O que escolher - um misturador ou liquidificador: o que precisam, qual é a diferença entre eles, vantagens e desvantagens + revisões

O misturador é conhecido de quase todas as donas de casa, porque os primeiros modelos simples deste dispositivo eram comuns nos tempos soviéticos.

O misturador é uma versão melhorada da misturadora, e apareceu no mercado relativamente recentemente.

Os nomes destes aparelhos derivam de palavras inglesas, cujos significados são quase idênticos: "to mix" e "to make a mixture".

De facto, o misturador e o liquidificador são dispositivos bastante diferentes, com diferentes funcionalidades e utilização em diferentes situações.

Para que serve um liquidificador?

Os elementos de trabalho de um misturador são Lâminas de aço rotativas e afiadas. Graças a esta construção, o misturador mistura facilmente frutas e vegetais, e pode ser utilizado para esmagar gelo, nozes ou pão ralado.

A capacidade de corte depende da potência do aparelho, e as misturadoras estão disponíveis como varinhas e misturadoras estacionárias.

Uma varinha mágica é semelhante a uma varinha mágica, uma vez que consiste numa pega com botões de controlo e um acessório de lâmina de aço que é imerso num recipiente. Alguns modelos vêm com uma tigela especial para picar alimentos ou um acessório opcional para chicotear líquidos.

Um misturador estacionário é um compartimento de misturador com um recipiente contendo lâminas de aço rotativas. Para utilizar tal dispositivo, deverá colocar os produtos necessários num copo, fechá-lo com uma tampa, ligar o misturador na potência definida, após o que os ingredientes serão cortados em poucos segundos.

Como qualquer aparelho, o misturador tem algumas vantagens e desvantagens.

As suas vantagens:

• Mói frutas e legumes crus e cozinhados, bem como alimentos sólidos;
• Tem uma alta velocidade;
• É capaz de moer os alimentos a uma consistência homogénea;
• Com anexos adicionais, é capaz de realizar muitas acções.

Desvantagens:

• os alimentos mistos carecem de arejamento;
• Devido às altas velocidades, o misturador aquece rapidamente e necessita frequentemente de ser interrompido;
• Faz um barulho alto;
• o tipo de imersão só é capaz de cortar uma certa quantidade de alimentos, pelo que necessita de ser dirigido constantemente.

Para que serve um liquidificador?

A diferença entre um misturador e um misturador é que o primeiro mistura os alimentos utilizando acessórios de batedor rotativos feitos de metal duro.

Tal dispositivo permite-lhe misturar e bater alimentos líquidos, pelo que é utilizado para bater ovos, natas, massa e fazer cocktails.

Os misturadores variam na produção e estão divididos em dispositivos portáteis e estacionários.

Um misturador portátil é um dispositivo com uma pega e um acessório de batedor. É imerso num recipiente de alimentos quando em funcionamento. É óptimo para chicotear e misturar ingredientes líquidos, mas não consegue lidar com ingredientes mais duros.

Liquidificador estacionário - tal como um liquidificador, consiste num recipiente colocado sobre um corpo com botões de controlo. É utilizado nos mesmos casos que uma varinha mágica, a única diferença é a conveniência, uma vez que tal dispositivo liberta as suas mãos.

Normalmente, uma batedeira estacionária está equipada com uma tigela especial, cujo volume pode ir até 2 litros, um acessório de batedeira e um acessório especial para misturar massa espessa.

Pode notar-se que a potência de uma batedeira manual é normalmente de 400 watts, e uma batedeira estacionária pode ter até 700 watts. Consequentemente, a velocidade do aparelho manual é quase metade da velocidade do aparelho. Isto pode ser tanto uma desvantagem como uma vantagem, uma vez que a uma baixa velocidade a mistura do produto é melhor aerada.

A popularidade do misturador deve-se às seguintes vantagens:

• produz uma mistura arejada e fofa;
• é adequado não só para chicotear líquidos mas também para amassar massa de consistência diferente
• Não sobreaquece durante a utilização, pelo que pode ser utilizado por longos períodos de tempo;
• Chicoteia rápida e convenientemente.

É claro que o aparelho tem as suas desvantagens:

• Não é adequado para picar ingredientes;
• Não pode manusear produtos excessivamente espessos ou sólidos;
• A gama de aplicação é limitada a ingredientes líquidos e semi-fluidos;
• Faz barulho ao trabalhar.

As desvantagens incluem também o facto de um misturador estacionário ocupar muito espaço (o que nem sempre é conveniente em espaços de cozinha apertados), mas o mesmo se aplica a um misturador estacionário.

Qual é a diferença?

Cozinhar envolve frequentemente bater, misturar ou picar alimentos diferentes, e vale a pena notar que tanto um misturador como uma batedeira podem ser utilizados para muitas operações.

Para compreender que dispositivo deve ser utilizado em cada caso, pode utilizar uma tabela especial das operações mais comuns de manipulação de alimentos.

Qual é a melhor escolha?

É melhor ter dois aparelhos para operações diferentes na cozinha ao mesmo tempo. Se as circunstâncias tornarem necessário escolher um ou outro para a sua casa, deverá primeiro avaliar as vantagens e desvantagens de cada dispositivo.

Em primeiro lugar, deve decidir que pratos são mais populares na sua família. Por exemplo, se gostar de cozinhar produtos cozinhados ou uma variedade de sobremesas, irá definitivamente precisar de uma batedeira. Se tiver um filho pequeno, ou se preparar frequentemente pratos com puré, um liquidificador é uma boa escolha.

Deve entender-se que o misturador é utilizado para misturar e chicotear ingredientes líquidos, mas não é concebido para picar. O misturador, por outro lado, é capaz de picar não só fruta e vegetais, mas até nozes ou gelo.

Um liquidificador não pode desempenhar a função de um liquidificador, enquanto que um liquidificador pode ser utilizado em alguns casos para substituir um liquidificador, chantilly, ovos ou molho, ou para fazer smoothies ou smoothies.

Os misturadores tendem a ser menos poderosos, por isso mesmo com um acessório de lâmina, não farão uma mistura tão boa como um misturador mais produtivo.

Misturador e liquidificador - 2 em 1

O objectivo básico da misturadora e do misturador é fundamentalmente diferente e, como resultado, existem agora no mercado misturadores que têm uma função misturadora.

Além disso, podem também encontrar misturadores avançados que não só picam e batem os alimentos, como também espremem sumo, picam carne, moem café e cereais, etc.

Os mais comuns são os misturadores 2 em 1, mas por vezes até há modelos 3 em 1. São geralmente compactos em tamanho, fazem bem o seu trabalho, têm um preço razoável e não serão um buraco no orçamento familiar.

As máquinas dois em um desempenham igualmente as funções de misturador e liquidificador. Isto é muito conveniente porque pode cortar imediatamente vegetais, misturá-los com a consistência desejada, fazer um puré, adicionar clara de ovo batida - a variedade de operações é limitada apenas pela disponibilidade de produtos em casa.

Os misturadores manuais mais simples consistem nas seguintes partes

• O corpo com a unidade de controlo;
• O acessório picador com lâminas de aço, que é utilizado como misturador;
• O acessório de batedeira, necessário para chicotear líquidos.

No outro extremo da gama estão aparelhos sérios com alta potência, rendimento considerável e um volume de tigela maior (até 6-7 litros). Em regra, tais dispositivos são utilizados em famílias grandes, onde gostam de cozinhar uma variedade de pratos frequentemente.

As suas desvantagens incluem os seguintes pontos:

• custo elevado (até 10 mil rublos);
• alto ruído durante a operação;
• consumo de energia considerável;
• complexidade de funcionamento.

Em alguns dispositivos, a potência é distribuída de forma desigual, dependendo das funções desempenhadas. Além disso, um aparelho sobredimensionado pode pesar até 10 kg e requer espaço permanente na cozinha, o que nem sempre é conveniente quando o espaço é limitado.

A maioria das vezes são utilizados modelos pequenos a preço de orçamento, que rapidamente se tornaram populares no mercado da cozinha. São fáceis de usar, potentes, de qualidade suficiente e baratos.

As capacidades de um tal dispositivo "dois em um" são suficientes para satisfazer as necessidades de uma família média, se de vez em quando for preciso bater ovos ou cozinhar puré de vegetais.

Revisões dos consumidores

Abaixo estão alguns comentários de consumidores sobre a utilização de um misturador ou de uma misturadora:

Conclusão e Conclusão

Um liquidificador e um processador de alimentos são produtos totalmente diferentes - embora pareçam fazer a mesma coisa.

Na realidade, cada um destes dispositivos é utilizado para tarefas culinárias específicas. A escolha entre um misturador e um liquidificador deve ser baseada nas necessidades pessoais. Além disso, não se esqueça dos aparelhos que combinam as capacidades das duas unidades.

Vídeo útil

Como a misturadora difere da misturadora neste vídeo: