สิ่งที่ควรเลือก - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น: มีไว้เพื่ออะไร, ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร, ข้อดีและข้อเสีย + บทวิจารณ์

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้จักเครื่องผสมอาหารเนื่องจากเครื่องผสมรุ่นแรก ๆ ของอุปกรณ์นี้เป็นเรื่องธรรมดาในสมัยโซเวียต

เครื่องปั่นเป็นรุ่นปรับปรุงของมิกเซอร์ และปรากฏสู่ตลาดเมื่อไม่นานนี้เอง

ชื่อของอุปกรณ์เหล่านี้นำมาจากคำภาษาอังกฤษซึ่งความหมายเกือบจะเหมือนกันคือ "ผสม" และ "ผสม"

อันที่จริงมิกเซอร์และเครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมีฟังก์ชั่นการใช้งานต่างกันและใช้ในสถานการณ์ที่แตกต่างกัน

เครื่องปั่นมีไว้เพื่ออะไร?

องค์ประกอบการทำงานของเครื่องปั่นคือ หมุนใบมีดเหล็กคม. ด้วยการออกแบบนี้ เครื่องปั่นจึงสามารถบดผลไม้และผักได้อย่างง่ายดาย จึงสามารถใช้ในการแตกน้ำแข็ง ถั่ว หรือแครกเกอร์ได้

ความสามารถในการบดขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ นอกจากนี้ เครื่องปั่นเป็นแบบใช้มือและแบบอยู่กับที่

เครื่องปั่นแบบมือถือมีลักษณะคล้ายกับเครื่องผสมอาหาร เนื่องจากประกอบด้วยที่จับพร้อมปุ่มควบคุมและหัวฉีดพร้อมใบมีดเหล็กซึ่งแช่อยู่ในภาชนะ บางรุ่นมาพร้อมกับชามพิเศษสำหรับหั่นผลิตภัณฑ์หั่นฝอย หรือหัวฉีดเพิ่มเติม - ที่ตีสำหรับตีของเหลว

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่คือภาชนะที่มีภาชนะด้านในเป็นมีดเหล็กแบบหมุนได้ ในการใช้อุปกรณ์ดังกล่าว คุณควรวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในแก้ว ปิดฝา เปิดเครื่องปั่นด้วยกำลังไฟที่กำหนด หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกบดในไม่กี่วินาที

เช่นเดียวกับอุปกรณ์อื่นๆ เครื่องปั่นมีข้อดีและข้อเสียบางประการ

ข้อดีของมัน:

• บดผลไม้และผักดิบที่ปรุงสุกแล้ว เช่นเดียวกับอาหารแข็ง
• มีความเร็วสูง
• สามารถบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันได้
• ด้วยไฟล์แนบเพิ่มเติม มันสามารถดำเนินการได้หลายอย่าง

ข้อบกพร่อง:

• ผลิตภัณฑ์ผสมไม่มีความโปร่งสบาย
• เนื่องจากความเร็วสูงเครื่องปั่นจึงร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและมักต้องหยุดพัก
• ทำเสียงดัง
• ประเภทใต้น้ำสามารถบดผลิตภัณฑ์ได้เพียงบางส่วนเท่านั้น จึงต้องมีการสั่งการอย่างต่อเนื่อง

เครื่องผสมอาหารมีไว้เพื่ออะไร?

ความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นคือ อย่างแรกช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผสมผลิตภัณฑ์ด้วยหัวตีที่หมุนได้ซึ่งทำจากโลหะที่ทนทาน

อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้คุณผสมและตีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวได้ จึงใช้สำหรับตีไข่ ครีม ครีม แป้งโด และทำค็อกเทล

มิกเซอร์แตกต่างกันในแง่ของประสิทธิภาพ และยังแบ่งออกเป็นอุปกรณ์แบบใช้มือและแบบอยู่กับที่

เครื่องผสมแบบมือคืออุปกรณ์ที่มีด้ามจับและที่ตีตะกร้อ เมื่อทำงานจะถูกแช่ในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตีและผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว แต่อุปกรณ์นี้จะไม่สามารถรับมือกับส่วนผสมที่แข็งกว่าได้

เครื่องผสมแบบอยู่กับที่ เช่น เครื่องปั่น ประกอบด้วยภาชนะที่วางอยู่บนตัวเครื่องพร้อมปุ่มควบคุมใช้ในกรณีเดียวกับเครื่องผสมแบบมือถือความแตกต่างคือความสะดวกเท่านั้นเนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวทำให้มือของคุณว่าง

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องผสมแบบอยู่กับที่จะมีโถพิเศษซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 2 ลิตร หัวตีแป้งและหัวฉีดพิเศษสำหรับนวดแป้งหนาๆ

สังเกตได้ว่าพลังของเครื่องผสมแบบมือถือมักจะอยู่ที่ 400 วัตต์ ในขณะที่เครื่องผสมแบบอยู่กับที่สามารถเข้าถึงได้ถึง 700 วัตต์ ดังนั้นความเร็วของอุปกรณ์มือถือจึงลดลงเกือบ 2 เท่า นี่อาจเป็นทั้งข้อเสียและข้อดี เนื่องจากที่ความเร็วต่ำ ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวในอากาศได้ดีกว่า

ความนิยมของเครื่องผสมอาหารเกิดจากข้อดีดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้คุณได้ส่วนผสมที่โปร่งสบายและเขียวชอุ่ม
• เหมาะสำหรับตีส่วนประกอบของเหลวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการนวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอต่างกัน
• ไม่ร้อนเกินไประหว่างการใช้งานจึงสามารถใช้งานได้นาน
• ให้การตีที่รวดเร็วและสะดวก

แน่นอนว่าอุปกรณ์นี้มีข้อเสีย:

• ไม่เหมาะสำหรับการบดส่วนผสม
• จะไม่รับมือกับผลิตภัณฑ์ที่หนาหรือแข็งเกินไป
• ขอบเขตจำกัดเฉพาะส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและกึ่งของเหลว
• ทำให้เกิดเสียงดังระหว่างการทำงาน

ข้อเสียยังรวมถึงความจริงที่ว่าเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นใช้พื้นที่มาก (ซึ่งไม่สะดวกเสมอไปในห้องครัวที่มีพื้นที่จำกัด) แต่ก็เช่นเดียวกันกับเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่

อะไรคือความแตกต่าง?

ในกระบวนการทำอาหาร มักจะจำเป็นต้องตี ผสมหรือบดผลิตภัณฑ์ต่างๆ และควรสังเกตว่าทั้งเครื่องผสมและเครื่องปั่นสามารถใช้สำหรับการทำงานหลายอย่าง

ในการพิจารณาว่าควรใช้อุปกรณ์ใดในแต่ละกรณี คุณสามารถใช้ตารางพิเศษของการทำงานทั่วไปส่วนใหญ่กับผลิตภัณฑ์ได้

เลือกอะไรดี?

ทางที่ดีควรมีเครื่องใช้ในครัวสองเครื่องพร้อมกัน ซึ่งออกแบบมาสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน หากสถานการณ์จำเป็นต้องเลือกสิ่งหนึ่งสำหรับบ้าน คุณควรประเมินข้อดีและข้อเสียของแต่ละอุปกรณ์ก่อน

ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจว่าอาหารประเภทใดที่เป็นที่ต้องการของครอบครัวคุณมากที่สุด ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบทำขนมอบหรือของหวานต่างๆ คุณต้องมีเครื่องผสมอาหารอย่างแน่นอน หากคุณมีลูกเล็กๆ หรือคุณมักจะเตรียมอาหารบด เครื่องปั่นก็เหมาะ

ต้องเข้าใจว่าเครื่องผสมใช้สำหรับผสมและตีส่วนประกอบของเหลว แต่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบด ในทางกลับกันเครื่องปั่นสามารถบดผลไม้และผักได้ไม่เพียง แต่ถั่วหรือน้ำแข็งเท่านั้น

เครื่องผสมไม่สามารถทำหน้าที่ของเครื่องปั่นได้ ในขณะที่เครื่องปั่นในบางกรณีสามารถเปลี่ยนเครื่องผสมได้สำเร็จ แต่ก็สามารถใช้ในการตีครีม ไข่ หรือซอส เตรียมค็อกเทลหรือสมูทตี้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เครื่องผสมมักมีพลังงานน้อยกว่า ดังนั้นถึงแม้จะใช้ใบมีด แต่ก็ไม่สามารถผสมได้ดีเท่ากับเครื่องปั่นที่มีความจุสูง

เครื่องผสมและเครื่องปั่น - 2 in 1

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวัตถุประสงค์หลักของเครื่องผสมและเครื่องปั่นนำไปสู่การปรากฏตัวในตลาดของอุปกรณ์ที่รวมกันเช่นเครื่องปั่นที่มีฟังก์ชันเครื่องผสม

นอกจากนี้ คุณยังสามารถหาส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งไม่เพียงแค่สับและแส้อาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถคั้นน้ำผลไม้ สับเนื้อ บดกาแฟและซีเรียล เป็นต้น

ที่พบมากที่สุดคืออุปกรณ์เครื่องปั่นผสม 2-in-1 แต่บางครั้งก็มีรุ่น 3-in-1 ตามกฎแล้วมีขนาดกะทัดรัดทำงานได้ดีและค่าใช้จ่ายค่อนข้างยอมรับได้และจะไม่ กลายเป็นรูในงบประมาณของครอบครัว

อุปกรณ์ "ทูอินวัน" ทำหน้าที่เท่าเทียมกันทั้งเครื่องผสมและเครื่องปั่น สะดวกมากเพราะคุณสามารถสับผักได้ทันทีผสมในความสอดคล้องที่ต้องการทำมันฝรั่งบดเพิ่มไข่ขาวที่ตี - ความหลากหลายของการดำเนินการถูก จำกัด โดยความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในบ้านเท่านั้น

เครื่องปั่นผสมด้วยมือที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนต่อไปนี้:

• ตัวเรือนพร้อมชุดควบคุม
• มีดสับพร้อมใบมีดเหล็กซึ่งใช้เป็นเครื่องปั่น
• สิ่งที่แนบมาปัดสำหรับของเหลวที่ตี

ที่ส่วนท้ายของรายการคืออุปกรณ์ที่จริงจังซึ่งมีกำลังสูง ประสิทธิภาพที่สำคัญ และปริมาณโถที่เพิ่มขึ้น (สูงสุด 6-7 ลิตร) ตามกฎแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวจะใช้ในครอบครัวขนาดใหญ่ซึ่งมักจะปรุงอาหารได้หลากหลาย

ข้อเสียของพวกเขารวมถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ค่าใช้จ่ายสูง (มากถึง 10,000 rubles);
• เสียงดังระหว่างการทำงาน
• การใช้พลังงานอย่างมีนัยสำคัญ
• ความซับซ้อนของการดำเนินงาน

ในอุปกรณ์บางเครื่อง กำลังไฟจะกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอขึ้นอยู่กับฟังก์ชันที่ดำเนินการ นอกจากนี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดใหญ่สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 10 กก. และต้องการตำแหน่งถาวรในห้องครัว ซึ่งไม่สะดวกเสมอไปในพื้นที่จำกัด

ส่วนใหญ่มักใช้โมเดลขนาดเล็กราคาประหยัดซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในตลาดสินค้าในครัว ใช้งานง่าย มีกำลังเพียงพอ คุณภาพสูง และราคาไม่แพง

ความสามารถของอุปกรณ์สองในหนึ่งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะตอบสนองความต้องการของครอบครัวทั่วไป หากคุณต้องการตีไข่หรือเตรียมน้ำซุปข้นผักเป็นครั้งคราว

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

ด้านล่างนี้คือความคิดเห็นของผู้บริโภคเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาใช้ - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น:

บทสรุปและบทสรุป

เครื่องปั่นและมิกเซอร์เป็นอุปกรณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าในแวบแรกอาจดูเหมือนว่าทำงานเหมือนกัน

อันที่จริง อุปกรณ์เหล่านี้แต่ละเครื่องใช้สำหรับทำอาหารโดยเฉพาะ การเลือกระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นควรทำตามความต้องการส่วนบุคคล นอกจากนี้ อย่าลืมอุปกรณ์ที่รวมเอาความสามารถของทั้งสองเครื่องเข้าด้วยกัน

วิดีโอที่มีประโยชน์

มุมมองบอกว่าเครื่องปั่นและเครื่องผสมแตกต่างกันอย่างไร: