Welke temperatuur moet in de koelkast zijn en hoe stel je deze correct in?
Als u merkt dat het voedsel dat in uw koelkast is bewaard de laatste tijd sneller bederft, of als u rijp begint te vinden op de wanden van de kamer, dan kan dit een teken zijn dat de temperatuur in het apparaat hoger of lager is dan de vastgestelde norm.
In dit artikel zullen we het hebben over de optimale temperatuur van de koelkast en de veelvoorkomende redenen analyseren waarom deze norm kan worden geschonden.
Inhoud
Temperatuurzones in het koelgedeelte
Elke koelkamer is verdeeld in verschillende afdelingen, die elk een specifieke temperatuurzone vertegenwoordigen:
- Het hoofdcompartiment is waar het grootste deel van het voedsel wordt bewaard. Dit is de meest veelzijdige zone, met de optimale bewaartemperatuur.
- Rauw vlees, zuivelproducten en eieren worden op de onderste planken bewaard, omdat dit het gebied van de koelkast is waar de temperatuur het laagst is.
- De bovenste planken hebben de meest stabiele temperatuur en zijn zeer geschikt voor het bewaren van houdbaar voedsel.
- Het zijvak, dat zich aan de binnenkant van de apparaatdeur bevindt, is de warmste temperatuurzone van de hele koelkast.Daarom kan het geen bederfelijke producten zoals melk bewaren. Het wordt aanbevolen om drankjes, wat kruiden, medicijnen, enz. Te plaatsen, evenals voedsel dat hier het beste koud kan worden gegeten.
- Lades aan de onderkant van de kamer worden gebruikt om groenten, fruit en kruiden op te slaan. De temperatuur in deze lades, evenals in het zijvak, is erg warm en niet geschikt voor het bewaren van bederfelijke producten.
Welke temperatuur moet de koelkast hebben?
De juiste temperatuurinstelling voor een huishoudelijke koelkast is er een waarbij voedsel wordt gekoeld maar niet wordt ingevroren.
Als de temperatuur niet laag genoeg is (bijvoorbeeld rond de 15 graden), zullen de processen van bederf geleidelijk versnellen totdat de producten hun voedingswaarde verliezen en een onaangename geur beginnen af te geven.
Bovendien heeft het optimale temperatuurregime in de koelkast niet alleen een gunstig effect op de voedselopslag, maar verlaagt het ook de energiekosten.
Lagere temperaturen in de koelkast stoppen de groei van bacteriën die bijdragen aan rottingsprocessen.
Hoeveel graden moet er in de koelkast staan? De ideale temperatuur in het koelvak moet boven 0°C zijn (vloeibaar-naar-vast overgangspunt, d.w.z. vriespunt), maar mag niet hoger zijn dan 5°C (temperatuurlimiet voor effectieve remming van bacteriegroei).
Er wordt gesuggereerd dat voedingsmiddelen het beste bewaard kunnen worden bij 2°C.
Het is echter erg belangrijk om te onthouden dat er in het koelcompartiment een aanzienlijke temperatuurstratificatie is in de vorm van verschillende temperatuurzones. Het is op deze basis dat u de producten in de koelkast moet rangschikken.
Ja, de luchttemperatuur in de koelkast is niet hetzelfde, en dit begrip zou van cruciaal belang moeten zijn bij het bewaren van individuele producten.
De koelkast is zo ontworpen dat een optimale circulatie van koude lucht in verschillende compartimenten en temperatuurzones wordt gegarandeerd.
Hierdoor blijft het voedsel in je koelkast veel langer vers, maar bevriest het niet.
Elke koelkast van moderne fabrikanten (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) uitgerust met een ingebouwde thermostaat, die verantwoordelijk is voor het temperatuurregime. In sommige modellen zijn er twee van dergelijke regelaars tegelijk: een voor de koelkast en een voor de vriezer. In het laatste geval wordt de temperatuur altijd lager gehouden om bacteriegroei en voedselontdooiing te voorkomen.
Doorgaans handhaaft de thermostaat een gemiddelde temperatuur tussen -6 en -24°C. Wat betreft de vriezer, een redelijk optimum daarvoor is ongeveer -18 ° C. Interessant is dat voorraden bij deze temperatuur maximaal een jaar kunnen worden bewaard.
Waarom stijgt de temperatuur in de kamer?
Soms komt het voor dat de koelkast niet meer op temperatuur blijft en begint op te warmen en soms zelfs lekt. In een dergelijke situatie beginnen de producten snel te verslechteren en komt er een onaangename geur uit de koelkast.
Er kunnen verschillende redenen zijn voor dit probleem: beginnend met een onjuiste werking en eindigend met een storing van een van de componenten van het apparaat.
Laten we eens kijken naar de belangrijkste redenen waarom de temperatuur in de koelkast kan stijgen, ondanks de geselecteerde instellingen.
Thermostaat storing
Zoals we al zeiden, is de thermostaat een zeer belangrijk onderdeel van de koelkast, die verantwoordelijk is voor het regelen van het koelsysteem en bijdraagt aan de gelijkmatige verdeling van koude over alle temperatuurzones van de koelkast.
Als de thermostaat beschadigd is, daalt de temperatuur van de koelkast automatisch en begint deze geleidelijk te ontdooien.
Een probleem met de thermostaat kan leiden tot een storing van de hele koelkast, dus als deze uitvalt, is het dringend nodig om er een vervanger voor te vinden.
De temperatuursensor geeft een onjuist signaal
De temperatuur in de koelkast wordt ook geregeld door een speciale temperatuursensor, met als belangrijkste taak het bewaken van een constant warmteniveau in de kamer. Als de gewenste temperatuur niet wordt bereikt, begint de sensor te knipperen.
Als de indicator niet correct werkt, begint de koelkast onjuiste gegevens te ontvangen of helemaal niets. Dus zelfs als de thermostaat werkt, kan het apparaat gewoon geen signaal ontvangen om naar de optimale modus te schakelen.
Maar een sensorstoring kan niet alleen leiden tot opwarming in de kamer, maar omgekeerd tot overmatig bevriezen.. Er zijn zelfs gevallen waarin de temperatuursensor gewoon met ijs is bedekt en bevriest, waardoor de informatie verkeerd wordt verzonden.
Verlies van koudemiddel
Koelmiddel is de belangrijkste werkstof van de koelkast, die verantwoordelijk is voor de warmtewisseling in koelkasten en diepvriezers.
In vloeibare toestand gaat het koelmiddel van de compressor naar de condensor, die zich aan de achterkant van de koelkast bevindt, in de vorm van gebogen buizen.Dankzij dit apparaat wordt het koelmiddel onder hoge druk gecondenseerd en wordt het een gas dat door de kamer circuleert en voor koeling zorgt. In feite is de hele werking van de koelkast gebaseerd op de transformatie van het koelmiddel van vloeistof naar damp.
Tijdens bedrijf comprimeert (verdampt) en decomprimeert (condenseert) de koelkast het koelmiddel afwisselend, waardoor de temperatuur in het apparaat behouden blijft.
Soms kan het voorkomen dat er een lek ontstaat in het koelsysteem, waardoor de koelvloeistof naar buiten stroomt.
Dus als er om de een of andere reden koelmiddelverlies is, zult u na verloop van tijd merken dat de koelkast niet meer op temperatuur blijft, water begint te verzamelen op de bodem van de kamer en zelfs als er afkoeling plaatsvindt, is het ongelijk.
Wat te doen in zo'n situatie? De oorzaak van het koelmiddellek moet dringend worden verholpen. Dit is een ingewikkelde procedure die u het beste kunt overlaten aan de specialisten van het servicecentrum.
Gebroken deurafdichting
Een van de meest voorkomende en tegelijkertijd de eenvoudigste redenen waarom u koelingsproblemen kunt hebben, is het ontbreken van een kamerafdichting.
De rubberen afdichting op de koelkastdeur verslijt na verloop van tijd en kan zelfs losraken. Daarom is het noodzakelijk om de staat regelmatig te controleren en, indien nodig, te vervangen.
Een goede manier om de staat van de afdichting te controleren, is door een stuk papier tussen de afdichting en de deur te halen. Onthoud dat een losse rubberen band, zelfs op slechts één plaats, kan leiden tot een ernstige storing in het temperatuurregime van de koelkast.
Het installeren van een nieuwe pakking op de deur is niet moeilijk - zelfs de diensten van een specialist zijn hoogstwaarschijnlijk niet nodig.In de meeste moderne modellen koelkasten met twee kamers kan de afdichting eenvoudig worden geïnstalleerd door eenvoudige druk, zonder het gebruik van lijm.
Defecte ontdooiverwarmer
In moderne koelunits, in tegenstelling tot oude Sovjet-modellen (bijvoorbeeld in Minsk-koelkasten), wordt het ontdooien automatisch uitgevoerd - met behulp van het No Frost-systeem.
De essentie van de technologie ligt in het feit dat, wanneer ijsvorming en temperatuurveranderingen worden geregistreerd, een verwarmingselement (verwarmer) en een speciale ventilator in de koelkast worden ingeschakeld, die warme lucht door de kamer verspreidt. Zo wordt het ijs ontdooid en ontdooid.
Het kan echter voorkomen dat de kachel uitvalt en in plaats van af en toe te starten, blijft deze continu draaien. In dit geval is het koelsysteem kapot en wordt de koelkast, in plaats van te koelen, een verwarming.
In dit geval moet het verwarmingselement absoluut worden vervangen om verdere storingen te voorkomen.
Waarom bevriest het koelgedeelte?
De vorming van ijs op de binnenwanden van de koelkast is een even slecht teken als de ophoping van water door de opwarming ervan.
Het koelgedeelte moet koelen, maar niet vriezen, wat betekent dat het apparaat niet goed functioneert.
Nee, begrijp het niet verkeerd: de ophoping van condens op de wanden van de koelkast is heel normaal, maar het moet binnen het normale bereik zijn. Een klein laagje vocht of enkele zichtbare druppels is toegestaan, maar geen glazuur.
Overweeg de belangrijkste redenen waarom deze situatie kan optreden.
De koelkastdeur te vaak openen
Als je een fan bent van het lange tijd openhouden van de deur van je koelkast thuis, zal het je misschien niet verbazen dat er zich na verloop van tijd ijs gaat ophopen.
Het probleem is dat als gevolg van de temperatuuruitwisseling, door contact met warme lucht, vocht overvloedig begint te condenseren in de kamer.
Dit is hetzelfde proces dat we beschreven in het probleem van de temperatuurstijging, maar in dit geval blijft de koeling werken, wat betekent dat al dit water bevriest en verandert in ophopingen van ijs. We kunnen ook het intensievere werk van de compressor opmerken, die reageert op de temperatuurstijging en probeert het apparaat van goede koeling te voorzien, wat ons tot dit resultaat leidt.
Houd er rekening mee dat veel andere factoren ook van invloed zijn op de vorming van vocht, zoals de omgevingstemperatuur, want in de zomer koelt de koelkast veel intensiever.
Bovendien is warm voedsel een veel voorkomende factor bij de temperatuurstijging en daaropvolgende vorst. Koel potten en restjes altijd voordat u ze op het koelkastrek zet.
Verkeerde temperatuur
Een veelvoorkomende oorzaak van een storing in de koelkast is een onjuiste temperatuurinstelling.
Controleer de temperatuur die in de koelkast is ingesteld: als deze niet gelijk is aan 5 ° C, verander dan de parameters naar de optimale.
En houd er ook rekening mee dat het veelvuldig en onredelijk openen van de koelkastdeur niet bijdraagt aan de goede werking ervan. Warme lucht komt naar binnen, en als er te veel van in de koelkast is, zal het moeilijk voor hem zijn om met al deze belasting om te gaan.
Defecte thermostaat
Zoals we al vermeldden, is de thermostaat een zeer belangrijk apparaat dat de activering van veel andere componenten van het apparaat beïnvloedt, met name de compressor.
Als de thermostaat plotseling stopt met het lezen van informatie over de staat waarin de temperatuur in de kamer moet worden gehandhaafd, kan deze eenvoudig worden uitgeschakeld - dan zult u hoogstwaarschijnlijk het probleem van gebrek aan koeling tegenkomen.
Of het gaat naar de fabrieksinstellingen en werkt met onevenredig vermogen, waarbij de camera continu wordt gekoeld. In dit geval moet deze worden vervangen.
Storing regelmodule
Het "brein" van de koelkast is de regelmodule, die de werking van alle andere componenten regelt. Helaas betekent dit ook dat als er iets mee gebeurt, de werking van het hele apparaat wordt verstoord.
De oorzaak van de storing kan een kortsluiting of stroomstoringen zijn. Om het defect te verhelpen, volstaat het niet om naar de instructies van het apparaat te kijken. Helaas moet u contact opnemen met de service.
Als er zich dus ijs ophoopt in uw koelkast, bestaat de kans dat het probleem wordt veroorzaakt door een storing in het systeem als geheel.
Temperatuurnormen voor compartimenten in de deur
Het compartiment aan de binnenkant van de deur is de warmste plek in de hele koelkast. Het is ontworpen voor producten die de meest zachte en uitgebalanceerde koeling vereisen.
Op de deur van de koelkast wordt meestal een bak voor eieren geplaatst, die niet kan worden onderkoeld of warm gehouden. Het zijvak is de perfecte plek voor het bewaren van boter of plantaardige olie, verschillende soorten jam, conserven, ketchup, mosterd, mayonaise, sappen uit karton en sauzen uit flessen.
Ook bewaren veel mensen medicijnen op de koelkastdeur, al geldt dit niet voor alle soorten medicijnen.
De gemiddelde temperatuur in deze zone is 8-13°C.
Op welke temperatuur voedsel bewaren
Zoals u weet, wordt de temperatuur in de koelkast verticaal verdeeld, waardoor er afzonderlijke temperatuurzones zijn die aan verschillende productgroepen zijn toegewezen.
Een goede opslag van voedsel houdt in dat u zich bewust bent van welke planken en compartimenten van de koelkast waarvoor verantwoordelijk zijn en welke temperatuur ze moeten hebben:
- Groenten en fruit moeten in speciale lades helemaal onderin het koelvak worden bewaard. Samen met het zijvak op de deur is dit een van de warmste plekken in de koelkast. De gemiddelde temperatuur komt daar normaal gesproken niet boven de 8°C.
- Vers vlees en vis moeten op de onderste plank worden geplaatst, aangezien de koudste temperatuur van het koelgedeelte daar op 2°C wordt gehouden.
- Voor zuivelproducten, eieren, cakes, vleesproducten en kaas zijn middelgrote planken bedoeld, waarvan de temperatuur 4-5 ° C is. Soepen worden ook aanbevolen om bij deze temperatuur te bewaren.
- De bovenste planken, met een gemiddelde temperatuur van 7°C, zijn de beste plaats voor producten met een lange houdbaarheid (conserven, sterke alcoholische dranken, droge mixen, enz.).
Temperatuurregeling
De temperatuur in de koelkast mag niet onder de 0°C komen, omdat bij deze temperatuur het voedsel begint te bevriezen. Het mag ook niet hoger zijn dan 5 ° C - dit is het grensniveau waarboven bacteriën zich actief beginnen te vermenigvuldigen en producten beginnen te verslechteren.
Aangenomen wordt dat 2-3°C de meest optimale temperatuur is voor het koelgedeelte, maar in feite hangt dit onder meer af van de buitenluchttemperatuur. In landen met een tropisch klimaat zullen de bewaarcondities anders zijn dan in landen met een landklimaat.
Moderne modellen passen de temperatuur in de kamer automatisch aan de omgevingsomstandigheden aan, daarom zal de koelkast in het geval van een sterke klimaatverandering reageren door het temperatuurregime te veranderen.
Maar het is onwaarschijnlijk dat u zelf het verschil merkt als de koelkast werkt. Dit wordt gedicteerd door de eenvoudige wetten van de natuurkunde: wanneer warme zomerlucht binnenkomt, wordt deze niet gelijkmatig door de kamer verdeeld, maar stijgt.
Daarom, als de thermostaat is ingesteld op de optimale temperatuur van 2°C, ziet u 7°C op de bovenste planken, ongeveer 4-5°C op de middelste en diezelfde 2°C op het laagste niveau. De bewaarcondities van voedsel zijn niet veranderd, alleen de gemiddelde temperatuur is veranderd.
Handige video
Bekijk de video om in detail te zien wat de gemiddelde temperatuur in de koelkast en de compartimenten is:
