Како користити блендер: чему служи и шта можете да кувате са њим + видео са једноставним рецептима

Блендер је мултифункционални уређај који вам омогућава да сечете, мешате и умутите храну.

Истовремено, комплетан скуп његових могућности значајно варира у зависности од врсте уређаја.

Размислите зашто је потребан овај уређај и ко га је измислио, које врсте постоје и шта ради, као и која јела се могу кувати помоћу овог уређаја.

Шта је блендер и ко га је измислио?

Реч блендер долази од енглеског блендер - мешати. Ова јединица је једна од најстаријих јединица за кухињу. Старији од њега је само млин за месо (25 година).

Први такав уређај изумео је Степхен Поплавски 1922. године. Идеја за овај уређај му је дошла у покушају да аутоматизује припрему пића "чесма соде". У СССР-у је такво пиће било познато као "сода са сирупом", која се свуда продавала у специјалним аутоматима.

Прва од ових јединица био је контејнер на постољу. На дну посуде налазио се нож налик пропелеру који је могао само да меша састојке, али не и да сече. У ствари, то је био први прототип стационарног блендера.

Савремени блендер може лако да замени процесор хране. Његова главна предност је што је прилично мала и лака за руковање, што омогућава да се користи без додатног напора. Уз помоћ ове јединице лако можете да сецкате, исецкате и умутите састојке за јела.

Врсте уређаја и њихове разлике

Постојећи типови блендера:

• подводни;
• стационарни.

Стационарни блендер је уређај који се састоји од техничког блока и чаше за мешање са ножевима на дну.

Предност овог типа уређаја је у томе што, за разлику од потопљеног блендера, не морате стално да држите уређај у рукама за млевење хране.

Недостатак стационарног блендера је што састојке можете мешати само у приложеној посуди. Али одличан је за прављење разних коктела и смутија.

Потопни блендер се разликује од стационарног блендера по широј функционалности. Уређај се састоји од два дела хардверске јединице и млазнице, док број и функционалност млазница могу бити различити.

Предности урањајућег блендера:

• Храну можете млети у било ком прибору отпорном на механички стрес, што вам омогућава да радите са било којом количином састојака
• Велики број додатака који проширују функционалност (мутилица, сецкалица итд.)
• Не заузима пуно простора у кухињи.

Недостаци:

• Уређај морате стално држати у рукама.
• Није погодно за кување течне хране

Посуде и посуде блендера могу бити од пластике, стакла и метала. У исто време, стакло је, уз пажљиво руковање, најтрајније и еколошки прихватљивије. Млазнице су направљене од нерђајућег челика или пластике.

Као резултат тога, разлика између уређаја у производима за млевење лежи у различитим намјенама. Стационарни се боље носи са мешањем и мућењем течне конзистенције, а потопљени са резањем и млевењем тврђих производа.

Корисне функције блендера

Ево најпопуларнијих карактеристика блендера:

• Мешање - једна од најпопуларнијих функција вам омогућава да мешате и истовремено мешате течности и суспензије док не постане глатка. Ова функција је главна за стационарне уређаје.
• Уситњавање и резање - омогућава вам млевење производа до жељене конзистенције. У неким моделима, трајање и интензитет резања се могу контролисати ручно, што вам омогућава да постигнете оптималну конзистенцију производа за свако јело од резања до пиреа.
• шибање - многи ручни блендери имају овај режим захваљујући додатку за мућење. Омогућава у неким случајевима замену миксера, али у погледу снаге је и даље инфериоран у односу на њега.

Додатне функције и карактеристике:

• Ледена коцка.
• Припрема смеша у вакуумском окружењу (омогућава вам да дуже задржите свежину коктела).
• Контрола брзине и турбо режим (омогућава вам да контролишете брзину и интензитет уређаја).
• Нарендајте храну директно у посуду за кување захваљујући наставку за ренде.
• У скупим моделима постоји функција гњечења теста помоћу посебних млазница "куке". Захваљујући њима, тесто се меси равномерно и не лепи се за зидове посуде.

Шта се може кувати у блендеру?

Уз помоћ блендера можете кувати велики број јела:

• пире супе;
• коктели;
• сосови;
• салате;
• разне посластице.

Ево неких од најпопуларнијих јела и општег принципа прављења пире супа.

Принцип прављења пире супе на примеру крем супе од печурака

Да бисте скували кремасту супу од печурака од шампињона, потребно вам је:

• 500 грама кромпира било које величине.
• 150 грама црног лука.
• 600 грама воде.
• 250 грама печурака (свежих или смрзнутих).
• 200 грама павлаке 10-20% масти.
• сол (по вашем нахођењу).

У почетку, лук се исече на мале коцкице и пржи у рафинисаном биљном уљу 5 минута на средњој температури до златно смеђе боје.

Печурке су исечене на средње комаде (можете да исечете неколико комада дуж „облика печурака“ за декорацију). У пржени лук се додају сецкани шампињони и заједно прже 7-10 минута да побољшају укус и арому.

Затим се на шпорет стави шерпа са водом и спрема се кромпир (ољуштен и исецкан величине ораха). Након кључања, кромпир се баци у воду и кува до кувања око 15 минута.

После тога додајте мешавину лука и печурака у тигањ и кувајте још 5 минута, а затим блендером самељите комаде поврћа у супи до пиреа.

Последњи корак је да у припремљену смесу додате крему и уз мешање доведете до кључања. Јело је украшено кришкама пржених печурака и зачинског биља.

Сурутка

Рецепт за скуту је изузетно једноставан.

Да бисте направили масу од скуте, потребно вам је:

• око 500 грама младог сира
• 4-5 великих кашика павлаке
• сол и шећер по укусу

Пропорције су приближне и могу се разликовати. Такође, по жељи можете додати разне бобице и џем.

Потопни блендер је најбољи начин за припрему овог јела. Сви састојци се убацују у посуђе и мељу до хомогене масе 2-3 минута.

Милк схаке

Стационарни блендер ће боље радити са млечним шејком.

Принцип његове припреме је мућење млека и сладоледа са разним пунилима. У овом случају, однос састојака може бити веома различит у зависности од преференција. На пример, за класични милкшејк биће довољна чаша млека и пар куглица кремастог сладоледа.

Наравно, ово није све што се може кувати блендером, постоји стотине рецепата користећи овај уређај.

Шта можете самлети у блендеру?

У блендеру можете самлети многе састојке.

Најпопуларнији од њих су:

• Поврће, воће и бобице - краставци, парадајз, шаргарепа, купус, патлиџан, тиквице, лук, бундеве, јабуке, банане, крушке, итд. Готово све бобице се могу исецкати. Важно је напоменути да приликом прављења пире кромпира блендером постаје вискознији и гушћи због скроба и каква конзистенција неће бити по свачијем укусу. Такође треба да се уздржите од мешања јабука са металним млазницама, јер у контакту са металом јабука оксидира и мења свој укус.
• Разно зеленило - першун, копар, зелени лук.
• ораси - кикирики, ораси, индијски орах, бадеми и др. У овом случају, могу се згњечити до стања пасте.
• Месо - говедина, свињетина, телетина, јагњетина.Добијено млевено месо има нешто другачију, гушћу текстуру, што кувано месо чини уједначенијим, али мање сочним.
• Блендер се такође може користити као млин за кафу - мљети кафу, и разбити лед у присуству посебне брусилице.

Најважнија правила употребе

Основна правила:

• Немојте прати базне ручке и моторизована постоља под текућом водом нити их на било који начин потапати у текућу воду, јер ће течност оштетити електронске компоненте. За чишћење ових делова користите добро исцеђену влажну крпу или посебну крпу за чишћење.
• Ако се током рада појави мирис паљевине, одмах искључите уређај.
• Не користите неисправан уређај, у случају квара, однесите га квалификованом стручњаку у сервисни центар.
• Забрањено је коришћење блендера деци и особама које немају вештине за безбедно руковање уређајем.
• Када користите блендер, немојте стављати прсте у посуду са уређајем за управљање, а при прању такође будите опрезни, јер су ножеви веома оштри.

Општа упутства корак по корак

Упутства о томе како правилно користити стационарни блендер:

1. Повежите блок сталак са мотором на електричну мрежу
2. Ставите храну у посуду за мешање без прекорачења максималне ознаке
3. Причврстите напуњену посуду на јединицу мотора и обавезно је покријте поклопцем
4. Укључите уређај користећи потребан режим, пратећи време које је препоручено за непрекидан рад (разликује се за уређаје различитих произвођача, обично 2-3 минута)
5. На крају мешања, добијену смесу сипајте у посуду, а посуду нежно оперите и обришите је.
6. Искључите уређај из струје након употребе

Упутства за блендер за урањање:

1. Причврстите потребан додатак на блендер
2. Спојите основну ручку са мотором на електричну мрежу
3. Ставите храну у посуду отпорну на огреботине
4. Укључите уређај користећи потребан режим, пратећи време које је препоручено за непрекидан рад (разликује се за уређаје различитих произвођача, обично 2-3 минута)
5. Након мешања или сецкања, искључите уређај из утичнице
6. Одвојите млазницу од основне дршке за касније прање

Ако се поштује правилан начин рада, ваш блендер ће дуго остати незаменљив помоћник у кухињи и трајаће много година.

Корисни видео

Видео даје занимљиве рецепте за блендер: