สิ่งที่ต้องเลือก - เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร: ข้อมูลจำเพาะของอุปกรณ์และการเปรียบเทียบอุปกรณ์

เครื่องปั่นเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่พบมากที่สุดในห้องครัว ความนิยมดังกล่าวเกิดจากฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายของอุปกรณ์นี้

วัตถุประสงค์หลักของมันคือการบดของแข็ง แต่ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติม มันยังสามารถผสมของเหลว ตีไข่ และดำเนินการอื่น ๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตาม ตลาดมีอุปกรณ์อื่นๆ ที่สามารถทำงานได้ดีกว่าเครื่องปั่น

การเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ทำไมคุณถึงต้องการเครื่องปั่นและมันเป็นอย่างไร?

การทำงานของเครื่องปั่นขึ้นอยู่กับการหมุนของมีดเหล็กคม การออกแบบนี้ทำให้ง่ายต่อการบดผักและผลไม้ เนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการแตกน้ำแข็ง ถั่ว หรือแครกเกอร์

ความสามารถในการบดผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะนั้นพิจารณาจากพลังของอุปกรณ์เป็นหลัก. เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องปั่นเป็นแบบใช้มือและอยู่กับที่

เครื่องปั่นแบบมือถือประกอบด้วยที่จับพร้อมมอเตอร์และปุ่มควบคุมซึ่งติดตั้งหัวฉีดพร้อมมีดโลหะ

เมื่อทำงานเครื่องปั่นจะถูกหย่อนลงในภาชนะ. ชุดที่สมบูรณ์ของรุ่นต่างๆ ขึ้นอยู่กับต้นทุน อุปกรณ์ที่มีราคาแพงกว่าอาจมีหัวตีสำหรับตีผลิตภัณฑ์ของเหลวและกึ่งของเหลว รวมทั้งชามพิเศษสำหรับสับส่วนผสมที่เป็นของแข็ง

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่คือภาชนะที่มีภาชนะที่วางใบมีดเหล็กหมุนได้. ในการบดอาหารด้วยเครื่องปั่น จำเป็นต้องใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นลงในชาม ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องด้วยกำลังไฟระดับหนึ่ง

แน่นอนว่าเครื่องปั่นมีข้อดีและข้อเสีย

ความเก่งกาจของเครื่องปั่นอาจมีเงื่อนไขมาก เนื่องจากฟังก์ชันเพิ่มเติม (การตีหรือสับ) ใช้งานไม่ได้เช่นเดียวกับเมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษแยกกัน

เครื่องเตรียมอาหารและฟังก์ชันการทำงาน

เครื่องเตรียมอาหาร ตามชื่อ ได้รวมเอาฟังก์ชันที่หลากหลายที่สุดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเข้าด้วยกัน เขาสามารถสับ สับ ผสม แส้อาหารต่างๆ สับเนื้อ คั้นน้ำได้

ประเภทของการรวมขึ้นอยู่กับการใช้งาน. ค่อนข้างพูดรวมกันสามารถรวมอุปกรณ์ดังกล่าว: เครื่องปั่น + เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น + เครื่องผสม + เครื่องผสมแป้ง, เครื่องปั่น + คั้นน้ำผลไม้เป็นต้น

ก่อนที่จะเลือกการรวมกัน คุณต้องเข้าใจให้ดีเสียก่อนว่าคุณลักษณะใดเป็นประโยชน์กับคุณจริงๆ และคุณลักษณะใดที่ไม่มีประโยชน์ สำหรับการบดหรือผสมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดและราคาไม่แพงนัก

หากคุณมีครอบครัวใหญ่ซึ่งคุณต้องทำอาหารเป็นจำนวนมากและมักมีอาหารหลากหลาย เครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่พร้อมสิ่งที่แนบมาและฟังก์ชันมากมายจะเป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้.

หากคุณเปรียบเทียบส่วนผสมกับเครื่องปั่น คุณต้องเข้าใจว่าเครื่องปั่นได้รับการออกแบบสำหรับการบดและผสมผลิตภัณฑ์. เครื่องเตรียมอาหารพร้อมสิ่งที่แนบมาสามารถทำงานได้มากขึ้น

เครื่องปั่นตามกฎแล้วเสร็จหนึ่งชาม (สูงสุดสอง) และหัวฉีดหลายอัน รถเกี่ยวข้าวยังมีชามจำนวนมาก มีดและเครื่องขูดที่หลากหลาย

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างทางสายตาอย่างหมดจด: เครื่องเตรียมอาหารมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ต้องการพื้นที่มาก และเครื่องปั่นมักจะวางในมุมเล็กๆ หรือในลิ้นชัก (ถ้าเราพูดถึงรุ่นที่ใช้มือ) เนื่องจากมันมีมากกว่า ขนาดกะทัดรัด

ราคาของรถเกี่ยวข้าวนั้นสูงกว่ามาก เนื่องจากมีการออกแบบที่ซับซ้อนและมีหัวฉีดและอุปกรณ์ต่อพ่วงเพิ่มเติมมากมายที่ขยายความเก่งกาจของอุปกรณ์

เครื่องปั่นที่ง่ายกว่าตามลำดับมีราคาถูกกว่ามาก

แอปพลิเคชั่นชอปเปอร์

เครื่องบดสับเป็นส่วนผสมระหว่างเครื่องเตรียมอาหารกับการตัดผลิตภัณฑ์ด้วยมือแบบปกติ ตามกฎแล้วอุปกรณ์นี้ประกอบด้วยชามที่วางที่จับอยู่ด้านบน

เครื่องบดสับช่วยให้คุณสับได้ทั้งอาหารทั้งชิ้นและชิ้นใหญ่.

สามารถเพิ่มอาหารสับลงในสลัดหรือแปรรูปด้วยวิธีอื่น ๆ อุปกรณ์เหล่านี้แบ่งออกเป็นสับและเครื่องตัดหลายแบบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการบด

องค์ประกอบการทำงานหลักของเครื่องบดสับคือมีดใบพัดหมุน. อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถตีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวได้ (ซอส แป้งแพนเค้ก ครีม) คุณภาพของการตัดขึ้นอยู่กับเวลาใช้งานของมีดและตำแหน่งของมีด

ด้วยตำแหน่งที่ต่ำของใบมีด คุณจะได้ส่วนผสมของน้ำซุปข้น และด้วยตำแหน่งที่สูง การตัดที่ค่อนข้างใหญ่ตามกฎแล้วความสูงของมีดสามารถปรับได้

องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถทำได้โดยการบดผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในสถานะน้ำซุปข้น

ใบมีดหลายใบมีจานหมุนซึ่งใช้รอยบากขนาดและรูปร่างต่างๆ.

อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถสับและตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ และอนุภาคจะมีขนาดเท่ากันเสมอ

การตีหรือกวนผลิตภัณฑ์ของเหลวโดยใช้หัวกัดหลายหัวจะไม่ทำงาน โดยปกติแล้ว เครื่องตัดอเนกประสงค์จะไม่มีชามของตัวเอง ดังนั้นจึงใช้ในจานได้ เช่น เครื่องปั่นแบบมือถือ

เครื่องบดสับมีลักษณะหลายอย่างคล้ายกับเครื่องปั่น ทั้งในด้านการใช้งานและรูปลักษณ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องบดสับมักจะมีชามสำหรับสับอาหารที่ด้านล่าง ในขณะที่สำหรับเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่จะถูกติดตั้งไว้ด้านบน.

ใช้คั้นน้ำผลไม้ในครัว

เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์แยกประเภทโดยสิ้นเชิงซึ่งมีฟังก์ชันและวัตถุประสงค์แตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด พวกเขาทั้งหมดทำหน้าที่เดียว - คั้นน้ำผลไม้

ประเภทของเครื่องคั้นน้ำ:

• สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว. ช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้นมีความจุขนาดเล็กและขนาดกะทัดรัด
• สกรู. อุปกรณ์ดังกล่าวทำงานบนหลักการกด - ผลิตภัณฑ์วางอยู่ใต้สว่านซึ่งจะเคลื่อนและบีบน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ด้วยแรง ประเภทนี้ให้ผลผลิตมากที่สุดเพราะสามารถคั้นน้ำออกจากเนื้อได้มากที่สุด
• กริดหรือแรงเหวี่ยง. ประเภทที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นองค์ประกอบในการทำงานคือมีดหมุนที่วางอยู่ในภาชนะที่มีผนังตาข่าย ในระหว่างการใช้งาน ผลิตภัณฑ์จะถูกบดและถูผ่านตาข่าย เนื่องจากมีการปล่อยน้ำออก และเยื่อที่ไม่จำเป็นจะถูกลบออกโดยอัตโนมัติในภาชนะพิเศษ ประสิทธิภาพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับพลังของมัน อุปกรณ์ที่ทรงพลังที่สุดสามารถแปรรูปผักและผลไม้ชนิดแข็งได้

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องคั้นน้ำขึ้นอยู่กับประเภทและกำลัง ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องปั่น:

โดยทั่วไปแล้ว ทางเลือกอีกครั้งขึ้นอยู่กับความต้องการที่เกิดขึ้นในครัว. เครื่องปั่นช่วยให้คุณทำงานได้หลากหลาย แต่คุณไม่สามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ หากจำเป็นต้องมีน้ำผลไม้คั้นสดๆ ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณภาพสูง

เปรียบเทียบเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และเครื่องบด

ตารางนี้แสดงรายการการดำเนินการต่างๆ ที่อุปกรณ์ที่กล่าวถึงในบทความนี้สามารถทำได้ (หรือไม่สามารถทำได้)

ควรสังเกตว่าการเปรียบเทียบได้คำนึงถึงความเป็นไปได้ในการขยายฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์เนื่องจากมีไฟล์แนบเพิ่มเติม. ตัวอย่างเช่น เครื่องปั่นสามารถตีไข่ได้หากมีสิ่งที่แนบมาด้วย และเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถนำมาใช้ในการบดผลไม้ในทางทฤษฎี แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่รวมอยู่ในจุดประสงค์

หากคุณต้องเผชิญกับคำถามว่าควรเลือกอะไร เครื่องปั่น หรืออุปกรณ์อื่นๆ คุณต้องเข้าใจให้ชัดเจนว่าอุปกรณ์ต่างๆ มีจุดประสงค์อะไร. เครื่องปั่นสามารถบดและผสมผลิตภัณฑ์ได้ดีนอกจากนี้ยังสามารถขยายฟังก์ชันการทำงานได้เล็กน้อยพร้อมอุปกรณ์เสริม

คุณไม่สามารถคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่น คั้นน้ำผลไม้ก็ใช้ได้ดี หากคุณต้องการเพียงแค่การเจียร คุณควรเลือกเครื่องบดแบบพิเศษ ในทางกลับกัน ผู้เตรียมอาหารจะรับมือกับงานข้างต้นทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ.

วิดีโอที่มีประโยชน์

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้ว่าอันไหนดีกว่า - เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้: