Ce să alegi - un mixer sau un blender: pentru ce sunt, care este diferența dintre ele, avantaje și dezavantaje + recenzii

Mixerul este cunoscut de aproape orice gospodină, deoarece primele modele simple ale acestui dispozitiv erau comune în vremea sovietică.

Blenderul este o versiune îmbunătățită a mixerului și a apărut pe piață relativ recent.

Numele acestor dispozitive sunt preluate din cuvinte în limba engleză, ale căror semnificații sunt aproape identice: „mix” și „make a mixture”.

De fapt, un mixer și un blender sunt dispozitive complet diferite care diferă în funcție de funcționalitate și sunt folosite în situații diferite.

Pentru ce este un blender?

Elementul de lucru al blenderului sunt lame de oțel ascuțite care se rotesc. Datorită acestui design, blenderul macină cu ușurință fructele și legumele, putând fi folosit pentru a sparge gheața, nuci sau biscuiți.

Capacitatea de măcinare depinde de puterea aparatului, în plus, blenderele sunt de tip manual și staționar.

Un blender de mână este similar cu un mixer, deoarece constă dintr-un mâner cu butoane de control și o duză cu lame de oțel, care este scufundată într-un recipient. Unele modele vin cu un bol special pentru mărunțirea produselor sau o duză suplimentară - un tel pentru bătut lichide.

Un blender staționar este un recipient cu un recipient în interiorul căruia sunt cuțite rotative de oțel. Pentru a folosi un astfel de dispozitiv, trebuie să puneți produsele necesare într-un pahar, să îl închideți cu un capac, să porniți blenderul la o putere dată, după care ingredientele vor fi zdrobite în câteva secunde.

Ca orice dispozitiv, un blender are unele avantaje și dezavantaje.

Avantajele sale:

• macină fructele și legumele crude, fierte, precum și alimentele dure;
• are o viteză mare;
• capabil de a măcina produsele până la o consistență omogenă;
• cu atașamente suplimentare, poate efectua multe acțiuni.

Defecte:

• produsele mixte sunt lipsite de aerisire;
• datorita vitezelor mari, blenderul se incalzeste rapid si necesita adesea o pauza in lucru;
• face un zgomot puternic;
• tipul submersibil este capabil să măcina doar o parte din produse, deci trebuie direcționat în mod constant.

Pentru ce este un mixer?

Diferența dintre un mixer și un blender este că primul asigură amestecarea produselor datorită unor teluri rotative din metal rezistent.

Un astfel de dispozitiv vă permite să amestecați și să bateți produse lichide, deci este folosit pentru a bate ouă, smântână, creme, aluat și pentru a prepara cocktail-uri.

Mixerele variază ca performanță și sunt, de asemenea, împărțite în dispozitive manuale și staționare.

Un mixer de mână este un dispozitiv cu un mâner și un accesoriu pentru un tel. Când se lucrează, este scufundat într-un recipient cu produse. Este grozav pentru biciuirea și amestecarea ingredientelor lichide, dar acest dispozitiv nu va face față ingredientelor mai dure.

Un mixer staționar, ca un blender, constă dintr-un recipient plasat pe un corp cu butoane de control.Este folosit în aceleași cazuri ca un mixer de mână, diferența este doar în comoditate, deoarece un astfel de dispozitiv vă eliberează mâinile.

În mod obișnuit, un mixer staționar este echipat cu un vas special, al cărui volum este de până la 2 litri, o duză pentru tel și o duză specială pentru frământarea aluatului gros.

Se poate observa că puterea unui mixer manual este de obicei de 400 de wați, în timp ce unul staționar poate ajunge până la 700 de wați. În consecință, viteza dispozitivului de mână este de aproape 2 ori mai mică. Acest lucru poate fi atât un dezavantaj, cât și un avantaj, deoarece la viteze mici amestecul de produs este mai bine saturat cu aer.

Popularitatea mixerului se datorează următoarelor avantaje:

• vă permite să obțineți un amestec aerisit și luxuriant;
• potrivit nu numai pentru baterea componentelor lichide, ci și pentru frământarea aluatului de diferite consistențe;
• nu se supraincalzeste in timpul functionarii, deci poate fi folosit o perioada indelungata;
• oferă o biciuire rapidă și convenabilă.

Desigur, dispozitivul are dezavantajele sale:

• nu este potrivit pentru măcinarea ingredientelor;
• nu va face față unui produs excesiv de gros sau solid;
• domeniul de aplicare este limitat la componente lichide și semi-lichide;
• face zgomot în timpul funcționării.

Dezavantajele includ și faptul că un mixer cu suport ocupă mult spațiu (ceea ce nu este întotdeauna convenabil în spațiul limitat al bucătăriei), dar același lucru este valabil și pentru un blender staționar.

Care este diferența?

În procesul de gătit, este adesea necesar să bateți, să amestecați sau să măcinați diverse produse și este de remarcat faptul că atât un mixer, cât și un blender pot fi folosite pentru multe operațiuni.

Pentru a afla ce dispozitiv ar trebui utilizat în fiecare caz, puteți utiliza un tabel special cu cele mai frecvente operațiuni cu produse.

Ce este mai bine să alegi?

Cel mai bine este să aveți două aparate în bucătărie deodată, concepute pentru diferite operațiuni. Dacă circumstanțele sunt de așa natură încât este necesar să alegeți un lucru pentru casă, atunci ar trebui să evaluați mai întâi avantajele și dezavantajele fiecărui dispozitiv.

În primul rând, trebuie să decideți care fel de mâncare sunt cele mai solicitate în familia dvs. De exemplu, dacă vă place să gătiți produse de patiserie sau o varietate de deserturi, atunci cu siguranță aveți nevoie de un mixer. Dacă aveți un copil mic sau gătiți adesea feluri de mâncare piure, atunci un blender este perfect.

Trebuie înțeles că mixerul este folosit pentru amestecarea și baterea componentelor lichide, dar nu este destinat măcinarii. Blenderul, la rândul său, este capabil să măcine nu numai fructele și legumele, ci chiar și nucile sau gheața.

Mixerul nu poate îndeplini funcțiile unui blender, în timp ce blenderul în unele cazuri înlocuiește cu succes mixerul, acesta poate fi folosit pentru a bate smântână, ouă sau sos, pentru a prepara cocktailuri sau smoothie-uri omogene.

Mixerele tind să aibă mai puțină putere, așa că, chiar și cu accesorii cu lame, nu vor face un amestec la fel de bun ca blenderele cu capacitate mai mare.

Mixer și blender - 2 în 1

Diferența cardinală dintre scopurile principale ale unui mixer și un blender a dus la apariția pe piață a dispozitivelor combinate, de exemplu, blendere cu funcție de mixer.

În plus, puteți găsi combine sofisticate care nu numai că toacă și bate mâncarea, dar sunt și capabile să stoarce sucul, să toacă carnea, să măcine cafeaua și cerealele etc.

Cele mai comune sunt dispozitivele mixer-blender 2 în 1, dar uneori există chiar și modele 3 în 1. De regulă, sunt compacte ca dimensiuni, își fac treaba bine, iar costul lor este destul de acceptabil și nu va a devenit o gaură în bugetul familiei.

Dispozitivele „două într-unul” îndeplinesc în mod egal funcțiile atât ale unui mixer, cât și ale unui blender. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece puteți tăia imediat legumele, le puteți amesteca în consistența necesară, puteți face piure de cartofi, puteți adăuga albuș bătut - varietatea operațiunilor este limitată doar de disponibilitatea produselor în casă.

Cele mai simple mixer-blendere de mână constau din următoarele părți:

• carcasă cu unitate de control;
• accesoriu tocator cu lame de otel, care este folosit ca blender;
• accesoriu pentru baterea lichidelor.

La celălalt capăt al gamei se află dispozitive serioase, cu putere mare, performanțe semnificative și volum crescut al bolului (până la 6-7 litri). De regulă, astfel de dispozitive sunt folosite în familiile numeroase, unde adesea gătesc o mare varietate de feluri de mâncare.

Dezavantajele lor includ următoarele puncte:

• cost ridicat (până la 10 mii de ruble);
• zgomot puternic în timpul funcționării;
• consum semnificativ de energie;
• complexitatea operațiunii.

În unele dispozitive, puterea este distribuită neuniform în funcție de funcțiile îndeplinite. În plus, un aparat mare poate cântări până la 10 kg și necesită un loc permanent în bucătărie, ceea ce nu este întotdeauna convenabil într-un spațiu limitat.

Cel mai adesea, sunt folosite modele bugetare mici, care au câștigat rapid popularitate pe piața bunurilor de bucătărie. Sunt ușor de utilizat, au putere suficientă, de înaltă calitate și ieftine.

Capacitățile unui astfel de aparat două în unu sunt suficiente pentru a satisface nevoile unei familii medii dacă trebuie să bateți ouăle sau să pregătiți din când în când piure de legume.

Recenziile consumatorilor

Mai jos sunt recenziile consumatorilor despre ceea ce folosesc - un mixer sau un blender:

Concluzie și concluzii

Un blender și un mixer sunt dispozitive complet diferite, deși la prima vedere poate părea că îndeplinesc aceleași funcții.

De fapt, fiecare dintre aceste dispozitive este folosit pentru a îndeplini sarcini culinare specifice. Alegerea între un mixer și un blender trebuie făcută în funcție de nevoile personale. În plus, nu uitați de dispozitivele care combină capacitățile acestor două unități.

Video util

Vederea arată care este diferența dintre un blender și un mixer: