Aký je rozdiel medzi indukčným sporákom a sklokeramickým sporákom: popis technických charakteristík a prehľad populárnych modelov
Pri výbere sporáka do kuchyne človek nemôže vždy pochopiť, čo charakterizuje indukčný sporák, aký je jeho princíp činnosti a ako sa líši od sklokeramickej varnej dosky poháňanej elektrinou, pretože vzhľad oboch týchto zariadení je veľmi podobný. .
V článku podrobne zvážime každý typ moderného kuchynského zariadenia, preskúmame výhody a nevýhody a dospejeme k záveru, ktorá verzia zariadenia bude najlepším riešením pre veľké a malé kuchyne.
Obsah
Indukčný varič
Popis
Indukčný varič je najmodernejšie kuchynské zariadenie na varenie založené na ohreve kovového riadu indukovaným vírivým prúdením, ktoré vzniká z vysokofrekvenčného magnetického poľa.
Teplo pri tomto procese smeruje priamo do hrnca alebo panvice.
Indukčná varná doska je vzhľadom podobná zariadeniu so sklokeramickou varnou doskou.
Dôležitým rozdielom je, že inovatívny sporák nemá výhrevné telesá, ich funkciu plnia dná riadu s feromagnetickými vlastnosťami.
Varná doska takýchto sporákov je multifunkčná, má napríklad rýchly ohrev horáka, funkciu booster (prenos výkonu z jedného stĺpca na druhý), časovač zvuku a ďalšie možnosti.
Princíp činnosti
Princíp fungovania indukčných modelov je založený na fenoméne elektromagnetickej indukcie, ktorý objavil anglický fyzik M. Faraday začiatkom 19. storočia.
Indukčný varič je prenosný transformátor. Pod jeho sklokeramickým povrchom sa nachádza indukčná cievka s medeným vinutím, cez ktorú prechádza elektrický prúd, s frekvenciou 20-60 kHz.
Prúd sa transformuje na elektromagnetické polia a už generuje indukčné prúdy, ktoré spôsobujú, že elektronické častice dna taniera (vodič uzavretého obvodu) sa pohybujú a zahrievajú.
Druhy
Existuje niekoľko typov sporákov s indukčnou varnou doskou.:
- Sporák vyrobený v spojení s rúrou.
- Kombinovaný sporák - dva horáky na výrobku sú poháňané elektrickou energiou, dva - na princípe indukcie.
- Vstavaná varná doska. Pohodlná možnosť pre malú kuchyňu, pod ktorú môžete nainštalovať špeciálne zásuvky na uloženie riadu.
- Stolová doska. Pohodlná voľba do krajiny, na cesty alebo pre jednu osobu.
Výhody a nevýhody
klady
- vysoká rýchlosť varenia v dôsledku rýchleho ohrevu spodnej časti riadu a nie varnej dosky;
- ekonomická spotreba elektrickej energie;
- počas varenia sa vzduch v kuchyni takmer nezohrieva;
- vysoká bezpečnosť spotrebiča vďaka automatickému zapínaniu a vypínaniu sporáka pri ukladaní alebo vyberaní riadu;
- minimálne riziko popálenín v dôsledku studeného okraja horáka;
- povrch sa ľahko čistí, pretože nečistoty, jedlo a mastnota sa nepripaľujú a netvoria dym - stačí utrieť vlhkou špongiou alebo handričkou;
- okamžitá zmena teploty s presnosťou na stupeň;
- sporák sa prispôsobí spodnej časti riadu a ohreje ho na požadovanú teplotu;
- varná doska nebude fungovať, ak na ňu položíte riad s priemerom menším ako 12 cm, takže sa nezapne, ak do nej náhodne zasiahne lyžica alebo iný predmet;
- prístroj je vybavený mnohými dôležitými programami, ktoré uľahčujú život gazdinkám - varenie vody, dusenie zeleniny atď.
Mínusy
- vysoké náklady na zariadenie - za dobrú funkčnosť a pohodlie musíte zaplatiť veľa;
- je potrebné používať špeciálne riady s dnom, ktoré má feromagnetické vlastnosti - zaistí hospodárnosť, bezpečnosť a účinnosť (spodok možno kontrolovať bežným magnetom);
- sklokeramický povrch je veľmi krehký, je dôležité vylúčiť náhodné bodové nárazy, aby sa predišlo prasklinám a trieskam;
- nečistite sporák abrazívnymi práškami a tvrdými špongiami;
- keď je zariadenie v prevádzke, je počuť hluk - bzučanie alebo bzučanie;
- indukčná varná doska nesmie byť inštalovaná vedľa iných domácich spotrebičov (práčka, umývačka riadu, rúra), pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť ich prevádzku.
sklokeramická varná doska
Popis
Sklokeramické kuchynské vybavenie je typ elektrického sporáka. Sklokeramická varná doska je vyrobená zo špeciálneho materiálu - keranu, ktorý má vysokú pevnosť a schopnosť odolávať nárazom akejkoľvek sily.
Sklokeramická varná doska sa vyznačuje zrkadlovým a absolútne hladkým povrchom, na ktorom sú dva typy elektrických platničiek:
- obyčajný;
- dvojokruhový - určený na ovládanie úrovne ohrevu v závislosti od veľkosti riadu.
Okrem vykurovacích telies je sporák vybavený rúrou.
Princíp činnosti
Hlavné pracovné prvky sklokeramickej pece sú okamžite ohrievané pomocou rúrkového elektrického ohrievača. Z nej cez sklenenú plochu prechádza teplo, ktoré ohrieva riad.
Halogénové horáky s výhrevnými žiarovkami, alebo najmodernejšie Hi Light horáky sú osadené v sklokeramických paneloch - vyhrievané sú zo špeciálne zatavenej pásky v tvare hada.
Princíp fungovania takejto pece je podobný výkonu bežnej pece s liatinovými palacinkami. Samotné ohrievacie teleso zvyšuje teplo a odvádza ho do panvice alebo panvice.
Druhy
Dosky vyrobené zo sklokeramiky sa líšia typom horákov.
Sú troch typov:
- horáky s výhrevným telesom vo forme halogénovej žiarovky - zahrejte sa za 3 sekundy, silné, ale netrvajú dlho;
- rýchle horáky - zahriatie za 12 sekúnd, úlohu vykurovacieho telesa zohráva špirála s vysokým odporom. Vylepšená verzia takýchto moderných horákov je Hi Light, dokážu sa zahriať za 7 sekúnd;
- indukčné horáky — ohrev prebieha okamžite a elektrická energia sa šetrí. Cena kachlí s týmto typom horáka je však veľmi vysoká.
Výhody a nevýhody
klady
- vertikálna tepelná vodivosť, vďaka ktorej tepelná energia dopadá iba na dno riadu a nie na celú varnú dosku. Sklokeramický sporák je schopný vydržať ohrev až do 600 stupňov;
- rýchle ochladenie varnej dosky - zmenou polohy prepínača môžete nastaviť požadovanú teplotu vykurovacieho telesa;
- rôzne teplotné režimy horákov na varenie;
- opatrná spotreba elektrickej energie vďaka tomu, že vykurovacie telesá sa prispôsobujú rôznym priemerom riadu;
- funkcia kontroly varu vody - výrazne znižuje pravdepodobnosť kontaminácie;
- rúry majú osvetlenie, vetranie, senzory ohrevu, gril a špíz, parný samočistiaci systém;
- ochrana pred deťmi, blokovanie prístupu k ovládaniu taniera;
- vysoká pevnosť varnej dosky, vďaka materiálu - keran;
- možnosť použitia riadu originálnych foriem (káčatka, kotlík atď.);
- hladký zrkadlový povrch varnej dosky dokonale zapadá do kuchynskej zostavy a zušľachťuje ju.
Mínusy
- v mnohých modeloch je potrebné používať riad z určitých materiálov, najlepšie s plochým, hrubým a matným dnom (nie je vhodný riad z keramiky, skla, hliníka a medi);
- ťažkosti pri starostlivosti - kachle musíte čistiť špeciálnym nástrojom - škrabkou s tenkou čepeľou a drahými domácimi chemikáliami vytvorenými špeciálne pre sklenenú keramiku, inak môže dôjsť k oxidácii a tvorbe mikroškrabancov;
- bodové a nadmerné zaťaženie povrchu je kontraindikované;
- kvôli nízkym stranám môže uniknuté mlieko alebo polievka odtekať na podlahu;
- sklokeramický sporák by nemal byť zafarbený výrobkami z cukru, pretože takéto znečistenie je prakticky nemožné utrieť;
- tieto modely sú kontraindikované pri prudkom poklese teploty, pretože to deaktivuje domáce spotrebiče.
Porovnanie indukčných a sklokeramických sporákov
| Charakteristika | Indukčný varič | sklokeramická varná doska |
| Vhodný riad | Špeciálny riad s plochým dnom a feromagnetickými vlastnosťami | Jedlá úplne iného tvaru, nemôžete použiť staré jedlá |
| Rýchlosť ohrevu | Takmer okamžite | Pár minút |
| efektívnosť | asi 90 % | asi 60 % |
| ekonomika | Spotrebuje menej elektriny, stojí menej | Spotrebuje viac elektriny |
| Bezpečnosť | Varná doska je bezpečná pre deti a zvieratá, neodporúča sa ľuďom s kardiostimulátorom | Menej nebezpečné ako plyn, ale existuje riziko popálenia |
| Hluk | Docela tiché zvuky, bzučanie | Tichý |
| Starostlivosť | Tekutiny a potraviny sa dajú ľahko odstrániť vlhkou handričkou | Kontaminanty sa dajú ľahko odstrániť, s výnimkou potravín vyrobených z cukru |
| Kontrola | Automatické zapínanie, dotykové ovládanie | Mechanická alebo senzorová aktivácia a regulácia |
Záver je nasledujúci: v snahe ušetriť peniaze na kuchynské vybavenie je lepšie uprednostniť sklokeramický sporák..
Ak však chcete ušetriť čas a námahu, je lepšie zvoliť indukciu, pretože sa na nej rýchlejšie varí a ľahšie sa čistí. Indukčná varná doska je dobrá aj preto, že spotrebuje oveľa menej elektriny, keďže sa rýchlejšie nahreje a má funkciu automatického ovládania teploty horákov.
No veľkým plusom sklokeramického sporáka je absolútne tichý chod, čo sa o jeho odporcovi povedať nedá.
Voľba je vždy na kupujúcom: drahý, ale najmodernejší produkt, ktorý uvoľňuje čas na osobné záležitosti majiteľa; alebo zariadenie v strednom cenovom segmente, ktoré však spôsobuje určité nepohodlie pri údržbe a prevádzke.
Sklokeramická varná doska aj indukčný spotrebič dokážu v malej kuchyni ušetriť miesto, pretože sa dajú zabudovať do nábytku alebo postaviť na pracovnú plochu.
TOP 5 indukčných varičov
Hansa BHI68300
Elektrický indukčný varič v štýlovom minimalistickom čiernom prevedení. 
Ovládanie teploty pomocou senzora a vstavaných funkcií bude jasné každému kuchárovi.
Zariadenie je veľmi výkonné a okamžite sa zahrieva.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrické varenie;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 60 * 50 cm;
- výkon - 7 kW;
- materiál panelu - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- regulácia - dotyk, tlačidlá;
- časovač - áno;
- zablokovanie varnej dosky - áno;
- indikátor zvyškového tepla - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- intuitívna regulácia;
- dobrá sila;
- štýlový vzhľad;
- detský zámok;
- zvukový časovač.
Mínusy
- pri automatickom vypnutí všetky horáky prestanú fungovať;
- pri práci je nepríjemný zápach.
Electrolux EHF 96547 XK
Multifunkčný indukčný varič: varenie, vypnutie pri prechode 
tekutín, ochrana pred deťmi a zvieratami a pod..
Vykurovacie telesá majú veľa možností a samotná varná doska môže byť umiestnená kdekoľvek a dokonca zabudovaná do headsetu.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrické varenie;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 57,6 * 51,6 cm;
- výkon - 7,1 kW;
- materiál panelu - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- počet horákov Hi Light - 4;
- počet troch okruhov - 1;
- počet počítadiel s oválnou vykurovacou zónou - 1;
- regulácia - dotyk, posúvač;
- časovač - áno, zvuk;
- zablokovanie varnej dosky - áno;
- indikátor zvyškového tepla - áno;
- odtieň - čierna so striebornou.
klady
- vhodné na starostlivosť;
- vynikajúca hodnota za peniaze;
- veľa možností;
- zrozumiteľné riadenie.
Mínusy
- čierna farba sa veľmi ľahko znečistí;
- krátky napájací kábel;
- vysoká spotreba energie.
Bosch PIE631FB1E
Nemecký indukčný sporák má pohodlné tlačidlá na dotykovom paneli, funkciu 
automatické rozpoznávanie riadu na povrchu.
Zariadenie informuje o konci varenia a blokuje varnú dosku pred zvieratami a deťmi.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrické varenie;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 59,2 * 52,2 cm;
- výkon - 7,4 kW;
- materiál panelu - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- regulácia - dotyk, tlačidlá;
- časovač - áno, so zvukom;
- zablokovanie varnej dosky - áno;
- indikátor zvyškového tepla - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- existuje režim Boost - okamžité varenie vody;
- rovnomerné vykurovanie vo všetkých režimoch;
- zvukové upozornenie;
- Krásny dizajn.
Mínusy
- povrch je ľahko poškriabaný;
- v režime Boost je trochu šumu.
Fornelli PGA 45 Fiero
Doska je vyrobená z tvrdeného skla. V arzenáli sa nachádza wok horák s trojitým plameňom 
na okamžité ohrievanie jedla.
Pre horáky sú vhodné ako ploché dná riadu, tak aj guľovité.
technické údaje:
- typ povrchu - plynové varenie;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 45 * 51 cm;
- materiál panelu - tvrdené sklo;
- počet horákov - 3;
- regulácia - rotačná;
- časovač - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- kompaktnosť;
- turbo horák funguje dobre;
- nenáročná na starostlivosť.
Mínusy
- rukoväte nie sú veľmi kvalitné;
- elektrické zapaľovanie nemusí fungovať.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Indukčná varná doska s automatickou detekciou panvice. Zvukový časovač 
možno nastaviť na konkrétny čas varenia.
Sporák šetrí elektrickú energiu, pretože sa takmer okamžite po zapnutí zahreje.
technické údaje:
- typ povrchu - elektrické varenie;
- umiestnenie - nezávislé;
- rozmery - 59 * 51 cm;
- výkon - 7 kW;
- materiál panelu - sklokeramika;
- počet horákov - 4;
- regulácia - dotyk, tlačidlá;
- časovač - áno;
- zablokovanie varnej dosky - áno;
- indikátor zvyškového tepla - áno;
- odtieň je čierny.
klady
- dotykový panel na ovládanie;
- vysoko kvalitný materiál varnej dosky;
- funguje takmer ticho
- aristokratický štýlový dizajn.
Mínusy
- Indukčná varná doska sa často zašpiní, po každom použití ju musíte utrieť vlhkou handričkou.
Užitočné video
Z videa sa dozviete rozdiel medzi indukčným varičom a sklokeramickým sporákom:
No, neviem, všetky tieto nevýhody, ktoré ste opísali, nie sú také hrozné. Mám tiež Hotpoint-Ariston, myslím, že ma to nestojí veľa, najmä preto, že takýto sporák je oveľa pohodlnejší a funkčnejší
Páčila sa mi možnosť sklokeramických dlaždíc. Len tu zamieňa počet daných mínusov. Je jasné, že vždy existujú nevýhody, najmä v technológii. Otázkou je, nakoľko kazia celkový obraz používania takejto piecky.
Viete, nikdy by som nepovedal, že indukčný sporák má nejaké vysoké náklady, takže som si vo všeobecnosti kúpil Indesit za prijateľnú cenu a som spokojný.
Nesúhlasím s tým, že indukcia sa častejšie špiní. Mám vírivku na indukciu. Jeho povrch je vynikajúci, nie je ľahko zašpinený. Rozvody, špinu či prsty veľmi nevidno
Bola sklokeramika, teraz indukcia. Obe platne sú výborné, indukcia je trochu hlučná, ale rýchlejšie sa zohrieva.
Ale z nejakého dôvodu sa nikto ani nesnaží skrývať prefíkanosť o riadoch.Veď na indukčnom sporáku sa dá perfektne variť v smaltovanom hrnci a liatinovej panvici. Preto sa neponáhľajte s odpisovaním starého riadu do šrotu. Keď som si kupoval indukčný varič, prvé, čo som počul, bolo: kúpili ste už k nemu riad?
Kúpené už dávno! Liatina, to je večné! Áno, a nie všetok smaltovaný riad bol vyhodený. Existuje len jedno mínus indukcie - a nie všetky, nevidí malé jedlá. Tu je gejzírový kávovar, aj keď bol kupovaný na indukčný varič.
Ahoj ! Mám sklokeramický sporák z Fínska, funguje už 20 rokov, mám ho veľmi rád, ale ... jeden malý horák už funguje len naplno, neprepína na nižšiu teplotu a rúra upečie jeden sud horšie. Potrebujem sa zmeniť, ale neviem ako. Chcem s grilom, časovačom a samozrejme s chladnou rúrou. Chcel by som indukciu, ale neviem aku. Bolo by pekné s bielym topom. Poradte prosim ktory kupit.Peciem casto,preco je vsade len jeden plech.? S úprimnou úctou a prianím zdravia a ŠŤASTIA, moje drahé deti. Svetlana Kijamovna.Sergienko