Ce temperatură ar trebui să fie în frigider și cum să o setați corect
Dacă ați început să observați că alimentele depozitate în frigider s-au stricat mai repede în ultima vreme sau ați început să găsiți îngheț pe pereții camerei, atunci acesta poate fi un semn că temperatura din interiorul dispozitivului este peste sau sub norma stabilită.
În acest articol, vom vorbi despre temperatura optimă a frigiderului și vom analiza motivele comune pentru care această normă poate fi încălcată.
Conţinut
Zone de temperatură în compartimentul frigider
Orice cameră frigorifică este împărțită în mai multe departamente, fiecare dintre acestea reprezentând o zonă de temperatură specifică:
- Compartimentul principal este locul în care se depozitează cea mai mare parte a alimentelor. Aceasta este cea mai versatilă zonă, cu temperatura optimă de depozitare.
- Carnea crudă, produsele lactate și ouăle sunt depozitate pe rafturile inferioare, deoarece aceasta este zona frigiderului unde temperatura este cea mai rece.
- Rafturile de sus au cea mai stabilă temperatură și sunt potrivite pentru depozitarea alimentelor neperisabile.
- Compartimentul lateral, situat în interiorul ușii aparatului, este cea mai caldă zonă de temperatură a întregului frigider.Prin urmare, nu poate stoca produse perisabile precum laptele. Se recomanda sa se puna aici bauturi, cateva mirodenii, medicamente etc., precum si alimente care se consuma cel mai bine la rece.
- Sertarele din partea inferioară a camerei sunt folosite pentru depozitarea legumelor, fructelor și ierburilor. Temperatura în aceste sertare, precum și în compartimentul lateral, este foarte caldă și nu este potrivită pentru depozitarea produselor perisabile.
La ce temperatura ar trebui sa fie frigiderul?
Setarea corectă a temperaturii pentru un frigider de uz casnic este cea la care alimentele sunt răcite, dar nu congelate.
Dacă temperatura nu este suficient de scăzută (de exemplu, în jur de 15 grade), procesele de degradare se vor accelera treptat până când produsele își pierd valoarea nutritivă și încep să emane un miros neplăcut.
În plus, regimul optim de temperatură în frigider nu numai că are un efect benefic asupra depozitării alimentelor, dar reduce și costurile energetice.
Temperaturile mai scăzute din frigider opresc creșterea bacteriilor care contribuie la procesele de putrefacție.
Câte grade ar trebui să fie în frigider? Temperatura ideală în compartimentul frigider ar trebui să fie peste 0°C (punct de tranziție de la lichid la solid, adică punctul de îngheț), dar nu trebuie să depășească 5°C (limită de temperatură pentru inhibarea eficientă a creșterii bacteriene).
Se sugerează ca produsele alimentare să fie cel mai bine păstrate la 2°C.
Cu toate acestea, este foarte important să ne amintim că în interiorul compartimentului frigider există o stratificare semnificativă a temperaturii sub forma mai multor zone de temperatură. Pe această bază ar trebui să aranjați produsele în frigider.
Da, temperatura aerului din frigider nu este aceeași și această înțelegere ar trebui să fie esențială atunci când depozitați produse individuale.
Frigiderul este conceput astfel incat sa asigure circulatia optima a aerului rece in diferite compartimente si zone de temperatura.
Datorită acestui fapt, alimentele din frigider rămân proaspete mult mai mult timp, dar nu îngheață prea mult.
Fiecare frigider de la producători moderni (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) echipat cu un termostat încorporat, care este responsabil pentru regimul de temperatură. În unele modele, există două astfel de regulatoare simultan - unul pentru frigider și unul pentru congelator. În acest din urmă caz, temperatura este întotdeauna menținută mai scăzută pentru a preveni creșterea bacteriilor și dezghețarea alimentelor.
De obicei, termostatul menține o temperatură medie între -6 și -24°C. În ceea ce privește congelatorul, un optim rezonabil pentru acesta este de aproximativ -18 ° C. Interesant este că la această temperatură, proviziile pot fi păstrate până la un an.
De ce crește temperatura în cameră
Uneori se întâmplă ca frigiderul să nu mai mențină temperatura și să înceapă să se încălzească, iar uneori chiar să se scurgă. Într-o astfel de situație, produsele încep să se deterioreze rapid și un miros neplăcut vine de la frigider.
Pot exista mai multe motive pentru această problemă: începerea cu o funcționare necorespunzătoare și terminarea cu o defecțiune a uneia dintre componentele dispozitivului.
Să ne uităm la principalele motive pentru care temperatura din frigider poate crește, în ciuda setărilor selectate.
Defecțiune a termostatului
După cum am spus deja, termostatul este o componentă foarte importantă a frigiderului, care este responsabilă cu controlul sistemului de răcire și contribuie la distribuirea uniformă a frigului în toate zonele de temperatură ale frigiderului.
Dacă termostatul este deteriorat, temperatura frigiderului scade automat și începe treptat să se dezghețe.
O problemă cu termostatul poate duce la o funcționare defectuoasă a întregului frigider, așa că dacă acesta nu reușește, este urgent să găsim un înlocuitor pentru acesta.
Senzorul de temperatură oferă un semnal incorect
Temperatura din interiorul frigiderului este, de asemenea, controlată de un senzor de temperatură special, a cărui sarcină principală este să monitorizeze un nivel constant de căldură în cameră. Dacă temperatura dorită nu este atinsă, senzorul începe să clipească.
Dacă indicatorul nu funcționează corect, frigiderul începe să primească date incorecte sau nu primește absolut nimic. Astfel, chiar dacă termostatul funcționează, dispozitivul pur și simplu nu poate primi un semnal pentru a trece la modul optim.
Dar o defecțiune a senzorului poate duce nu numai la încălzirea în interiorul camerei, ci și invers, la înghețarea excesivă.. Există chiar și astfel de cazuri când senzorul de temperatură este pur și simplu acoperit cu gheață și îngheață, drept urmare informația este transmisă incorect.
Pierderea agentului frigorific
Agentul frigorific este principala substanță de lucru a frigiderului, care este responsabilă de schimbul de căldură în frigidere și congelatoare.
In stare lichida, agentul frigorific trece de la compresor in condensator, situat in spatele frigiderului, sub forma unor conducte curbate.Datorită acestui dispozitiv, agentul frigorific este condensat la presiune ridicată și devine un gaz care circulă în toată camera și asigură răcirea. De fapt, întreaga funcționare a frigiderului se bazează pe transformarea agentului frigorific din lichid în vapori.
În timpul funcționării, frigiderul comprimă (se evaporă) și descomprimă (condensează) alternativ agentul frigorific, menținând astfel temperatura în interiorul dispozitivului.
Uneori se poate întâmpla să apară o scurgere în sistemul de răcire, în urma căreia lichidul de răcire curge.
Astfel, dacă dintr-un motiv oarecare are loc o pierdere de agent frigorific, în timp vei observa că frigiderul a încetat să mențină temperatura, apa începe să se acumuleze în fundul camerei și, chiar dacă are loc răcirea, aceasta este neuniformă.
Ce să faci într-o astfel de situație? Este urgent să eliminați cauza scurgerii de agent frigorific. Aceasta este o procedură complicată, care este cel mai bine lăsată specialiștilor centrului de service.
Sigiliul ușii spart
Unul dintre cele mai frecvente și în același timp cele mai simple motive pentru care ați putea avea probleme de răcire este lipsa etanșării camerei.
Garnitura de cauciuc de pe ușa frigiderului se uzează în timp și se poate chiar desprinde. Prin urmare, este necesar să se verifice în mod regulat starea acestuia și, dacă este necesar, să o înlocuiască.
O modalitate bună de a verifica starea sigiliului este să treceți o bucată de hârtie între acesta și ușă. Amintiți-vă că o bandă elastică slăbită, chiar și într-un singur loc, poate duce la o defecțiune gravă a regimului de temperatură al frigiderului.
Instalarea unei noi garnituri pe ușă nu este dificilă - chiar și serviciile unui specialist, cel mai probabil, nu vor fi necesare.În majoritatea modelelor moderne de frigidere cu două camere, etanșarea se instalează cu ușurință prin simpla presiune, fără utilizarea adezivului.
Încălzitor decongelat defect
În unitățile frigorifice moderne, spre deosebire de vechile modele sovietice (de exemplu, în frigiderele Minsk), dezghețarea se realizează automat - folosind sistemul No Frost.
Esența tehnologiei constă în faptul că, atunci când se înregistrează formele de gheață și schimbările de temperatură, în interiorul frigiderului sunt pornite un element de încălzire (încălzitor) și un ventilator special, care distribuie aer cald prin cameră. Astfel, gheața este dezghețată și dezghețată.
Cu toate acestea, se poate întâmpla ca încălzitorul să se defecteze și, în loc să pornească din când în când, să funcționeze continuu. În acest caz, sistemul de răcire este stricat, iar frigiderul, în loc să se răcească, se transformă într-un încălzitor.
În acest caz, elementul de încălzire trebuie înlocuit fără greșeală pentru a preveni alte defecțiuni.
De ce îngheață compartimentul frigiderului
Formarea gheții pe pereții interiori ai frigiderului este un semn la fel de rău ca și acumularea de apă din cauza încălzirii acesteia.
Compartimentul frigiderului ar trebui să se răcească, dar nu să înghețe, ceea ce înseamnă că dispozitivul nu funcționează corect.
Nu, nu înțelegeți greșit: acumularea de condens pe pereții frigiderului este destul de normală, dar ar trebui să fie în limitele normale. Este permis un strat ușor de umiditate sau câteva picături vizibile, dar fără glazură.
Luați în considerare principalele motive pentru care poate apărea această situație.
Deschiderea ușii frigiderului prea des
Dacă sunteți fan să țineți ușa frigiderului de acasă deschisă pentru o perioadă lungă de timp, este posibil să nu fiți surprins că gheața va începe să se acumuleze în interior în timp.
Problema este că, ca urmare a schimbului de temperatură, din cauza contactului cu aerul cald, umezeala începe să se condenseze abundent în cameră.
Acesta este același proces pe care l-am descris în problema creșterii temperaturii, dar în acest caz, răcirea continuă să funcționeze, ceea ce înseamnă că toată această apă îngheață și se transformă în acumulări de gheață. Putem remarca si munca mai intensa a compresorului, care reactioneaza la cresterea temperaturii si incearca sa asigure aparatului o racire corespunzatoare, ceea ce ne conduce la acest rezultat.
Rețineți că mulți alți factori afectează și formarea umidității, precum temperatura ambiantă, deoarece vara frigiderul se răcește mult mai intens.
În plus, un factor frecvent în creșterea temperaturii și a înghețurilor ulterioare este mâncarea caldă. Răciți întotdeauna oalele și resturile înainte de a le pune pe raftul frigiderului.
Temperatura greșită
O cauză comună a defecțiunii frigiderului este setarea incorectă a temperaturii.
Verificați temperatura setată în frigider: dacă nu este egală cu 5 ° C, atunci modificați parametrii la cei optimi.
Și, de asemenea, rețineți că deschiderea frecventă și nerezonabilă a ușii frigiderului nu contribuie la funcționarea corectă a acesteia. Aerul cald intră înăuntru și, dacă este prea mult în frigider, îi va fi dificil să facă față toată această încărcătură.
Termostat defect
După cum am menționat deja, termostatul este un dispozitiv foarte important care afectează activarea multor alte componente ale dispozitivului, în special a compresorului.
Dacă termostatul încetează brusc să citească informații despre starea în care să mențină temperatura în cameră, atunci se poate opri pur și simplu - atunci cel mai probabil vei întâlni problema lipsei de răcire.
Sau va trece la setările din fabrică și va funcționa cu o putere disproporționată, răcind în mod continuu camera. În acest caz, va trebui înlocuit.
Eroare modul de control
„Creierul” frigiderului este modulul de control, care controlează funcționarea tuturor celorlalte componente. Din păcate, asta înseamnă și că, dacă i se întâmplă ceva, funcționarea întregului dispozitiv va fi întreruptă.
Cauza defecțiunii poate fi un scurtcircuit sau probleme de alimentare. Pentru a elimina defectul, nu este suficient să te uiți la instrucțiunile pentru dispozitiv. Din păcate, va trebui să contactați serviciul.
Prin urmare, dacă gheața se acumulează în frigider, există șansa ca problema să fie cauzată de o defecțiune a sistemului în ansamblu.
Standarde de temperatură pentru compartimentele din ușă
Compartimentul din interiorul ușii este cel mai cald loc din întregul frigider. Este conceput pentru produse care necesită cea mai blândă și echilibrată răcire.
Pe ușa frigiderului se pune de obicei o tavă pentru ouă, care nu poate fi nici suprarăcită, nici ținută la cald. Compartimentul lateral este locul perfect pentru a depozita unt sau ulei vegetal, diverse gemuri, conserve, ketchup, mustar, maioneza, sucuri din carton si sosuri imbuteliate.
De asemenea, mulți oameni păstrează medicamentele pe ușa frigiderului, deși acest lucru nu se aplică tuturor tipurilor de medicamente.
Temperatura medie în această zonă este de 8-13°C.
La ce temperatură să păstrați alimentele
După cum știți, temperatura din interiorul frigiderului este distribuită vertical, datorită căruia există zone de temperatură separate care sunt alocate diferitelor grupuri de produse.
Depozitarea corectă a alimentelor implică conștientizarea de ce rafturi și compartimente ale frigiderului sunt responsabile de ce și ce temperatură ar trebui să aibă:
- Fructele și legumele trebuie depozitate în sertare speciale, în partea de jos a compartimentului frigider. Alături de compartimentul lateral de pe ușă, acesta este unul dintre cele mai calde locuri din frigider. Temperatura medie acolo nu depășește în mod normal 8 ° C.
- Carnea și peștele proaspăt trebuie așezate pe raftul de jos, deoarece temperatura cea mai rece a compartimentului frigider este menținută acolo la 2°C.
- Pentru produse lactate, ouă, prăjituri, produse din carne și brânză, sunt destinate rafturi medii, a căror temperatură este de 4-5 ° C. De asemenea, se recomandă păstrarea supelor la această temperatură.
- Rafturile superioare, cu o temperatură medie de 7°C, sunt cel mai bun loc pentru produsele cu termen lung de valabilitate (conserve, băuturi alcoolice tari, amestecuri uscate etc.).
Controlul temperaturii
Temperatura din frigider nu trebuie să scadă sub 0°C, deoarece la această temperatură alimentele încep să înghețe. De asemenea, nu ar trebui să fie mai mare de 5 ° C - acesta este nivelul limită peste care bacteriile încep să se înmulțească activ și produsele încep să se deterioreze.
Se presupune că 2-3°C este cea mai optimă temperatură pentru compartimentul frigider, dar de fapt depinde, printre altele, de temperatura aerului exterior. În țările cu un climat tropical, condițiile de depozitare vor diferi de țările cu un climat continental.
Modelele moderne ajustează automat temperatura din interiorul camerei la condițiile de mediu, prin urmare, în cazul unei schimbări bruște a climei, frigiderul va răspunde prin schimbarea regimului de temperatură.
Dar tu însuți este puțin probabil să observi diferența dacă frigiderul funcționează. Acest lucru este dictat de legile simple ale fizicii: atunci când aerul cald de vară intră înăuntru, acesta nu este distribuit uniform în toată camera, ci se ridică.
Prin urmare, dacă termostatul este setat la temperatura optimă de 2°C, veți vedea 7°C pe rafturile superioare, aproximativ 4-5°C pe cele din mijloc și aceleași 2°C la nivelul cel mai jos. Condițiile de păstrare a alimentelor nu s-au schimbat, s-a schimbat doar temperatura medie.
Video util
Pentru a afla în detaliu care este temperatura medie a frigiderului și a compartimentelor sale, urmăriți videoclipul:
