Vad är induktionshällar - för- och nackdelar, specifikationer och ägarrecensioner

Den första induktionshällen dök upp på 80-talet av 1900-talet.Tillverkaren var AEG.

Till en början var enheterna inte populära på grund av de höga kostnaderna och försiktighet från värdinnornas sida för alla innovationer relaterade till matlagning.

Nu har situationen förändrats: fler och fler väljer induktionshällar, tack vare deras säkerhet, bekvämlighet, uppvärmningshastighet och automatisk kontroll.

Vad är en induktionsspis?

Induktionshällen är den mest innovativa matlagningsutrustningen. Innovationen ligger i det faktum att endast disken värms upp, själva hällen förblir kall - detta beror på det elektromagnetiska fältet.

Utan tvekan är en induktionshäll det bästa alternativet för hemmafruar med små barn, eftersom risken för att bli bränd minimeras. Enheten är mycket säkrare än spisar med glaskeramik eller med vanliga gjutjärnspannkakor.

Funktionsprincip

Induktionshällen fungerar enligt principen om elektromagnetisk induktion av fysikern Michael Faraday - en elektrisk ström uppstår i en sluten krets efter en förändring i det magnetiska flödet som passerar genom denna krets. Vi kan säga att induktionshällen är en transformator.

Under den glaskeramiska panelen finns en induktionsspole, under vilken en elektrisk ström flyter.

Spolen är den primära lindningen, köksredskapen är de sekundära, induktionsströmmar skickas till dess botten. Sålunda värms kastruller och grytor, liksom maten i dem. Den glaskeramiska ytan blir varm endast av disken.

Typer av induktionsspisar

Det finns flera typer av induktionshällar:

• Skrivbord. Sådana bärbara hällar har en eller två brännare. Ett bra alternativ för små kök där du vill spara utrymme; såväl som i landet. Huvudfördelarna: rörlighet, mångsidighet, närvaron av en timer, upprätthållande av en konstant temperatur, accelererad drift. Ytan på plattorna är glaskeramik eller härdat glas, sådana beläggningar förstörs inte av stark värme eller stöt. En stationär induktionsspis är mer ekonomisk än andra, eftersom den förbrukar mycket mindre ström. Dessutom kan dess design inte annat än glädja ögat, eftersom den motsvarar moderna trender och färger.
• Inbäddad. Sådana enheter uppskattas av professionella kockar och praktiska hemmafruar. Spisen är mycket produktiv, eftersom den har 4 brännare och en ugn. Enheten har många temperaturalternativ, en timer, alternativ för matlagning. Inbyggnadskaminer lämpar sig väl för privata hus, eller i lägenheter med stor yta.
• Kombinerad. Hela hemligheten är att två brännare fungerar i induktionsläge och de andra två - på el.

Hur är plattan uppsatt?

Induktionsprocessen uppstår på grund av:

• frekvensomvandlare;
• anslutningsledningar;
• styrkort;
• induktionsspole;
• lager av isolering;
• glaskeramisk yta;
• tallrikar gjorda av ferromagnetiskt material.

Dessutom innehåller induktionsspisanordningen en temperatursensor, ett kylsystem för elektriska komponenter och ett hus.

Fördelar och nackdelar

Tänk på de viktigaste fördelarna med induktionsspisar framför gas- och elektriska:

• Omedelbar uppvärmning. Tack vare det elektromagnetiska fältet är det bara stekpannor, kastruller och andra redskap som värms upp i induktionsteknik. Du kan inte vara rädd för att röra vid spisen med händerna, och om soppan rinner iväg kommer den inte att fastna på hällen så att det blir omöjligt att torka av den med en svamp. Rör inte brännaren där maten tillagas, och ännu mer varma rätter.
• Effektivitet. Induktionshällar har en hög verkningsgrad, eftersom så mycket som 90 % av den totala värme som genereras värmer maten. Detta ökar effektiviteten avsevärt och förkortar tillagningstiden: rätterna värms upp mycket snabbt, och maten tillagas också snabbare. När det gäller tillagningstid är gas- och elektriska spisar betydligt sämre än induktion.
• Ekonomisk elförbrukning. Utifrån att induktionsspisen är snabbare än den elektriska kan man förstå att den förbrukar mindre el. Strömmen förbrukas inte för att värma upp spolen, utan endast för att skapa ett magnetfält i induktionsspolen.
• Automatisering. En viktig fördel med induktionsspisar är att systemet fungerar automatiskt: brännarna värms upp när kastruller eller kastruller placeras på dem. Det är värt att notera att hällen inte värmer föremål med en diameter under en viss parameter.Det betyder att om du av misstag lämnar en sked på brännaren, kommer spisen inte att slås på. Induktionsspisar har många matlagningsprogram och automatiska temperaturinställningar. Om du behöver stark uppvärmning (till exempel för att koka vatten) bör du välja en modell med alternativet Power Booster. Det kommer att hjälpa huvudbrännaren att attrahera kraften från alla andra.
• Pekkontroll. Touch-omkopplare är en mer tekniskt avancerad och sofistikerad lösning för en enhet, de ser dyra och snygga ut. Deras fördel är att de inte tar mycket plats, och för att kontrollera det räcker det med att röra vid önskad brännare med fingret. Med hjälp av pekpanelen kan du intuitivt gissa hur du justerar temperaturen eller tillagningsläget. Touchknapparna är lätta att rengöra - eftersom de sitter under den glaskeramiska ytan räcker det att torka av dem med en fuktig trasa. Vanligtvis är pekstyrda hällar utrustade med ett timeralternativ, restvärmeindikatorer, ett oavsiktligt tillslagslås och andra användbara funktioner.
• Inbäddning av headset. Ett otvivelaktigt plus för all hushållsutrustning är möjligheten att integrera den i ett headset, eftersom att spara utrymme och en snygg interiör har inte skadat någon ännu. Att bädda in en induktionshäll i möbler är mycket relevant för små köksutrymmen. Under hällen kan du installera en låda för förvaring av disk.
• Lättskött. Kaminen har ett vackert utseende och är lätt att hålla ren. Om mat faller på hällen kommer den inte att brinna, det räcker med att rengöra den med en mjuk trasa.För induktionsspisar behöver du inte köpa speciella aggressiva rengöringsprodukter - panelen kan torkas av varje gång efter tillagning och kaminen kommer att se ut som ny.
• Säkerhet. Tack vare att spisen bara slår på när du ställer disken på brännarna är den säker för både barn och djur. Dessutom förblir hällen kall under tillagningen, vilket gör att risken att bränna sig är minimal. Det är värt att notera att det inte finns någon risk för att andas in skadliga gasämnen, liksom dess läckage. Induktionshällen låter dig inte göra upp eld, även om du glömmer att ta bort pannan från den.

Tänk på de största nackdelarna med induktionshällen:

• Pris. Det är ingen hemlighet att kostnaden för induktionsspisar är högre än gas- eller elektriska. Vanliga genomsnittliga köpare kommer inte att ha råd med en sådan enhet. Det bör dock noteras att mot bakgrund av en ökning av priserna under krisperioden har skillnaden i kostnaden för elektriska spisar och induktionsspisar blivit minimal. Priset beror på den inbyggda funktionaliteten, som kan överges till förmån för den nya tekniken.
• Exponering för elektromagnetisk strålning. En stor andel av människors vägran att förnya sig inom matberedningen grundar sig på uppfattningen att det elektromagnetiska fältet har en dålig effekt på människors hälsa. Utan tvekan, under driften av utrustningen, skapas ett virvelmagnetfält.Men skadan av det är absolut densamma som när du använder en mobiltelefon. Det hävdar tillverkarna själva Patienter som bär pacemaker rekommenderas att hålla sig en halv meter bort från induktionsspisen., eller inte använda den alls.
• ökat buller. Tyvärr fungerar inte induktionshällen tyst - när du lagar mat kan du höra ett surr som uppstår på grund av induktionsspolarnas samverkan med disken. Detta kan vara irriterande för vissa kockar, men du bör inte glömma att all matlagning gör en del ljud. Varje år tillverkar tillverkare av hushållsapparater kaminer med lägre ljudnivå. Också på rea finns det specialrätter med en perfekt platt botten, vilket minimerar buzz. Naturligtvis är det inte billigt, men det eliminerar surrande och förbättrar också värmeledningsförmågan.
• Ökade krav på redskap. När du köper en induktionsspis är det viktigt att tänka på att inte alla köksredskap är lämpliga för den. För att uppvärmning från ett magnetfält ska ske måste kokkärl och kokkärl ha ferromagnetiska egenskaper. Som regel har de definitivt inte keramik, glas och aluminium. Om det finns blandning med koppar eller stål i aluminiumpannan kan den användas på induktionshällen. Ett annat alternativ är att köpa avtagbara munstycken för botten av kokkärlet, dessa kan köpas i vilken butik som helst som säljer spisar. För att ta reda på kompatibiliteten hos diskar med ett magnetfält, ta bara med en magnet till den. Om det lockar kan du tryggt köpa.
• Automatisk avstängning. Ganska många modeller har funktionen att stänga av brännaren efter tre timmar.När du köper en spis med induktionsteknik är det viktigt att ta hänsyn till denna punkt om du planerar att sjuda sylt, buljong eller till exempel gelé under en längre tid.
• Omöjlighet att installera över hushållsapparater. Tillverkare av spishällar rekommenderar inte att hällen installeras ovanför andra inbyggda metallapparater. Således kan utrustningen inte installeras ens ovanför en ugn, diskmaskin eller mikrovågsugn.

Jämförelse av induktions- och elektriska spisar

Baserat på ovanstående tabell kan vi dra slutsatsen att en modern induktionsspis är ett val mot bekvämlighet, säkerhet och funktionalitet.

Naturligtvis är en elektrisk spis också användbar, men den sparar inte hemmafruarnas tid och tålamod på det sätt som en induktionsspis gör.

Populära tillverkningsmärken

Induktionshällar presenteras oftast i versioner med fyra brännare.

All ovanstående utrustning finns i olika företag:

• På marknaden för hushållsapparater är den mest populära tillverkaren av induktionshällar det tyska företaget Bosch. Företaget har det största antalet positiva recensioner och tack.
• Electrolux- näst populäraste märket. Kostnaden för företagets induktionsutrustning skiljer sig praktiskt taget inte från försäljningsledarens priser.
• Företagets induktionsspisar förtjänade också positiv feedback. Hansa. Dessa är de mest prisvärda spisarna, prissatta från 13 tusen rubel.
• Utöver ovanstående kan du i Ryssland köpa induktionsspisar från företag AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung och så vidare.

Hansa BHI68300

Elektrisk induktionshäll, gjord i en aristokratisk minimalistisk stil i svart glas.

Hantering på en intuitiv nivå är tydlig även för en nybörjare inom matlagning. Uppvärmning produceras omedelbart, reaktionen på en effektförändring är omedelbar.

Specifikationer:

• typ av yta - elektrisk matlagning;
• plats - oberoende;
• dimensioner - 60 * 50 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• reglering - beröring, knappar;
• timer - ja;
• blockering av hällen - ja;
• restvärmeindikator - ja;
• nyansen är svart.

Electrolux EHF 96547 XK

Induktionshäll med alla möjliga alternativ: kokning, säkerhetsavstängning, blockering från barn och djur, kort paus osv.

Brännarna är multifunktionella och själva kaminen kan installeras var som helst och till och med byggas in i möbler.

Specifikationer:

• typ av yta - elektrisk matlagning;
• plats - oberoende;
• dimensioner - 57,6 * 51,6 cm;
• effekt - 7,1 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• antal brännare Hi Light - 4;
• antalet tre-kretsar - 1;
• antal räknare med en oval värmezon - 1;
• reglering - beröring, reglage;
• timer - ja, ljud;
• blockering av hällen - ja;
• restvärmeindikator - ja;
• nyans - svart med silver.

Bosch PIE631FB1E

En spis från en populär tillverkare kommer inte att lämna någon oberörd. Hällen har praktiska knappar på sensorn, känner automatiskt igen närvaron av rätter, varnar för slutet av matlagningen och blockerar djur och barn från oavsiktlig kontakt.

Specifikationer:

• typ av yta - elektrisk matlagning;
• plats - oberoende;
• dimensioner - 59,2 * 52,2 cm;
• effekt - 7,4 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• reglering - beröring, knappar;
• timer - ja, med ljud;
• blockering av hällen - ja;
• restvärmeindikator - ja;
• nyansen är svart.

Fornelli PGA 45 Fiero

Spis i utsökt glasdesign. Den har en wokbrännare med tre lågor, vilket gör att du snabbt kan värma upp mat.y. Du kan använda rätter med sfärisk botten.

Specifikationer:

• typ av yta - gasmatlagning;
• plats - oberoende;
• dimensioner - 45 * 51 cm;
• panelmaterial - härdat glas;
• antal brännare - 3;
• reglering - roterande;
• timer - ja;
• nyansen är svart.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

En vacker induktionshäll som är ett nöje att laga mat på. Apparaten känner igen förekomsten av diskmedan du använder timern kan du laga den tid du behöver. Disken värms upp omedelbart, vilket sparar tid och pengar för el.

Specifikationer:

• typ av yta - elektrisk matlagning;
• plats - oberoende;
• dimensioner - 59 * 51 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• reglering - beröring, knappar;
• timer - ja;
• blockering av hällen - ja;
• restvärmeindikator - ja;
• nyansen är svart.

Recensioner

Nedan är kundrecensioner av modellerna som presenteras här:

{{ recensioner Övergripande }} / 5 Ägarbetyg (5 röster)

Märke/modellbetyg

Antal väljare

Sortera efter: Senast Högsta poäng Mest hjälpsam Sämsta poängen

Var den första att lämna en recension.

Kontrollerade

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

visa mer

{{pageNumber+1}}

Lägg till din recension!

Användbar video

Jämförelse av induktions- och elektriska spisar och rekommendationer för att välja: