Imersão ou liquidificador estacionário: o que é melhor e o que procurar ao escolher + revisões do comprador
Um grande número das suas variedades foi inventado para as tarefas domésticas.
E para facilitar o trabalho na cozinha, acelerando o processo e a possibilidade de preparar uma variedade de pratos, foram inventados muitos electrodomésticos de cozinha.
Um desses aparelhos é o liquidificador.
Conteúdos
O que é um liquidificador e o que é?
Um liquidificador é um electrodoméstico que lhe permite cortar rapidamente alimentos, gelo, puré ou molho, preparar uma bebida ou mousse. Os misturadores podem ser misturadores estacionários ou de imersão..
Um misturador estacionário é colocado sobre a mesa, funciona de forma bastante autónoma, requer uma supervisão mínima, imersão - no trabalho precisa de ser mantido à mão, requer a participação directa do homem, colocá-lo sobre a mesa não funcionará (com raras excepções), só se pode colocar.
Também diferem na colocação dos produtos em relação ao próprio aparelho de cozedura. Num liquidificador estacionário, os alimentos e ingredientes são colocados dentro do liquidificador, enquanto que num liquidificador submersível, pelo contrário, o liquidificador é colocado dentro do recipiente com os produtos.
Existe apenas um aparelho, mas existem duas variedades. Qual é a pessoa certa para um determinado trabalho de cozinha, e qual não o fará? Que liquidificador faz uma bebida grande, e qual faz uma porção de puré de bebé para o almoço de uma criança? Que misturador deve obter para uso diário e qual para uso ocasional? Vamos tentar descobrir.
Para que é que precisa dele?
Um liquidificador estacionário pode processar um volume bastante grande de alimentos, limitado apenas pela capacidade da tigela e pelo desejo do cozinheiro. Geralmente, este dispositivo requer uma intervenção humana mínima, basta encher a tigela com os ingredientes necessários, premir o botão de energia e, após o processamento dos produtos, desligar o dispositivo a tempo.
No entanto, pequenas quantidades de alimentos (por exemplo, alguns dentes de alho) não podem ser cortadas com este tipo de aparelho. Ao escolher comprar este liquidificador, deve considerar que lhe será necessário dar algum espaço na mesa da cozinha, ou retirar a tigela e guardá-la no armário da cozinha sem montagem, uma vez que este liquidificador é bastante grande em altura e nem todos os móveis de cozinha caberão na sua totalidade.
Portanto, este tipo de aparelho é recomendado para aqueles que cozinham grandes porções para uma grande família ou hóspedes e têm uma bancada de trabalho espaçosa na cozinha.
Os retalhistas oferecem uma vasta gama de misturadores estacionários a vários preços. Pode comprar o dispositivo a preços que vão de 1000 a 20000 p.
O preço depende de:
- equipamento.
- Poder.
- Materiais de fabrico.
- País de fabrico.
- Fabricante.
- Nome de marca do produto.
- O estatuto e, por conseguinte, a margem comercial do retalhista.
O misturador de imersão, por outro lado, pode ser utilizado para misturar pequenas porções - um copo de batido ou uma tigela de sopa de puré. Pode ser utilizado com acessórios intercambiáveis e em qualquer recipiente, e não apenas naqueles frequentemente vendidos com este tipo de misturador.
É bastante compacto e, uma vez adquirido, pode ser facilmente guardado em qualquer prateleira da cozinha ou pendurado na parede no suporte especial que vem com alguns modelos, não requer muito espaço de armazenamento.
Se tiver de preparar frequentemente pequenas porções de purés, batidos ou batidos (por exemplo, uma criança pequena na família), ou se o tamanho da mesa de cozinha for pequeno, então comprar este tipo de liquidificador é a escolha certa. Um problema com a utilização pode ser a necessidade de segurar constantemente o misturador nas suas mãos ao operá-lo, o que, em alguns casos, é cansativo. O processo de mistura (com algumas excepções) é quase sempre acompanhado por salpicos.
Este tipo de aparelho de cozinha é mais barato que os modelos estacionários e é vendido por 450 a 8500 p. O custo é influenciado pelos mesmos factores de preço que para os misturadores fixos.
Liquidificador de imersão
Um liquidificador de imersão é um aparelho de cozinha manual com um corpo alongado e um motor eléctrico incorporado no 
motor, botões de controlo numa extremidade e pás de remate na outra. Muitas vezes este aparelho vem com várias variedades de lâminas e acessórios incorporados no cabo do misturador e um acessório de picador, um recipiente semelhante a um vidro com lâminas no interior e uma tampa especial para fixar o misturador.
As qualidades indiscutíveis de um liquidificador de imersão são:
- Mobilidade, pode funcionar em qualquer lugar onde haja electricidade e em qualquer contentor.
- Existem modelos de liquidificador de imersão alimentados por bateria que lhe permitem movimentar-se na cozinha ou em casa sem estar amarrado a uma tomada eléctrica quando prepara uma refeição (a autonomia é limitada a 20-30 minutos e o aparelho deve ser recarregado frequentemente). Esta característica do dispositivo sem fios é indispensável se as crianças pequenas tiverem de ser supervisionadas.
- Os misturadores de imersão são fáceis de cuidar e fáceis de limpar.
- São rápidos e fáceis de preparar para utilização.
- O ângulo do dispositivo pode ser alterado durante o processo de cozedura, alterando assim a posição das lâminas, se necessário.
Outras desvantagens dos misturadores de imersão incluem:
- A necessidade de o segurar na mão e pressionar constantemente o botão durante o processo de cozedura.
- Curto tempo de funcionamento dos modelos sem fios.
- Salpicos durante a operação.
- Dificuldade em obter uma consistência homogénea na comida que está a ser preparada, especialmente se for cozinhada numa panela grande.
A capacidade de cozinhar diferentes alimentos depende de uma série de factores, tais como a potência e a velocidade de rotação. Os misturadores de imersão têm uma potência que varia entre 120 W e 1500 W - quanto maior for a potência, mais tempo os alimentos podem ser misturados, mais tempo de funcionamento sem interrupção e mais rapidamente os alimentos são cozinhados.. Os aparelhos modernos têm velocidades que variam entre 10.000 e 19.000rpm e o número de velocidades disponíveis pode variar de 1 a 25.
A maioria dos modelos tem uma função de velocidade variável. Girando o botão especial, ou aumentando ou diminuindo a pressão no botão, é possível aumentar ou diminuir a velocidade do aparelho. Alguns modelos têm um botão de "modo turbo" que permite que o aparelho funcione com potência máxima, mas este botão só pode ser utilizado por um período de tempo muito curto. Quanto maior for a velocidade, mais fina é a comida moída.
A gama de pratos que pode ser preparada com um liquidificador de imersão é incrivelmente ampla, estes são:
- Molhos.
- Sopas de creme.
- Batedor cremoso, por exemplo, para panquecas.
- Carne recheada ou peixe.
- Pâtés.
- Saladas.
- Cocktails e smoothies.
- Purés ou guisados de legumes.
- Comida para bebés sob a forma de um puré feito a partir de quaisquer ingredientes.
- Pode-se cortar nozes, alho, especiarias, gelo ou ervas aromáticas, alimentos congelados.
Liquidificador estacionário
Um liquidificador estacionário consiste num motor eléctrico, o motor do liquidificador, incorporado num corpo estável, ao qual se veste por cima uma taça estreita e alta, semelhante a um jarro com um empurrador e uma tampa. Dentro da tigela há uma lâmina de pá que, quando o motor é ligado, corta a comida nela colocada.
Existe uma espécie de liquidificador - um liquidificador-cooker com um elemento de aquecimento integrado. Este tipo de aparelho de cozinha pode, além de picar alimentos, ferver papas, sopas e moer os seus ingredientes num puré, pode ser utilizado para preparar paté de carne ou de fígado, ferver, e não apenas misturar molho ou mousse de vegetais. Este tipo de liquidificador vem exclusivamente com uma tigela de metal que, depois de cozinhar uma refeição quente, retém o calor durante várias horas.
O equipamento dos misturadores estacionários pode variar - desde o mais simples, constituído por uma base e uma tigela, até à presença de um conjunto de moinhos, espremedores, bigodes, lâminas intercambiáveis de vários modelos com um número diferente de lâminas, várias tigelas intercambiáveis, que podem ser tanto preparar como armazenar alimentos e bebidas preparadas, o que é certamente uma vantagem desses modelos.
As vantagens dos modelos de misturadores estacionários podem também incluir:
- Operação independente, não precisam de ser seguradas na mão.
- Fácil preparação de grandes quantidades de alimentos.
- Os alimentos são picados num recipiente fechado, sem salpicos, mantendo a cozinha limpa.
- Fácil de usar.
- Graças à função de protecção contra sobreaquecimento, o aparelho desliga-se automaticamente no caso de uma situação perigosa.
- O misturador é fácil de cuidar, graças à sua função de auto-limpeza.
O misturador também é bastante ruidoso e os ruídos podem ser desagradáveis para outros, o que também constitui uma desvantagem do misturador.
Por vezes, a necessidade de um lugar separado na mesa é considerada uma desvantagem do dispositivo, mas o modelo do misturador, combinando o design com o ambiente da cozinha, pode servir como sua decoração, pelo que não considere esta característica como um traço negativo.
Diferentes modelos de misturadores estacionários são vendidos com diferentes volumes de tigela, variando de 0,3 a 2,0 litros. Quanto maior for a capacidade do misturador, mais alimentos podem ser processados de uma só vez, o que é importante se estiver a preparar refeições para um grande número de pessoas.
O jarro misturador é feito de uma variedade de materiais e vem frequentemente com uma escala de medição para facilitar a sua utilização.
- As tigelas mais fortes são feitas de metal e são também as mais duráveis.
- As tigelas de vidro temperado resistente ao impacto vêm a seguir em termos de desempenho. Podem suportar temperaturas elevadas e não absorvem odores, mas podem quebrar-se se caírem ou baterem.
- A opção mais barata são os recipientes de plástico. Não se partem, mas gradualmente, durante a sua utilização, ficam cobertos de pequenos arranhões e tornam-se lamacentos.
Os misturadores estacionários diferem na potência do motor, o que determina as capacidades do dispositivo, e o número de rotações. Os aparelhos modernos estão disponíveis com uma potência de 200 a 3000 watts, uma velocidade de até 35.000 rpm, que pode ser infinitamente ajustada utilizando um botão especial no corpo. Quanto mais potente for o misturador, melhor será o processamento dos alimentos e mais tempo o misturador poderá funcionar sem interrupção.
Os misturadores estacionários podem ser utilizados para preparar maiores quantidades de:
- Molhos e molhos.
- Sopas e sopas de natas.
- Sumo de vegetais ou fruta picados com o bocal especial.
- Leite ou smoothies de fruta.
- Smoothies.
- Maionese caseira.
Com um pouco de experiência, pode preparar saladas, se não - guisado de legumes ou puré. O poderoso dispositivo pode esmagar gelo, moer especiarias duras ou fruta.
Velocidades de rotação superiores a 24.000 rpm produzem efeitos emulsionantes, de modo que as mais finas partículas de ingredientes que normalmente não se misturam, tais como óleo e água, são uniformemente misturadas e pode-se preparar molhos ou cremes que resistem à ruptura, e estes não se desintegram com o tempo.
Conclusão e implicações
Ao comparar os dois tipos de misturadores, é evidente que cada um tem algumas vantagens e algumas desvantagens. As misturadoras de imersão são inferiores às misturadoras estacionárias em termos de potência e velocidade. Ao comparar modelos de misturadores de imersão e estacionários da mesma capacidade, o misturador estacionário ganhará nesta comparação, principalmente devido à sua facilidade de utilização.
Os misturadores estacionários têm uma tigela de processamento de alimentos fechada, o que elimina o salpico de ingredientes à volta da cozinha, o que é uma vantagem. Mas a capacidade de um liquidificador de imersão trabalhar em qualquer recipiente, e não apenas numa tigela especial, é uma vantagem sobre um liquidificador estacionário. Outra vantagem do misturador de imersão é a grande variedade de acessórios intercambiáveis que vêm com a maioria dos modelos.
Portanto, ao decidir comprar um aparelho de cozinha como um liquidificador, o comprador deve guiar-se pelas suas próprias exigências quanto às capacidades e capacidades do aparelho, saber com que frequência utilizará este tipo de equipamento de cozinha, em que volumes e o que é suposto cozinhar exactamente e, consequentemente, escolher um ajudante de cozinha.
Testemunhos de compradores
Vídeo útil
Descubra neste vídeo qual o melhor liquidificador para si - liquidificador de imersão ou liquidificador estacionário:
Tenho um liquidificador de imersão e utilizo-o há quatro anos e não fiquei desapontado com a minha escolha. O misturador tem duas velocidades, o que lhe permite fazer sucos com polpa, sopas de puré, e rapidamente chicotear grandes smoothies. O misturador é muito fácil de usar: o cabo é suficientemente longo e fácil de limpar. Penso que para qualquer dona de casa, um liquidificador de imersão é uma dádiva de Deus.
Tenho o simples misturador de imersão MR 300 da Braun na minha cozinha desde o final de 2012. Tem duas velocidades e utilizo-a não só para alimentos moles mas também para alimentos mais duros. Faço ovas de tutano para o Inverno, mas amoleço as peças numa pequena quantidade de água debaixo da tampa. Estou convencido de que o misturador de imersão é útil quando se cozinham preparações para o Inverno. Lavagens rápidas e fáceis, armazena de forma compacta.
Tendo no meu arsenal 2 tipos de misturador (tanto estacionário como de imersão), sou claramente a favor do estacionário. Pode ser ligado e, enquanto funciona, pode preparar outra coisa para cortar, ao contrário da imersão, porque tem de se segurar com o botão premido. E não é necessário procurar uma tigela especial para evitar salpicos. Claro que é conveniente com o misturador de imersão quando, por exemplo, se quer cozinhar puré de sopa, cujo volume é maior do que a taça de um misturador estacionário, então o misturador de imersão ganha aqui. Pode simplesmente submergir-se numa panela e deixá-lo fazer o seu trabalho, mas isso só se aplica à sopa (pelo menos na minha cozinha). Mas voto a favor do estacionário)