Wybór stacjonarnego blendera: zasada działania i charakterystyka techniczna

Kwestia wyboru blendera stacjonarnego jest istotna dla tych, którzy chcą uzupełnić kuchnię w nowoczesnym stylu.

To urządzenie konkuruje z odmianą podwodną, ​​uzyskując zwiększoną moc i wszechstronność.

Istnieje kilka głównych kryteriów, które pozwalają dokonać najlepszego wyboru w oparciu o Twoje potrzeby i możliwości finansowe.

Co to jest blender stacjonarny, do czego jest potrzebny i jak działa

Ogólnie rzecz biorąc, blender to elektryczne urządzenie kuchenne do mielenia, ubijania i mieszania różnych produktów. Wersja stacjonarna to miska (dzbanek) osadzona na stabilnej podstawie z tnącym, roboczym elementem wewnątrz.

Przeznaczony jest do przygotowania niektórych potraw bez bezpośredniego udziału osoby w procesie. Innymi słowy wystarczy, że gospodyni włoży składniki do pojemnika, ustawi żądany program i włączy urządzenie. Proces odbywa się automatycznie.

Zasada działania aparatu jest następująca. U podstawy znajduje się silnik elektryczny, którego wał napędowy jest skierowany pionowo do góry. Na podstawie montowany jest pojemnik (zwykle w formie dzbanka lub miski) tak, aby wał silnika wchodził do pojemnika.

Na wale zamocowane są noże z ostrzami lub specjalne dysze. Następnie do dzbanka wlewa się płyn lub produkty o innej konsystencji.Po włączeniu silnika elektrycznego noże (dysze) zaczynają się obracać, co zapewnia pożądaną obróbkę.

Porównanie różnych typów

Innym popularnym rodzajem blendera jest blender zanurzeniowy. Blender zanurzeniowy to urządzenie w formie obudowy, wewnątrz której znajduje się silnik elektryczny oraz skrzynia biegów. W jego dolnej części dysze (korony) są zamocowane na wale, obracając się po włączeniu silnika. Osoba trzyma urządzenie w dłoni i umieszcza trzepaczkę na pojemniku z produktem.

Prędkość obrotowa dyszy jest ustawiona, ale cały proces jest kontrolowany ręcznie poprzez zmianę głębokości zanurzenia i czasu ekspozycji. Zatem główna różnica polega na zasadzie działania.

Blender zanurzeniowy jest obsługiwany ręcznie i wkładany od góry, natomiast konstrukcja stacjonarna zapewnia pracę automatyczną, a korpus roboczy znajduje się na dole.

Zalety urządzenia

Wybór rodzaju blendera zależy od przydzielonych mu zadań oraz preferencji gospodyni.

Zaletami takiego urządzenia są:

1. Wielofunkcyjność. Urządzenie pomaga rozwiązać wiele problemów związanych z przygotowaniem produktów - przygotowanie mięsa mielonego, ciasta, tłuczonych ziemniaków, koktajli; mielenie ziaren kawy; kruszenie kawałków lodu; przygotowywanie koktajli; ubijanie mieszanek itp. Jest wyposażony w liczne załączniki.
2. Przy pomocy urządzenia stacjonarnego szybko przygotujesz pożądany produkt w dowolnej objętości, nawet w niewielkiej ilości na 1 osobę.
3. Ścisłość. Urządzenie nie zajmuje dużo miejsca, co ułatwia przechowywanie i transport.
4. Szybka i wysokiej jakości obróbka produktu.

Czym różni się od blendera immersyjnego?

Porównanie głównych parametrów mieszalników zatapialnych i stacjonarnych przedstawia tabela:

Wybór typu blendera zależy przede wszystkim od ilości przetwarzanej żywności. W przypadku częstego gotowania w małych ilościach bardziej odpowiednie są modele zanurzeniowe. Potrzebne są miksery stacjonarne ze znaczną ilością żywności, koniecznością mielenia pokarmów stałych, chęcią zautomatyzowania procesu.

Kryteria wyboru

Aby wybrać optymalny model miksera stacjonarnego, należy dokładnie zapoznać się z instrukcją jego działania i specyfikacjami technicznymi. Należy je porównać z rzeczywistymi wymaganiami i pragnieniami.

Moc maszyny

Blendery stacjonarne, domowe produkowane są o mocy od 0,2 do 2 kW. Można znaleźć również urządzenia o zwiększonej mocy - do 2,5 kW, przeznaczone do mielenia szczególnie twardych produktów oraz profesjonalne blendery do 3 kW. Najpopularniejsze urządzenia o mocy 0,6-0,8 kW, które są w stanie zaspokoić podstawowe potrzeby. Do przygotowania zup i koktajli wystarczy 0,4-0,5 kW. Do wyrabiania ciasta potrzebny będzie blender o mocy około 1 kW.

Tryb pracy

Ważnym parametrem jest możliwość kontrolowania prędkości obrotowej noży. Najprostsze urządzenia mają 1 tryb prędkości. W przypadku większości problemów kuchennych wystarczy możliwość ustawienia 3-5 prędkości. Aby uzyskać duże kawałki, potrzebna jest niska prędkość, a puree gotuje się z maksymalną prędkością. Nowoczesne modele mogą mieć do 20 różnych ustawień prędkości.

Dobry blender ma możliwość ustawienia specjalnych trybów pracy.:

1. tryb turbo. Zapewnia utrzymanie maksymalnej prędkości obrotowej. W tym trybie wygodnie jest osiągnąć optymalną konsystencję produktu pod koniec procesu przetwarzania.
2. Tryb impulsowy. Obrót następuje tylko wtedy, gdy przycisk jest wciśnięty. Jednocześnie siła nacisku może zmienić prędkość.

Rozważając kryterium prędkości, należy również zwrócić uwagę na sposób regulacji. Zmiana prędkości może być płynna lub stopniowa.

Noże

Należy zwrócić uwagę na takie cechy:

1. Liczba noży - 1 lub 2. Zwiększenie ilości poprawia jakość i szybkość mielenia.
2. Forma – ostrza proste i zakrzywione. Mieszanie poprawia się dzięki zastosowaniu zakrzywionych elementów. Masa staje się bardziej jednorodna.
3. Materiał. Najbardziej niezawodne są noże ze stali nierdzewnej, które nie korodują podczas obróbki jakichkolwiek produktów.

kręgle

Możliwości blendera w dużej mierze zależą od objętości miski (dzbanka). Urządzenie dobierane jest zgodnie z rzeczywistymi potrzebami rodziny, ale bierze się pod uwagę, że użyteczna objętość jest o 200-250 ml mniejsza niż pełna objętość pojemnika. Popularne są miski 1,5-2 litrowe, w których przygotowywane są dania dla całej rodziny. W przypadku pojedynczych użytkowników lub korzystania z urządzenia do przygotowywania jedzenia dla niemowląt wystarczy mieć pojemność 0,8-1 l.

Kształt miski decyduje o wyglądzie i stabilności. Dodatkowo pojemnik z przedłużoną podstawą jest łatwiejszy do czyszczenia.

Materiał pojemnika roboczego zapewnia trwałość, ale znacząco wpływa na koszt urządzenia. Trzeba znaleźć rozsądną alternatywę. Urządzenia klasy ekonomicznej mają plastikowe miski. Są lekkie i chemicznie obojętne, ale podatne na ścieranie i zarysowania.

Nie wkładaj do nich gorącego jedzenia.. Eleganckie i trwałe miski szklane. Nie boją się gorących składników, a proces gotowania można obserwować wizualnie. Główną wadą jest kruchość. Wysoką wytrzymałość i niezawodność zapewnia metal (zwłaszcza stal nierdzewna). Ogranicza użytkowanie - podwyższona cena.

Rama

Misę montuje się na podstawie (korpusie), wewnątrz której znajduje się silnik elektryczny.Materiał korpusu podlega zwiększonym wymogom wytrzymałości i odporności na zużycie. Nowoczesne plastikowe etui są wykonane z odpornego na uderzenia tworzywa sztucznego i mają atrakcyjny wygląd. Metalowe obudowy są bardziej niezawodne i trwalsze, ale są znacznie droższe..

Zestaw dysz

Uniwersalne miksery stacjonarne mogą mieć 3-4 dysze i 2-3 miski.

Najczęściej takie standardowe wyposażenie jest dostarczane:

• Zdejmowany plastikowy nóż. Nóż służy do zacierania i pracy z warzywami.
• Vechik. Ma pełnić rolę miksera.
• siekacz. Najpopularniejszą opcją jest oddzielna miska z wbudowanymi nożami. Z jego pomocą przygotowywane jest mięso mielone, krojone są rośliny okopowe, orzechy, cebula itp.

Zwiększona liczba dysz i specjalnych misek zwiększa funkcjonalność urządzenia.

Ochrona silnika

Niezawodność urządzenia zapewnia system ochrony przed przegrzaniem i przepięciem. Automatycznie wyłączy urządzenie przy wysokim napięciu. Ważne jest, aby sprawdzić obecność zabezpieczenia przed przegrzaniem, do którego dochodzi podczas hamowania noży, zakleszczenia wału oraz z innych powodów.. System chroni silnik przed uszkodzeniem uzwojeń.

Kontrola

Większość mikserów stacjonarnych jest wyposażona w elektroniczny system sterowania. Jednostka sterująca posiada pokrętło do płynnej lub skokowej zmiany prędkości oraz przyciski do ustawiania trybów.

Funkcje

Nowoczesne urządzenia są w stanie pełnić różne funkcje:

1. Regulator czasowy. Dzięki niemu możesz ustawić przedział czasowy dla pracy urządzenia.
2. Programowanie. Urządzenie jest obciążone kilkoma programami, które automatycznie zmieniają i utrzymują prędkość obrotową.Przy takiej funkcji wystarczy wcisnąć jeden przycisk, a blender sam wykona pożądaną operację. Programy standardowe: Blend (mieszanie), Smoothie (smoothie), Mleko orzechowe (mleko orzechowe do gotowania), Grind (mielenie), Ice (kruszenie lodu), Sos (sos), Zupa (zupa), Sorbet (sorbet).
3. Funkcja samooczyszczania. Nie ma go w blenderach zatapialnych, ale jest typowy dla konstrukcji stacjonarnych. Urządzenie zapewnia mycie miski w środku podczas nalewania do niej ciepłej wody. Wszystko, co musisz zrobić, to nacisnąć odpowiedni przycisk.
4. Mieszanie próżniowe. Niektóre modele mają pompy próżniowe, które usuwają powietrze z miski. Technologia ta pozwala w jak największym stopniu wyeliminować procesy oksydacyjne.
5. Ogrzewanie (zupa). Specjalne elementy grzejne zapewniają podgrzanie produktu i utrzymanie przez określony czas pożądanej temperatury.

Dodatkowe akcesoria

Łatwość konserwacji blendera zwiększa się, gdy jest on wyposażony w dodatkowe akcesoria.. Wskazane jest posiadanie następujących akcesoriów: miarka, lejek do składników sypkich i płynów, popychacz (łopatka) z silikonu, worek do filtrowania, butelki typu sportowego (1-2 szt.), uszczelki do noży. Szczególnym elementem może być kran, przez który można nalać napój bezpośrednio z miski.

Kitfort KT1342

Ten stacjonarny blender ma moc 1,5 kW i pojemność miski 2 litry. Posiada bezstopniową regulację prędkości.

Nóż posiada 8 ostrzy i jest wykonany ze stali nierdzewnej..

Średnia cena to 11 600 rubli.

Bosch MMB 43G2

Moc urządzenia to 0,7 kW. Objętość miski to 2,4 litra. Wszystkie podstawowe funkcje są obecne.

Liczba prędkości - 5.

Waga - 5,6 kg.

Średnia cena to 6200 rubli.

Zestaw fort KT1365

Jest to blender stacjonarny o mocy 1 kW. W zestawie miski o pojemności 0,5 i 0,7 litra. Istnieją 3 dysze. Waga - 3,4 kg. Urządzenie idealnie nadaje się do przygotowanie małych porcji koktajli, smoothie, karm dla niemowląt i protein. Odnotowano wysoką niezawodność i niezawodność. Konsumenci nie zauważają znaczących niedociągnięć.

Blender od dawna stał się nieodzownym pomocnikiem gospodyni w kuchni. Aby wybrać optymalny projekt, musisz najpierw określić typ urządzenia. Kupując model stacjonarny, należy kierować się głównymi kryteriami. Odpowiednia kombinacja parametrów pozwoli na zakup urządzenia w pełni odpowiadającego Twoim potrzebom i możliwościom finansowym.

Przydatne wideo

Z filmu dowiesz się, jak wybrać wysokiej jakości blender stacjonarny: