Een stationaire blender kiezen: werkingsprincipe en technische kenmerken

De kwestie van het kiezen van een stationaire blender is relevant voor degenen die de keuken in een moderne stijl willen voltooien.

Dit apparaat is een waardige concurrent van de onderwatervariant, omdat het meer kracht en veelzijdigheid heeft gekregen.

Er zijn verschillende hoofdcriteria waarmee u de beste keuze kunt maken op basis van uw behoeften en financiële mogelijkheden.

Wat is een stationaire blender, waarom is het nodig en hoe werkt het?

Over het algemeen is een blender een elektrisch keukenapparaat voor het malen, kloppen en mixen van verschillende producten. De stationaire versie is een kom (kan) gemonteerd op een stabiele basis met een snijdend, werkend element erin.

Het is bedoeld voor de bereiding van bepaalde gerechten zonder de directe deelname van een persoon aan het proces. Met andere woorden, het is voldoende voor de gastvrouw om de ingrediënten in de container te doen, het gewenste programma in te stellen en het apparaat aan te zetten. Het proces wordt automatisch uitgevoerd.

Het werkingsprincipe van het apparaat is als volgt. Aan de basis bevindt zich een elektromotor, waarvan de aandrijfas verticaal naar boven is weergegeven. Op de basis is een container geïnstalleerd (meestal in de vorm van een kan of kom) zodat de motoras de container binnengaat.

Messen met bladen of speciale mondstukken zijn op de as bevestigd. Vervolgens wordt vloeistof of producten met een andere consistentie in de kan gegoten.Wanneer de elektromotor wordt ingeschakeld, beginnen de messen (nozzles) te draaien, die voor de gewenste verwerking zorgen.

Vergelijking van verschillende typen

Een ander populair type blender is de staafmixer. De dompelmixer is een apparaat in de vorm van een behuizing, waarin zich een elektromotor en een versnellingsbak bevinden. In het onderste deel zijn sproeiers (corollas) op de as bevestigd, die roteren wanneer de motor wordt ingeschakeld. De persoon houdt het apparaat in zijn hand en plaatst de garde in de container met het product van bovenaf.

De rotatiesnelheid van het mondstuk is ingesteld, maar het hele proces wordt handmatig geregeld door de onderdompelingsdiepte en belichtingstijd te variëren. Het belangrijkste verschil ligt dus in het principe van actie.

De staafmixer wordt met de hand bediend en van bovenaf ingebracht, terwijl het stationaire ontwerp voor automatische bediening zorgt en het werklichaam zich aan de onderkant bevindt.

Apparaat voordelen:

De keuze van het type blender hangt af van de taken die eraan zijn toegewezen en de voorkeuren van de gastvrouw.

De voordelen van een dergelijk apparaat zijn::

1. Multifunctionaliteit. Het apparaat helpt bij het oplossen van veel problemen bij de bereiding van producten - de bereiding van gehakt, deeg, aardappelpuree, smoothies; koffiebonen malen; ijsblokjes verpletteren; Bereiding van cocktails; opklopbare mengsels, enz. Het is uitgerust met tal van bijlagen.
2. Met behulp van een stationair apparaat kunt u snel het gewenste product in elk volume bereiden, zelfs in een kleine hoeveelheid per 1 persoon.
3. compactheid. Het apparaat neemt niet veel ruimte in beslag, wat opslag en transport vereenvoudigt.
4. Snelle en hoogwaardige productverwerking.

Wat is het verschil met een staafmixer?

Vergelijking van de belangrijkste parameters van dompelpompen en stationaire blenders wordt weergegeven in de tabel::

De keuze van het type blender hangt voornamelijk af van de hoeveelheid te verwerken voedsel. Voor frequent koken in kleine hoeveelheden zijn onderdompelingsmodellen meer geschikt. Stationaire blenders zijn nodig met een aanzienlijke hoeveelheid voedsel, de noodzaak om vast voedsel te malen, de wens om het proces te automatiseren.

Criteria naar keuze

Om het optimale model van een stationaire blender te selecteren, moet u de instructies voor de werking en technische specificaties zorgvuldig bestuderen. Ze moeten worden vergeleken met echte eisen en verlangens.

Machinevermogen

Stationaire, huishoudelijke blenders worden geproduceerd met een vermogen van 0,2 tot 2 kW. U kunt ook apparaten vinden met een verhoogd vermogen - tot 2,5 kW, ontworpen voor het malen van bijzonder harde producten, en professionele blenders tot 3 kW. De meest populaire apparaten met een vermogen van 0,6-0,8 kW, die in de basisbehoeften kunnen voorzien. Voor het bereiden van soepen en smoothies is 0,4-0,5 kW voldoende. Om het deeg te kneden, heb je een blender nodig met een vermogen van ongeveer 1 kW.

Werkmodus

Een belangrijke parameter is het vermogen om de rotatiesnelheid van de messen te regelen. De eenvoudigste toestellen hebben 1 snelheidsmodus. Voor de meeste keukenproblemen is het voldoende om 3-5 snelheden in te kunnen stellen. Er is een lage snelheid nodig om grote brokken te krijgen en puree wordt op maximale snelheid gekookt. Moderne modellen kunnen tot 20 verschillende snelheidsinstellingen hebben.

Een goede blender heeft de mogelijkheid om speciale standen in te stellen.:

1. Turbo-modus. Het zorgt voor het handhaven van de maximale rotatiesnelheid. In deze modus is het handig om aan het einde van het verwerkingsproces de optimale consistentie van het product te bereiken.
2. Pulsmodus. Rotatie vindt alleen plaats als de knop ingedrukt wordt gehouden. Tegelijkertijd kan de drukkracht de snelheid veranderen.

Bij de afweging van het snelheidscriterium dient ook aandacht te worden besteed aan de wijze van reguleren. De verandering in snelheid kan vloeiend of stapsgewijs zijn.

Messen

Er moet rekening worden gehouden met dergelijke kenmerken:

1. Aantal messen - 1 of 2. Het verhogen van de hoeveelheid verbetert de kwaliteit en snelheid van het malen.
2. Het formulier – rechte en gebogen bladen. Het mengen wordt verbeterd door het gebruik van gebogen elementen. De massa wordt homogener.
3. Materiaal. De meest betrouwbare zijn roestvrijstalen messen die niet corroderen tijdens de verwerking van producten.

kommen

De mogelijkheden van de blender zijn grotendeels afhankelijk van het volume van de kom (kan). Het apparaat wordt geselecteerd op basis van de werkelijke behoeften van het gezin, maar er wordt rekening mee gehouden dat het bruikbare volume 200-250 ml minder is dan het volledige volume van de container. Geliefd zijn kommen van 1,5-2 liter waarin gerechten voor het hele gezin worden bereid. Voor alleenstaande gebruikers of het gebruik van het apparaat voor het bereiden van babyvoeding is een inhoud van 0,8-1 l voldoende.

De vorm van de kom bepaalt de uitstraling en stabiliteit. Daarnaast is een bak met verlengde bodem makkelijker schoon te maken.

Het materiaal van de werkcontainer zorgt voor duurzaamheid, maar heeft een aanzienlijke invloed op de kosten van het apparaat. Er moet een redelijk alternatief worden gevonden. Economy class-apparaten hebben plastic kommen. Ze zijn licht en chemisch inert, maar onderhevig aan slijtage en krassen.

Doe er geen warm voedsel in.. Elegante en duurzame glazen schalen. Ze zijn niet bang voor hete ingrediënten en het kookproces kan visueel worden waargenomen. Het grootste nadeel is de kwetsbaarheid. Hoge sterkte en betrouwbaarheid wordt geleverd door metaal (vooral roestvrij staal). Beperkt het gebruik - hogere prijs.

Kader

De kom is geïnstalleerd op de basis (body), waarin de elektromotor is geplaatst.Aan het lichaamsmateriaal worden hogere eisen gesteld aan sterkte en slijtvastheid. Moderne kunststof koffers zijn gemaakt van slagvaste kunststof en hebben een aantrekkelijk uiterlijk. Metalen koffers zijn betrouwbaarder en duurzamer, maar ze zijn veel duurder..

Sproeierset

Universele stationaire blenders kunnen 3-4 mondstukken en 2-3 kommen hebben.

Meestal wordt een dergelijke standaarduitrusting geleverd:

• Verwijderbaar plastic mes. Het mes wordt gebruikt voor het pureren en het werken met groenten.
• Vechik. Het is ontworpen om de rol van een mixer te spelen.
• bijl. De meest voorkomende optie is een aparte kom met ingebouwde messen. Met zijn hulp wordt gehakt bereid, wortelgewassen, noten, uien, enz. Gesneden.

Het grotere aantal mondstukken en speciale kommen verhoogt de functionaliteit van het apparaat.

Motor bescherming

De betrouwbaarheid van het apparaat wordt verzekerd door een systeem van bescherming tegen oververhitting en overspanning. Het schakelt het apparaat automatisch uit bij hoogspanning. Het is belangrijk om de aanwezigheid van bescherming tegen oververhitting te controleren, die optreedt wanneer de messen worden geremd, de as vastzit en om andere redenen.. Het systeem beschermt de motor tegen beschadiging van de wikkelingen.

Controle

De meeste stationaire blenders zijn uitgerust met een elektronisch regelsysteem. De besturingseenheid heeft een knop voor een soepele of stapsgewijze verandering van snelheid en knoppen voor het instellen van modi.

Functies

Moderne apparaten kunnen verschillende functies uitvoeren:

1. Timer. Hiermee kunt u het tijdsinterval voor de werking van het apparaat instellen.
2. Programmeren. Het apparaat is geladen met verschillende programma's die automatisch de rotatiesnelheid wijzigen en behouden.Met een dergelijke functie is het voldoende om op één knop te drukken en de blender zal zelf de gewenste bewerking uitvoeren. Standaardprogramma's: Blend (mixen), Smoothie (smoothie), Notenmelk (kokende notenmelk), Malen (malen), IJs (ijs crushen), Saus (saus), Soep (soep), Sorbet (sorbet).
3. Zelfreinigende functie. Het is afwezig in dompelmixers, maar is typisch voor stationaire constructies. Het apparaat zorgt ervoor dat de kom binnenin kan worden gewassen wanneer er warm water in wordt gegoten. Het enige wat u hoeft te doen is op de bijbehorende knop te drukken.
4. Vacuüm mengen. Sommige modellen hebben vacuümpompen die lucht uit de kom verwijderen. Met deze technologie kun je oxidatieve processen zoveel mogelijk elimineren.
5. Verwarming (soepkoker). Speciale verwarmingselementen zorgen voor verwarming van het product en het gedurende een bepaalde tijd op de gewenste temperatuur houden.

Extra accessoires

Het onderhoudsgemak van de blender wordt vergroot wanneer deze is uitgerust met extra accessoires.. Het is raadzaam om de volgende accessoires te hebben: een maatbeker, een trechter voor bulkingrediënten en vloeistoffen, een stamper (spatel) van siliconen, een filterzak, sportflessen (1-2 stuks), pakkingen voor messen. Een bijzonder element kan een kraan zijn waardoor je direct uit de kom een ​​drankje kunt schenken.

Kitfort KT1342

Deze stationaire blender heeft een vermogen van 1,5 kW en een kominhoud van 2 liter. Het heeft een traploze snelheidsregeling.

Het mes heeft 8 lemmeten en is gemaakt van roestvrij staal..

De gemiddelde prijs is 11.600 roebel.

Bosch MMB 43G2

Het vermogen van het apparaat is 0,7 kW. Het volume van de kom is 2,4 liter. Alle basisfuncties zijn aanwezig.

Aantal snelheden - 5.

Gewicht - 5,6 kg.

De gemiddelde prijs is 6200 roebel.

Kitfort KT1365

Dit is een stationaire blender met een vermogen van 1 kW. Inclusief schalen met een inhoud van 0,5 en 0,7 liter. Er zijn 3 sproeiers. Gewicht - 3,4 kg. Het apparaat is ideaal voor bereiding van kleine porties van een cocktail, smoothie, baby- en eiwitvoeding. Hoge betrouwbaarheid en betrouwbaarheid worden opgemerkt. Consumenten merken geen significante tekortkomingen op.

De blender is al lang een onmisbare assistent van de gastvrouw in de keuken geworden. Om het optimale ontwerp te selecteren, moet u eerst het type apparaat bepalen. Wanneer u een stationair model koopt, moet u op de belangrijkste criteria vertrouwen. Met de juiste combinatie van parameters kunt u een apparaat aanschaffen dat volledig aan uw behoeften en financiële mogelijkheden voldoet.

Handige video

Uit de video leert u hoe u een stationaire blender van hoge kwaliteit kiest: