kutsilyo, pati na rin sa kanilang lokasyon.

Sa isang mababang paglalagay ng mga blades, makakakuha ka ng isang pinaghalong katas, at may isang mataas na pagkakalagay, isang medyo malaking hiwa.Bilang isang patakaran, ang taas ng mga kutsilyo ay maaaring iakma.

Ang isang homogenous na komposisyon ay maaari lamang makamit sa pamamagitan ng paggiling ng mga produkto sa isang katas na estado.

Ang mga multi-cutter ay may umiikot na mga disc, kung saan inilalapat ang isang bingaw ng iba't ibang laki at hugis..

Ang ganitong mga aparato ay maaaring tumaga at maghiwa ng mga produkto sa mga hiwa, at ang mga particle ay palaging magkakaroon ng parehong laki.

Ang paghagupit o pagpapakilos ng mga produktong likido sa tulong ng mga multi-cutter ay hindi gagana. Karaniwan ang mga multi-cutter ay hindi nilagyan ng kanilang sariling mangkok, kaya ginagamit ang mga ito sa kanilang mga pinggan, tulad ng isang blender ng kamay.

Ang chopper ay sa maraming paraan ay katulad ng isang blender, parehong sa functionality at hitsura. Kapansin-pansin na ang chopper ay palaging may isang mangkok para sa pagpuputol ng pagkain sa ibaba, habang para sa isang nakatigil na blender ito ay naka-install sa itaas..

Gumamit ng juicer sa kusina

Ang mga juicer ay isang ganap na hiwalay na klase ng mga device na malawak na naiiba sa functionality at layunin. Gayunpaman, sa anumang kaso, lahat sila ay nagsisilbi upang maisagawa ang isang gawain - pagpiga ng juice.

Mga uri ng juicer:

• Para sa mga bunga ng sitrus. Pinapayagan kang makakuha ng juice mula lamang sa mga bunga ng sitrus, may maliit na kapasidad at compact na laki.
• tornilyo. Ang ganitong aparato ay gumagana sa prinsipyo ng isang pindutin - ang produkto ay inilalagay sa ilalim ng auger, na gumagalaw at pinipiga ang juice sa labas ng produkto sa pamamagitan ng puwersa. Ang ganitong uri ay ang pinaka-produktibo, dahil maaari nitong pigain ang pinakamataas na katas mula sa pulp.
• Grid o sentripugal. Ang pinaka-karaniwang uri, ang gumaganang elemento kung saan ay umiikot na mga kutsilyo na inilagay sa isang lalagyan na may mga dingding na mesh. Sa panahon ng operasyon, ang produkto ay durog at kuskusin sa mesh, dahil sa kung saan ang juice ay inilabas, at ang hindi kinakailangang pulp ay awtomatikong inalis sa isang espesyal na lalagyan. Ang pagganap ng naturang juicer ay nakasalalay sa kapangyarihan nito, ang pinakamakapangyarihang mga aparato ay maaaring magproseso ng matitigas na prutas at gulay.

Ang mga pakinabang at disadvantages ng mga juicer ay nakasalalay sa kanilang uri at kapangyarihan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang mas detalyado ang mga pagkakaiba sa pagitan ng isang juicer at isang blender:

Sa pangkalahatan, ang pagpili muli ay nakasalalay sa mga pangangailangan na lumitaw sa kusina.. Pinapayagan ka ng blender na magsagawa ng iba't ibang mga operasyon, ngunit hindi ka makakakuha ng juice dito. Kung ang pagkakaroon ng sariwang kinatas na juice ay kinakailangan para sa iyo, kung gayon sa kasong ito ay hindi mo magagawa nang walang mataas na kalidad na juicer.

Paghahambing ng blender, food processor, juicer at grinder

Inililista ng talahanayang ito ang iba't ibang operasyon na maaaring (o hindi) maisagawa ng mga device na tinalakay sa artikulong ito.

Dapat tandaan na ang paghahambing ay isinasaalang-alang ang posibilidad ng pagpapalawak ng pag-andar ng aparato dahil sa mga karagdagang attachment.. Kaya, halimbawa, ang isang blender ay maaaring matalo ang mga itlog kung mayroong isang whisk attachment, at ang isang juicer ay maaaring theoretically magamit upang gilingin ang prutas, bagaman hindi ito kasama sa layunin nito.

Kung nahaharap ka sa tanong - kung ano ang pipiliin, isang blender, o iba pang device - kailangan mong malinaw na maunawaan kung ano ang layunin ng iba't ibang mga device. Ang blender ay mahusay sa paggiling at paghahalo ng mga produkto, bilang karagdagan, ang pag-andar nito ay maaaring bahagyang mapalawak na may mga attachment.

Hindi ka makakakuha ng juice gamit ang isang blender, ang isang juicer ay magiging maayos. Kung kailangan mo lamang ng paggiling, dapat kang pumili ng isang espesyal na gilingan. Ang processor ng pagkain, sa turn, ay perpektong makayanan ang lahat ng mga gawain sa itaas..

Kapaki-pakinabang na video

Mula sa video matututunan mo kung alin ang mas mahusay - isang blender o isang juicer: