TOP 15 bästa skärparna för köksknivar: betyg 2024-2025 och vilken elektrisk skärp är bättre att köpa för hemmet

Även kniven av högsta kvalitet förlorar sin skärpa med tiden. För att returnera det är det vanligt att använda specialutrustning - en mekanisk eller elektrisk skärpning.

Men hur väljer man rätt utrustning?

Vi har samlat de bästa modellerna från olika tillverkare för 2024-2025 i ett enda betyg och försökt ta hänsyn till alla för- och nackdelar som du kan stöta på.

Betyg av de TOP 15 bästa knivsliparna för 2024-2025

Detta betyg inkluderar de bästa knivsliparna enligt experter och användare. Här hittar du vässare som kan användas inte bara hemma, utan även utomhus, såväl som för professionella behov.

Hur väljer man en knivslip och vad ska man leta efter?

Först och främst rekommenderar experter att du bestämmer dig för vilken typ av skärpning. Det finns två av dem: mekaniska och elektriska.

Mekaniska modeller är inte beroende av tillgången på el, så det är bekvämt att ta dem med dig, till exempel under friluftsliv. Den är kompakt, lätt att använda och pålitlig. Tja, om en sådan slipare har flera nivåer av grus, kommer detta att göra bladets skärpa och utseende till det ideala.

Elektriska slipmaskiner är anslutna till ett 220 W-nätverk, är större i storlek, men kan återställa bladen på även de äldsta och tråkigaste knivarna. Sådana enheter används ofta inom det professionella området. En elektrisk skärp är dyrare, men skärpningsproceduren kräver mindre tid och ansträngning.

Var också uppmärksam på följande parametrar:

• skrovlig - diamant är det hårdaste och mest hållbara, korund och kisel är få i någonting, de är sämre än det. Keramik har naturstens egenskaper och är skonsammare mot bladet;
• spannmål - liten för polering, medium och stor för efterbehandling och slipning. Om skärpan har flera kornalternativ kan du vara säker på kvaliteten på skärpningen;
• utnämning - vissa skärpare kan bara fungera med små stålblad, andra är lämpliga för köksredskap och saxar, vissa sorter kommer att hjälpa till i vården av keramiska knivar.

TOP 4 bästa knivsliparna efter pris/kvalitet för 2024-2025

Zigmund & Shtain ZKS-911

En elektrisk kvarn från ett tyskt företag, som är känt för kvaliteten och tillförlitligheten hos hushållsapparater och ett brett utbud av för varje smak.

Denna modell ingår med rätta i listan över de bästa skärparna när det gäller pris och kvalitetsförhållande, det gör det möjligt att snabbt slipa hushålls- och köksknivar utan några specifika färdigheter. Bladen roterar med 2800 rpm, vilket resulterar i utmärkta slipresultat på mjuk legering eller hårt kolstål.

Slipmedlet har tre kornnivåer, de återställer snabbt bladet till sin ursprungliga skärpa och hjälper även till att polera och avsluta. Bladen smulas inte sönder, inte flisas. Justerbara guider gör att du kan ställa in rätt vinkel på kniven. Den kompakta storleken och gummisulan kompletterar denna enhet, vilket gör den bekväm och lämplig för regelbunden användning.

Huvuddragen:

• Typen av skärp är elektrisk.
• Kan användas till keramiska knivar.
• Det slipande materialet är korund.
• Kornstorlek - medium, grov, fin.
• Egenskaper - halkskyddad sula.

VICTORINOX 4.3323

Lätt och praktisk vändbar skärpning för fick- och bruksknivar. På grund av sin kompakta storlek kan den tas med dig på en resa eller vandring. Sliparen kan även användas för att slipa saxar och liknande skärverktyg. Presenteras som ett verktyg med kåpa, skärper snabbt hårt stål och skadar inte skäreggen.

Tack vare ett specialdesignat handtag är skärpan bekväm att hålla i handen. Keramik används här som slipmedel, det medelstora gruset gör snabbt bladet till skärpa, och med rätt rörelser polerar det dessutom arbetsytan. Den har ett rimligt pris och kan hålla länge utan att radera eller täppa till slipmedlet. Används ofta även för att slipa fiskkrokar.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas för att vässa saxar.
• Det slipande materialet är keramiskt.
• Spannmål - Medium.
• Funktioner - nr.

ZUBR 47502

En mekanisk universalslipare från ett populärt märke, som vann över många användare med sin kvalitet på utförande och med dess funktionalitet. Slipar snabbt en mängd olika metallbladiga knivar och kan även användas för att slipa köks-, hushålls- eller professionella saxar.

De diamantbelagda bladen återställer snabbt kanten på svårt skadade knivar, så att enheten klarar även gamla och mycket trubbiga verktyg.

Modellen har ett ergonomiskt handtag med en gummibeläggning, tack vare vilken den inte glider i handflatan. Och gummisulan gör att du säkert kan placera sliparen på en slät yta och skydda den från att glida under användning. Det finns en keramisk stång, med hjälp av vilken efterbehandling och slipning av bladen utförs. Modellen är bekväm, säker och lätt att använda.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas för att vässa saxar.
• Det slipande materialet är keramik och hårdmetall.
• Spannmål - Medium.
• Egenskaper - halkskyddad sula.

Tojiro FK-407/408

Ytterligare en modell av en universell mekanisk knivslipare som gör ett utmärkt jobb med att slipa och korrigera allvarliga skavanker och skavanker på knivbladet.

I spåret på utrustningen finns det slipande element (zirkoniumkeramik, kännetecknad av styrka och hållbarhet), som är placerade i en viss vinkel och kan självständigt övervaka noggrannheten och troheten i användarens rörelser. Den korrekta skärpningsvinkeln när du klär på bladet gör att du snabbt kan få önskat resultat.

Formen på skärpan är extremt enkel, den är lätt och liten i storleken, den tar inte mycket plats i en låda eller på en skåpshylla. Den kan också användas för att slipa tunna blad av professionella saxar. Men med stora knivar går det inte alltid att klara sig. Men köpare berömmer denna sliparmodell för hållbarhet, den slipande ytan slits inte av under lång tid och kan slipa knivar regelbundet, i flera år. Handtaget är av plast, med ett bekvämt grepp, gör att du säkert kan fixera skärpan under hela arbetet.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas för att slipa knivar.
• Det slipande materialet är keramiskt.
• Spannmål - Medium.
• Funktioner - nr.

TOP 3 bästa mekaniska knivsliparna

Lansky Blademedic PS-MED01

Detta är en av de minsta knivsliparna i märkets sortiment. Tillhör den mekaniska typen, universell, väger endast 142 gram. Tack vare längden på 14 cm kan sliparen enkelt stoppas i en ryggsäck eller ficka och tas med på en fiske- eller vandringstur.

Det finns fyra arbetsytor för slipning av olika blad. Två av dem är V-formade skär, bestående av två plattor i en vinkel på 22,5 grader. De låter dig slipa både ett kök och en turistkniv, så snabbt som möjligt, utan större ansträngning.

Den ena slipinsatsen är gjord av hårdmetall och den andra är gjord av keramik. Det finns också en keramisk bar, med vilken en tandad kniv slipas. Och diamantstången, som ligger på baksidan, kommer snabbt att skärpa alla blad utan nagg eller hack. Diametern på denna stav minskar från basen till kanten, så den kan användas för att skärpa tandade tänder av olika storlekar.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas för tandade blad.
• Det slipande materialet är karbid och keramik.
• Spannmål är fint till mycket fint.
• Funktioner — diamantbeläggning.

matris 79105

Pålitlig och mycket populär modell av en mekanisk skärpning med gummisula för säker fixering på en plan yta. Huvudkroppen är gjord av högkvalitativ plast och en hårdmetallstav används som slipmedel. Lämplig för olika typer av knivar, kan slipa saxar för hushåll, kök eller professionellt bruk.

Väger endast 115 gram, kompakt storlek och med enklaste användningsprincip. Behagar köpare med en adekvat kostnad och kan hålla i flera år även vid regelbunden användning flera gånger i veckan. Det glider inte, det finns ett litet bekvämt handtag för bekvämare arbete, därför finns det ofta i olika betyg för 2024-2025.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas till sax.
• Det slipande materialet är hårdmetall.
• Spannmål är medium.
• Funktioner - nr.

Joseph Joseph Rota 10048

Universal mekanisk slipare för knivar av olika slag, utrustad med ett bekvämt vridbart lock, som används för ytterligare fixering av enheten på ett bord eller annan arbetsyta. Den används också för att slipa saxar, inklusive professionella verktyg.

Huvudkroppen har två slitsar med olika kornstorlekar, tack vare vilka knivar av olika storlekar kan slipas noggrant och fint utan att skada skäreggen.

Efter att proceduren är klar återgår locket till sitt ursprungliga läge och det är bekvämt att förvara instrumentet i en låda eller på en hylla. Längst ner på kroppen finns en tunn gummikudde som inte gör att sliparen kan glida medan kniven rör sig. Keramik används som ett slipmedel, som under lång tid inte raderas och inte är igensatt med fina fraktioner och damm.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas till sax.
• Det slipande materialet är keramiskt.
• Spannmål är medium.
• Egenskaper - anti-halk bas.

TOP 3 bästa elektriska knivslipare

SITITEK Mistress 40M

Klarröd professionell elektrisk skärpning för hushålls- och köksknivar med en effekt på 60 watt. Ansluts till ett vanligt uttag med en spänning på 220 watt. Slipar snabbt inte bara stålknivar utan även skruvmejslar eller saxar till knivskarpa. För de sistnämnda har tillverkaren sörjt för placering av speciella luckor.

Pålitlig montering och kompakta dimensioner gör ofta den här modellen till en ledare i populära betyg; enheten tar inte upp mycket lagringsutrymme.

Den nedre delen av kroppen har en tunn gummikudde som fungerar som en halksäker slipare vid uppstart och arbete med verktyg. Enheten irriterar inte med starkt ljud, kräver ingen speciell vård. Konstgjord korund används som ett slipmedel, som är hållbart och starkt, det smulas inte under belastning och för snabbt bladet till önskad skärpa.

Huvuddragen:

• Typen av skärp är elektrisk.
• Kan användas till sax.
• Det slipande materialet är konstgjord korund.
• Granularitet - stor som liten.
• Egenskaper - anti-halk bas.

Chef's Choice Trizor CC15XV

En elektrisk slipare med en 75W motor som var designad för att slipa japanska (asiatiska) knivar som bearbetas i en vinkel på 15 grader.

Skärpningen här är fasad, trenivåer, användaren behöver inte justera bladets lutning, enheten klarar detta på egen hand. Det första steget använder avsmalnande diamantskivor för att skapa små spår längs sidorna av varje blad. Sedan gör en ännu finare diamantbeläggning en andra fas, något mer sluttande än i det första steget.

Mycket fina slipskivor gör den tredje avfasningsvinkeln, polerar och slipar bladet. Rak-skärpa uppnås, med hjälp av vilken alla produkter skärs med en enkel och snabb rörelse. Amerikansktillverkad modell, officiell garanti tillhandahålls, tål strömstötar bra.

Huvuddragen:

• Typen av skärp är elektrisk.
• Kan användas för tandade blad.
• Det slipande materialet är korund.
• Kornstorlek - tre typer: fin, medium, stor.
• Funktioner — diamantbeläggning.

Chef's Choice CC1520

En annan modell av en elektrisk skärpning från detta märke, designad för att slipa turist-, jakt- och köksredskap.olika typer av knivar. Två typer av skärpningsvinklar finns: 20 och 15 grader. Perfekt för att arbeta med dyra och högkvalitativa blad, flisar inte eller flisar, polerar och slipar stål perfekt.

Den använder också en skärpningsprincip i tre nivåer med ett slipmedel (diamantbelagd korund) av tre typer av korn. I alla skeden varierar avfasningsvinkeln i storlek, det tredje, minsta steget ger bladets skärpa och utseende till det ideala.

Fjäderstyrningen ger exakt kontroll av bladets vinkel, så ingen speciell kunskap eller ansträngning krävs från användaren för att använda denna elektriska slipare.

Huvuddragen:

• Typen av skärp är elektrisk.
• Kan användas för tandade blad.
• Det slipande materialet är korund.
• Kornstorlek - tre typer: fin, medium och stor.
• Funktioner — diamantbeläggning.

TOP 3 bästa brynen

Samura SWS-8000

Varumärket SAMURA är populärt och älskat av många kunder. Företaget producerar inte bara högkvalitativa knivar, men också alla nödvändiga tillbehör för deras vård.

Denna bryne kan användas inte bara för att slipa knivar i olika riktningar, utan också för att bearbeta hushålls- och professionella saxar. Stenen tillhör enskiktsvatten, de slipande fraktionerna deklareras av tillverkaren som superfina, så stenen skärper inte bara, utan slipar också stål utan att kränka dess integritet.

Denna bryne kan användas i slutet av slipningen och vägrar använda filt och ytterligare polerande smörjmedel. Stenen säljs i en bekväm märkeslåda, som är lämplig för vidare förvaring. I paketet ingår också en gummiplattform som säkerställer stenens orörlighet under drift och rörelse av kniven.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - bryne.
• Kan användas till sax.
• Det slipande materialet är vattensten.
• Spannmål är superfint.
• Egenskaper - anti-halk bas.

GANZO D600

Denna modell av bryne annonseras av tillverkaren som en bärbar diamantbryne. Den är lätt och kompakt, passar i en ficka eller ryggsäcksfack kan du alltid ta den med dig på vandring, fiske eller jakt. Med denna sten kan du slipa till knivskarpa inte bara knivar i olika riktningar och olika storlekar, utan även saxar och andra verktyg med skäregg.

Det är bäst att använda detta block som en avslutande slipning för att ge bladet en slutlig skärpa, glans och polera ytan. Medium grus skadar inte eggen och är lämplig för regelbunden slipning för att hålla kniven vass hela tiden. Dessutom kan stenen installeras i en universell slipmaskin från samma märke.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - bryne.
• Kan användas till sax.
• Spannmål är bra.
• Funktioner - diamantbeläggning.

ZUBR 33397-150-50

Lätt och kompakt bryne från ett välkänt och respekterat varumärke av många användare, vilket kan användas inte bara för att slipa knivar och andra verktyg med skäregg, utan också för att slipa olika produkter gjorda av granit eller sten. Den har fyra sidor med flera sorters grus, så den kan användas för både förberedande och avslutande ytbehandlingar.

Alla arbetsytor är målade i olika färger för bekvämlighet, tillverkaren bifogar detaljerade instruktioner med rekommendationer för att arbeta med denna slipsten. För tillförlitlig fastsättning av stången på bordsskivan erbjuds ett bekvämt plaststativ, som skyddar det från att glida och röra sig medan kniven eller verktyget rör sig.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - bryne.
• Kan användas till sax.
• Kornstorlek - medium, fin, stor.
• Funktioner — diamantbeläggning.

TOP 2 bästa skärparna för keramiska knivar

Arbeta Sharp WSGPS

Kompakt mekanisk knivslip för fickknivar, med vilken du kan slipa inte bara starkt stål blad, men också ömtåliga keramiska knivar som kräver särskild vård. Du kan använda den hemma eller på jobbet, ta den med dig för fiske, jakt eller vandring. Sliparens kropp är gjord av slitstark plast, två typer av slipmedel finns tillgängliga - en diamantslipplatta och en keramisk slipstav.

Skärpningsvinkeln på grund av den speciella formen är 20 grader, användaren behöver inte kontrollera bladets lutning, riktningen ställs in oberoende av staketet. Finkornig keramisk stav tillåter högkvalitativ finish av bladet. Det är också lämpligt för regelbundet underhåll av skärpa, noggrant vård av ytan och förhindrar dess förstörelse.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas till keramiska knivar.
• Det slipande materialet är keramiskt.
• Granularitet - fin och stor.
• Funktioner - diamantbeläggning.

Vinnare WR-7514

Mekanisk knivslip, som på grund av sin design och det keramiska slipmedlets fina korn är lämplig för för slipning av inte bara stålblad utan även keramiska knivar.

Det bekväma handtaget och plaststativet gör skärpningsprocessen så enkel och bekväm som möjligt. Diamantbeläggningen polerar ytan och orsakar inte skador, lämnar inga nagg eller hack, även om användaren har gått för långt med ansträngningen.

Två steg av skärpning är tillgängliga, huvuddelen sätts in i stativfacket och är i denna form idealisk för kompakt förvaring eller transport. Sliparen är lämplig för att arbeta med turist- eller jaktknivar, kan regelbundet bibehålla knivskarpan och hålla i mer än ett år, förblir en funktionell och användbar assistent.

Huvuddragen:

• Typ av slipare - mekanisk.
• Kan användas till keramiska knivar.
• Det slipande materialet är keramiskt.
• Spannmål är bra.
• Funktioner — diamantbeläggning.

Användbar video

Hur man väljer en knivslipare: