Alegerea unui blender staționar: principiu de funcționare și caracteristici tehnice

Problema alegerii unui blender staționar este relevantă pentru cei care doresc să completeze bucătăria într-un stil modern.

Acest dispozitiv este un concurent demn pentru varietatea submersibilă, care a primit putere și versatilitate sporite.

Există mai multe criterii principale care vă permit să faceți cea mai bună alegere în funcție de nevoile și capacitățile dumneavoastră financiare.

Ce este un blender staționar, de ce este necesar și cum funcționează

În general, un blender este un aparat electric de bucătărie pentru măcinarea, baterea și amestecarea diferitelor produse. Versiunea staționară este un bol (ulcior) montat pe o bază stabilă cu un element de tăiere, de lucru în interior.

Este destinat preparării anumitor feluri de mâncare fără participarea directă a unei persoane la proces. Cu alte cuvinte, este suficient ca gazda să pună ingredientele în recipient, să stabilească programul dorit și să pornească dispozitivul. Procesul se desfășoară automat.

Principiul de funcționare al aparatului este următorul. La bază se află un motor electric, al cărui arbore de antrenare este afișat vertical în sus. Un container este instalat pe bază (de obicei sub formă de ulcior sau bol), astfel încât arborele motorului să intre în container.

Pe ax sunt fixate cuțite cu lame sau duze speciale. Apoi, în ulcior se toarnă lichid sau produse cu o consistență diferită.Când motorul electric este pornit, cuțitele (duzele) încep să se rotească, ceea ce asigură prelucrarea dorită.

Compararea diferitelor tipuri

Un alt tip popular de blender este blenderul de imersie. Blenderul submersibil este un dispozitiv sub forma unei carcase, în interiorul căruia se află un motor electric și o cutie de viteze. În partea sa inferioară, duzele (corole) sunt fixate pe arbore, care se rotesc atunci când motorul este pornit. Persoana ține dispozitivul în mână și pune telul în recipient cu produsul de sus.

Viteza de rotație a duzei este setată, dar întregul proces este controlat manual, variind adâncimea de imersie și timpul de expunere. Astfel, principala diferență constă în principiul acțiunii.

Blenderul de imersie este acţionat manual şi introdus de sus, în timp ce designul staţionar asigură funcţionarea automată, iar corpul de lucru este situat în partea de jos.

Avantajele dispozitivului

Alegerea tipului de blender depinde de sarcinile care îi sunt atribuite și de preferințele gazdei.

Avantajele unui astfel de dispozitiv sunt:

1. Multifunctionalitate. Aparatul ajută la rezolvarea multor probleme în prepararea produselor - prepararea cărnii tocate, aluat, piure de cartofi, smoothie-uri; măcinarea boabelor de cafea; zdrobirea bucăților de gheață; preparare de cocktail-uri; amestecuri de biciuit etc. Este echipat cu numeroase atașamente.
2. Cu ajutorul unui dispozitiv staționar, puteți pregăti rapid produsul dorit în orice volum, chiar și în cantitate mică la 1 persoană.
3. Compactitate. Aparatul nu ocupă mult spațiu, ceea ce simplifică depozitarea și transportul.
4. Procesare rapidă și de înaltă calitate a produsului.

Cum este diferit de un blender de imersie?

Comparația parametrilor principali ai blenderelor submersibile și staționare este prezentată în tabel:

Alegerea tipului de blender depinde în primul rând de cantitatea de alimente care trebuie procesată. Pentru gătitul frecvent în cantități mici, modelele de imersie sunt mai potrivite. Sunt necesare blendere staționare cu o cantitate semnificativă de alimente, nevoia de a măcina alimente solide, dorința de a automatiza procesul.

Criterii de alegere

Pentru a selecta modelul optim de blender staționar, trebuie să studiați cu atenție instrucțiunile de funcționare și specificațiile tehnice ale acestuia. Ele ar trebui comparate cu cerințele și dorințele reale.

Puterea mașinii

Blenderele staționare de uz casnic sunt produse cu o putere de la 0,2 la 2 kW. De asemenea, puteți găsi dispozitive cu putere crescută - până la 2,5 kW, concepute pentru măcinarea produselor deosebit de dure, și blendere profesionale de până la 3 kW. Cele mai populare dispozitive cu o putere de 0,6-0,8 kW, care sunt capabile să asigure nevoile de bază. Pentru a pregăti supe și smoothie-uri, este suficient 0,4-0,5 kW. Pentru a framanta aluatul, veti avea nevoie de un blender cu o putere de aproximativ 1 kW.

Mod de lucru

Un parametru important este capacitatea de a controla viteza de rotație a cuțitelor. Cele mai simple dispozitive au 1 mod de viteză. Pentru majoritatea problemelor de bucătărie, este suficient să poți seta 3-5 viteze. Este nevoie de viteză mică pentru a obține bucăți mari, iar piureul este gătit la viteză maximă. Modelele moderne pot avea până la 20 de setări diferite de viteză.

Un blender bun are capacitatea de a seta moduri speciale de operare.:

1. Modul Turbo. Acesta asigură menținerea vitezei maxime de rotație. În acest mod, este convenabil să se obțină consistența optimă a produsului la sfârșitul procesului de procesare.
2. Modul puls. Rotirea are loc numai când butonul este apăsat. În același timp, forța de apăsare poate modifica viteza.

Când se ia în considerare criteriul vitezei, ar trebui să se acorde atenție și metodei de reglare. Schimbarea vitezei poate fi lină sau treptat.

Cutite

Trebuie luate în considerare astfel de caracteristici:

1. Numărul de cuțite - 1 sau 2. Creșterea cantității îmbunătățește calitatea și viteza de măcinare.
2. Forma – lame drepte și curbate. Amestecarea este îmbunătățită prin utilizarea elementelor curbate. Masa devine mai omogenă.
3. Material. Cele mai fiabile sunt cuțitele din oțel inoxidabil care nu se corodează în timpul procesării niciunui produs.

castroane

Capacitățile blenderului depind în mare măsură de volumul vasului (ulciorului). Aparatul este selectat în funcție de nevoile reale ale familiei, dar se ține cont de faptul că volumul util este cu 200-250 ml mai mic decât volumul complet al recipientului. Sunt populare bolurile de 1,5-2 litri, în care se prepară mâncăruri pentru întreaga familie. Pentru utilizatorii singuri sau utilizarea aparatului pentru prepararea hranei pentru bebelusi este suficient sa aiba o capacitate de 0,8-1 l.

Forma vasului determină aspectul și stabilitatea. În plus, un recipient cu o bază extinsă este mai ușor de curățat.

Materialul containerului de lucru oferă durabilitate, dar afectează semnificativ costul dispozitivului. Trebuie găsită o alternativă rezonabilă. Dispozitivele din clasa economică au boluri de plastic. Sunt ușoare și inerte chimic, dar supuse abraziunii și zgârieturilor.

Nu puneți alimente fierbinți în ele.. Boluri din sticlă elegante și rezistente. Nu se tem de ingredientele fierbinți, iar procesul de gătire poate fi observat vizual. Principalul dezavantaj este fragilitatea. Rezistența și fiabilitatea ridicate sunt furnizate de metal (în special din oțel inoxidabil). Limitează utilizarea - preț crescut.

Cadru

Vasul este instalat pe bază (corp), în interiorul căreia este plasat motorul electric.Materialul corpului este supus unor cerințe sporite de rezistență și rezistență la uzură. Carcasele moderne din plastic sunt realizate din plastic rezistent la impact și au un aspect atractiv. Carcasele metalice sunt mai fiabile și mai durabile, dar sunt mult mai scumpe..

Set duze

Blenderele staționare universale pot avea 3-4 duze și 2-3 boluri.

Cel mai adesea, este furnizat un astfel de echipament standard:

• Cuțit de plastic detașabil. Cuțitul este folosit pentru zdrobirea și lucrul cu legume.
• Vechik. Este conceput pentru a juca rolul unui mixer.
• tocator. Cea mai comună opțiune este un bol separat cu cuțite încorporate. Cu ajutorul ei se prepara carnea tocata, se taie radacinile, nucile, ceapa etc.

Numărul crescut de duze și boluri speciale mărește funcționalitatea dispozitivului.

Protecția motorului

Fiabilitatea dispozitivului este asigurată de un sistem de protecție împotriva supraîncălzirii și supratensiunii. Acesta va opri automat dispozitivul la tensiune înaltă. Este important să se verifice prezența protecției împotriva supraîncălzirii, care apare atunci când cuțitele sunt frânate, arborele este blocat și din alte motive.. Sistemul protejează motorul de deteriorarea înfășurărilor.

Control

Majoritatea blenderelor staționare sunt echipate cu un sistem de control electronic. Unitatea de control are un buton pentru schimbarea lină sau în trepte a vitezei și butoane pentru setarea modurilor.

Funcții

Dispozitivele moderne sunt capabile să îndeplinească diferite funcții:

1. Temporizator. Cu acesta, puteți seta intervalul de timp pentru funcționarea dispozitivului.
2. Programare. Dispozitivul este încărcat cu mai multe programe care schimbă și mențin automat viteza de rotație.Cu o astfel de funcție, este suficient să apăsați un buton, iar blenderul va efectua singur operația dorită. Programe standard: Blend (amestecare), Smoothie (smoothie), Lapte de nuci (gătit lapte de nucă), Măcinare (măcinare), Gheață (zdrobire de gheață), Sos (sos), Supă (supă), Sorbet (sorbet).
3. Funcție de autocurățare. Este absent în blenderele submersibile, dar este tipic pentru structurile staționare. Dispozitivul asigură spălarea vasului în interior atunci când turnați apă caldă în el. Tot ce trebuie să faceți este să apăsați butonul corespunzător.
4. Amestecare în vid. Unele modele au pompe de vid care elimina aerul din vas. Această tehnologie vă permite să eliminați cât mai mult posibil procesele oxidative.
5. Încălzire (aragaz de supă). Elementele speciale de încălzire asigură încălzirea produsului și menținerea temperaturii dorite pentru un anumit timp.

Accesorii suplimentare

Ușurința de întreținere a blenderului este sporită atunci când este echipat cu accesorii suplimentare.. Este indicat sa aveti urmatoarele accesorii: o cana de masurat, o palnie pentru ingrediente si lichide vrac, un impingator (spatula) din silicon, o punga pentru filtrare, sticle de tip sport (1-2 bucati), garnituri pentru cutite. Un element deosebit poate fi un robinet prin care poți turna o băutură direct din vas.

Kitfort KT1342

Acest blender staționar are o putere de 1,5 kW și un volum al bolului de 2 litri. Are control continuu al vitezei.

Cuțitul are 8 lame și este fabricat din oțel inoxidabil..

Prețul mediu este de 11.600 de ruble.

Bosch MMB 43G2

Puterea dispozitivului este de 0,7 kW. Volumul vasului este de 2,4 litri. Toate funcțiile de bază sunt prezente.

Numărul de viteze - 5.

Greutate - 5,6 kg.

Prețul mediu este de 6200 de ruble.

Kitfort KT1365

Acesta este un blender staționar cu o putere de 1 kW. Include boluri cu o capacitate de 0,5 si 0,7 litri. Sunt 3 duze. Greutate - 3,4 kg. Aparatul este ideal pentru prepararea unor portii mici dintr-un cocktail, smoothie, alimente pentru bebelusi si proteine. Se notează fiabilitate și fiabilitate ridicate. Consumatorii nu constată deficiențe semnificative.

Blenderul a devenit de mult un asistent indispensabil gazdei din bucătărie. Pentru a selecta designul optim, trebuie mai întâi să determinați tipul de dispozitiv. Când cumpărați un model staționar, ar trebui să vă bazați pe criteriile principale. Combinația corectă de parametri vă va permite să achiziționați un dispozitiv care să răspundă pe deplin nevoilor și capacităților dumneavoastră financiare.

Video util

Din videoclip veți învăța cum să alegeți un blender staționar de calitate: