Hva du skal velge - en blender eller en foodprosessor: enhetsspesifikasjoner og enhetssammenligning
En blender er en av apparatene som oftest finnes på kjøkkenet. Slik popularitet skyldes den brede funksjonaliteten til denne enheten.
Hovedformålet er å male faste stoffer, men ved hjelp av ekstra vedlegg kan den også blande væsker, piske egg og utføre mange andre operasjoner.
Imidlertid tilbyr markedet andre enheter som kan gjøre enkelte oppgaver bedre enn en blender.
Valg av riktig instrument avhenger til syvende og sist av dine behov.
Innhold
Hvorfor trenger du en blender og hvordan er den?
Blenderens arbeid er basert på rotasjon av skarpe stålkniver. Denne designen gjør det enkelt å male frukt og grønnsaker, kjøtt, den kan også brukes til å knekke is, nøtter eller kjeks.
Evnen til å male et bestemt produkt bestemmes først og fremst av kraften til enheten. Det er verdt å merke seg at blendere er manuelle og stasjonære.
En stavmikser består av et håndtak med motor og kontrollknapper, som det settes på en dyse med metallkniver.
Når du arbeider, senkes en slik blender ned i en beholder. Det komplette settet med forskjellige modeller avhenger av kostnadene deres, dyrere enheter kan ha et vispfeste for å piske flytende og halvflytende produkter, samt en spesiell bolle for å kutte faste ingredienser.
En stasjonær blender er en beholder med en beholder hvor roterende stålblader er plassert.. For å male mat med en slik blender, er det nødvendig å plassere de nødvendige komponentene i en bolle, lukke den med et lokk og slå på enheten med en viss kraft.
Selvsagt har blenderen sine fordeler og ulemper.
proffer
- maling av frukt, grønnsaker, kjøtt, noe fast mat;
- høy hastighet på arbeidet;
- gir en homogen konsistens ved utgangen;
- funksjonaliteten øker med tilstedeværelsen av forskjellige vedlegg.
Minuser
- kverner produkter ikke i små skiver, men heller til en puréblanding;
- høy arbeidshastighet forårsaker en rask overoppheting av motoren, som et resultat av at det ofte er nødvendig å ta en pause;
- lager en høy lyd.
Allsidigheten til en blender kan være svært betinget, siden tilleggsfunksjoner (vip eller hakking) ikke fungerer like bra som når du bruker spesielle separate enheter.
Foodprosessor og dens funksjonalitet
En foodprosessor, som navnet antyder, kombinerer mange av de mest forskjellige funksjonene som trengs for matlaging. Han er i stand til å hakke, hakke, blande, piske forskjellige matvarer, hakke kjøtt, presse juice.
Typer skurtreskere avhenger av deres funksjonalitet. Relativt sett kan en skurtresker kombinere slike enheter: blender + kjøttkvern, blender + mikser + deigmikser, blender + juicer, etc.
Før du velger skurtresker, må du forstå godt hvilke funksjoner som virkelig er nyttige for deg og hvilke som ikke er det. For rask sliping eller blanding av produkter kan du kjøpe en kompakt og relativt rimelig enhet.
Hvis du har en stor familie som du trenger å lage mye mat og ofte en rekke retter til, vil en massiv foodprosessor med mange tilbehør og funksjoner være et uunnværlig alternativ..
proffer
- enkelt takle alle oppgavene som er tildelt ham;
- takket være allsidigheten sparer den penger, fordi den kombinerer en blender, mikser, kjøttkvern, juicer;
- gir enkel og rask behandling av et stort volum av produkter.
Minuser
- høy pris;
- store størrelser.
Hvis du sammenligner en skurtresker med en blender, må du forstå at blenderen er designet for å male og blande produkter.. Foodprosessoren kan, takket være vedleggene, utføre mye flere oppgaver.
Blenderen er som regel komplett med en (maksimalt to) boller og flere dyser. Hogstmaskinen har også et stort antall boller, en rekke kniver og rivjern.
Det er også en rent visuell forskjell: en foodprosessor er ganske stor, den trenger mye plass, og en blender kan ofte passe i et lite hjørne eller i en skuff (hvis vi snakker om en manuell modell), på grunn av dens mer kompakte dimensjoner.
Kostnaden for hogstmaskinen er mye høyere, siden den har en kompleks design og har mange ekstra dyser og vedlegg som utvider enhetens allsidighet.
En enklere blender er henholdsvis mye billigere.
Chopper-applikasjon
Hakkeren er en mellomting mellom en foodprosessor og vanlig manuell kutting av produkter. Som regel består denne enheten av en bolle som et håndtak er lagt på toppen.
Choppere lar deg finhakke både hel mat og store biter.
Oppkuttet mat kan legges til en salat, eller bearbeides på annen måte. Avhengig av malemetoden er disse enhetene delt inn i hakkere og multikuttere.
Det viktigste arbeidselementet til kutteren er en roterende impellerkniv. En slik enhet er til og med i stand til å piske noen flytende produkter (sauser, pannekakedeig, kremer). Kvaliteten på skjæringen avhenger av knivenes driftstid, samt plasseringen av dem.
Med lav plassering av bladene vil du få en puréblanding, og med høy plassering et ganske stort snitt.Som regel kan høyden på knivene justeres.
En homogen sammensetning kan bare oppnås ved å male produkter til en purétilstand.
Multikuttere har roterende skiver, på hvilke et hakk i forskjellige størrelser og former er påført..
Slike enheter kan hakke og kutte produkter i skiver, og partiklene vil alltid ha samme størrelse.
Pisking eller omrøring av flytende produkter ved hjelp av multikuttere vil ikke fungere. Vanligvis er ikke multikuttere utstyrt med egen bolle, så de brukes i rettene deres, som en stavmikser.
proffer
- utmerket knusing av faste produkter (kjøtt, nøtter, is);
- oppnå ensartede, godt kuttede stykker;
- små dimensjoner på enheten.
Minuser
- lite funksjonalitet;
- oppvarming ved langvarig bruk.
En hakker ligner på mange måter en blender, både i funksjonalitet og utseende. Det er verdt å merke seg at hakkeren alltid har en bolle for å hakke mat i bunnen, mens den for en stasjonær blender er installert på toppen..
Bruke juicepresse på kjøkkenet
Juicere er en helt egen klasse enheter som varierer mye i funksjonalitet og formål. Men i alle fall tjener de alle til å utføre en oppgave - å presse juice.
Typer juicere:
- For sitrusfrukter. Lar deg få juice bare fra sitrusfrukter, har liten kapasitet og kompakt størrelse.
- Skru. En slik enhet fungerer på prinsippet om en presse - produktet plasseres under skruen, som beveger seg og presser saften ut av produktet med makt. Denne typen er den mest produktive, siden den kan presse maksimal juice ut av fruktkjøttet.
- Gitter eller sentrifugal. Den vanligste typen, hvis arbeidselement er roterende kniver plassert i en beholder med nettingvegger. Under drift blir produktet knust og gnidd gjennom nettet, på grunn av hvilken juice frigjøres, og unødvendig fruktkjøtt fjernes automatisk i en spesiell beholder. Ytelsen til en slik juicer avhenger av kraften, de kraftigste enhetene kan behandle harde frukter og grønnsaker.
Fordelene og ulempene med juicere avhenger av type og kraft. Det er verdt å vurdere mer detaljert forskjellene mellom en juicer og en blender:
proffer
- En juicer lar deg få ren juice uten fruktkjøtt, mens en blender lager juice med urenheter, som er mer som en tynn puré.
- Juiceren fjerner den brukte kaken i en separat beholder, og blenderen vil la den stå med juicen.
- Driftstiden til juicere er fra 5 til 15 minutter. Dyre blendere er i stand til å jobbe til ønsket konsistens på produktet er nådd.
- Juiceren kan til og med håndtere harde frukter og grønnsaker. Blenderen vil ganske enkelt hakke dem, eller i ekstreme tilfeller gjøre dem om til grøt.
- En juicer brukes kun til å lage juice, og en blender er egnet for å lage puré eller en rekke fruktcocktailer.
Minuser
- ingen vesentlige mangler ble identifisert.
Generelt avhenger valget igjen av behovene som oppstår på kjøkkenet.. Blenderen lar deg utføre en rekke operasjoner, men du kan ikke få juice med den. Hvis tilstedeværelsen av ferskpresset juice er nødvendig for deg, kan du i dette tilfellet ikke klare deg uten en høykvalitets juicer.
Sammenligning av blender, foodprosessor, juicer og kvern
Denne tabellen viser de ulike operasjonene som kan (eller ikke) utføres av enhetene som er omtalt i denne artikkelen.
Det skal bemerkes at sammenligningen tok hensyn til muligheten for å utvide funksjonaliteten til enheten på grunn av ekstra vedlegg.. Så for eksempel kan en blender piske egg hvis det er en vispfeste, og en juicer kan teoretisk brukes til å male frukt, selv om dette ikke er inkludert i formålet.
| Type transaksjon | Blender | hogstmaskin | chopper | Juicer |
| Strimling av grønnsaker/frukter | Ja | Ja | Ja | medium |
| Puré forberedelse | Ja | Ja | medium | Nei |
| kutte kjøtt | medium | Ja | Ja | Nei |
| knuse nøtter | medium | Ja | Ja | medium |
| ishakke | medium | Ja | Ja | Nei |
| Tilberedning av cocktail | medium | Ja | Nei | Nei |
| Pisk hvite / eggeplommer / egg | medium | Ja | Nei | Nei |
| Lage hjemmelaget majones | Nei | Ja | Nei | Nei |
| Flytende deig til pannekaker | medium | Ja | medium | Nei |
| Tykk rømmedeig | medium | Ja | medium | Nei |
| Deig for baking av paier / ostekaker | Nei | Ja | Nei | Nei |
| juicepresse | Nei | Ja | medium | Ja |
| kaffe/krydderkvern | Nei | Ja | Ja | Nei |
| Skjæring av en bestemt form / rivjern | Nei | medium | Ja | Nei |
Hvis du står overfor spørsmålet - hva du skal velge, en blender eller en annen enhet - må du tydelig forstå hvilket formål forskjellige enheter har. Blenderen er god til å male og blande produkter, i tillegg kan funksjonaliteten utvides litt med vedlegg.
Du kan ikke få juice med en blender, en juicer vil gjøre det fint. Hvis du bare trenger sliping, bør du velge en spesialkvern. Matprosessoren vil på sin side takle alle oppgavene ovenfor perfekt..
Nyttig video
Fra videoen vil du lære hva som er bedre - en blender eller en juicer:
Blender eller foodprosessor, det er spørsmålet? Hva skal man velge? Man må se på antall personer i familien, hvis mye bedre kombineres. Stabilisatoren er mer mobil og enklere å rengjøre. Kan brukes periodisk i kokeprosessen, mens skurtreskeren krever installasjon og konfigurasjon. Ideelt sett bør du ha begge deler.
Jeg er en erfaren vertinne og lager mye mat, blant annet baker jeg ofte og lager juice med fruktkjøtt om høsten til vinteren og ofte cocktailer. Jeg bruker 3 typer av denne teknikken: en foodprosessor, en stavmikser og en liten smoothieblender. Oftest bruker jeg selvfølgelig skurtresker, men andre assistenter er også etterspurt, alle har sin egen jobb og det er praktisk for meg å ha 3 typer av dette utstyret.
Selvfølgelig bør en foodprosessor være en prioritet for hver husmor. Jeg kjøpte først en god hogstmaskin, og kjøpte en blender etter hvert, og da fra budsjettposter. Jeg valgte den nedsenkbare versjonen av blenderen, den virket universell for meg på grunn av at jeg kunne male mat både i en kjele og i en kopp.
Jeg er mor til 4 barn, jeg har 3 menn og en datter, bruker mye tid på kjøkkenet, jeg bruker kjøkkenmaskin, han er min største hjelper, hakker, kverner, elter deigen, han takler alt !
Etter min mening er en foodprosessor bedre enn en blender. Den har alt for matlaging. Men blenderen hjelper godt når du for eksempel raskt skal blande noe til frokost. Jeg spiser sunn mat den andre måneden. Om morgenen bør rå frukt og grønnsaker på en diett spises. Jeg blander alt raskt med en blender og frokosten er klar. Praktisk og tar ikke mye tid, ellers har jeg det alltid travelt. Og skurtreskeren bruker jeg før helgen når jeg lager mat til familien min.