Care este diferența dintre un aragaz cu inducție și un aragaz din sticlă ceramică: o descriere a caracteristicilor tehnice și o prezentare generală a modelelor populare
Atunci când alege o sobă pentru bucătărie, o persoană nu poate înțelege întotdeauna ce caracterizează un aragaz cu inducție, care este principiul său de funcționare și cum diferă de o plită vitroceramică alimentată de electricitate, deoarece aspectul ambelor dispozitive este foarte asemănător .
În articol, vom analiza în detaliu fiecare tip de echipament modern de gătit, vom examina avantajele și dezavantajele și vom concluziona care versiune a dispozitivului va fi cea mai bună soluție pentru bucătăriile mari și mici.
Conţinut
Plita cu inductie
Descriere
Aragazul cu inducție este cel mai modern echipament de gătit de bucătărie bazat pe încălzirea ustensilelor metalice printr-un flux de vortex indus, care este produs dintr-un câmp magnetic de înaltă frecvență.
Căldura în acest proces este direcționată direct în oală sau tigaie.
Plita cu inducție este similară ca aspect cu un dispozitiv cu plită vitroceramică.
O diferență importantă este că soba inovatoare nu are elemente de încălzire, funcția acestora este îndeplinită de fundul vaselor cu proprietăți feromagnetice.
Plita unor astfel de sobe este multifuncțională, de exemplu, are un arzător de încălzire rapidă, o funcție de rapel (transfer de putere de la o coloană la alta), un temporizator de sunet și alte opțiuni.
Principiul de funcționare
Principiul de funcționare al modelelor de inducție se bazează pe fenomenul inducției electromagnetice, care a fost descoperit de fizicianul englez M. Faraday la începutul secolului al XIX-lea.
Aragazul cu inducție este un transformator portabil. Sub suprafața sa vitroceramică se află o bobină de inducție cu înfășurare de cupru, prin care trece un curent electric, cu o frecvență de 20-60 kHz.
Curentul este transformat în câmpuri electromagnetice și generează deja curenți de inducție, care determină mișcarea și încălzirea particulelor electronice de pe fundul vasului (conductor de circuit închis).
feluri
Există mai multe tipuri de sobe cu plită cu inducție.:
- O sobă făcută împreună cu un cuptor.
- Aragaz combinat - două arzătoare de pe produs sunt alimentate cu energie electrică, două - pe principiul inducției.
- Plita incorporabila. O opțiune convenabilă pentru o bucătărie mică, puteți instala sertare speciale pentru depozitarea vaselor sub ea.
- Blat de masă. O opțiune convenabilă pentru țară, pe drum sau pentru o singură persoană.
Avantaje și dezavantaje
pro
- viteza mare de gatire, datorita incalzirii rapide a fundului vaselor, si nu a plitei;
- consum economic de energie electrică;
- în timpul gătitului, aerul din bucătărie aproape că nu se încălzește;
- siguranta ridicata a aparatului, datorita pornirii si opririi automate a aragazului atunci cand vasele sunt puse sau scoase pe acesta;
- risc minim de arsuri din cauza marginii reci a arzatorului;
- suprafața este ușor de curățat, deoarece murdăria, alimentele și grăsimea nu ard și nu formează fum - doar ștergeți-o cu un burete sau o cârpă umedă;
- schimbarea instantanee a temperaturii precisă până la un grad;
- aragazul se adaptează la fundul vasului și îl încălzește la temperatura dorită;
- plita nu va funcționa dacă puneți pe ea vase cu un diametru mai mic de 12 cm, așa că nu se va aprinde dacă o lingură sau alt obiect lovește accidental;
- aparatul este dotat cu multe programe importante care ușurează viața gospodinelor - apă clocotită, tocănirea legumelor etc.
Minusuri
- costul ridicat al dispozitivului - trebuie să plătiți mult pentru funcționalitate bună și comoditate;
- este necesar să folosiți vase speciale cu un fund care are proprietăți feromagnetice - va asigura economie, siguranță și eficiență (fundul poate fi verificat cu un magnet obișnuit);
- suprafata vitroceramica este foarte fragila, important este excluderea impactului punctual accidental pentru a evita fisurile si aschii;
- nu curățați aragazul cu pulberi abrazive și bureți duri;
- când dispozitivul funcționează, se aude zgomot - bâzâit sau bâzâit;
- plita cu inducție nu trebuie instalată lângă alte aparate electrocasnice (mașină de spălat, mașină de spălat vase, cuptor), deoarece poate afecta negativ funcționarea acestora.
plita vitroceramica
Descriere
Echipamentul de bucătărie vitroceramică este un tip de aragaz electric. Plita vitroceramica este realizata dintr-un material special - ceran, care are o rezistenta mare si capacitatea de a rezista la impactul oricarei forte.
Plita vitroceramică se caracterizează printr-o oglindă și o suprafață absolut netedă, pe care se află două tipuri de plite electrice:
- comun;
- dublu circuit - conceput pentru a controla nivelul de încălzire, în funcție de dimensiunea vaselor.
Pe langa elementele de incalzire, aragazul este dotat cu un cuptor.
Principiul de funcționare
Elementele principale de lucru ale sobei vitroceramice sunt incalzite instantaneu cu ajutorul unui incalzitor electric tubular. Din el, prin suprafața de sticlă, trece căldura, care încălzește vasele.
Arzatoarele cu halogen cu becuri care emit caldura sau cele mai moderne arzatoare Hi Light sunt montate in panouri vitroceramice - sunt incalzite dintr-o banda special topita sub forma unui sarpe..
Principiul de funcționare a unei astfel de sobe este similar cu performanța unei sobe convenționale cu clătite din fontă. Elementul de încălzire în sine crește căldura și o conduce către tigaie sau tigaie.
feluri
Plăcile din sticlă ceramică diferă prin tipul de arzătoare.
Sunt de trei tipuri:
- arzătoare cu element de încălzire sub formă de bec cu halogen - se incalzeste in 3 secunde, puternic, dar nu dureaza mult;
- arzatoare rapide - incalzire in 12 secunde, rolul elementului de incalzire este jucat de o spirala cu rezistenta mare. O versiune îmbunătățită a unor astfel de arzătoare moderne este Hi Light, acestea se pot încălzi în 7 secunde;
- arzatoare cu inductie — încălzirea are loc instantaneu, iar energia electrică este economisită cu grijă. Cu toate acestea, prețul sobelor cu acest tip de arzător este foarte mare.
Avantaje și dezavantaje
pro
- conductivitate termică verticală, datorită căreia energia termică cade doar pe fundul vaselor, și nu pe întreaga plită. Soba vitroceramica este capabila sa reziste la incalzire pana la 600 de grade;
- răcire rapidă a plitei - prin schimbarea poziției comutatorului, puteți regla temperatura dorită a elementului de încălzire;
- diferite regimuri de temperatură ale arzătoarelor pentru gătit;
- consum atent de energie electrică, datorită faptului că elementele de încălzire se adaptează la diferite diametre ale vaselor;
- Funcția de control al fierberii apei - reduce foarte mult probabilitatea de contaminare;
- cuptoarele au iluminat, ventilatie, senzori de incalzire, gratar si frigarui, sistem de autocuratare cu abur;
- protectie fata de copii, blocand accesul la controlul placii;
- rezistență ridicată a plitei, datorită materialului - ceran;
- posibilitatea de a folosi feluri de mâncare de forme originale (rătuci, ceaun etc.);
- suprafața netedă de oglindă a plitei se potrivește perfect în setul de bucătărie și îl înnobilează.
Minusuri
- în multe modele, este necesar să se folosească vase din anumite materiale, de preferință cu fundul plat, gros și mat (nu sunt potrivite articole din ceramică, sticlă, aluminiu și cupru);
- dificultate în îngrijire - trebuie să curățați aragazul cu un instrument special - o racletă cu o lamă subțire și produse chimice de uz casnic scumpe create special pentru ceramica din sticlă, în caz contrar, oxidarea și formarea de micro-zgârieturi pot fi provocate;
- sunt contraindicate sarcinile punctiforme și excesive pe suprafață;
- din cauza laturilor joase, laptele sau supa scapat se pot scurge pe podea;
- aragazul din sticlă ceramică nu trebuie pătat cu produse din zahăr, deoarece o astfel de contaminare este practic imposibil de șters;
- aceste modele sunt contraindicate la o scădere bruscă a temperaturii, deoarece aceasta dezactivează aparatele de uz casnic.
Comparația sobelor cu inducție și vitroceramică
| Caracteristici | Plita cu inductie | plita vitroceramica |
| Vase de gătit potrivite | Vase speciale de gătit cu fund plat și proprietăți feromagnetice | Vase de o formă complet diferită, nu puteți folosi vase vechi |
| Rata de incalzire | Aproape instantaneu | Cateva minute |
| eficienţă | Aproximativ 90% | Aproximativ 60% |
| Economie | Consumă mai puțină energie electrică, costă mai puțin | Consumă mai multă energie electrică |
| Siguranță | Plita este sigură pentru copii și animale, nu este recomandată persoanelor cu stimulatoare cardiace | Mai puțin periculos decât gazul, dar există riscul de arsuri |
| Zgomot | Sunete destul de liniștite, fredonat | Tăcut |
| Îngrijire | Lichidele și alimentele se îndepărtează ușor cu o cârpă umedă | Contaminanții sunt ușor de îndepărtat, cu excepția alimentelor făcute din zahăr |
| Control | Pornire automată, control tactil | Activare și reglare mecanică sau senzor |
Concluzia este următoarea: în încercarea de a economisi bani la echipamentele de bucătărie, este mai bine să acordați preferință unui aragaz vitroceramică..
Totuși, dacă doriți să economisiți timp și efort, este mai bine să alegeți inducția, deoarece se gătește mai repede și este mai ușor de curățat. De asemenea, plita cu inductie este buna pentru ca consuma mult mai putina energie electrica, intrucat se incalzeste mai repede si are functia de a controla automat temperatura arzatoarelor.
Dar marele plus al unei sobe vitroceramice este funcționarea sa absolut silențioasă, ceea ce nu se poate spune despre adversarul ei.
Alegerea este întotdeauna la latitudinea cumpărătorului: un produs scump, dar cel mai modern, eliberând timp pentru treburile personale ale proprietarului; sau un dispozitiv din segmentul de preț mediu, dar provocând un oarecare disconfort în întreținere și funcționare.
Atat o plita vitroceramica cat si un aparat cu inductie pot economisi spatiu intr-o bucatarie mica, deoarece poate fi incorporata in mobilier sau asezata pe o suprafata de lucru.
TOP 5 aragazuri cu inducție
Hansa BHI68300
Aragaz electric cu inducție într-un design negru și minimalist elegant. 
Controlul temperaturii cu un senzor și funcții încorporate va fi clar pentru orice bucătar.
Echipamentul este foarte puternic și se încălzește instantaneu.
Specificații:
- tip de suprafață - gătit electric;
- locație - independentă;
- dimensiuni - 60 * 50 cm;
- putere - 7 kW;
- material panou - vitroceramic;
- număr de arzătoare - 4;
- reglare - atingere, butoane;
- cronometru - da;
- blocarea plitei - da;
- indicator de căldură reziduală - da;
- nuanta este neagra.
pro
- reglare intuitivă;
- putere bună;
- aspect elegant;
- blocare pentru copii;
- temporizator de sunet.
Minusuri
- atunci când sunt oprite automat, toate arzătoarele nu mai funcționează;
- se simte un miros neplăcut la lucru.
Electrolux EHF 96547 XK
Aragaz cu inducție multifuncțional: fierbere, oprire în timpul trecerii 
lichide, protectie fata de copii si animale etc..
Elementele de încălzire au multe opțiuni, iar plita în sine poate fi plasată oriunde și chiar încorporată în setul cu cască.
Specificații:
- tip de suprafață - gătit electric;
- locație - independentă;
- dimensiuni - 57,6 * 51,6 cm;
- putere - 7,1 kW;
- material panou - vitroceramic;
- număr de arzătoare - 4;
- numar de arzatoare Hi Light - 4;
- numărul de trei circuite - 1;
- număr de contoare cu o zonă de încălzire ovală - 1;
- reglare - atingere, glisor;
- temporizator - da, sunet;
- blocarea plitei - da;
- indicator de căldură reziduală - da;
- nuanță - negru cu argintiu.
pro
- convenabil de îngrijit;
- raport calitate pret excelent;
- multe opțiuni;
- management de înțeles.
Minusuri
- culoarea neagră se murdărește foarte ușor;
- cablu de alimentare scurt;
- consum mare de energie.
Bosch PIE631FB1E
Aragazul cu inducție german are butoane convenabile pe panoul tactil, funcția 
recunoașterea automată a vaselor la suprafață.
Aparatul informează despre sfârșitul gătitului și blochează plita de animale și copii.
Specificații:
- tip de suprafață - gătit electric;
- locație - independentă;
- dimensiuni - 59,2 * 52,2 cm;
- putere - 7,4 kW;
- material panou - vitroceramic;
- număr de arzătoare - 4;
- reglare - atingere, butoane;
- cronometru - da, cu sunet;
- blocarea plitei - da;
- indicator de căldură reziduală - da;
- nuanta este neagra.
pro
- există un mod Boost - fierberea instantanee a apei;
- încălzire uniformă în toate regimurile;
- notificare sonoră;
- Design frumos.
Minusuri
- suprafața se zgârie ușor;
- se aude puțin zgomot în modul Boost.
Fornelli PGA 45 Fiero
Placa este realizata din sticla securizata. În arsenal există un arzător wok cu flacără triplă 
pentru încălzirea instantanee a alimentelor.
Pentru arzătoare sunt potrivite atât fundul plat al vaselor, cât și cele sferice.
Specificații:
- tip de suprafață - gătit pe gaz;
- locație - independentă;
- dimensiuni - 45 * 51 cm;
- material panou - sticla securizata;
- numărul de arzătoare - 3;
- reglare - rotativa;
- cronometru - da;
- nuanta este neagra.
pro
- compactitate;
- arzatorul turbo functioneaza bine;
- ușor de îngrijit.
Minusuri
- manerele nu sunt de foarte buna calitate;
- aprinderea electrică poate să nu funcționeze.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Plita cu inducție cu detectare automată a tigaii. Cronometru de sunet 
poate fi setat la un anumit timp de gătit.
Soba economisește energie electrică, deoarece se încălzește aproape imediat când este pornită.
Specificații:
- tip de suprafață - gătit electric;
- locație - independentă;
- dimensiuni - 59 * 51 cm;
- putere - 7 kW;
- material panou - vitroceramic;
- număr de arzătoare - 4;
- reglare - atingere, butoane;
- cronometru - da;
- blocarea plitei - da;
- indicator de căldură reziduală - da;
- nuanta este neagra.
pro
- panou tactil pentru control;
- material de înaltă calitate al plitei;
- funcționează aproape în tăcere
- design elegant aristocratic.
Minusuri
- Plita cu inducție se murdărește adesea, trebuie să o ștergeți cu o cârpă umedă după fiecare utilizare.
Video util
Din videoclip veți afla diferența dintre un aragaz cu inducție și un aragaz din sticlă ceramică:
Ei bine, nu știu, toate aceste dezavantaje pe care le-ai descris nu sunt atât de groaznice. Am si Hotpoint-Ariston, nu cred ca m-a costat mult, mai ales ca o astfel de aragaz este mult mai comoda si mai functionala
Mi-a plăcut varianta plăcilor din sticlă ceramică. Numai aici se confundă numărul de minusuri date. Este clar că există întotdeauna dezavantaje, mai ales în tehnologie. Întrebarea este cât de mult strică imaginea generală a utilizării unei astfel de sobe.
Știi, nu aș spune niciodată că aragazul cu inducție are un fel de cost ridicat, așa că, în general, mi-am cumpărat Indesit la un preț accesibil și sunt mulțumit.
Nu sunt de acord cu faptul că inducția se murdărește mai des. Am cu inducție jacuzzi. Suprafața sa este excelentă, nu se murdărește ușor. Divorțurile, murdăria sau degetele nu sunt foarte vizibile
Era sticlă ceramică, acum inducție. Ambele plăci sunt excelente, inducția este puțin zgomotoasă, dar se încălzește mai repede.
Dar, dintr-un motiv oarecare, nimeni nu încearcă nici măcar să ascundă viclenia despre feluri de mâncare.La urma urmei, pe aragazul cu inducție, poți găti perfect într-o cratiță emailată și o tigaie din fontă. Prin urmare, nu vă grăbiți să vă ștergeți vechile ustensile pentru resturi. Când am cumpărat un aragaz cu inducție, primul lucru pe care l-am auzit a fost: ați cumpărat deja vasele pentru el?
Cumparat cu mult timp in urma! Fonta, e etern! Da, și nu toate vasele emailate au fost aruncate. Există doar un minus de inducție - și nu toate, ea nu vede feluri de mâncare mici. Iată un aparat de cafea gheizer, deși a fost cumpărat pentru un aragaz cu inducție.
Salut ! Am o sobă vitroceramică din Finlanda, funcționează de 20 de ani, îmi place foarte mult, dar... un arzător mic deja funcționează doar la maxim, nu trece la o temperatură mai scăzută și cuptorul coace un butoi mai rau. Trebuie să mă schimb, dar nu știu cum. Vreau cu gratar, cronometru si, bineinteles, cu cuptor rece. Aș dori inducție, dar nu știu care. Ar fi frumos cu un top alb. Vă rugăm să sfătuiți pe care să cumpărați. Coc des, de ce este o singură foaie peste tot.? Cu sincer respect și urări de sănătate și NOOC, dragii mei copii. Svetlana Kiyamovna.Sergienko