Hoe gebruik je een blender: waar is het voor en wat kun je ermee koken + video met eenvoudige recepten

Een blender is een multifunctioneel apparaat waarmee je voedsel kunt snijden, mixen en kloppen.

Tegelijkertijd varieert de volledige set van mogelijkheden aanzienlijk, afhankelijk van het type apparaat.

Bedenk waarom dit apparaat nodig is en wie het heeft uitgevonden, welke soorten er bestaan ​​en wat het doet, en welke gerechten met dit apparaat kunnen worden bereid.

Wat is een blender en wie heeft hem uitgevonden?

Het woord blender komt van het Engelse blender - mixen. Deze unit is een van de oudste units voor de keuken. Ouder dan hij is alleen een vleesmolen (25 jaar).

Het eerste dergelijke apparaat werd uitgevonden door Stephen Poplawski in 1922. Het idee van dit apparaat kwam bij hem op in een poging om de bereiding van de drank te automatiseren "frisdrank fontein". In de USSR stond zo'n drankje bekend als "frisdrank met siroop", dat overal in speciale automaten werd verkocht.

De eerste van deze eenheden was een container op een standaard. Op de bodem van de kom zat een propellerachtig mes dat alleen ingrediënten kon mengen, maar niet snijden. In feite was het het eerste prototype van een stationaire blender.

Een moderne blender kan gemakkelijk een keukenmachine vervangen. Het belangrijkste voordeel is dat het vrij klein en gemakkelijk te hanteren is, waardoor het zonder extra inspanning kan worden gebruikt. Met behulp van dit apparaat hak, hak en klop je eenvoudig de ingrediënten voor gerechten.

Soorten apparaten en hun verschillen

Bestaande soorten blenders:

• onderdompelbaar;
• stationair.

Een stationaire blender is een apparaat dat bestaat uit een technisch blok en een mengglas met aan de onderkant messen.

Het voordeel van dit type apparaat is dat je, in tegenstelling tot een dompelblender, het apparaat niet constant in je handen hoeft te houden om voedsel te malen.

Het nadeel van een stationaire blender is dat je de ingrediënten alleen in de bijgevoegde kom kunt mixen. Maar het is geweldig voor het maken van verschillende cocktails en smoothies.

Een staafmixer verschilt van een stationaire blender in bredere functionaliteit. Het apparaat bestaat uit twee delen van een hardware-eenheid en een mondstuk, terwijl het aantal en de functionaliteit van de mondstukken kunnen verschillen.

Voordelen van een staafmixer:

• Je kunt voedsel malen in alle keukengerei dat bestand is tegen mechanische belasting, waardoor je met elke hoeveelheid ingrediënten kunt werken
• Een groot aantal hulpstukken die de functionaliteit uitbreiden (garde, hakmolen, enz.)
• Het neemt niet veel ruimte in beslag in de keuken.

Gebreken:

• U moet het apparaat te allen tijde in uw handen houden.
• Niet geschikt voor het koken van vloeibaar voedsel

Blenderkommen en -containers kunnen worden gemaakt van plastic, glas en metaal. Tegelijkertijd is glas, met een zorgvuldige behandeling, het meest duurzaam en milieuvriendelijk. Nozzles zijn gemaakt van roestvrij staal of kunststof.

Hierdoor ligt het verschil tussen apparaten in maalproducten in verschillende doeleinden. De stationaire kan beter omgaan met het mengen en kloppen van vloeibare consistentie, en de onderdompelbare met het snijden en malen van hardere producten.

Handige functies van blenders

Dit zijn de meest populaire blenderfuncties:

• Mengen - een van de meest populaire functies stelt u in staat om vloeistoffen en suspensies te mengen en tegelijkertijd tot een glad mengsel te kloppen. Deze functie is de belangrijkste voor stationaire apparaten.
• Versnipperen en snijden - hiermee kunt u producten tot de gewenste consistentie malen. In sommige modellen kunnen de duur en intensiteit van het snijden handmatig worden geregeld, waardoor u de optimale consistentie van producten voor elk gerecht kunt bereiken, van het snijden tot het pureren.
• zweepslagen - veel staafmixers hebben deze stand dankzij het gardeopzetstuk. Maakt het in sommige gevallen mogelijk om de mixer te vervangen, maar is nog steeds inferieur qua vermogen.

Extra functies en kenmerken:

• Ijsblokje.
• Bereiding van mengsels in een vacuümomgeving (hiermee behoudt u de versheid van cocktails langer).
• Snelheidsregeling en turbomodus (hiermee kunt u de snelheid en intensiteit van het apparaat regelen).
• Rasp voedsel direct in de kookschaal dankzij het raspopzetstuk.
• In dure modellen is er een deegkneedfunctie met speciale "haken" -mondstukken. Dankzij hen wordt het deeg gelijkmatig gekneed en plakt het niet aan de wanden van de kom.

Wat kan er in een blender gekookt worden?

Met behulp van een blender kun je een groot aantal gerechten bereiden:

• puree soepen;
• cocktails;
• sauzen;
• salades;
• verschillende desserts.

Hier zijn enkele van de meest populaire gerechten en het algemene principe van het maken van pureesoepen.

Het principe van het maken van pureesoepen naar het voorbeeld van champignonroomsoep

Om romige champignonsoep van champignons te koken, heb je nodig:

• 500 gram aardappelen van elke grootte.
• 150 gram ui.
• 600 gram water.
• 250 gram champignons (vers of diepvries).
• 200 gram room 10-20% vet.
• zout (naar eigen inzicht).

In het begin wordt de ui in kleine blokjes gesneden en in geraffineerde plantaardige olie gedurende 5 minuten op matige temperatuur goudbruin gebakken.

Champignons worden in middelgrote stukken gesneden (u kunt een paar stukjes langs de "paddenstoelvorm" snijden voor decoratie). Gehakte champignons worden aan de gebakken ui toegevoegd en 7-10 minuten samen gebakken om de smaak en het aroma te verbeteren.

Vervolgens wordt een pan water op het fornuis gezet en worden de aardappelen bereid (geschild en gehakt ter grootte van een walnoot). Na het koken worden de aardappelen in het water gegooid en gekookt tot ze ongeveer 15 minuten gaar zijn.

Voeg daarna het ui-champignonmengsel toe aan de pan en kook nog 5 minuten, en maal dan de stukjes groenten in de soep met een blender tot een puree.

De laatste stap is om room aan het bereide mengsel toe te voegen en al roerend aan de kook te brengen. Het gerecht is versierd met plakjes gebakken champignons en kruiden.

Wrongel

Het recept voor wrongelmassa is uiterst eenvoudig.

Om wrongelmassa te maken, heb je nodig:

• ongeveer 500 gram kwark
• 4-5 grote lepels zure room
• zout en suiker naar smaak

De verhoudingen zijn bij benadering en kunnen variëren. Ook kunt u, indien gewenst, verschillende bessen en jam toevoegen.

Een staafmixer is de beste manier om dit gerecht te bereiden. Alle ingrediënten worden in de schalen geladen en gedurende 2-3 minuten tot een homogene massa gemalen.

Milkshake

Een stationaire blender zal het beter doen met een milkshake.

Het principe van de bereiding is om melk en ijs te kloppen met verschillende vulstoffen. In dit geval kan de verhouding van ingrediënten heel verschillend zijn, afhankelijk van de voorkeuren. Voor een klassieke milkshake is bijvoorbeeld een glas melk en een paar bolletjes romig ijs voldoende.

Dit is natuurlijk niet alles dat met een blender kan worden gekookt, er is honderden recepten het gebruik van dit apparaat.

Wat kun je malen in een blender?

In een blender kun je veel ingrediënten malen.

De meest populaire daarvan zijn:

• Groenten, fruit en bessen - komkommers, tomaten, wortelen, kool, aubergines, courgettes, uien, pompoenen, appels, bananen, peren, enz. Bijna alle bessen kunnen worden gesneden. Het is belangrijk om te vermelden dat bij het maken van aardappelpuree met een blender, deze stroperiger en dichter wordt door zetmeel en welke consistentie niet naar ieders smaak zal zijn. Je moet ook afzien van het mengen van appels met metalen mondstukken, omdat de appel in contact met metaal oxideert en van smaak verandert.
• Diverse groenten - peterselie, dille, groene ui.
• noten - pinda's, walnoten, cashewnoten, amandelen en andere. In dit geval kunnen ze worden verpletterd tot een pasta-staat.
• Vlees - rund, varken, kalf, lam.Het resulterende gehakt heeft een iets andere, dichtere textuur, waardoor het gekookte vlees uniformer, maar minder sappig wordt.
• De blender kan ook als koffiemolen worden gebruikt - koffie malen, en ijs breken in aanwezigheid van een speciale molen.

De belangrijkste gebruiksregels

Basisregels:

• Was de handgrepen en gemotoriseerde standaards niet onder stromend water en dompel ze op geen enkele manier onder in stromend water, omdat de vloeistof de elektronische componenten zal beschadigen. Gebruik voor het reinigen van deze onderdelen een goed uitgewrongen vochtige doek of een speciale reinigingsdoek.
• Als er tijdens het gebruik een brandlucht ontstaat, schakel het apparaat dan onmiddellijk uit.
• Gebruik geen defect apparaat; breng het in geval van storing naar een gekwalificeerde specialist in een servicecentrum.
• Het is verboden om de blender te gebruiken door kinderen en personen die niet over de vaardigheden beschikken om het apparaat veilig te hanteren.
• Steek bij gebruik van de blender uw vingers niet in de kom terwijl het apparaat draait en wees ook voorzichtig bij het wassen, want de messen zijn erg scherp.

Algemene stapsgewijze instructies

Instructies voor het juiste gebruik van een stationaire blender:

1. Sluit het blokrek met de motor aan op het lichtnet
2. Doe het voedsel in de mengkom zonder de maximummarkering te overschrijden
3. Bevestig de gevulde kom aan de motorunit en dek deze af met een deksel
4. Schakel het apparaat in met de vereiste modus, volgens de aanbevolen tijd voor continu gebruik (dit varieert voor apparaten van verschillende fabrikanten, meestal 2-3 minuten)
5. Giet aan het einde van het mengen het resulterende mengsel in een bak, was de kom voorzichtig en veeg hem droog.
6. Haal de stekker uit het stopcontact na gebruik

Instructies voor de staafmixer:

1. Bevestig het benodigde opzetstuk aan de blender
2. Sluit de basishandgreep met de motor aan op het lichtnet
3. Plaats voedsel in een krasbestendige container
4. Schakel het apparaat in met de vereiste modus, volgens de aanbevolen tijd voor continu gebruik (dit varieert voor apparaten van verschillende fabrikanten, meestal 2-3 minuten)
5. Haal na het mixen of hakken de stekker uit het stopcontact
6. Maak het mondstuk los van de basishandgreep om het later te wassen

Als de juiste werkingsmodus in acht wordt genomen, zal uw blender nog lang een onmisbare assistent in de keuken blijven en vele jaren meegaan.

Handige video

De video geeft interessante recepten voor een blender: