Kakšna mora biti temperatura v hladilniku in kako jo pravilno nastaviti

Če ste začeli opažati, da se hrana, shranjena v vašem hladilniku, v zadnjem času hitreje kvari, ali pa ste začeli odkrivati ​​zmrzal na stenah komore, je to lahko znak, da je temperatura v napravi nad ali pod uveljavljena norma.

V tem članku bomo govorili o optimalni temperaturi hladilnika in analizirali pogoste razloge, zakaj je ta norma lahko kršena.

Temperaturna območja v hladilnem predelu

Vsaka hladilna komora je razdeljena na več oddelkov, od katerih vsak predstavlja določeno temperaturno območje:

1. Glavni predel je tam, kjer je shranjena večina hrane. To je najbolj vsestransko območje z optimalno temperaturo shranjevanja.
2. Surovo meso, mlečne izdelke in jajca hranimo na spodnjih policah, saj je to območje hladilnika, kjer je temperatura najnižja.
3. Zgornje police imajo najbolj stabilno temperaturo in so zelo primerne za shranjevanje nepokvarljivih živil.
4. Stranski predel, ki se nahaja na notranji strani vrat aparata, je najtoplejše temperaturno območje celotnega hladilnika.Zato ne more shranjevati hitro pokvarljivih izdelkov, kot je mleko. Tu je priporočljivo dati pijačo, nekaj začimb, zdravil ipd., pa tudi živila, ki jih je najbolje jesti hladno.
5. Predali na dnu komore se uporabljajo za shranjevanje zelenjave, sadja in zelišč. Temperatura v teh predalih, kot tudi v stranskem predelu, je zelo topla in ni primerna za shranjevanje hitro pokvarljivih izdelkov.

Kakšna naj bo temperatura v hladilniku?

Pravilna nastavitev temperature za domači hladilnik je tista, pri kateri se živila ohladijo, ne pa zamrznejo.

Če temperatura ni dovolj nizka (na primer okoli 15 stopinj), se bodo procesi razpadanja postopoma pospešili, dokler izdelki ne izgubijo svoje hranilne vrednosti in začnejo izžarevati neprijeten vonj.

Poleg tega optimalni temperaturni režim v hladilniku ne le ugodno vpliva na shranjevanje hrane, ampak tudi zmanjšuje stroške energije.

Nižje temperature v hladilniku ustavijo rast bakterij, ki prispevajo k gnitnim procesom.

Koliko stopinj mora biti v hladilniku? Idealna temperatura v hladilniku mora biti nad 0°C (točka prehoda iz tekočine v trdno, to je zmrzišče), vendar ne sme presegati 5°C (temperaturna meja za učinkovito zaviranje rasti bakterij).

Priporočljivo je, da živila najbolje hranite pri 2 °C.

Vendar je zelo pomembno zapomniti, da je v hladilnem predelu pomembna temperaturna stratifikacija v obliki več temperaturnih območij. Na podlagi tega bi morali izdelke razporediti v hladilnik.

Da, temperatura zraka v hladilniku ni enaka in prav to razumevanje bi moralo biti ključno pri shranjevanju posameznih izdelkov.

Hladilnik je zasnovan tako, da zagotavlja optimalno kroženje hladnega zraka v različnih predelih in temperaturnih conah.

Zahvaljujoč temu hrana v vašem hladilniku ostane sveža veliko dlje, vendar ne zamrzne preveč.

Vsak hladilnik sodobnih proizvajalcev (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) opremljen z vgrajenim termostatom, ki je odgovoren za temperaturni režim. V nekaterih modelih sta dva taka regulatorja hkrati - eden za hladilnik in eden za zamrzovalnik. V slednjem primeru je temperatura vedno nižja, da se prepreči rast bakterij in odtaljevanje hrane.

Običajno termostat vzdržuje povprečno temperaturo med -6 in -24°C. Kar zadeva zamrzovalnik, je razumna optimalna vrednost zanj približno -18 ° C. Zanimivo je, da lahko pri tej temperaturi zaloge hranimo do enega leta.

Zakaj se temperatura v komori dvigne

Včasih se zgodi, da hladilnik preneha vzdrževati temperaturo in se začne segrevati, včasih pa celo pušča. V takšni situaciji se izdelki hitro kvarijo, iz hladilnika pa prihaja neprijeten vonj.

Razlogov za to težavo je lahko več: začenši z nepravilnim delovanjem in konča z okvaro ene od komponent naprave.

Poglejmo si glavne razloge, zakaj se temperatura v hladilniku kljub izbranim nastavitvam lahko dvigne.

Okvara termostata

Kot smo že povedali, je termostat zelo pomemben sestavni del hladilnika, ki je odgovoren za nadzor hladilnega sistema in prispeva k enakomerni porazdelitvi mraza po vseh temperaturnih conah hladilnika.

Če je termostat poškodovan, se bo temperatura hladilnika samodejno znižala in se bo postopoma začel odtajati.

Težava s termostatom lahko povzroči okvaro celotnega hladilnika, zato je v primeru okvare nujno poiskati zamenjavo zanj.

Senzor temperature daje napačen signal

Temperaturo v notranjosti hladilnika nadzira tudi poseben temperaturni senzor, katerega glavna naloga je spremljanje konstantne stopnje toplote v komori. Če želena temperatura ni dosežena, začne senzor utripati.

Če indikator ne deluje pravilno, začne hladilnik prejemati napačne podatke ali pa sploh ne prejema ničesar. Tako tudi če termostat deluje, naprava preprosto ne more prejeti signala za preklop v optimalni način.

Toda okvara senzorja lahko privede ne le do segrevanja znotraj komore, ampak obratno, do prekomernega zmrzovanja.. Obstajajo celo takšni primeri, ko je temperaturni senzor preprosto pokrit z ledom in zmrzne, zaradi česar se informacije prenašajo napačno.

Izguba hladilnega sredstva

Hladilno sredstvo je glavna delovna snov hladilnika, ki je odgovorna za izmenjavo toplote v hladilnikih in zamrzovalnikih.

V tekočem stanju hladilno sredstvo prehaja iz kompresorja v kondenzator, ki se nahaja na zadnji strani hladilnika, v obliki ukrivljenih cevi.Zahvaljujoč tej napravi se hladilno sredstvo kondenzira pod visokim tlakom in postane plin, ki kroži po komori in zagotavlja hlajenje. Pravzaprav celotno delovanje hladilnika temelji na preoblikovanju hladilnega sredstva iz tekočine v paro.

Med delovanjem hladilnik izmenično stisne (izhlapi) in dekompresira (kondenzira) hladilno sredstvo, s čimer ohranja temperaturo v napravi.

Včasih se lahko zgodi, da v hladilnem sistemu pride do puščanja, zaradi česar hladilna tekočina izteče.

Tako, če iz nekega razloga pride do izgube hladilnega sredstva, boste sčasoma opazili, da je hladilnik prenehal vzdrževati temperaturo, voda se začne nabirati na dnu komore in tudi če pride do hlajenja, je neenakomerna.

Kaj storiti v takšni situaciji? Nujno je treba odpraviti vzrok puščanja hladilnega sredstva. To je zapleten postopek, ki ga je najbolje prepustiti strokovnjakom servisnega centra.

Zlomljeno tesnilo vrat

Eden najpogostejših in hkrati najpreprostejših razlogov, zakaj imate morda težave s hlajenjem, je pomanjkanje tesnila komore.

Gumijasto tesnilo na vratih hladilnika se sčasoma obrabi in se lahko celo odstrani. Zato je potrebno redno preverjati njegovo stanje in ga po potrebi zamenjati.

Dober način za preverjanje stanja tesnila je, da med njim in vrati položite kos papirja. Ne pozabite, da lahko ohlapen gumijast trak, tudi na enem mestu, povzroči resno okvaro temperaturnega režima hladilnika.

Namestitev novega tesnila na vrata ni težka - tudi storitve strokovnjaka najverjetneje ne bodo potrebne.V večini sodobnih modelov dvokomornih hladilnikov se tesnilo enostavno namesti s preprostim pritiskom, brez uporabe lepila.

Pokvarjen grelnik za odmrzovanje

V sodobnih hladilnih enotah se za razliko od starih sovjetskih modelov (na primer v hladilnikih v Minsku) odtaljevanje izvaja samodejno - po sistemu No Frost.

Bistvo tehnologije je v tem, da se ob nastajanju ledu in beleženju temperaturnih sprememb v notranjosti hladilnika vklopita grelni element (grelnik) in poseben ventilator, ki razprši topel zrak skozi komoro. Tako se led odtaja in odtaja.

Lahko pa se zgodi, da grelec odpove, namesto da bi občasno zagnal, teče neprekinjeno. V tem primeru je hladilni sistem pokvarjen, hladilnik pa se namesto hlajenja spremeni v grelec.

V tem primeru je treba grelni element nujno zamenjati, da preprečite nadaljnje okvare.

Zakaj zamrzne hladilnik

Nastajanje zmrzali na notranjih stenah hladilnika je prav tako slab znak kot nabiranje vode zaradi njenega segrevanja.

Hladilni del naj se hladi, vendar ne zmrzuje, kar pomeni, da naprava ne deluje pravilno.

Ne, ne razumite narobe: nabiranje kondenza na stenah hladilnika je povsem normalno, vendar mora biti v mejah normale. Dovoljena je rahla plast vlage ali nekaj vidnih kapljic, vendar brez zaledenitve.

Razmislite o glavnih razlogih, zakaj lahko pride do te situacije.

Prepogosto odpiranje vrat hladilnika

Če ste ljubitelj tega, da so vrata domačega hladilnika dalj časa odprta, vas morda ne bo presenetilo, da se bo v notranjosti sčasoma začel nabirati led.

Težava je v tem, da se zaradi temperaturne izmenjave zaradi stika s toplim zrakom v komori začne obilno kondenzirati vlaga.

To je isti proces, ki smo ga opisali pri problemu dviga temperature, vendar v tem primeru hlajenje še naprej deluje, kar pomeni, da vsa ta voda zmrzne in se spremeni v akumulacije ledu. Opazimo lahko tudi intenzivnejše delo kompresorja, ki reagira na zvišanje temperature in skuša napravi zagotoviti ustrezno hlajenje, kar nas pripelje do tega rezultata.

Ne pozabite, da na nastanek vlage vpliva tudi veliko drugih dejavnikov, na primer temperatura okolice, saj se poleti hladilnik hladi veliko intenzivneje.

Poleg tega je pogost dejavnik dviga temperature in poznejših zmrzali topla hrana. Lončke in ostanke vedno ohladite, preden jih postavite na polico hladilnika.

Napačna temperatura

Pogost vzrok okvare hladilnika je nepravilna nastavitev temperature.

Preverite nastavljeno temperaturo v hladilniku: če ni enaka 5 ° C, spremenite parametre na optimalne.

Upoštevajte tudi, da pogosto in nerazumno odpiranje vrat hladilnika ne prispeva k njegovemu pravilnemu delovanju. V notranjost vstopi topel zrak, in če ga je v hladilniku preveč, se bo težko spopadel z vso to obremenitvijo.

Napačen termostat

Kot smo že omenili, je termostat zelo pomembna naprava, ki vpliva na aktiviranje mnogih drugih komponent naprave, predvsem kompresorja.

Če termostat nenadoma preneha brati informacije o stanju, v katerem je treba vzdrževati temperaturo v komori, se lahko preprosto izklopi - potem boste najverjetneje naleteli na problem pomanjkanja hlajenja.

Ali pa bo šel na tovarniške nastavitve in deloval z nesorazmerno močjo ter nenehno hladil kamero. V tem primeru ga bo treba zamenjati.

Okvara krmilnega modula

"Možgani" hladilnika je krmilni modul, ki nadzoruje delovanje vseh ostalih komponent. Žal to pomeni tudi, da če se mu kaj zgodi, bo delovanje celotne naprave moteno.

Vzrok okvare je lahko kratek stik ali težave z napajanjem. Da bi odpravili napako, ni dovolj, da si ogledate navodila za napravo. Na žalost se boste morali obrniti na servis.

Če se torej v vašem hladilniku nabira led, obstaja možnost, da je težava posledica okvare celotnega sistema.

Temperaturni standardi za predelke v vratih

Predal na notranji strani vrat je najtoplejše mesto v celotnem hladilniku. Zasnovan je za izdelke, ki zahtevajo najbolj nežno in uravnoteženo hlajenje.

Na vratih hladilnika je običajno nameščen pladenj za jajca, ki jih ni mogoče niti prehladiti niti ogreti. Stranski predal je popoln prostor za shranjevanje masla ali rastlinskega olja, različnih marmelad, konzerv, kečapa, gorčice, majoneze, kartonskih sokov in ustekleničenih omak.

Prav tako veliko ljudi hrani zdravila na vratih hladilnika, čeprav to ne velja za vse vrste zdravil.

Povprečna temperatura v tem območju je 8-13°C.

Pri kateri temperaturi hraniti hrano

Kot veste, je temperatura v hladilniku razporejena navpično, zaradi česar obstajajo ločena temperaturna območja, ki so dodeljena različnim skupinam izdelkov.

Pravilno shranjevanje živil pomeni zavedanje, katere police in predelki hladilnika so odgovorni za kaj in kakšno temperaturo naj imajo:

• Sadje in zelenjavo hranite v posebnih predalih na samem dnu hladilnika. Poleg stranskega predela na vratih je to eno najtoplejših mest v hladilniku. Povprečna temperatura tam običajno ne presega 8 ° C.
• Sveže meso in ribe položite na spodnjo polico, saj je tam najnižja temperatura hladilnega predela 2°C.
• Za mlečne izdelke, jajca, pecivo, mesne izdelke in sir so namenjene srednje police, katerih temperatura je 4-5 ° C. Pri tej temperaturi je priporočljivo hraniti tudi juhe.
• Zgornje police s povprečno temperaturo 7°C so najboljše mesto za izdelke z dolgim ​​rokom uporabnosti (konzervirana hrana, močne alkoholne pijače, suhe mešanice itd.).

Nadzor temperature

Temperatura v hladilniku ne sme pasti pod 0°C, saj pri tej temperaturi hrana začne zmrzovati. Prav tako ne sme biti višja od 5 ° C - to je mejna raven, nad katero se bakterije začnejo aktivno razmnoževati in izdelki začnejo propadati.

Predvideva se, da je 2-3°C najbolj optimalna temperatura za hladilni del, v resnici pa je med drugim odvisna od zunanje temperature zraka. V državah s tropskim podnebjem se bodo pogoji skladiščenja razlikovali od držav s celinskim podnebjem.

Sodobni modeli samodejno prilagajajo temperaturo v komori okoljskim razmeram, zato se bo hladilnik v primeru ostre spremembe podnebja odzval s spremembo temperaturnega režima.

Toda sami verjetno ne boste opazili razlike, če hladilnik deluje. To narekujejo preprosti zakoni fizike: ko topel poletni zrak vstopi v notranjost, ni enakomerno razporejen po komori, ampak se dvigne.

Če je torej termostat nastavljen na optimalno temperaturo 2°C, boste na zgornjih policah videli 7°C, na srednjih približno 4-5°C, na najnižji pa tista enaka 2°C. Pogoji shranjevanja živil se niso spremenili, spremenila se je le povprečna temperatura.

Uporaben video

Če želite podrobno izvedeti, kakšna je povprečna temperatura v hladilniku in njegovih predelkih, si oglejte videoposnetek: