Velge en stasjonær blender: operasjonsprinsipp og tekniske egenskaper

Spørsmålet om å velge en stasjonær blender er relevant for de som ønsker å fullføre kjøkkenet i en moderne stil.

Denne enheten er en verdig konkurrent til den nedsenkbare varianten, etter å ha fått økt kraft og allsidighet.

Det er flere hovedkriterier som lar deg ta det beste valget basert på dine behov og økonomiske evner.

Hva er en stasjonær blender, hvorfor trengs den og hvordan fungerer den

Generelt er en blender et elektrisk kjøkkenapparat for maling, pisking og blanding av ulike produkter. Den stasjonære versjonen er en skål (kanne) montert på en stabil base med et skjærende, arbeidselement inni.

Den er beregnet på tilberedning av visse retter uten direkte deltakelse fra en person i prosessen. Med andre ord er det nok for vertinnen å legge ingrediensene i beholderen, stille inn ønsket program og slå på enheten. Prosessen utføres automatisk.

Prinsippet for drift av apparatet er som følger. Ved basen er en elektrisk motor, hvis drivaksel vises vertikalt oppover. En beholder er installert på basen (vanligvis i form av en kanne eller bolle) slik at motorakselen kommer inn i beholderen.

Bladkniver eller spesielle dyser er festet på skaftet. Deretter helles væske eller produkter av en annen konsistens i kannen.Når den elektriske motoren er slått på, begynner knivene (dysene) å rotere, noe som gir ønsket behandling.

Sammenligning av forskjellige typer

En annen populær type blender er stavmikseren. Den nedsenkbare blenderen er en enhet i form av et hus, inne i hvilken det er en elektrisk motor og en girkasse. I den nedre delen er dyser (corollas) festet på akselen og roterer når motoren slås på. Personen holder enheten i hånden og legger vispen i beholderen med produktet ovenfra.

Dysens rotasjonshastighet er innstilt, men hele prosessen styres manuelt ved å variere nedsenkingsdybden og eksponeringstiden. Dermed ligger hovedforskjellen i handlingsprinsippet.

Dypmikseren betjenes manuelt og settes inn ovenfra, mens den stasjonære utformingen gir automatisk drift, og arbeidskroppen er plassert i bunnen.

Enhetsfordeler

Valget av type blender avhenger av oppgavene som er tildelt den og preferansene til vertinnen.

Fordelene med en slik enhet er:

1. Multifunksjonalitet. Enheten bidrar til å løse mange problemer ved tilberedning av produkter - tilberedning av kjøttdeig, deig, potetmos, smoothies; maling av kaffebønner; knuse isbiter; tilberedning av cocktailer; piskeblandinger osv. Den er utstyrt med en rekke vedlegg.
2. Ved hjelp av en stasjonær enhet kan du raskt tilberede ønsket produkt i et hvilket som helst volum, selv i en liten mengde per 1 person.
3. Kompakthet. Enheten tar ikke mye plass, noe som forenkler lagring og transport.
4. Rask og høykvalitets produktbehandling.

Hvordan er den forskjellig fra en stavmikser?

Sammenligning av hovedparametrene til nedsenkbare og stasjonære blendere er vist i tabellen:

Valget av blendertype avhenger først og fremst av mengden mat som skal behandles. For hyppig matlaging i små mengder er nedsenkingsmodeller mer egnet. Stasjonære blendere er nødvendig med en betydelig mengde mat, behovet for å male fast mat, ønsket om å automatisere prosessen.

Valgkriterier

For å velge den optimale modellen av en stasjonær blender, må du nøye studere instruksjonene for drift og tekniske spesifikasjoner. De bør sammenlignes med reelle krav og ønsker.

Maskinkraft

Stasjonære husholdningsblendere produseres med effekt fra 0,2 til 2 kW. Du kan også finne enheter med økt effekt - opptil 2,5 kW, designet for sliping av spesielt harde produkter, og profesjonelle blendere opptil 3 kW. De mest populære enhetene med en effekt på 0,6-0,8 kW, som er i stand til å gi grunnleggende behov. For å tilberede supper og smoothies er 0,4-0,5 kW nok. For å elte deigen trenger du en blender med en effekt på ca. 1 kW.

Arbeidsmodus

En viktig parameter er evnen til å kontrollere rotasjonshastigheten til knivene. De enkleste enhetene har 1 hastighetsmodus. For de fleste kjøkkenproblemer er det nok å kunne stille inn 3-5 hastigheter. Lav hastighet må til for å få store biter, og puré kokes på maksimal hastighet. Moderne modeller kan ha opptil 20 forskjellige hastighetsinnstillinger.

En god blender har muligheten til å stille inn spesielle driftsmoduser.:

1. Turbo-modus. Den sørger for å opprettholde maksimal rotasjonshastighet. I denne modusen er det praktisk å oppnå optimal konsistens av produktet på slutten av prosessprosessen.
2. Pulsmodus. Rotasjon skjer kun når knappen holdes nede. Samtidig kan trykkkraft endre hastigheten.

Ved vurdering av hastighetskriteriet bør man også være oppmerksom på reguleringsmetoden. Endringen i hastighet kan være jevn eller trinnvis.

Kniver

Det bør tas hensyn til slike egenskaper:

1. Antall kniver - 1 eller 2. Å øke kvantiteten forbedrer kvaliteten og hastigheten på slipingen.
2. Formen – rette og buede kniver. Blandingen forbedres ved å bruke buede elementer. Massen blir mer homogen.
3. Materiale. De mest pålitelige er kniver i rustfritt stål som ikke korroderer under behandlingen av noen produkter.

boller

Mulighetene til blenderen avhenger i stor grad av volumet på bollen (kanne). Enheten velges i henhold til familiens reelle behov, men det tas i betraktning at det nyttige volumet er 200-250 ml mindre enn hele volumet av beholderen. 1,5-2 liters boller er populære, der det tilberedes retter for hele familien. For enkeltbrukere eller bruk av enheten for tilberedning av babymat er det tilstrekkelig å ha en kapasitet på 0,8-1 l.

Formen på bollen bestemmer utseendet og stabiliteten. I tillegg er en beholder med forlenget bunn lettere å rengjøre.

Materialet til arbeidsbeholderen gir holdbarhet, men påvirker kostnadene for enheten betydelig. Det må finnes et rimelig alternativ. Enheter i økonomiklassen har plastskåler. De er lette og kjemisk inerte, men utsatt for slitasje og riper.

Ikke legg varm mat i dem.. Elegante og slitesterke glassboller. De er ikke redde for varme ingredienser, og matlagingsprosessen kan observeres visuelt. Den største ulempen er skjørhet. Høy styrke og pålitelighet er gitt av metall (spesielt rustfritt stål). Begrenser bruken - økt pris.

Ramme

Skålen er installert på basen (kroppen), der den elektriske motoren er plassert.Kroppsmaterialet er underlagt økte krav til styrke og slitestyrke. Moderne plastkofferter er laget av slagfast plast og har et attraktivt utseende. Metallkasser er mer pålitelige og holdbare, men de er mye dyrere..

Dysesett

Universale stasjonære blendere kan ha 3-4 dyser og 2-3 boller.

Oftest leveres et slikt standardutstyr:

• Avtakbar plastkniv. Kniven brukes til mosing og arbeid med grønnsaker.
• Vechik. Den er designet for å spille rollen som en mikser.
• chopper. Det vanligste alternativet er en separat bolle med innebygde kniver. Med dens hjelp tilberedes kjøttdeig, rotavlinger, nøtter, løk, etc. kuttes.

Det økte antallet dyser og spesialskåler øker funksjonaliteten til enheten.

Motorbeskyttelse

Påliteligheten til enheten er sikret av et system for beskyttelse mot overoppheting og overspenning. Den slår automatisk av enheten ved høy spenning. Det er viktig å kontrollere tilstedeværelsen av beskyttelse mot overoppheting, som oppstår når knivene bremses, akselen sitter fast og av andre grunner.. Systemet beskytter motoren mot skade på viklingene.

Styre

De fleste stasjonære blendere er utstyrt med et elektronisk kontrollsystem. Kontrollenheten har en ratt for jevn eller trinnvis endring av hastighet og knapper for innstillingsmodus.

Funksjoner

Moderne enheter er i stand til å utføre ulike funksjoner:

1. Timer. Med den kan du stille inn tidsintervallet for driften av enheten.
2. Programmering. Enheten er lastet med flere programmer som automatisk endrer og opprettholder rotasjonshastigheten.Med en slik funksjon er det nok å trykke på en knapp, og blenderen vil utføre ønsket operasjon selv. Standardprogrammer: Blend (miksing), Smoothie (smoothie), Nøttemelk (koke nøttemelk), Kvern (maling), Is (knusing av is), Saus (saus), Suppe (suppe), Sorbet (sorbet).
3. Selvrensende funksjon. Det er fraværende i nedsenkbare blendere, men er typisk for stasjonære strukturer. Enheten sørger for å vaske bollen inni når du heller varmt vann i den. Alt du trenger å gjøre er å trykke på den tilsvarende knappen.
4. Vakuumblanding. Noen modeller har vakuumpumper som fjerner luft fra bollen. Denne teknologien lar deg eliminere oksidative prosesser så mye som mulig.
5. Oppvarming (suppekoker). Spesielle varmeelementer gir oppvarming av produktet og opprettholder ønsket temperatur i en viss tid.

Ekstra tilbehør

Enkelt vedlikehold av blenderen økes når den er utstyrt med ekstra tilbehør.. Det anbefales å ha følgende tilbehør: et målebeger, en trakt for bulkingredienser og væsker, en skyver (spatel) laget av silikon, en pose for filtrering, sportsflasker (1-2 stykker), pakninger for kniver. Et spesielt element kan være en kran som du kan helle en drink direkte fra bollen gjennom.

Kitfort KT1342

Denne stasjonære blenderen har en effekt på 1,5 kW og et bollevolum på 2 liter. Den har trinnløs hastighetskontroll.

Kniven har 8 blader og er laget av rustfritt stål..

Gjennomsnittsprisen er 11 600 rubler.

Bosch MMB 43G2

Effekten til enheten er 0,7 kW. Volum på bollen er 2,4 liter. Alle grunnleggende funksjoner er til stede.

Antall hastigheter - 5.

Vekt - 5,6 kg.

Gjennomsnittsprisen er 6200 rubler.

Kitfort KT1365

Dette er en stasjonær blender med en effekt på 1 kW. Inkluderer skåler med kapasitet på 0,5 og 0,7 liter. Det er 3 dyser. Vekt - 3,4 kg. Enheten er ideell for tilberedning av små porsjoner av en cocktail, smoothie, baby- og proteinmat. Høy pålitelighet og pålitelighet noteres. Forbrukerne merker ikke vesentlige mangler.

Blenderen har lenge blitt en uunnværlig assistent for vertinnen på kjøkkenet. For å velge det optimale designet, må du først bestemme typen enhet. Når du kjøper en stasjonær modell, bør du stole på hovedkriteriene. Den riktige kombinasjonen av parametere vil tillate deg å kjøpe en enhet som fullt ut oppfyller dine behov og økonomiske evner.

Nyttig video

Fra videoen lærer du hvordan du velger en stasjonær blender av høy kvalitet: