Escolha de um misturador estacionário: princípio de funcionamento e especificações
A questão da escolha de um misturador estacionário é relevante para aqueles que desejam completar uma cozinha num estilo moderno.
Este dispositivo é um concorrente digno da variedade de imersão, tendo recebido maior potência e versatilidade.
Existem alguns critérios básicos para o ajudar a fazer a escolha certa com base nas suas necessidades e finanças.
Conteúdos
O que é um misturador estacionário, porque é necessário e como funciona
Em geral, um liquidificador é um aparelho eléctrico de cozinha para misturar, chicotear ou mexer vários alimentos. A versão estacionária é uma taça (jarro) montada sobre uma base estável com um elemento de corte e trabalho no interior..
É utilizado para preparar certos alimentos sem intervenção humana directa no processo. Por outras palavras, tudo o que tem de fazer é colocar os ingredientes dentro do recipiente, definir o programa e ligar o aparelho. O processo é levado a cabo automaticamente.
O princípio de funcionamento é o seguinte. Um motor eléctrico está localizado na base, cujo eixo de transmissão conduz verticalmente para cima. Um recipiente (geralmente em forma de jarro ou tigela) é colocado na base, de modo a que o veio motor esteja dentro do recipiente.
Lâminas de pás ou bicos especiais são fixados ao eixo. O jarro é então enchido com líquido ou outros produtos de consistência variável. As lâminas de corte rodam quando o motor é ligado e dão ao jarro o resultado desejado.
Uma comparação dos diferentes tipos
Outro tipo de liquidificador popular é o liquidificador de imersão. Um misturador de imersão é um dispositivo sob a forma de um invólucro com um motor eléctrico e uma caixa de velocidades no seu interior. Na parte inferior do mesmo, os bocais (acessórios do batedor) são fixados ao eixo e rodam quando o motor é ligado. Uma pessoa segura o aparelho na mão e coloca o batedor dentro do recipiente com o produto em cima.
A velocidade de rotação do batedor é definida, mas todo o processo é controlado manualmente, variando a profundidade de imersão e o tempo de exposição. A principal diferença reside, portanto, no princípio de funcionamento.
O misturador de imersão é operado manualmente e conduzido de cima, enquanto que o misturador estacionário é automático, com o mecanismo de funcionamento localizado na parte inferior.
As vantagens do dispositivo
A escolha do tipo de liquidificador depende das tarefas definidas para ele e das preferências da dona-de-casa.
As vantagens de um dispositivo deste tipo incluem:
- Multifuncionalidade. O dispositivo ajuda a resolver muitos problemas na preparação de produtos - preparação de carne picada, massa, puré, batidos; moer grãos de café; esmagar pedaços de gelo; preparação de cocktails; misturas de chicotadas, etc. Está equipado com numerosos anexos.
- Com um aparelho estacionário, pode preparar rapidamente o produto desejado em qualquer volume, mesmo em pequenas quantidades por pessoa.
- Compacto. O dispositivo não ocupa muito espaço, o que facilita o seu armazenamento e transporte.
- Processamento alimentar rápido e de alta qualidade.
Qual é a diferença entre a varinha mágica e a varinha de imersão?
Uma comparação dos principais atributos dos misturadores de imersão e dos misturadores estacionários é mostrada no quadro abaixo:
| Parâmetro | Liquidificador de imersão | Liquidificador estacionário |
| Energia | 150-1300W | Até 2,5 kW Maior poder para moer alimentos mais duros |
| Funcionalidade | Cortar produtos não muito duros, bater, agitar | Moagem de produtos duros (nozes, café, gelo, etc.) Para a preparação de alimentos líquidos (por exemplo, sopa de natas). Não adequado para chicotear. |
| Volume da porção | Volume da porção Precisa de ser segurado na mão. | O tamanho mínimo das porções é limitado a 200-250 ml. O volume máximo é determinado pelo tamanho do jarro. Pode exceder os 2 litros. |
| Fácil de manusear | Precisa de ser segurado na mão | Cozedura automática sem envolvimento humano directo. Pode ser programado para processos de cozedura. |
| Dimensões | Tamanho compacto e baixo peso | Tamanho significativo. Requer espaço de armazenamento |
| Cuidados | Após a utilização, apenas o acessório do batedor, que é fácil de remover, precisa de ser limpo | Desmontagem completa e limpeza após cada utilização |
| Fiável | Os bicos podem falhar quando o produto é muito duro. Impacto significativo da utilização correcta | Maior durabilidade. O motor aumentou a sua fiabilidade devido ao seu sistema de arrefecimento. Desligamento automático em caso de sobrecarga. |
| Custo | Depende da potência mas em média mais alta do que para modelos estacionários | Menor na relação potência/preço. |
A escolha do tipo de misturador depende principalmente da quantidade de alimentos a serem processados. Os modelos de imersão são mais adequados para a preparação frequente de pequenas quantidades. São necessários misturadores estacionários para grandes quantidades de alimentos, a necessidade de picar alimentos sólidos, o desejo de automatizar o processo.
Critérios de selecção
Para escolher o melhor modelo de misturador estacionário, é necessário estudar cuidadosamente as instruções de utilização e as especificações técnicas. Devem ser comparados com as suas necessidades e desejos reais.
A potência do aparelho
Os misturadores domésticos estacionários estão disponíveis com uma capacidade de 0,2 a 2 kW. Pode encontrar unidades de alta potência até 2,5 kW para moer produtos particularmente sólidos, e misturadores profissionais até 3 kW. Os misturadores mais populares são aqueles classificados entre 0,6 a 0,8 kW, que podem cobrir as seguintes necessidades básicas. Para fazer sopas e smoothies, 0,4-0,5 kW é suficiente. Para amassar a massa, é necessária uma batedeira com uma capacidade de aproximadamente 1 kW.
Modo de funcionamento
Um parâmetro importante é a capacidade de regular a velocidade de rotação das lâminas. Os aparelhos mais simples têm 1 modo de velocidade. Para a maioria dos problemas de cozinha, um ajuste de 3 a 5 velocidades é suficiente. É necessária baixa velocidade para grandes pedaços, enquanto o puré é cozinhado à velocidade máxima. Os modelos modernos podem ter até 20 configurações de velocidade diferentes.
Um bom liquidificador tem a opção de definir modos especiais de funcionamento:
- Modo Turbo. Isto proporciona a velocidade máxima de rotação. Este modo é conveniente para alcançar a consistência óptima do produto no final do processo de mistura.
- Modo Pulse-mode. A rotação só é executada quando o botão é mantido premido. A velocidade pode ser alterada através da aplicação de mais pressão.
Ao considerar o critério da velocidade, também se deve prestar atenção ao método de regulação. A velocidade pode mudar suavemente ou em etapas.
Lâminas
Devem ser tidas em conta as seguintes características:
- Número de lâminas - 1 ou 2. Um número crescente aumenta a qualidade e a velocidade de corte.
- Forma - Facas rectas ou curvas. A mistura é melhorada com os elementos curvos. A massa torna-se mais homogénea.
- Material. As facas de aço inoxidável são consideradas como as mais fiáveis e não se corroem ao processar qualquer produto.
Taças
O desempenho do misturador depende em grande parte do volume do jarro. O aparelho deve ser seleccionado de acordo com as necessidades reais da família, mas deve assumir-se que o volume útil é 200-250 ml inferior à capacidade total do jarro. As tigelas de 1,5-2 litros são populares para cozinhar refeições para toda a família. Para utilizadores individuais ou utilizando o aparelho para preparar comida para bebé, uma tigela de 0,8-1 litros é suficiente.
A forma da tigela determina o aspecto e a estabilidade. Além disso, o receptáculo com uma base alargada é mais fácil de limpar.
O material do tabuleiro de cozedura garante a durabilidade, mas afecta significativamente o custo do aparelho. Deve-se procurar uma alternativa razoável. Os dispositivos de classe económica têm taças de plástico. São leves e quimicamente inertes, mas sujeitos a abrasão e arranhões.
Os alimentos quentes não devem ser colocados neles. As tigelas de vidro são elegantes e resistentes. Eles não têm medo de ingredientes quentes e o processo de cozedura pode ser observado visualmente. O principal inconveniente é que são frágeis. A alta resistência e fiabilidade é proporcionada pelo metal (especialmente o aço inoxidável). O aumento do preço limita a aplicação.
Habitação
A taça é montada sobre uma base (caixa), dentro da qual é colocado o motor eléctrico. O material da habitação é particularmente exigente em termos de resistência e resistência ao desgaste. As modernas caixas de plástico são feitas de plástico resistente ao impacto e têm um aspecto atractivo. As caixas metálicas são mais robustas e duráveis mas custam consideravelmente mais.
Conjunto de ferramentas
Os misturadores estacionários multifunções podem ter 3 a 4 acessórios e 2 a 3 tigelas.
A maioria dos misturadores a vácuo vêm de série com:
- Lâmina removível sobre pé de plástico. Isto é utilizado para fazer puré e processar vegetais.
- A lâmina. Foi concebido para actuar como misturador.
- Helicóptero. A opção mais comum é uma tigela separada com facas integradas. Pode ser utilizado para fazer carne picada, vegetais de raiz picada, nozes, cebolas, etc.
O aumento do número de acessórios e taças especiais aumenta a funcionalidade do aparelho.
Protecção de motores
A fiabilidade é assegurada por um sistema de protecção contra sobreaquecimento e sobretensão. Desligará automaticamente o aparelho em caso de sobretensão. É importante verificar a protecção contra o sobreaquecimento, que pode ocorrer se as lâminas travarem, se o eixo encravar ou outras causas. O sistema protege o motor de danos nos enrolamentos.
Controlos
A maioria dos misturadores estacionários têm um sistema de controlo electrónico. Há um botão na unidade de controlo para alterar a velocidade suavemente ou em passos, e botões para definir os modos.
Funções
Os aparelhos de última geração são capazes de desempenhar várias funções:
- Temporizador. Isto é utilizado para definir o intervalo de tempo para o aparelho.
- Programação. O aparelho está equipado com vários programas que mudam e mantêm automaticamente a velocidade de rotação. Com esta função, basta premir um botão e o misturador realiza a operação necessária. Programas padrão: Mistura, Smoothie, Leite de nozes, Moinhos, Gelo, Molho, Sopa, Sorbet.
- Função de auto-limpeza. Não está disponível em misturadores de imersão, mas é comum em misturadores estacionários. O aparelho prevê a limpeza do interior da tigela, despejando água morna no mesmo. Tudo o que tem de fazer é accionar o botão correspondente.
- Mistura a vácuo. Alguns modelos estão equipados com bombas de vácuo que evacuam o ar da panela. Esta tecnologia permite a eliminação de processos oxidantes tanto quanto possível.
- Aquecimento (sopa de cozinha). Elementos especiais de aquecimento aquecem os alimentos e mantêm a temperatura correcta durante um certo período de tempo.
Acessórios adicionais
A conveniência de funcionamento do misturador é aumentada quando equipado com acessórios opcionais. É aconselhável ter os seguintes acessórios: copo doseador, funil para ingredientes e líquidos soltos, empurrador de silicone (espátula), saco de peneira, garrafas desportivas (1-2 peças), espaçadores de lâminas. Um item especial pode ser uma torneira através da qual se pode servir uma bebida directamente da tigela.
Top 3 melhores misturadores estacionários
Kitfort KT1342.
Este liquidificador estacionário tem uma potência de 1,5 kW e um volume de tigela de 2 litros. Apresenta um controlo de velocidade infinitamente variável. 
A faca tem 8 lâminas e é feita de aço inoxidável.
O preço médio é de 11600 rublos.
Prós de
- uma caixa metálica robusta;
- multifuncionalidade;
- baixo peso (menos de 6 kg);
- fiabilidade e durabilidade.
Desvantagens
- Falta de modo turbo;
- Desenho de tigela plástica.
Bosch MMB 43G2
A potência do dispositivo é de 0,7 kW. A capacidade da tigela é de 2,4 l. Todas as funções básicas estão disponíveis.
Número de velocidades - 5.
O peso é de 5,6 kg.
O preço médio - 6200 rublos.
Prós de
- Construção de alta qualidade, alta fiabilidade;
- uma tigela de vidro;
- software.
Contras
- O corpo é feito de plástico, mas usado material resistente ao impacto
Kitfort KT1365
Este é um liquidificador estacionário com uma potência de 1 kW. Vem com tigelas de 0,5 e 0,7 litros. Existem 3 anexos. O peso é de 3,4 kg. Este liquidificador é perfeito para 
A fim de preparar smoothies, smoothies, comida para bebés e refeições proteicas em pequenas quantidades. Também se nota um elevado nível de fiabilidade e fiabilidade. Sem grandes desvantagens relatadas pelos utilizadores.
O liquidificador é há muito tempo um assistente indispensável da anfitriã na cozinha. A fim de seleccionar o melhor desenho, é necessário primeiro decidir sobre o tipo de aparelho. Ao comprar um modelo estacionário, devem ser considerados os seguintes critérios básicos. A combinação certa de parâmetros permitir-lhe-á adquirir uma máquina que satisfaça plenamente as suas necessidades e os seus meios financeiros.
Vídeo útil
Descubra como escolher um misturador estacionário de qualidade neste vídeo:
Penso que a coisa mais importante num misturador estacionário é a potência. Tenho dois misturadores profissionais, ambos de Rawmid: Dream Vitamin tem 2200 watts de potência e Dream Classic BDC-03, que tem 1500 watts. Gosto mais da primeira, não hesito em carregar nela os alimentos mais duros e sei que ela pode facilmente manuseá-la. Por exemplo, eu trituro raízes de rábano e vegetais no misturador de vitaminas, eles nem sequer precisam de ser cortados. O Clássico, por outro lado, por vezes, atrasa-se nas cenouras, que são muito mais macias do que o rábano, pelo que tenho de acrescentar velocidade.
A propósito, concordo totalmente com Olga. A potência é a coisa mais importante nos misturadores. Quem ficaria feliz em retirar frutas e legumes depois do misturador e cortá-los em pedaços mais pequenos, se não estiverem moídos. Ou para pré-triturar a comida antes de a carregar. Eu tive essa experiência com o meu velho liquidificador, não quero voltar a fazê-lo)))) Obrigado))
Tive um misturador dos tempos soviéticos até há pouco tempo. Como costumava ajudar-me. Mas recentemente comprei uma nova misturadora estacionária moderna. Já tenho um liquidificador de imersão. Mas um misturador estacionário é outra questão. Tem mais poder e mais funções. Até desisti do triturador e da trituradora. Estou contente com o volume da tigela. É claro que o preço é decente, mas não se deve poupar em aparelhos.