Czym są kuchenki indukcyjne - zalety i wady, specyfikacje i recenzje właścicieli

Pierwsza kuchenka indukcyjna pojawiła się w latach 80. XX wieku.Producentem był AEG.

Początkowo urządzenia nie cieszyły się popularnością ze względu na wysoki koszt i ostrożność ze strony hostess wobec wszelkich nowinek związanych z gotowaniem.

Teraz sytuacja się zmieniła: coraz więcej osób wybiera płyty indukcyjne, dzięki ich bezpieczeństwu, wygodzie, szybkości grzania i automatycznemu sterowaniu.

Co to jest kuchenka indukcyjna?

Kuchenka indukcyjna to najbardziej innowacyjny sprzęt do gotowania. Innowacja polega na tym, że podgrzewane są tylko naczynia, sama płyta pozostaje zimna - wynika to z pola elektromagnetycznego.

Niewątpliwie kuchenka indukcyjna to najlepsza opcja dla gospodyń domowych z małymi dziećmi, ponieważ ryzyko poparzenia jest zminimalizowane. Urządzenie jest znacznie bezpieczniejsze niż piece z ceramiką szklaną lub ze standardowymi naleśnikami żeliwnymi.

Zasada działania

Kuchenka indukcyjna działa na zasadzie indukcji elektromagnetycznej fizyka Michaela Faradaya - prąd elektryczny powstaje w obwodzie zamkniętym po zmianie strumienia magnetycznego, który przechodzi przez ten obwód. Można powiedzieć, że płyta indukcyjna to transformator.

Pod panelem szklano-ceramicznym znajduje się cewka indukcyjna, pod którą płynie prąd elektryczny.

Cewka jest uzwojeniem pierwotnym, naczynia do gotowania są wtórne, prądy indukcyjne są przesyłane na jej dno. W ten sposób podgrzewane są patelnie i garnki, a także znajdujące się w nich jedzenie. Powierzchnia witroceramiczna nagrzewa się tylko od naczyń.

Rodzaje kuchenek indukcyjnych

Istnieje kilka rodzajów kuchenek indukcyjnych:

• Pulpit. Takie przenośne płyty kuchenne mają jeden lub dwa palniki. Dobra opcja dla małych kuchni, w których chcesz zaoszczędzić miejsce; jak również w kraju. Główne zalety: mobilność, wszechstronność, obecność timera, utrzymywanie stałej temperatury, przyspieszona praca. Powierzchnia płyt jest szklano-ceramiczna lub hartowana, takie powłoki nie są niszczone przez silne ciepło lub wstrząsy. Kuchenka indukcyjna na biurko jest bardziej ekonomiczna niż inne, ponieważ zużywa znacznie mniej prądu. Ponadto jej design nie może nie cieszyć oka, ponieważ odpowiada nowoczesnym trendom i kolorystyce.
• Osadzony. Takie urządzenia doceniają zawodowi kucharze i praktyczne gospodynie domowe. Piec jest bardzo wydajny, ponieważ posiada 4 palniki i piekarnik. Urządzenie posiada wiele opcji temperatury, timer, opcje przygotowania jedzenia. Piece do zabudowy doskonale nadają się do domów prywatnych lub mieszkań o dużej powierzchni.
• Łączny. Cała tajemnica polega na tym, że dwa palniki pracują w trybie indukcyjnym, a pozostałe dwa – na elektrycznym.

Jak jest ustawiona płyta?

Proces indukcji następuje w wyniku:

• przetwornica częstotliwości;
• przewody łączące;
• tablice kontrolne;
• cewka indukcyjna;
• warstwa izolacji;
• powierzchnia szklano-ceramiczna;
• naczynia wykonane z materiału ferromagnetycznego.

Ponadto urządzenie kuchenki indukcyjnej zawiera czujnik temperatury, układ chłodzenia elementów elektrycznych oraz obudowę.

Plusy i minusy

Rozważ główne zalety kuchenek indukcyjnych nad gazowymi i elektrycznymi:

• Natychmiastowe ogrzewanie. Dzięki polu elektromagnetycznemu w technologii indukcyjnej podgrzewane są tylko patelnie, garnki i inne przybory kuchenne. Nie można bać się dotykać pieca rękami, a jeśli zupa ucieknie, nie przyklei się do płyty, przez co nie da się jej wytrzeć gąbką. Nie dotykaj palnika, na którym gotuje się jedzenie, a tym bardziej gorących potraw.
• Efektywność. Kuchenki indukcyjne mają wysoką wydajność, ponieważ aż 90% całkowitego wytworzonego ciepła podgrzewa żywność. To znacznie zwiększa wydajność i skraca czas gotowania: naczynia nagrzewają się bardzo szybko, a jedzenie jest również gotowane szybciej. Pod względem czasu gotowania kuchenki gazowe i elektryczne są znacznie gorsze od indukcji.
• Ekonomiczne zużycie energii elektrycznej. Biorąc pod uwagę fakt, że kuchenka indukcyjna jest szybsza od elektrycznej, można zrozumieć, że zużywa mniej energii elektrycznej. Prąd nie jest zużywany do ogrzania cewki, a jedynie do wytworzenia pola magnetycznego w cewce indukcyjnej.
• Automatyzacja. Ważną zaletą kuchenek indukcyjnych jest to, że system działa automatycznie: palniki nagrzewają się po postawieniu na nich garnków lub patelni. Warto zauważyć, że płyta nie nagrzewa przedmiotów o średnicy poniżej określonego parametru.Oznacza to, że jeśli przypadkowo zostawisz łyżkę na palniku, piec się nie włączy. Kuchenki indukcyjne mają wiele programów gotowania i automatyczne ustawienia temperatury. Jeśli potrzebujesz mocnego ogrzewania (na przykład do zagotowania wody), powinieneś wybrać model z opcją Power Booster. Pomoże to głównemu palnikowi przyciągnąć moc wszystkich pozostałych.
• Sterowanie dotykowe. Przełączniki dotykowe są bardziej zaawansowanym technologicznie i wyrafinowanym rozwiązaniem dla urządzenia, wyglądają drogo i stylowo. Ich zaletą jest to, że nie zajmują dużo miejsca, a do sterowania wystarczy dotknąć palcem żądanego palnika. Korzystając z panelu dotykowego, możesz intuicyjnie odgadnąć, jak dostosować temperaturę lub tryb gotowania. Przełączniki dotykowe są łatwe w czyszczeniu - ponieważ znajdują się pod szklano-ceramiczną powierzchnią, wystarczy przetrzeć je wilgotną ściereczką. Zazwyczaj płyty sterowane dotykiem są wyposażone w opcję timera, wskaźniki ciepła resztkowego, blokadę przypadkowego włączenia i inne przydatne funkcje.
• Osadzanie zestawu słuchawkowego. Niewątpliwym plusem każdego sprzętu gospodarstwa domowego jest możliwość zintegrowania go z zestawem słuchawkowym, ponieważ oszczędność miejsca i schludne wnętrze jeszcze nikomu nie zaszkodziły. Osadzenie płyty indukcyjnej w meblach jest bardzo istotne w przypadku małych przestrzeni kuchennych. Pod płytą można zainstalować szufladę do przechowywania naczyń.
• Łatwa w pielęgnacji. Piec ma piękny wygląd i jest łatwy do utrzymania w czystości. Jeśli jedzenie spadnie na płytę, nie przypali się, wystarczy ją wyczyścić miękką ściereczką.W przypadku kuchenek indukcyjnych nie trzeba kupować specjalnych agresywnych środków czyszczących - panel można wytrzeć za każdym razem po ugotowaniu, a piec będzie wyglądał jak nowy.
• Bezpieczeństwo. Dzięki temu, że piec włącza się dopiero po postawieniu naczyń na palnikach, jest bezpieczny zarówno dla dzieci, jak i zwierząt. Ponadto płyta pozostaje zimna podczas gotowania, co oznacza, że ​​ryzyko poparzenia pozostaje minimalne. Warto zauważyć, że nie ma ryzyka wdychania szkodliwych substancji gazowych, a także jego wycieku. Kuchenka indukcyjna nie pozwoli rozpalić ognia, nawet jeśli zapomnisz wyjąć z niej patelnię.

Rozważ główne wady kuchenki indukcyjnej:

• Cena £. Nie jest tajemnicą, że koszt kuchenek indukcyjnych jest wyższy niż kuchenek gazowych czy elektrycznych. Zwykli przeciętni nabywcy nie będą mogli sobie pozwolić na takie urządzenie. Należy jednak zauważyć, że na tle wzrostu cen w okresie kryzysu różnica w kosztach kuchenek elektrycznych i indukcyjnych stała się minimalna. Cena zależy od wbudowanej funkcjonalności, z której można zrezygnować na rzecz nowej technologii.
• Narażenie na promieniowanie elektromagnetyczne. Duży odsetek ludzi odmawiających wprowadzania innowacji w dziedzinie przygotowywania żywności opiera się na opinii, że pole elektromagnetyczne ma zły wpływ na ludzkie zdrowie. Niewątpliwie podczas pracy urządzenia powstaje wirowe pole magnetyczne.Ale szkoda z tego jest absolutnie taka sama, jak w przypadku korzystania z telefonu komórkowego. Sami producenci twierdzą, że Zaleca się, aby pacjenci noszący rozruszniki serca trzymali się pół metra od kuchenki indukcyjnej.lub w ogóle go nie używać.
• zwiększony hałas. Niestety kuchenka indukcyjna nie działa cicho – podczas gotowania słychać brzęczenie, które pojawia się w związku z interakcją cewek indukcyjnych z naczyniami. Dla niektórych kucharzy może to być irytujące, ale nie należy zapominać, że każde gotowanie powoduje hałas. Co roku producenci sprzętu AGD produkują piece o niższym poziomie hałasu. W sprzedaży dostępne są również specjalne naczynia z idealnie płaskim dnem, co minimalizuje szum. Oczywiście nie jest tania, ale eliminuje brzęczenie, a także poprawia przewodność cieplną.
• Zwiększone wymagania dotyczące sztućców. Kupując kuchenkę indukcyjną, należy wziąć pod uwagę, że nie każde naczynie jest do niej odpowiednie. Aby mogło wystąpić nagrzewanie z pola magnetycznego, patelnie i patelnie muszą mieć właściwości ferromagnetyczne. Z reguły na pewno nie posiadają ceramiki, szkła i aluminium. Jeśli w aluminiowej patelni jest mieszanka z miedzią lub stalą, można jej użyć na kuchence indukcyjnej. Inną opcją jest zakup wyjmowanych dysz na dno naczynia, które można kupić w każdym sklepie sprzedającym kuchenki. Aby sprawdzić zgodność naczyń z polem magnetycznym, po prostu przynieś do niego magnes. Jeśli się przyciąga, możesz spokojnie kupić.
• Automatyczne wyłączanie. Sporo modeli posiada funkcję wyłączania palnika po trzech godzinach.Kupując kuchenkę z technologią indukcyjną, należy wziąć to pod uwagę, jeśli planujesz długo gotować na wolnym ogniu dżem, rosół lub np. galaretkę.
• Brak możliwości instalacji nad sprzętem AGD. Producenci płyt nie zalecają instalowania płyty nad innymi wbudowanymi urządzeniami metalowymi. Dzięki temu sprzęt nie może być zainstalowany nawet nad piekarnikiem, zmywarką czy mikrofalówką.

Porównanie kuchenek indukcyjnych i elektrycznych

Na podstawie powyższej tabeli możemy stwierdzić, że nowoczesna kuchenka indukcyjna to wybór w kierunku wygody, bezpieczeństwa i funkcjonalności.

Oczywiście płyta elektryczna również się nadaje, ale nie zaoszczędzi to czasu i cierpliwości gospodyń domowych tak, jak kuchenka indukcyjna.

Popularne marki produkcyjne

Płyty indukcyjne najczęściej prezentowane są w wersjach czteropalnikowych.

Wszystkie powyższe urządzenia można znaleźć w różnych firmach:

• Na rynku AGD najpopularniejszym producentem kuchenek indukcyjnych jest niemiecka firma Boscha. Firma ma największą liczbę pozytywnych recenzji i podziękowań.
• Elektrolux- druga najpopularniejsza marka. Koszt sprzętu indukcyjnego firmy praktycznie nie odbiega od cen lidera sprzedaży.
• Kuchenki indukcyjne firmy również zasłużyły na pozytywne opinie. Hansa. Są to najtańsze płyty grzejne w cenie od 13 tysięcy rubli.
• Oprócz tego w Rosji można kupić kuchenki indukcyjne firm AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung itd.

Hansa BHI68300

Elektryczna płyta indukcyjna, wykonana w arystokratycznym stylu minimalistycznym z czarnego szkła.

Zarządzanie na intuicyjnym poziomie jest jasne nawet dla nowicjusza w gotowaniu. Ogrzewanie jest wytwarzane natychmiast, reakcja na zmianę mocy jest natychmiastowa.

Dane techniczne:

• rodzaj powierzchni - gotowanie elektryczne;
• lokalizacja - niezależna;
• wymiary - 60*50 cm;
• moc - 7 kW;
• materiał panelu - ceramika szklana;
• liczba palników - 4;
• regulacja - dotyk, przyciski;
• minutnik - tak;
• blokowanie płyty - tak;
• wskaźnik ciepła resztkowego - tak;
• odcień jest czarny.

Electrolux EHF 96547 XK

Płyta indukcyjna z różnymi opcjami: gotowanie, wyłącznik bezpieczeństwa, blokowanie przed dziećmi i zwierzętami, krótka pauza itp.

Palniki są wielofunkcyjne, a sam piec można zamontować w dowolnym miejscu, a nawet wbudować w meble.

Dane techniczne:

• rodzaj powierzchni - gotowanie elektryczne;
• lokalizacja - niezależna;
• wymiary - 57,6 * 51,6 cm;
• moc - 7,1 kW;
• materiał panelu - ceramika szklana;
• liczba palników - 4;
• ilość palników Hi Light - 4;
• liczba trzech obwodów - 1;
• liczba liczników z owalną strefą grzewczą - 1;
• regulacja - dotyk, suwak;
• timer - tak, dźwięk;
• blokowanie płyty - tak;
• wskaźnik ciepła resztkowego - tak;
• klosz - czarny ze srebrem.

Bosch PIE631FB1E

Piec od popularnego producenta nie pozostawi nikogo obojętnym. Płyta posiada wygodne przyciski na czujniku, automatycznie rozpoznaje obecność naczyń, ostrzega o zakończeniu gotowania i blokuje zwierzęta i dzieci przed przypadkowym kontaktem.

Dane techniczne:

• rodzaj powierzchni - gotowanie elektryczne;
• lokalizacja - niezależna;
• wymiary - 59,2 * 52,2 cm;
• moc - 7,4 kW;
• materiał panelu - ceramika szklana;
• liczba palników - 4;
• regulacja - dotyk, przyciski;
• timer - tak, z dźwiękiem;
• blokowanie płyty - tak;
• wskaźnik ciepła resztkowego - tak;
• odcień jest czarny.

Fornelli PGA 45 Fiero

Piec w wykwintnym, szklanym designie. Posiada potrójny palnik do woka, co pozwala na szybkie podgrzanie potraw.tak. Możesz używać naczyń z kulistym dnem.

Dane techniczne:

• rodzaj powierzchni - gotowanie gazowe;
• lokalizacja - niezależna;
• wymiary - 45*51 cm;
• materiał panelu - szkło hartowane;
• liczba palników - 3;
• regulacja - obrotowa;
• minutnik - tak;
• odcień jest czarny.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Piękna płyta indukcyjna, na której gotowanie jest przyjemnością. Urządzenie rozpoznaje obecność naczyńpodczas korzystania z minutnika możesz ugotować potrzebny czas. Naczynia nagrzewają się błyskawicznie, co pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze na prąd.

Dane techniczne:

• rodzaj powierzchni - gotowanie elektryczne;
• lokalizacja - niezależna;
• wymiary - 59*51 cm;
• moc - 7 kW;
• materiał panelu - ceramika szklana;
• liczba palników - 4;
• regulacja - dotyk, przyciski;
• minutnik - tak;
• blokowanie płyty - tak;
• wskaźnik ciepła resztkowego - tak;
• odcień jest czarny.

Opinie klientów

Poniżej znajdują się recenzje klientów prezentowanych tutaj modeli:

{{ opinieOgólne}} / 5 Ocena właściciela (5 głosów)

Ocena marki/modelu

Liczba wyborców

Sortuj według: Najnowszy Najwyższy wynik Najbardziej pomocny Najgorszy wynik

Bądź pierwszą osobą, która zostawi recenzję.

W kratę

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Pokaż więcej

{{numer strony+1}}

Dodaj swoją recenzję!

Przydatne wideo

Porównanie pieców indukcyjnych i elektrycznych oraz zalecenia dotyczące wyboru: