Kakšna je razlika med indukcijskim štedilnikom in steklokeramičnim štedilnikom: opis tehničnih lastnosti in pregled priljubljenih modelov
Pri izbiri štedilnika za kuhinjo človek ne more vedno razumeti, kaj je značilno za indukcijski štedilnik, kakšno je njegovo načelo delovanja in kako se razlikuje od steklokeramične kuhalne plošče, ki jo poganja elektrika, saj je videz obeh naprav zelo podoben. .
V članku bomo podrobno obravnavali vsako vrsto sodobne kuhalne opreme, preučili prednosti in slabosti ter ugotovili, katera različica naprave bo najboljša rešitev za velike in majhne kuhinje.
Vsebina
Indukcijski štedilnik
Opis
Indukcijski štedilnik je najsodobnejša kuhinjska oprema za kuhanje, ki temelji na segrevanju kovinskih pripomočkov z induciranim vrtinčnim tokom, ki nastane iz visokofrekvenčnega magnetnega polja.
Toplota v tem procesu je usmerjena neposredno v lonec ali ponev.
Indukcijska kuhalna plošča je po videzu podobna napravi s steklokeramično kuhalno ploščo.
Pomembna razlika je v tem, da inovativna peč nima grelnih elementov, njihovo funkcijo opravljajo dna posode s feromagnetnimi lastnostmi.
Kuhalna plošča takšnih peči je večnamenska, na primer ima gorilnik za hitro segrevanje, funkcijo ojačevalnika (prenos moči z enega stolpca na drugega), zvočni časovnik in druge možnosti.
Načelo delovanja
Načelo delovanja indukcijskih modelov temelji na pojavu elektromagnetne indukcije, ki jo je v začetku 19. stoletja odkril angleški fizik M. Faraday.
Indukcijski štedilnik je prenosni transformator. Pod njegovo steklokeramično površino je indukcijska tuljava z bakrenim navitjem, skozi katero teče električni tok s frekvenco 20-60 kHz.
Tok se pretvori v elektromagnetno polje in že ustvarja indukcijske tokove, zaradi katerih se elektronski delci dna posode (prevodnik zaprtega tokokroga) premikajo in segrejejo.
Vrste
Obstaja več vrst štedilnikov z indukcijsko kuhalno ploščo.:
- Peč, izdelana v povezavi s pečico.
- Kombinirani štedilnik - dva gorilnika na izdelku poganja električna energija, dva - po indukcijskem principu.
- Vgrajena kuhalna plošča. Priročna možnost za majhno kuhinjo, pod njo lahko namestite posebne predale za shranjevanje posode.
- Namizna plošča. Priročna možnost za državo, na cesti ali za eno osebo.
Prednosti in slabosti
prednosti
- visoka hitrost kuhanja zaradi hitrega segrevanja dna posode in ne kuhalne plošče;
- ekonomična poraba električne energije;
- med kuhanjem se zrak v kuhinji skoraj ne segreje;
- visoka varnost aparata, zahvaljujoč samodejnemu vklopu in izklopu štedilnika, ko nanj položite ali odstranite posodo;
- minimalna nevarnost opeklin zaradi hladnega roba gorilnika;
- površina je enostavna za čiščenje, saj umazanija, hrana in maščoba ne gorijo in ne tvorijo dima - samo obrišite jo z vlažno gobo ali krpo;
- trenutna sprememba temperature, natančna do stopnje;
- štedilnik se prilagodi dnu posode in jo segreje na želeno temperaturo;
- kuhalna plošča ne bo delovala, če nanjo postavite posodo s premerom manj kot 12 cm, zato se ne bo vklopila, če vanjo nenamerno zadene žlica ali drug predmet;
- naprava je opremljena s številnimi pomembnimi programi, ki gospodinjam olajšajo življenje - vrela voda, dušenje zelenjave itd.
Minusi
- visoki stroški naprave - za dobro funkcionalnost in udobje morate plačati veliko;
- potrebno je uporabiti posebne posode z dnom, ki ima feromagnetne lastnosti - to bo zagotovilo ekonomičnost, varnost in učinkovitost (dno je mogoče preveriti z navadnim magnetom);
- steklokeramična površina je zelo krhka, zato je pomembno izključiti naključne točkovne udarce, da se izognete razpokam in odrezkom;
- peči ne čistite z abrazivnimi praški in trdimi gobami;
- ko naprava deluje, se sliši hrup - brenčanje ali brenčanje;
- indukcijske kuhalne plošče ne smete namestiti poleg drugih gospodinjskih aparatov (pralni stroj, pomivalni stroj, pečica), saj lahko negativno vpliva na njihovo delovanje.
steklokeramična kuhalna plošča
Opis
Steklokeramična kuhinjska oprema je vrsta električnega štedilnika. Steklokeramična kuhalna plošča je izdelana iz posebnega materiala - cerana, ki ima visoko trdnost in sposobnost, da prenese udarce kakršne koli sile.
Za steklokeramično kuhalno ploščo je značilna zrcalna in popolnoma gladka površina, na kateri sta dve vrsti električnih kuhalnih plošč:
- vsakdanji;
- dvokrožni - zasnovan za nadzor stopnje ogrevanja, odvisno od velikosti posode.
Poleg grelnih elementov je peč opremljena s pečico.
Načelo delovanja
Glavni delovni elementi steklokeramične peči se takoj segrejejo s pomočjo cevastega električnega grelnika. Od njega skozi stekleno površino prehaja toplota, ki segreva posodo.
Halogeni gorilniki z žarnicami, ki oddajajo toploto, ali najsodobnejši Hi Light gorilniki so vgrajeni v steklokeramične plošče - ogrevajo se iz posebej zlitega traku v obliki kače.
Načelo delovanja takšne peči je podobno delovanju običajne peči s palačinkami iz litega železa. Grelni element sam poveča toploto in jo odvede do ponve ali ponve.
Vrste
Steklokeramične plošče se razlikujejo po vrsti gorilnikov.
So treh vrst:
- gorilniki z grelnim elementom v obliki halogenske žarnice - ogreje se v 3 sekundah, močno, vendar ne traja dolgo;
- hitri gorilniki - segrejte v 12 sekundah, vlogo grelnega elementa ima spirala z visoko odpornostjo. Izboljšana različica takšnih sodobnih gorilnikov je Hi Light, segrejejo se lahko v 7 sekundah;
- indukcijski gorilniki — segrevanje se zgodi takoj, električna energija pa se skrbno varčuje. Je pa cena peči s tovrstnim gorilnikom zelo visoka.
Prednosti in slabosti
prednosti
- navpična toplotna prevodnost, zaradi katere toplotna energija pade samo na dno posode in ne na celotno kuhalno ploščo. Steklokeramična peč lahko prenese segrevanje do 600 stopinj;
- hitro hlajenje kuhalne plošče - s spreminjanjem položaja stikala lahko prilagodite želeno temperaturo grelnega elementa;
- različni temperaturni režimi gorilnikov za kuhanje;
- skrbna poraba električne energije, saj se grelni elementi prilagajajo različnim premerom posode;
- funkcija nadzora vrenja vode - močno zmanjša verjetnost kontaminacije;
- pečice imajo osvetlitev, prezračevanje, senzorje za ogrevanje, žar in nabodalo, parni samočistilni sistem;
- zaščita pred otroki, ki blokira dostop do nadzora plošče;
- visoka trdnost kuhalne plošče, zahvaljujoč materialu - ceran;
- možnost uporabe jedi izvirnih oblik (račke, kotel itd.);
- gladka zrcalna površina kuhalne plošče se odlično prilega kuhinjskemu nizu in ga oplemeniti.
Minusi
- pri mnogih modelih je treba uporabiti posodo iz določenih materialov, po možnosti z ravnim, debelim in mat dnom (posoda iz keramike, stekla, aluminija in bakra ni primerna);
- težave pri oskrbi - peč morate očistiti s posebnim orodjem - strgalom s tankim rezilom in dragimi gospodinjskimi kemikalijami, ustvarjenimi posebej za steklokeramiko, sicer lahko izzovete oksidacijo in nastanek mikro-prask;
- točkovne in prekomerne obremenitve na površini so kontraindicirane;
- zaradi nizkih bokov lahko izteklo mleko ali juha odteče na tla;
- steklokeramični štedilnik ne sme biti obarvan s sladkornimi izdelki, saj je takšno kontaminacijo praktično nemogoče obrisati;
- ti modeli so kontraindicirani pri močnem padcu temperature, saj to onemogoča gospodinjske aparate.
Primerjava indukcijskih in steklokeramičnih peči
| Značilnosti | Indukcijski štedilnik | steklokeramična kuhalna plošča |
| Primerna posoda | Posebna posoda z ravnim dnom in feromagnetnimi lastnostmi | Jedi popolnoma drugačne oblike, ne morete uporabljati stare jedi |
| Stopnja ogrevanja | Skoraj v trenutku | Nekaj minut |
| učinkovitosti | približno 90 % | približno 60 % |
| Gospodarstvo | Porabi manj električne energije, stane manj | Porabi več električne energije |
| Varnost | Kuhalna plošča je varna za otroke in živali, ni priporočljiva za ljudi s srčnimi spodbujevalniki | Manj nevaren kot plin, vendar obstaja nevarnost opeklin |
| Hrup | Precej tihi zvoki, brnenje | Tiho |
| Nega | Tekočine in hrano enostavno odstranite z vlažno krpo | Kontaminanti se zlahka odstranijo, razen hrane iz sladkorja |
| Nadzor | Samodejni vklop, upravljanje na dotik | Mehanska ali senzorska aktivacija in regulacija |
Zaključek je naslednji: v poskusu prihranka denarja pri kuhinjski opremi je bolje dati prednost steklokeramični peči..
Če pa želite prihraniti čas in trud, je bolje izbrati indukcijo, saj se hitreje kuha in se lažje čisti. Tudi indukcijska kuhalna plošča je dobra, ker porabi veliko manj električne energije, saj se hitreje segreje in ima funkcijo samodejnega nadzora temperature gorilnikov.
Toda velik plus steklokeramične peči je njeno popolnoma tiho delovanje, česar ne moremo reči o nasprotniku.
Izbira je vedno na kupcu: drag, a najsodobnejši izdelek, ki sprosti čas za osebne zadeve lastnika; ali naprava v srednjem cenovnem segmentu, vendar povzroča nekaj nelagodja pri vzdrževanju in delovanju.
Tako steklokeramična kuhalna plošča kot indukcijska naprava lahko prihranita prostor v majhni kuhinji, saj jo je mogoče vgraditi v pohištvo ali postaviti na delovno površino.
TOP 5 indukcijskih štedilnikov
Hansa BHI68300
Električni indukcijski štedilnik v elegantnem minimalističnem črnem dizajnu. 
Nadzor temperature s senzorjem in vgrajenimi funkcijami bo jasen vsakemu kuharju.
Oprema je zelo zmogljiva in se takoj segreje.
Specifikacije:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- lokacija - neodvisno;
- dimenzije - 60 * 50 cm;
- moč - 7 kW;
- material plošč - steklokeramika;
- število gorilnikov - 4;
- regulacija - dotik, gumbi;
- časovnik - da;
- blokiranje kuhalne plošče - da;
- indikator preostale toplote - da;
- odtenek je črn.
prednosti
- intuitivna regulacija;
- dobra moč;
- eleganten videz;
- ključavnica za otroke;
- zvočni časovnik.
Minusi
- ko se samodejno izklopijo, vsi gorilniki prenehajo delovati;
- pri delu je neprijeten vonj.
Electrolux EHF 96547 XK
Večnamenski indukcijski štedilnik: vrenje, izklop med prehodom 
tekočine, zaščita pred otroki in živalmi itd..
Grelni elementi imajo veliko možnosti, samo kuhalno ploščo pa lahko postavite kamor koli in celo vgradite v slušalke.
Specifikacije:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- lokacija - neodvisno;
- dimenzije - 57,6 * 51,6 cm;
- moč - 7,1 kW;
- material plošč - steklokeramika;
- število gorilnikov - 4;
- število gorilnikov Hi Light - 4;
- število treh krogov - 1;
- število števcev z ovalno ogrevalno cono - 1;
- regulacija - dotik, drsnik;
- časovnik - da, zvok;
- blokiranje kuhalne plošče - da;
- indikator preostale toplote - da;
- odtenek - črn s srebrom.
prednosti
- priročno za nego;
- odlična vrednost za denar;
- veliko možnosti;
- razumljivo upravljanje.
Minusi
- črna barva se zelo zlahka umaže;
- kratek napajalni kabel;
- visoka poraba energije.
Bosch PIE631FB1E
Nemški indukcijski štedilnik ima priročne gumbe na plošči na dotik, funkcijo 
avtomatsko prepoznavanje posode na površini.
Naprava obvesti o koncu kuhanja in blokira kuhalno ploščo pred živalmi in otroki.
Specifikacije:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- lokacija - neodvisno;
- dimenzije - 59,2 * 52,2 cm;
- moč - 7,4 kW;
- material plošč - steklokeramika;
- število gorilnikov - 4;
- regulacija - dotik, gumbi;
- časovnik - da, z zvokom;
- blokiranje kuhalne plošče - da;
- indikator preostale toplote - da;
- odtenek je črn.
prednosti
- obstaja način Boost - takojšnje vrenje vode;
- enakomerno ogrevanje v vseh načinih;
- zvočno obvestilo;
- Lep dizajn.
Minusi
- površina se zlahka opraska;
- v načinu Boost je malo hrupa.
Fornelli PGA 45 Fiero
Plošča je izdelana iz kaljenega stekla. V arzenalu je vok gorilnik s trojnim plamenom 
za takojšnje segrevanje hrane.
Za gorilnike so primerna tako ravna dna posode kot sferična.
Specifikacije:
- vrsta površine - plinsko kuhanje;
- lokacija - neodvisno;
- dimenzije - 45 * 51 cm;
- material plošče - kaljeno steklo;
- število gorilnikov - 3;
- regulacija - vrtljiva;
- časovnik - da;
- odtenek je črn.
prednosti
- kompaktnost;
- turbo gorilnik deluje dobro;
- enostaven za nego.
Minusi
- ročaji niso zelo kakovostni;
- električni vžig morda ne bo deloval.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Indukcijska kuhalna plošča z avtomatskim zaznavanjem posode. Zvočni časovnik 
lahko nastavite na določen čas kuhanja.
Peč varčuje z električno energijo, saj se ob vklopu segreje skoraj takoj.
Specifikacije:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- lokacija - neodvisno;
- dimenzije - 59 * 51 cm;
- moč - 7 kW;
- material plošč - steklokeramika;
- število gorilnikov - 4;
- regulacija - dotik, gumbi;
- časovnik - da;
- blokiranje kuhalne plošče - da;
- indikator preostale toplote - da;
- odtenek je črn.
prednosti
- plošča na dotik za nadzor;
- visokokakovosten material kuhalne plošče;
- deluje skoraj tiho
- aristokratsko eleganten dizajn.
Minusi
- Indukcijska kuhalna plošča se pogosto umaže, po vsaki uporabi jo morate obrisati z vlažno krpo.
Uporaben video
Iz videa boste izvedeli razliko med indukcijskim štedilnikom in steklokeramičnim štedilnikom:
No, ne vem, vse te slabosti, ki ste jih opisali, niso tako strašne. Imam tudi Hotpoint-Ariston, mislim, da me ne stane veliko, še posebej, ker je takšna peč veliko bolj priročna in funkcionalna
Všeč mi je bila možnost steklokeramičnih ploščic. Samo tukaj zmede število danih minusov. Jasno je, da vedno obstajajo slabosti, zlasti v tehnologiji. Vprašanje je, koliko pokvarijo celotno sliko uporabe takšne peči.
Veste, nikoli ne bi rekel, da ima indukcijski štedilnik nekakšne visoke stroške, zato sem na splošno kupil svoj Indesit po ugodni ceni in sem zadovoljen.
Ne strinjam se s tem, da se indukcija pogosteje umaže. Imam indukcijo v masažnem bazenu. Njegova površina je odlična, se ne umaže zlahka. Ločitve, umazanija ali prsti niso zelo vidni
Bila je steklokeramika, zdaj indukcija. Obe plošči sta odlični, indukcija je malo hrupna, a se segreje hitreje.
Toda iz nekega razloga nihče niti ne poskuša skriti zvitosti glede jedi.Navsezadnje lahko na indukcijski peči odlično kuhate v emajlirani ponvi in ponvi iz litega železa. Zato ne hitite z odpisom starih pripomočkov za ostanke. Pri nakupu indukcijskega štedilnika sem najprej slišal: ste že kupili posodo zanj?
Kupljena že zdavnaj! Lito železo, to je večno! Da, in vse emajlirane posode niso bile zavržene. Obstaja le en minus indukcije - in ne vseh, ne vidi majhnih jedi. Tukaj je aparat za kavo gejzir, čeprav je bil kupljen za indukcijski kuhalnik.
Zdravo ! Imam steklokeramično peč s Finske, deluje že 20 let, zelo mi je všeč, ampak ... en majhen gorilnik že deluje samo na polno, ne preklopi na nižjo temperaturo in pečica speče en sod slabše. Moram se spremeniti, pa ne vem kako. Želim si z žarom, časovnikom in seveda s hladno pečico. Rad bi indukcijo, pa ne vem katero. Lepo bi bilo z belim vrhom. Prosim za nasvet katerega naj kupim.Pečem pogosto, zakaj je povsod samo en pekač.? Z iskrenim spoštovanjem in željo zdravja in SREČE, dragi moji otroci. Svetlana Kiyamovna.Sergienko