Prós e contras dos fogões de indução: como funcionam os fogões e uma revisão dos modelos populares
Os fogões de indução apareceram recentemente no mercado doméstico.
Muitos fabricantes bem conhecidos estão envolvidos na produção deste tipo de fogão.
Os aparelhos são constantemente melhorados, e os modelos modernos não são inferiores aos fogões a gás e eléctricos em termos de qualidade de trabalho e funcionalidade.
Conteúdos
Características distintivas
A placa de indução - um fogão de nova geração. É basicamente o mesmo que um fogão eléctrico, a única diferença é o princípio do aquecimento. Pode utilizá-lo para cozinhar todo o tipo de alimentos, excepto para cozinhar no forno.
As placas de indução funcionam com uma rede de alimentação padrão de 220 W. A potência de um aparelho de 4 queimadores é de um máximo de 7 kW.
Os fabricantes oferecem uma grande selecção de modelos com funcionalidades básicas e opções avançadas.
Princípio de funcionamento
Os fogões e fogões tradicionais utilizam um queimador a gás ou um aquecedor eléctrico como fonte de calor.
Transferem o calor para os utensílios de cozinha e assim aquecem o conteúdo. Muitas vezes, o próprio corpo da placa também fica quente.
Ao cozinhar numa placa de indução, apenas a base dos utensílios de cozinha aquece. O queimador em si não participa na transferência de calor. O calor é fornecido por uma bobina de indução localizada directamente por baixo do revestimento cerâmico de vidro.
Graças à pequena zona de aquecimento, o dispositivo consome pouca electricidade em comparação com os fogões eléctricos. No decurso da utilização a longo prazo, as donas de casa têm notado poupanças de energia significativas.
Assim que a panela é retirada da zona de cozedura, o aparelho desliga-se. O consumo de energia é consequentemente cortado.
O aparelho também deixa de funcionar sem qualquer aparelho de cozinha.. Em comparação, em fogões a gás e eléctricos, uma zona de cozedura vazia funciona e aquece.
Tipos de dispositivos
Os fogões de indução não variam muito na aparência. As características chave para os compradores são a potência do aparelho e o número de queimadores.
Existem opções de 1-2 queimadores, que são comprados principalmente para casas de campo de Verão ou para uso ocasional. Existem modelos para 3 a 5 queimadores para famílias grandes.
As superfícies de trabalho dos fogões de indução são feitas de cerâmica de vidro, com algumas excepções. É um material caro de alta resistência que é resistente a altas temperaturas e que manterá a sua aparência original durante muitos anos.
Existem 4 tipos de fogões:
- Integrado em - Os fogões são o tipo clássico de placa de fogão integrada na bancada de trabalho. A gama permite-lhe personalizar a placa de acordo com os parâmetros do seu mobiliário.
- Portátil - Uma versão portátil com 1 ou 2 queimadores. Para o utilizar, basta instalar o dispositivo sobre uma superfície plana, ligá-lo à tomada. Tais modelos são muito mais baratos do que os painéis incorporados. São adequados para casas de campo, bem como para pessoas que não cozinham muito em casa.
- Combinação - o aparelho tem queimadores de indução e eléctricos (a gás). Estes custam 2 a 3 vezes mais do que modelos de indução com funções semelhantes e quase nunca são procurados.
- Sem queimadores - Os modelos mais recentes que não têm uma zona de cozedura separada. O aparelho reconhece automaticamente a zona onde os utensílios de cozinha são colocados. Duas ou mais panelas podem ser usadas ao mesmo tempo e cada uma pode ser ajustada individualmente.
Os fabricantes também introduzem funções adicionais. Estes não afectam a qualidade dos alimentos, mas tornam a cozedura mais conveniente.
Opções extra úteis:
- Aumento de potência - a função de aquecimento acelerado, disponível em quase todos os modelos.
- Início Rápido - O aparelho define automaticamente em que zona de cozedura os utensílios de cozinha são colocados.
- Manter o modo quente - A comida pré-cozinhada pode ser deixada na panela e não arrefecerá.
- O temporizador - permite-lhe definir o tempo de cozedura e ocupar-se da sua própria vida.
- Desligamento de segurança - O aparelho desliga-se sozinho se algum líquido derramar sobre a superfície.
Desenho do aparelho
A placa de indução não tem elementos salientes na superfície. Todos os componentes são ocultados por baixo do revestimento cerâmico de vidro.
A construção do aparelho compreende os seguintes elementos:
- Bobina de indução - O elemento principal na placa, responsável pelo aquecimento dos utensílios de cozinha. Encontra-se debaixo de cada zona de cozedura.
- Painel de controlo - Utilizado para definir a temperatura, a potência de aquecimento e as configurações auxiliares.
- Sensor de temperatura - é responsável pela correspondência correcta entre o conjunto e as temperaturas reais.
- Tubo de calor isolante - protege contra a acumulação de calor em aparelhos adjacentes. Disponível em quase todos os modelos modernos.
Vantagens dos fogões de indução
Muitos consumidores ainda estão cépticos em relação a fogões de indução.
Os fabricantes oferecem uma variedade de desenhos, pode sempre combinar com o estilo da sua cozinha.
Vantagens:
- Aquecimento instantâneo - As mamas de indução fervem água mais rapidamente do que os fogões a gás ou eléctricos.
- Eficiência operacional - Aquecimento rápido, detecção automática de panelas, temporizador e outras características tornam o processo de cozedura mais fácil.
- Poupança de energia - Os fogões de indução têm classe energética A. Embora os fogões de indução tenham a mesma potência que os fogões eléctricos, a poupança de energia é conseguida através de um aquecimento rápido.
- Controlo por toque - Existe um visor electrónico em vez dos habituais botões rotativos. Para mudar os modos, basta premir o botão desejado ou deslizar o dedo para a esquerda/direita na escala (controlo deslizante).
- Cuidados fáceis - A superfície pode ser mantida limpa, limpando simplesmente com uma esponja húmida sem detergentes agressivos. Não há peças salientes no painel, por isso a gordura e a sujidade não se acumulam em lado nenhum.
- Função ponte - Em muitos modelos é possível combinar duas zonas de cozedura numa só, para que trabalhem em sincronia durante um tempo pré-definido. Isto permite-lhe cozinhar alimentos em utensílios de cozinha não padronizados (frigideiras de pato, frigideiras).
- O ar não é aquecido - Quando se opera um aparelho a gás ou eléctrico, a temperatura da sala aumenta, particularmente no Verão. A placa de indução aquece apenas o fundo dos utensílios de cozinha.
- Segurança - A superfície da placa de indução é tão quente que o contacto acidental com ela não é susceptível de causar quaisquer queimaduras. Além disso, muitos modelos têm uma função de bloqueio, que é relevante para famílias com crianças pequenas.
Desvantagens dos fogões de indução
Muitos utilizadores preferem os fogões de indução devido ao rápido tempo de aquecimento. Mas antes de comprar, é aconselhável considerar algumas coisas.
Uma placa de indução é um aparelho potente e os cabos antigos podem não ser capazes de suportar a carga.
Existem desvantagens objectivas a ter em conta antes de comprar o aparelho:
- O custo - O preço médio de uma placa de indução é 3-5 vezes o custo dos aparelhos a gás e eléctricos. Nem todos os consumidores se podem dar ao luxo de uma tal novidade.
- Aumento do ruído - particularmente quando o aparelho está a funcionar com a potência máxima.
- O impacto da radiação electromagnética - os seus efeitos sobre o corpo ainda não são totalmente compreendidos. Mas não se pode excluir que as consequências desagradáveis possam tornar-se evidentes dentro de algumas décadas.
- Requisitos para os utensílios de cozinha - Devido ao funcionamento específico da placa de indução, são necessários utensílios de cozinha especiais com propriedades ferromagnéticas. Não é raro que uma dona de casa tenha de mudar o seu arsenal de tachos e panelas, o que é uma despesa desnecessária.
Top 5 melhores modelos no ranking
| Lugar | Nome | Preço |
|---|---|---|
| Top 5 melhores fogões de indução | ||
| 1 | Electrolux IPE 6453 KF | 27 000 ? |
| 2 | Bosch PUE612FF1J | 29 000 ? |
| 3 | Bosch PIF645FB1E | 34 000 ? |
| 4 | Beko HII 64400 ATX | 14 000 ? |
| 5 | Weissgauff HI 641 BS | 14 000 ? |
Os melhores fogões de indução
Quase todos os fabricantes de electrodomésticos armazenam fogões de indução. Abaixo analisamos as características e características dos modelos de marcas populares.
Electrolux IPE 6453 KF
A placa feita na Suécia é popular entre os clientes. Aparelho potente com 4 
queimadores.
Este modelo tem um controlo deslizante - os modos são ajustados utilizando uma escala no painel de controlo.
O ruído durante o funcionamento é quase imperceptível, com excepção do modo Boost.
Prós de
- Aspecto limpo.
- Tamanho compacto.
- Característica "Child-safe".
- Controlo deslizante.
- Desligamento automático em caso de derrame de líquido na bancada de trabalho.
- Temporizador para cada zona de cozedura.
- Pode ser combinado com um exaustor especial.
- Função de combinação para duas zonas de cozedura.
Desvantagens
- O ventilador é muito ruidoso durante o aquecimento.
Bosch PUE612FF1J
Placa branca com 4 queimadores de estilo. Controlos intuitivos, 
O painel táctil está localizado na parte da frente do aparelho.
Apesar da cor branca, a superfície é fácil de manter limpa.
Basta limpá-lo com uma esponja húmida e mesmo durante a cozedura.
Prós de
- Aquecimento muito rápido.
- Resposta imediata às mudanças de temperatura.
- Temporizador de auto-interrupção.
- Operação praticamente silenciosa.
- Indicador de calor remanescente.
- Painel de controlo fácil de operar.
- Protecção de crianças e animais.
Desvantagens
- Custo elevado.
- Devido à baixa potência, não é possível operar todas as zonas de cozedura ao mesmo tempo.
Bosch PIF645FB1E
A moderna placa de quatro queimadores para a família. A cor preta corresponde a qualquer 
design do quarto.
Todo o perímetro do modelo está equipado com uma estrutura metálica.
Se líquidos derramarem durante a cozedura, não derramarão sobre a placa.
O queimador oval abre a possibilidade de utilizar panelas de assar, frigideiras de pato, frigideiras de peixe e outros utensílios de cozinha irregulares.
Prós de
- Resposta rápida às mudanças de modo.
- Operação conveniente.
- Tempo de aquecimento rápido.
- Função de desligamento automático.
- Temporizador para cada zona de cozedura.
- Funciona de forma quase silenciosa.
- Fácil de cuidar.
- Grande amplitude térmica.
Desvantagens
- Custo elevado.
- Alguns pratos deixam marcas na superfície.
- São visíveis pequenos arranhões e marcas na superfície preta.
Beko HII 64400 ATX.
A placa moderna de quatro queimadores tem 9 níveis de calor. É sempre possível 
Pode sempre seleccionar a temperatura de cozedura mais adequada para cada prato.
A parte frontal da placa tem um ecrã táctil para controlar o aparelho.
A função turbo permite que a água ferva rapidamente.
Prós de
- Preço aceitável.
- Fácil de operar.
- Fechadura para crianças.
- Função de desligamento automático.
- Queimadores para diferentes diâmetros de vaso.
Desvantagens
- Interruptor comum de ligar/desligar para todos os queimadores.
Weissgauff HI 641 BS.
A elegante placa de quatro queimadores para a família. A bancada de trabalho é feita de 
Fibra de vidro, disponível em preto.
Se entornar algo, não tem de se preocupar em queimar e demorar muito tempo a limpar a placa.
Uma esponja húmida é suficiente, mesmo sem detergente..
O controlo deslizante permite ajustar os modos deslizando o dedo para a direita/esquerda.
Prós de
- Ferver água num instante.
- Preço razoável.
- Vários níveis de potência para escolher o melhor modo.
- Operação intuitiva.
- Observância precisa da temperatura definida.
- Sensor sensível.
Desvantagens
- Não é possível utilizar todas as zonas de cozedura ao mesmo tempo.
- A placa desliga-se automaticamente após 1,5 horas devido ao sobreaquecimento.
- Sem indicador de bloqueio de chave.
Conclusão e conclusões
Placa de indução - um aparelho útil para a cozinha moderna. Existe uma vasta gama de modelos e fabricantes para satisfazer todas as necessidades.
Não há regras e restrições rigorosas em termos de funcionamento. Com características adicionais, pode automatizar o processo de cozedura, para que a sua anfitriã possa prosseguir com as suas outras tarefas.
Vídeo útil
Veja este vídeo para descobrir os prós e os contras das placas de indução:
