Kaj izbrati - mešalnik ali predelovalec hrane: specifikacije naprave in primerjava naprav

Mešalnik je eden izmed aparatov, ki jih najpogosteje najdemo v kuhinji. Takšna priljubljenost je posledica široke funkcionalnosti te naprave.

Njegov glavni namen je mletje trdnih snovi, s pomočjo dodatnih nastavkov pa lahko meša tudi tekočine, stepa jajca in izvaja številne druge operacije.

Vendar pa trg ponuja druge naprave, ki lahko opravijo nekatere naloge bolje kot mešalnik.

Izbira pravega instrumenta je na koncu odvisna od vaših potreb.

Zakaj potrebujete mešalnik in kakšen je?

Delo mešalnika temelji na vrtenju ostrih jeklenih nožev. Ta zasnova omogoča enostavno mletje sadja in zelenjave, mesa, uporablja se lahko tudi za lomljenje ledu, oreščkov ali krekerjev.

Sposobnost mletja določenega izdelka je v prvi vrsti določena z močjo naprave. Omeniti velja, da so mešalniki ročni in stacionarni.

Ročni mešalnik je sestavljen iz ročaja z motorjem in krmilnih gumbov, na katerega je nameščena šoba s kovinskimi noži.

Pri delu se tak mešalnik spusti v posodo. Celoten nabor različnih modelov je odvisen od njihove cene, dražje naprave imajo lahko nastavek za stepanje tekočih in poltekočih izdelkov, pa tudi posebno posodo za sekljanje trdnih sestavin.

Stacionarni mešalnik je posoda s posodo, v katero so nameščena vrtljiva jeklena rezila.. Za mletje hrane s takšnim mešalnikom je treba v posodo postaviti potrebne komponente, jo zapreti s pokrovom in vklopiti napravo z določeno močjo.

Seveda ima mešalnik svoje prednosti in slabosti.

Vsestranskost mešalnika je lahko zelo pogojna, saj dodatne funkcije (stepanje ali sekljanje) ne delujejo tako dobro kot pri uporabi posebnih ločenih naprav.

Predelovalec hrane in njegova funkcionalnost

Kuhinjski robot, kot že ime pove, združuje številne najrazličnejše funkcije, potrebne za kuhanje. Zna sesekljati, sekljati, mešati, stepati raznovrstno hrano, sekljati meso, stiskati sok.

Vrste kombajnov so odvisne od njihove funkcionalnosti. Relativno gledano lahko kombajn združuje takšne naprave: mešalnik + mlinček za meso, mešalnik + mešalnik + mešalnik za testo, mešalnik + sokovnik itd.

Preden izberete kombajn, morate dobro razumeti, katere funkcije so za vas res uporabne in katere ne. Za hitro mletje ali mešanje izdelkov lahko kupite kompaktno in relativno poceni napravo.

Če imate veliko družino, za katero morate kuhati veliko in pogosto najrazličnejše jedi, bo ogromen predelovalec hrane s številnimi nastavki in funkcijami nepogrešljiva možnost..

Če primerjate kombajn z mešalnikom, potem morate razumeti, da je mešalnik zasnovan za mletje in mešanje izdelkov.. Kuhinjski robot lahko zaradi svojih nastavkov opravi veliko več nalog.

Mešalnik je praviloma opremljen z eno (največ dvema) posodama in več šobami. Kombajn ima tudi ogromno skled, različnih nožev in strgal.

Obstaja tudi čisto vizualna razlika: kuhinjski robot je precej velik, potrebuje veliko prostora, mešalnik pa se zaradi več kompaktne dimenzije.

Stroški kombajna so veliko višji, saj ima zapleteno zasnovo in ima veliko dodatnih šob in nastavkov, ki širijo vsestranskost naprave.

Preprostejši mešalnik je veliko cenejši.

Aplikacija za sekljanje

Sekljalnik je križanec med predelovalcem hrane in običajnim ročnim rezanjem izdelkov. Ta naprava je praviloma sestavljena iz sklede, na katero je na vrhu nameščen ročaj.

Sekalniki vam omogočajo, da na drobno sesekljate tako polno hrano kot velike kose.

Sesekljano hrano lahko dodajamo v solato, ali kako drugače predelamo, glede na način mletja te naprave delimo na sekljalnike in multirezalce.

Glavni delovni element sekljalnika je vrtljivi rotorski nož. Takšna naprava je sposobna celo stepati nekatere tekoče izdelke (omake, testo za palačinke, kreme). Kakovost rezanja je odvisna od časa delovanja nožev, pa tudi od njihove lokacije.

Pri nizki postavitvi rezil boste dobili pire zmes, pri visoki pa dokaj velik rez.Praviloma je višina nožev nastavljiva.

Homogeno sestavo lahko dosežemo le z mletjem izdelkov v pire.

Večrezovalniki imajo vrtljive diske, na katerih je nanešen zarez različnih velikosti in oblik..

Takšne naprave lahko izdelke sesekljajo in režejo na rezine, delci pa bodo vedno enake velikosti.

Stepanje ali mešanje tekočih izdelkov s pomočjo multirezalnikov ne bo delovalo. Večnamenski rezalniki običajno niso opremljeni z lastno posodo, zato se uporabljajo v svojih jedeh, kot ročni mešalnik.

Sekljalnik je v mnogih pogledih podoben mešalniku, tako po funkcionalnosti kot po videzu. Omeniti velja, da ima sekljalnik na dnu vedno posodo za sekljanje hrane, medtem ko je pri stacionarnem mešalniku nameščen zgoraj..

Uporaba sokovnika v kuhinji

Sokovniki so popolnoma ločen razred naprav, ki se zelo razlikujejo po funkcionalnosti in namenu. Vsekakor pa vsi služijo opravljanju ene naloge - stiskanju soka.

Vrste sokovnikov:

• Za citruse. Omogoča pridobivanje soka samo iz citrusov, ima majhno zmogljivost in kompaktno velikost.
• Vijak. Takšna naprava deluje na principu stiskalnice - izdelek je postavljen pod polž, ki se s silo premika in iztisne sok iz izdelka. Ta vrsta je najbolj produktivna, saj lahko iz pulpe iztisne največ soka.
• Mrežni ali centrifugalni. Najpogostejši tip, katerega delovni element so vrtljivi noži, nameščeni v posodo z mrežastimi stenami. Med delovanjem se izdelek zdrobi in podrgne skozi mrežo, zaradi česar se sprosti sok, nepotrebna kaša pa se samodejno odstrani v posebno posodo. Učinkovitost takšnega sokovnika je odvisna od njegove moči, najmočnejše naprave lahko predelajo trdo sadje in zelenjavo.

Prednosti in slabosti sokovnikov so odvisne od njihove vrste in moči. Vredno je podrobneje razmisliti o razlikah med sokovnikom in mešalnikom:

Na splošno je izbira spet odvisna od potreb, ki se pojavijo v kuhinji.. Mešalnik vam omogoča izvajanje različnih operacij, vendar z njim ne morete dobiti soka. Če je za vas nujna prisotnost sveže stisnjenega soka, potem v tem primeru ne morete brez visokokakovostnega sokovnika.

Primerjava mešalnika, predelovalca hrane, sokovnika in mlinčka

V tej tabeli so navedene različne operacije, ki jih lahko (ali ne) izvajajo naprave, obravnavane v tem članku.

Poudariti je treba, da je primerjava upoštevala možnost razširitve funkcionalnosti naprave zaradi dodatnih nastavkov.. Tako lahko na primer mešalnik stepa jajca, če je nastavek za metlico, sokovnik pa se teoretično lahko uporablja za mletje sadja, čeprav to ni vključeno v njegov namen.

Če se soočate z vprašanjem - kaj izbrati, mešalnik ali kakšno drugo napravo - morate jasno razumeti, kakšen namen imajo različne naprave. Mešalnik je dober pri mletju in mešanju izdelkov, poleg tega pa lahko njegovo funkcionalnost nekoliko razširimo z nastavki.

Z mešalnikom ne morete dobiti soka, sokovnik bo v redu. Če potrebujete samo mletje, potem morate izbrati poseben mlinček. Predelovalec hrane se bo odlično spopadel z vsemi zgornjimi nalogami..

Uporaben video

Iz videoposnetka se boste naučili, kaj je bolje - mešalnik ali sokovnik: