Wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een keramische kookplaat: een beschrijving van de technische kenmerken en een overzicht van populaire modellen
Bij het kiezen van een fornuis voor de keuken kan een persoon niet altijd begrijpen wat een inductiekookplaat kenmerkt, wat het werkingsprincipe is en hoe het verschilt van een keramische kookplaat die wordt aangedreven door elektriciteit, omdat het uiterlijk van beide apparaten erg op elkaar lijkt .
In het artikel zullen we elk type moderne kookapparatuur in detail bekijken, de voor- en nadelen onderzoeken en besluiten welke versie van het apparaat de beste oplossing is voor grote en kleine keukens.
Inhoud
Inductievuur
Beschrijving
De inductiekookplaat is de modernste keukenuitrusting gebaseerd op de verwarming van metalen keukengerei door een geïnduceerde vortexstroom, die wordt geproduceerd door een hoogfrequent magnetisch veld.
De warmte in dit proces wordt direct in de pot of pan geleid.
De inductiekookplaat lijkt qua uiterlijk op een apparaat met een keramische kookplaat.
Een belangrijk verschil is dat de innovatieve kachel geen verwarmingselementen heeft, hun functie wordt uitgevoerd door de bodems van de schalen met ferromagnetische eigenschappen.
De kookplaat van dergelijke fornuizen is multifunctioneel, het heeft bijvoorbeeld een snelkookbrander, een boosterfunctie (krachtoverdracht van de ene kolom naar de andere), een geluidstimer en andere opties.
Werkingsprincipe
Het werkingsprincipe van inductiemodellen is gebaseerd op het fenomeen van elektromagnetische inductie, dat in het begin van de 19e eeuw werd ontdekt door de Engelse natuurkundige M. Faraday.
De inductiekookplaat is een draagbare transformator. Onder het glaskeramische oppervlak bevindt zich een inductiespoel met een koperen wikkeling, waardoor een elektrische stroom vloeit, met een frequentie van 20-60 kHz.
De stroom wordt omgezet in elektromagnetische velden en wekt nu al inductiestromen op, waardoor de elektronische deeltjes van de bodem van de schotel (gesloten geleider) gaan bewegen en opwarmen.
soorten
Er zijn verschillende soorten fornuizen met een inductiekookplaat.:
- Een fornuis gemaakt in combinatie met een oven.
- Combinatiekookplaat - twee branders op het product worden aangedreven door elektriciteit, twee - volgens het principe van inductie.
- Inbouw kookplaat. Een handige optie voor een kleine keuken, u kunt speciale laden installeren om er gerechten onder op te bergen.
- Tafelblad. Een handige optie voor op het platteland, onderweg of voor één persoon.
Voor-en nadelen
voordelen
- hoge kooksnelheid, door de snelle opwarming van de bodem van de gerechten, en niet van de kookplaat;
- zuinig verbruik van elektriciteit;
- tijdens het koken wordt de lucht in de keuken bijna niet warm;
- hoge veiligheid van het apparaat, dankzij het automatisch in- en uitschakelen van het fornuis wanneer er gerechten op worden geplaatst of verwijderd;
- minimaal risico op verbrandingen door de koude rand van de brander;
- het oppervlak is gemakkelijk schoon te maken, omdat vuil, voedsel en vet niet verbranden en geen rook vormen - veeg het gewoon af met een vochtige spons of doek;
- momentane temperatuurverandering tot op een graad nauwkeurig;
- de kachel past zich aan de bodem van de schaal aan en verwarmt deze tot de gewenste temperatuur;
- de kookplaat zal niet werken als je er gerechten op zet met een diameter van minder dan 12 cm, dus hij gaat niet aan als er per ongeluk een lepel of ander voorwerp op raakt;
- het apparaat is uitgerust met veel belangrijke programma's die het leven van huisvrouwen gemakkelijker maken - water koken, groenten stoven, enz.
minpuntjes
- de hoge kosten van het apparaat - u moet veel betalen voor goede functionaliteit en gemak;
- het is noodzakelijk om speciale schalen te gebruiken met een bodem met ferromagnetische eigenschappen - dit zorgt voor zuinigheid, veiligheid en efficiëntie (de bodem kan worden gecontroleerd met een gewone magneet);
- het glaskeramische oppervlak is erg kwetsbaar, het is belangrijk om onbedoelde puntinslagen uit te sluiten om scheuren en schilfers te voorkomen;
- maak de kachel niet schoon met schuurpoeders en harde sponzen;
- wanneer het apparaat in werking is, is er geluid hoorbaar - zoemen of zoemen;
- de inductiekookplaat mag niet naast andere huishoudelijke apparaten (wasmachine, vaatwasser, oven) worden geïnstalleerd, omdat dit de werking ervan nadelig kan beïnvloeden.
keramische kookplaat
Beschrijving
Glaskeramische keukenapparatuur is een soort elektrisch fornuis. De glaskeramische kookplaat is gemaakt van een speciaal materiaal - keramiek, dat een hoge sterkte heeft en bestand is tegen elke kracht.
De glaskeramische kookplaat wordt gekenmerkt door een spiegel en een absoluut glad oppervlak, waarop zich twee soorten elektrische kookplaten bevinden:
- normaal;
- dubbel circuit - ontworpen om het verwarmingsniveau te regelen, afhankelijk van de grootte van de gerechten.
Naast verwarmingselementen is het fornuis uitgerust met een oven.
Werkingsprincipe
De belangrijkste werkingselementen van de glaskeramische kachel worden onmiddellijk verwarmd met behulp van een buisvormige elektrische verwarming. Van daaruit, door het glazen oppervlak, stroomt warmte, die de gerechten verwarmt.
Halogeenbranders met warmte-emitterende lampen, of de modernste Hi Light-branders zijn gemonteerd in glaskeramische panelen - ze worden verwarmd door een speciaal gesmolten tape in de vorm van een slang.
Het werkingsprincipe van een dergelijke kachel is vergelijkbaar met de prestaties van een conventionele kachel met gietijzeren pannenkoeken. Het verwarmingselement zelf verhoogt de warmte en geleidt deze naar de pan of pan.
soorten
Platen van glaskeramiek verschillen in het type branders.
Ze zijn van drie soorten::
- branders met een verwarmingselement in de vorm van een halogeenlamp - opwarmen in 3 seconden, krachtig, maar niet lang;
- snelle branders - opwarmen in 12 seconden, de rol van het verwarmingselement wordt gespeeld door een spiraal met hoge weerstand. Een verbeterde versie van dergelijke moderne branders is Hi Light, ze kunnen in 7 seconden opwarmen;
- inductiebranders — verwarming gebeurt onmiddellijk en de elektrische stroom wordt zorgvuldig opgeslagen. De prijs van kachels met dit type brander is echter erg hoog.
Voor-en nadelen
voordelen
- verticale thermische geleidbaarheid, waardoor thermische energie alleen op de bodem van de borden valt en niet op de hele kookplaat. De glaskeramische kachel is bestand tegen verwarming tot 600 graden;
- snelle afkoeling van de kookplaat - door de positie van de schakelaar te wijzigen, kunt u de gewenste temperatuur van het verwarmingselement aanpassen;
- verschillende temperatuurregimes van branders om te koken;
- zorgvuldig elektriciteitsverbruik, vanwege het feit dat de verwarmingselementen zich aanpassen aan verschillende diameters van gerechten;
- waterkookfunctie - vermindert de kans op besmetting aanzienlijk;
- ovens hebben verlichting, ventilatie, verwarmingssensoren, grill en spies, zelfreinigend stoomsysteem;
- bescherming tegen kinderen, toegang tot de controle van de plaat blokkeren;
- hoge sterkte van de kookplaat, dankzij het materiaal - ceran;
- de mogelijkheid om gerechten met originele vormen te gebruiken (eendjes, ketel, enz.);
- het gladde spiegeloppervlak van de kookplaat past perfect in de keukenset en veredelt deze.
minpuntjes
- in veel modellen is het noodzakelijk om schalen te gebruiken die van bepaalde materialen zijn gemaakt, bij voorkeur met een vlakke, dikke en matte bodem (ware gemaakt van keramiek, glas, aluminium en koper is niet geschikt);
- moeilijkheid bij het onderhoud - u moet de kachel reinigen met een speciaal gereedschap - een schraper met een dun mes en dure huishoudelijke chemicaliën die speciaal zijn gemaakt voor glaskeramiek, anders kan oxidatie en de vorming van microkrassen worden veroorzaakt;
- punt en overmatige belastingen op het oppervlak zijn gecontra-indiceerd;
- door lage zijkanten kan ontsnapte melk of soep op de grond weglopen;
- de glaskeramische kachel mag niet worden bevlekt met suikerproducten, omdat een dergelijke verontreiniging praktisch onmogelijk is om weg te vegen;
- deze modellen zijn gecontra-indiceerd bij een scherpe temperatuurdaling, omdat hierdoor huishoudelijke apparaten worden uitgeschakeld.
Vergelijking van inductie- en glaskeramische kachels
| Kenmerken | Inductievuur | keramische kookplaat |
| Geschikt kookgerei | Bijzonder kookgerei met vlakke bodem en ferromagnetische eigenschappen | Gerechten van een geheel andere vorm, oude gerechten kun je niet gebruiken |
| Verwarmingssnelheid | Bijna onmiddellijk | Een paar minuten |
| efficiëntie | ongeveer 90% | ongeveer 60% |
| Economie | Verbruikt minder elektriciteit, kost minder | Verbruikt meer elektriciteit |
| Veiligheid | De kookplaat is veilig voor kinderen en dieren, niet aanbevolen voor mensen met een pacemaker | Minder gevaarlijk dan gas, maar er is een risico op brandwonden |
| Lawaai | Vrij rustige geluiden, zoemend | Stil |
| Zorg | Vloeistoffen en etenswaren zijn gemakkelijk te verwijderen met een vochtige doek | Verontreinigingen zijn gemakkelijk te verwijderen, behalve voedsel gemaakt van suiker |
| Controle | Automatisch inschakelen, aanraakbediening | Mechanische of sensoractivering en regeling |
De conclusie is de volgende: in een poging om geld te besparen op keukenapparatuur, is het beter om de voorkeur te geven aan een keramische kookplaat..
Wil je echter tijd en moeite besparen, dan kun je beter kiezen voor inductie, omdat dit sneller gaar is en makkelijker schoon te maken is. De inductiekookplaat is ook goed omdat hij veel minder elektriciteit verbruikt, omdat hij sneller opwarmt en de functie heeft om automatisch de temperatuur van de branders te regelen.
Maar het grote pluspunt van een glaskeramische kachel is de absoluut stille werking, wat niet gezegd kan worden van zijn tegenstander.
De keuze is altijd aan de koper: een duur, maar het modernste product, waardoor er tijd vrijkomt voor de persoonlijke zaken van de eigenaar; of een apparaat in het middelste prijssegment, maar met enig ongemak in onderhoud en bediening.
Zowel een keramische kookplaat als een inductiekookplaat kunnen ruimte besparen in een kleine keuken, omdat deze in meubels kan worden ingebouwd of op een werkblad kan worden geplaatst.
TOP 5 inductiekookplaten
Hansa BHI68300
Elektrische inductiekookplaat in een stijlvol minimalistisch zwart design. 
Temperatuurregeling met een sensor en ingebouwde functies zal voor elke kok duidelijk zijn.
De apparatuur is zeer krachtig en warmt direct op.
Specificaties::
- type oppervlak - elektrisch koken;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 60 * 50 cm;
- vermogen - 7 kW;
- paneelmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- regeling - aanraking, knoppen;
- timer - ja;
- de kookplaat blokkeren - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- schaduw is zwart.
voordelen
- intuïtieve regulering;
- goede kracht;
- stijlvolle uitstraling;
- kinderslot;
- geluidstimer.
minpuntjes
- wanneer automatisch uitgeschakeld, stoppen alle branders met werken;
- er is een onaangename geur tijdens het werken.
Electrolux EHF 96547 XK
Multifunctionele inductiekookplaat: koken, uitschakelen tijdens de passage 
vloeistoffen, bescherming tegen kinderen en dieren, enz..
Verwarmingselementen hebben veel opties en de kookplaat zelf kan overal worden geplaatst en zelfs in de headset worden ingebouwd.
Specificaties::
- type oppervlak - elektrisch koken;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 57,6 * 51,6 cm;
- vermogen - 7,1 kW;
- paneelmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- aantal branders Hi Light - 4;
- het aantal drie-circuit - 1;
- aantal tellers met een ovale verwarmingszone - 1;
- regeling - aanraken, schuifregelaar;
- timer - ja, geluid;
- de kookplaat blokkeren - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- kap - zwart met zilver.
voordelen
- handig om voor te zorgen;
- uitstekende prijs-kwaliteitverhouding;
- vele opties;
- begrijpelijk beheer.
minpuntjes
- zwarte kleur is zeer gemakkelijk vervuild;
- kort netsnoer;
- hoog energieverbruik.
Bosch PIE631FB1E
De Duitse inductiekookplaat heeft handige knoppen op het aanraakscherm, de functie 
automatische herkenning van gerechten op het oppervlak.
Het apparaat informeert over het einde van het koken en blokkeert de kookplaat voor dieren en kinderen.
Specificaties::
- type oppervlak - elektrisch koken;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 59,2 * 52,2 cm;
- vermogen - 7,4 kW;
- paneelmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- regeling - aanraking, knoppen;
- timer - ja, met geluid;
- de kookplaat blokkeren - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- schaduw is zwart.
voordelen
- er is een Boost-modus - direct kokend water;
- uniforme verwarming in alle modi;
- geluidsmelding;
- Mooi ontwerp.
minpuntjes
- het oppervlak is gemakkelijk bekrast;
- er is een beetje ruis in de Boost-modus.
Fornelli PGA 45 Fiero
De plaat is gemaakt van gehard glas. In het arsenaal bevindt zich een wokbrander met een drievoudige vlam 
voor het direct opwarmen van voedsel.
Voor branders zijn zowel platte bodems van schalen als bolvormige bodems geschikt.
Specificaties::
- type oppervlak - koken op gas;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 45 * 51 cm;
- paneelmateriaal - gehard glas;
- aantal branders - 3;
- regeling - roterend;
- timer - ja;
- schaduw is zwart.
voordelen
- compactheid;
- de turbobrander werkt goed;
- gemakkelijk te verzorgen.
minpuntjes
- handvatten zijn van niet erg goede kwaliteit;
- elektrische ontsteking werkt mogelijk niet.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Inductiekookplaat met automatische panherkenning. Geluidstimer 
kan op een bepaalde kooktijd worden ingesteld.
De kachel bespaart elektriciteit, omdat hij bij het inschakelen vrijwel direct opwarmt.
Specificaties::
- type oppervlak - elektrisch koken;
- locatie - onafhankelijk;
- afmetingen - 59 * 51 cm;
- vermogen - 7 kW;
- paneelmateriaal - glaskeramiek;
- aantal branders - 4;
- regeling - aanraking, knoppen;
- timer - ja;
- de kookplaat blokkeren - ja;
- restwarmte-indicator - ja;
- schaduw is zwart.
voordelen
- aanraakpaneel voor bediening;
- hoogwaardig materiaal van de kookplaat;
- werkt bijna geruisloos
- aristocratisch stijlvol design.
minpuntjes
- De inductiekookplaat wordt vaak vuil, je moet hem na elk gebruik met een vochtige doek afnemen.
Handige video
Uit de video leer je het verschil tussen een inductiekookplaat en een glaskeramische kookplaat:
Nou, ik weet het niet, al die nadelen die je beschrijft zijn niet zo erg. Ik heb ook Hotpoint-Ariston, ik denk niet dat het me veel heeft gekost, vooral omdat zo'n fornuis veel handiger en functioneler is
Ik vond de optie van glaskeramische tegels leuk. Alleen hier verwart het aantal gegeven minnen. Het is duidelijk dat er altijd nadelen zijn, vooral in technologie. De vraag is in hoeverre ze het totaalbeeld van het gebruik van zo'n kachel bederven.
Weet je, ik zou nooit zeggen dat de inductiekookplaat een of andere hoge prijs heeft, dus ik kocht mijn Indesit over het algemeen voor een betaalbare prijs en ben tevreden.
Ik ben het er niet mee eens dat inductie vaker vies wordt. Ik heb whirlpool inductie. Het oppervlak is uitstekend, niet gemakkelijk vervuild. Echtscheidingen, vuil of vingers zijn niet erg zichtbaar
Was glaskeramiek, nu inductie. Beide platen zijn uitstekend, inductie is een beetje luidruchtig, maar warmt sneller op.
Maar om de een of andere reden probeert niemand de sluwheid over de afwas te verbergen.Op een inductiekookplaat kook je immers perfect in een geëmailleerde pan en een gietijzeren braadpan. Haast u daarom niet om uw oude keukengerei af te schrijven voor schroot. Bij het kopen van een inductiekookplaat was het eerste wat ik hoorde: heb je de gerechten er al voor gekocht?
Lang geleden gekocht! Gietijzer, het is eeuwig! Ja, en niet alle geëmailleerde schalen zijn weggegooid. Er is maar één minpuntje van inductie - en niet allemaal, ze ziet geen kleine gerechten. Hier is een koffiezetapparaat met geiser, ook al is het gekocht voor een inductiekookplaat.
Hallo ! Ik heb een glaskeramisch fornuis uit Finland, het werkt al 20 jaar, ik ben er dol op, maar ... een kleine brander werkt al alleen op vol, schakelt niet over naar een lagere temperatuur en de oven bakt een vat slechter. Ik moet veranderen, maar ik weet niet hoe. Ik wil met een grill, een timer en natuurlijk met een koele oven. Ik zou graag inductie willen, maar ik weet niet welke. Het zou leuk zijn met een witte top. Gelieve te adviseren welke ik moet kopen Ik bak vaak, waarom is er maar één bakplaat overal.? Met oprecht respect en wensen van gezondheid en GELUK, mijn lieve kinderen. Svetlana Kiyamovna.Sergienko