Como escolher um misturador a vácuo: Modelos top 5 e as suas especificações + revisões de clientes
O principal campo de misturadores é a preparação de mousses de fruta, smoothies e purés.
Picar frutas e vegetais frescos, esperamos conservar neles todas as vitaminas e nutrientes, para os quais os comemos.
Os misturadores com evacuação de ar ajudam-nos a fazer exactamente isso.
Conteúdos
O que é e como funciona
A única diferença entre o misturador a vácuo e o habitual misturador estacionário é uma bomba especial na tampa, que remove o ar do recipiente antes de iniciar o trabalho. O vácuo bloqueia a reacção de oxidação, pelo que a massa é mais homogénea e não espuma. Além disso, o vácuo provoca a expansão molecular de todos os componentes, o que significa que o misturador pode processá-los mais facilmente.
Benefício ou mito?
Vitaminas tais como A, E e B sofrem de contacto com o ar. A vitamina C decompõe-se o mais rapidamente possível. Cada uma destas vitaminas é necessária para o bom funcionamento do corpo e para a manutenção da saúde. Os fabricantes de misturadores a vácuo prometem mantê-los a todos em perfeitas condições.
É claro que nenhum dos fabricantes alguma vez apresentou os resultados de uma investigação independente de que todas estas vitaminas foram de facto preservadas por vácuo. No entanto, foi realizada uma experiência comparativa na qual duas maçãs verdes foram cortadas simultaneamente no vácuo e numa misturadora estacionária.
No entanto, a maçã, que foi cortada com um misturador a vácuo, permaneceu verde mesmo após dez minutos, e a massa não estava espumosa. O cheiro também era diferente: a maçã do misturador a vácuo continuava a cheirar porque só tinha sido cortada.
Ninguém pode dizer com certeza quantas vitaminas permaneceram em ambas as maçãs após esta experiência. Mesmo que o vácuo não funcione como pretendido pelos fabricantes, é seguro dizer que o aspecto do sumo do misturador a vácuo provou ser preferível.
Vantagens e desvantagens
Uma desvantagem dos misturadores a vácuo: o seu preço. Infelizmente, misturadores realmente funcionais e poderosos começam com uma etiqueta de preço de 16.000 rublos. Nem todos podem pagar mais de 20 mil por um único aparelho de cozinha.
Para fazer smoothies em pouco tempo, estes misturadores são também pouco adequados.. Em média, precisarão de 30 a 90 segundos para purgar todo o ar da tigela.
Há muito mais vantagens em misturadores a vácuo. A maioria deles moem facilmente qualquer coisa, desde fruta macia e suculenta até frutos secos e grãos. A mistura é de consistência lisa, sem bolhas de ar ou espuma. Os sumos e smoothies misturadores a vácuo sabem visivelmente melhor do que aqueles feitos sem evacuação de ar.
Top 5 misturadores de vácuo
Esta lista de topo inclui os melhores misturadores de acordo com os seus utilizadores.
Kitfort KT-1355
Liquidificador de vácuo estacionário barato mas de qualidade. Falta de poder e não 
A falta de potência, não a configuração mais rica, é compensada pelo seu baixo, pelos padrões dos modelos com a função de vácuo, preço.
O liquidificador tem uma aparência agradável e caberá bem em qualquer cozinha.
Características básicas:
- Potência de saída: 600 W (20 000 rpm)
- Número de velocidades: 2.
- Corpo metálico.
- Taça de vidro.
- Modo de pulso e máquina de fazer gelo opcionais.
- Comprimento do cabo: 1m.
Prós de
- Qualidade de construção - corpo e tigela robustos.
- Corta até mesmo bem as sementes duras.
- Grande capacidade de tigela.
- Operação conveniente.
- Pés em ventosas.
Contras
- Barulhento.
- Começa a sobreaquecer quando trabalha durante mais de 2 minutos.
- Pequeno equipamento.
Philips HR3752
Liquidificador bastante potente a um preço acessível. A pequena embalagem é compensada por 
conveniência, funcionalidade e desempenho.
Características principais:
- Potência de saída 1400 W (35 000 rpm).
- Controlo de velocidade infinitamente variável.
- Invólucro metálico.
- Jarro de plástico.
- Pulso e máquina de gelo opcionais.
Prós de .
- Tigela leve.
- Vácuo manual ligado e desligado.
- Elevada potência de saída.
- Materiais e construção de alta qualidade.
- Fácil de limpar após utilização.
- Operação conveniente.
- Vem com um livro de receitas.
Contras
- Grande tamanho e peso da peça motora.
- Preço acima da média (de 16 000 a 26 000 rublos).
Moulinex LM181D10
Um liquidificador a vácuo com um bom pacote e potência média, bem combinado com o seu preço médio de 7.000 rublos 
o seu preço médio de 7 000 rublos. Também difere dos seus "irmãos" na forma como é utilizada: a tigela é primeiro cheia com comida, depois é fechada com uma tampa e lâminas, e depois é colocada no compartimento motor do misturador virando-a de cabeça para baixo.
Características principais:
- Potência de saída: 800 Watt
- 4 modos, controlo de velocidade infinitamente variável.
- Modo de pulso e máquina de fazer gelo opcionais.
- Vem com duas garrafas de viagem de 0,6L.
Vantagens de .
- A um preço razoável.
- Tamanho mais pequeno.
- Funcionalidade e potência.
- Totalmente embalado.
Contras
- Diferenças claras de utilização em relação a outros misturadores.
- Necessidade de monitorizar constantemente a borracha dentro da tampa (no caso da sua posição errada no processo de trabalho, esta deslocar-se-á para fora do lugar e será cortada pelas lâminas).
Tribest Dynapro DPS-1050
Um dos misturadores mais caros (47.000 rublos) mas poderosos e funcionais. 
É mais adequado para aplicações industriais, cafés ou restaurantes.
Para uso doméstico normal, pode ser demasiado potente.
Características principais:
- Potência: 1 850 W (33 000 rpm).
- 3 modos e velocidade infinitamente ajustável.
- Caixa e tigela de plástico.
- Opção de modo de pulso e quebra-gelo.
- Comprimento do cabo: 1,2m.
- Funções adicionais: temporizador e tampa com bomba de vácuo manual.
Prós de
- Muito alta potência.
- Materiais de boa qualidade.
- Fácil de desmontar e de lavar.
Contras
- Preço muito elevado.
- Falta de um indicador digital de vácuo.
- As juntas de borracha na tampa podem deixar entrar ar.
- Barulhento.
- Sem acessórios intercambiáveis.
Tefal BL 181D31.
Média no preço (média de 6.000 rublos), potência e misturador de equipamento. Perfeito 
escolha para uso doméstico.
Características principais:
- Potência: 800 Watt.
- 4 programas.
- Corpo e tigela de plástico.
- Modo de quebrar gelo.
- Completo com garrafas de viagem de 0,6 l.
Prós
- Preço baixo em muitas lojas.
- Poderoso e funcional.
- Materiais e construção de alta qualidade.
- Pés antiderrapantes.
- O equipamento (garrafas e livro de receitas).
Contras
- Barulhento.
- Aquece rapidamente.
- Quebra mal através de grãos duros e nozes.
Comentários de clientes
Eis o que os proprietários de misturadores a vácuo têm a dizer sobre as suas compras.
Vídeo útil
Conheça os melhores misturadores a vácuo estacionários neste vídeo:
Uso um misturador estacionário em casa e fiquei completamente satisfeito com ele até experimentar o batido de uma amiga preparada com um misturador a vácuo, embora o tempo que levou a cozinhá-lo tenha levado mais do que eu no meu, mas o sabor era apenas indescritível e penso que o facto de tais misturadores serem mais caros, mas vale a pena confundir que se bombear ar não funcionar, provavelmente transforma-se num misturador estacionário normal. Talvez quem saiba quanto tempo funcionam tais misturadores? Seria uma vergonha se se avariasse rapidamente. Afinal de contas, as coisas são caras.
Estou a escolher um misturador e esta é literalmente a primeira vez que ouvi falar de misturadores a vácuo no vosso artigo. O facto de ter de esperar um minuto para que o ar seja retirado da tigela não é um problema, na minha opinião, mas as outras características são impressionantes. Gostei do modelo Moulinex, especialmente o facto de também fazer gelo. Seria bom acrescentar mais algumas críticas sobre outros modelos que lhe pareçam bons.
Experimentei smoothies feitos num liquidificador a vácuo com amigos e conhecidos, honestamente, não sei porque é que paguei demais por eles, parecem um pouco mais bonitos. As vitaminas também desaparecem à medida que se deita num copo. Para mim, todas as vantagens dos misturadores a vácuo não são mais do que uma bonita publicidade dos comerciantes. Embora eu conheça muitos que já os adquiriram.