Cele mai bune blendere profesionale: specificații generale și modele TOP-5 + recenzii ale clienților

Bucătăriile și barurile profesionale ar trebui să utilizeze echipamente fiabile și durabile.

Blenderul industrial se distinge prin putere mare, mai multe viteze, precum și prin design original și calitate excelentă.

Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de blenderele ieftine, în care motorul se uzează foarte repede, un dispozitiv profesional rezistă mult și cu greu se strica.

Ce este un blender profesionist și pentru ce este?

Un blender profesional este un echipament necesar pentru bucătăria oricărei unități de catering. Prezența sa va ajuta la extinderea gamei, la accelerarea timpului de gătire și la îmbunătățirea calității serviciilor.

Există două tipuri de blendere profesionale:

• Stationare profesionale. Un astfel de dispozitiv efectuează aproape toate tipurile de lucrări: biciuire, tocare, tocare etc.
• Blender profesional cu imersie. Este necesar pentru biciuirea alimentelor lichide și măcinarea alimentelor moi. Un blender cu imersie este un asistent frecvent în patiserie.

Un dispozitiv profesional are multe avantaje:

• măcinarea instantanee a produselor;
• o gamă largă de cuțite ascuțite;
• recipient incapator pentru alimente;
• măcinarea celor mai tari și congelate alimente;
• durata de viata lunga.

Specificații generale

La achiziționarea de aparate de bucătărie profesionale, este necesar să se țină cont de caracteristicile instituției, meniul acesteia și numărul de invitați pe zi. Pe baza acestui lucru, blenderul trebuie selectat în funcție de principalii parametri: puterea, capacitatea bolului, capacitatea de programare și materialul din care este făcută carcasa dispozitivului..

Putere

Un bun blender profesionist poate face piureuri, sosuri și smoothie-uri, precum și zdrobire de gheață și fructe și legume congelate și chiar carne.

Puterea unui blender industrial poate fi de la 0,2 la 2 kW. Proprietarii de baruri și cluburi de noapte, unde se comandă fără întrerupere cocktailuri și smoothie-uri, ar trebui să aibă grijă să achiziționeze echipamente de cel puțin 1,5 kW. Acest lucru va proteja dispozitivul de supraîncălzire și sarcini inutile.

capacitatea bolului

Blenderele business sunt disponibile cu unul sau două boluri. Capacitatea lor variază, de obicei este de: 0,9; 1,2; 1,5 și 2 litri.

Pentru a alege dimensiunea potrivită, este important să decideți în ce scop este utilizat dispozitivul.:

• pentru băuturi dintr-una sau două componente, măcinarea supelor piure sau pregătirea sosurilor în cafenelele mici este suficient un singur pahar de 1-1,2 litri;
• barurile și cluburile de noapte, unde se comandă adesea cocktailuri multicomponente, băuturi cu lapte, smoothie-uri cu fructe, trebuie să achiziționeze două boluri, de 1,5-2 litri în volum;
• pentru a pregăti băuturi cu gheață în restaurante, puteți lua un blender cu un ulcior mare.

Atunci când alegeți volumul potrivit de recipiente, rețineți că atunci când pregătiți un fel de mâncare, puteți umple bolul doar două treimi. Acest lucru va ajuta la prevenirea scurgerii alimentelor.

Parametrii de viteză și modul de programare

Aparatul profesional are un panou de control cu ​​butoane pentru diferite moduri.

Numărul de moduri depinde de viteze:

• blenderele cu o singură viteză au doar un comutator On/Off;
• dispozitivele cu două viteze, pe lângă on-off, sunt echipate și cu un buton HI / LO;
• dispozitivele cu trei viteze sunt echipate cu un cronometru și un buton PULSE.

Modelele cu mai multe viteze sunt necesare pentru barmanii din cluburi de noapte. Butonul de sincronizare va ajuta să acordați timp mai multor oaspeți, deoarece atunci când pregătiți o băutură, blenderul se oprește automat.

Materialul carcasei

Panoul exterior al dispozitivului poate fi din plastic sau crom și oțel inoxidabil.

Ambele materiale pot dura mult timp dacă sunt îngrijite corespunzător.:

1. Plastic - material rezistent si practic, este usor de spalat. Dezavantajul unei astfel de baze este că nu se potrivește întotdeauna în interiorul bucătăriei. Există blendere negre, dar nici nu arată spectaculos, spre deosebire de omologii din oțel și aluminiu.
2. Oţel inoxidabil - necesită o manipulare și mai atentă. Dacă materialul este curățat cu un agent abraziv, se pot forma zgârieturi, rezultând rugină. In acelasi timp, blenderul se potriveste bine in stil cu toate obiectele metalice din bucatarie.
3. Oțel cromat - Se potrivește perfect în interior și este destul de durabil. Singurul negativ este că pe material pot rămâne urme de mâncare sau degete, așa că trebuie șters de mai multe ori pe zi.

Unde se foloseste si in ce scop?

Un blender bun este o investiție grozavă în afacerea dvs. de restaurant. La urma urmei, puterea și volumul acestuia vor economisi timp la gătit, ceea ce înseamnă că barmanul sau bucătarul va avea ocazia să servească un număr mai mare de vizitatori.

Blenderele profesionale pot fi folosite atât acasă, cât și în interior:

• cafenele, restaurante;
• baruri;
• cantine;
• cofetărie.

Blendere profesionale de mare putere capabile să măcina totul:

• legume fructe;
• nuci;
• gheață și alimente congelate;
• carne.

Blenderele fac gătitul rapid și ușor:

• supe piure;
• creme și sosuri;
• smoothie-uri și cocktail-uri;
• deserturi.

Un blender profesional poate fi folosit ca rasnita de cafea, storcator si chiar masina de tocat carne.

Diferența dintre dispozitivele profesionale și cele obișnuite

Blenderul profesional are o serie de diferențe:

• putere mare și viteză de măcinare;
• calitatea măcinarii (până la o masă omogenă);
• mai multe viteze;
• mai multe duze diferite;
• volum mare al vasului - până la 2 litri (pot fi chiar doi);
• cuțite mai ascuțite și viteză de rotație mai mare (de la 20.000 de rotații);
• rezistență la energie - poate funcționa mult timp fără a se opri.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Blender profesional conceput special pentru prepararea de smoothie-uri din legume, fructe și ierburi, precum și pentru măcinarea produselor în piure.

Tehnologia specială de fabricare a cuțitelor asigură o șlefuire temeinică până la o consistență omogenă..

Datorită panoului de control intuitiv, chiar și bucătarii începători pot folosi blenderul.

Specificații:

• putere - 1500 W;
• viteza de rotație a lamei - 24 mii de rotații pe minut;
• volum bol - 1,2 l;
• material cuțit - oțel inoxidabil;
• material ulcior - tritan;
• reglare lină a puterii;
• control - mecanic;
• culoare - negru cu verde sau verde deschis;
• dimensiuni - 16 * 20 * 40.

RAWMID Dream Samurai BDS-04

Blenderul este perfect pentru o bucătărie profesională, deoarece combină totul criterii necesare: putere mare, un ulcior de doi litri și un cuțit mare.

Aparatul este capabil să măcina aproape orice - de la alimente moi la legume congelate..

Un cuțit zimțat este conceput pentru a extrage toți nutrienții din fructe și legume.

Specificații:

• putere - 2230 W;
• viteza de rotație a lamei - 50 de mii de rotații pe minut;
• volum bol - 2 l;
• material cuțit - oțel inoxidabil;
• material ulcior - tritan;
• reglare lină a puterii;
• control - mecanic;
• culoare - alb cu roșu, galben, negru sau albastru;
• dimensiuni - 25 * 21 * 52.

RAWMID Dream Classic BDS-03

Un model de blender exclusiv conceput special pentru vegetarieni, raw foodisti și entuziaști ai alimentației sănătoase.

Dispozitivul premium este proiectat special în SUA.

Blenderul este un blender bar, va fi un asistent indispensabil in prepararea cocktail-urilor, smoothie-urilor sau deserturilor sanatoase.

Specificații:

• putere - 1500 W;
• viteza de rotație a lamei - 32 mii de rotații pe minut;
• volum bol - 2 l;
• material cuțit - oțel inoxidabil;
• material ulcior - tritan;
• reglare lină a puterii;
• control - mecanic;
• culoare - alb cu roșu, negru sau albastru;
• dimensiuni - 185 * 215 * 510.

Kitfort KT-1334

Blender profesional de mare viteza pentru supe, lactate cocktailuri, sosuri și băuturi fitness cu gheață.

Blenderul are un panou de control tactil electronic si diverse functii automate: inghetata, smoothie-uri, nuci, fructe si legume si supa crema.

Specificații:

• putere - 1500 W;
• viteza de rotație a lamei - 30 de mii de rotații pe minut;
• volum bol - 2 l;
• material cuțit - oțel inoxidabil;
• material ulcior - plastic;
• reglare lină a puterii;
• control - mecanic și automat;
• culoare - negru și gri;
• dimensiuni - 460 * 265 * 210.

Moulinex LM936E10

Blenderul are un motor de mare viteză, putere mare și lame ascuțite care se rotesc cu mare viteză.

Aparatul macină totul în cale: de la legume la nuci și gheață.

Un asistent indispensabil în bucătăria profesională pentru cei care își prețuiesc timpul.

Specificații:

• putere - 1500 W;
• viteza de rotație a lamei - 45 mii de rotații pe minut;
• volum bol - 2 l;
• material cuțit - oțel inoxidabil;
• material ulcior - plastic;
• reglare lină a puterii;
• control - electronic;
• culoare - negru și gri;
• dimensiuni - 460 * 265 * 210.

Recenziile clienților

Concluzie și concluzii

Un blender profesionist este unul dintre principalii protagoniști în bucătăria restaurantelor și a altor restaurante publice, precum și un asistent indispensabil într-o familie numeroasă. Va ajuta o persoană să treacă la o alimentație adecvată și sănătoasă.. Cu un blender profesionist, poți găti doar cu plăcere!

Video util

Din videoclip veți învăța cum să alegeți un blender profesional: