Apakah perbezaan antara periuk aruhan dan periuk seramik kaca: penerangan tentang ciri teknikal dan gambaran keseluruhan model popular
Apabila memilih dapur untuk dapur, seseorang tidak boleh sentiasa memahami apa yang menjadi ciri periuk aruhan, apakah prinsip operasinya dan bagaimana ia berbeza daripada dapur seramik kaca yang dikuasakan oleh elektrik, kerana rupa kedua-dua peranti ini sangat serupa. .
Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan secara terperinci setiap jenis peralatan memasak moden, mengkaji kelebihan dan kekurangan, dan menyimpulkan versi peranti mana yang akan menjadi penyelesaian terbaik untuk dapur besar dan kecil.
Kandungan
Periuk induksi
Penerangan
Periuk aruhan ialah peralatan memasak dapur paling moden berdasarkan pemanasan peralatan logam oleh aliran pusaran teraruh, yang dihasilkan daripada medan magnet frekuensi tinggi.
Haba dalam proses ini diarahkan terus ke dalam periuk atau kuali.
Hob aruhan adalah serupa dengan rupa peranti dengan dapur seramik kaca.
Perbezaan penting ialah dapur inovatif tidak mempunyai unsur pemanasan, fungsinya dilakukan oleh bahagian bawah hidangan dengan sifat feromagnetik.
Hob dapur sedemikian adalah pelbagai fungsi, contohnya, ia mempunyai pembakar pemanasan cepat, fungsi penggalak (pemindahan kuasa dari satu lajur ke lajur lain), pemasa bunyi dan pilihan lain.
Prinsip operasi
Prinsip operasi model aruhan adalah berdasarkan fenomena aruhan elektromagnet, yang ditemui oleh ahli fizik Inggeris M. Faraday pada awal abad ke-19.
Periuk aruhan ialah pengubah mudah alih. Di bawah permukaan kaca-seramiknya terdapat gegelung aruhan dengan penggulungan tembaga, di mana arus elektrik mengalir, dengan frekuensi 20-60 kHz.
Arus diubah menjadi medan elektromagnet dan sudah menghasilkan arus aruhan, yang menyebabkan zarah elektronik bahagian bawah pinggan (konduktor litar tertutup) bergerak dan panas.
Jenis
Terdapat beberapa jenis dapur dengan dapur aruhan.:
- Dapur yang dibuat bersama dengan ketuhar.
- Pemasak gabungan - dua penunu pada produk dikuasakan oleh elektrik, dua - pada prinsip aruhan.
- Hob terbina dalam. Pilihan yang mudah untuk dapur kecil, anda boleh memasang laci khas untuk menyimpan hidangan di bawahnya.
- Atas meja. Pilihan yang mudah untuk negara, di jalan raya atau untuk satu orang.
Kelebihan dan kekurangan
kebaikan
- kelajuan memasak yang tinggi, disebabkan oleh pemanasan pesat bahagian bawah hidangan, dan bukan dapur;
- penggunaan elektrik yang menjimatkan;
- semasa memasak, udara di dapur hampir tidak panas;
- keselamatan perkakas yang tinggi, terima kasih kepada menghidupkan dan mematikan automatik dapur apabila pinggan mangkuk diletakkan atau dikeluarkan di atasnya;
- risiko luka bakar yang minimum disebabkan oleh tepi sejuk pembakar;
- permukaannya mudah dibersihkan, kerana kotoran, makanan dan gris tidak terbakar dan tidak membentuk asap - hanya lap dengan span atau kain lembap;
- perubahan suhu serta-merta tepat ke satu darjah;
- dapur menyesuaikan ke bahagian bawah hidangan dan memanaskannya ke suhu yang dikehendaki;
- hob tidak akan berfungsi jika anda meletakkan pinggan di atasnya dengan diameter kurang daripada 12 cm, jadi ia tidak akan dihidupkan jika sudu atau objek lain secara tidak sengaja memukulnya;
- peranti ini dilengkapi dengan banyak program penting yang menjadikan kehidupan lebih mudah untuk suri rumah - air mendidih, sayur rebus, dll.
Minus
- kos tinggi peranti - anda perlu membayar banyak untuk fungsi dan kemudahan yang baik;
- adalah perlu untuk menggunakan hidangan khas dengan bahagian bawah yang mempunyai sifat feromagnetik - ia akan memastikan ekonomi, keselamatan dan kecekapan (bahagian bawah boleh diperiksa dengan magnet biasa);
- permukaan kaca-seramik sangat rapuh, adalah penting untuk mengecualikan kesan titik yang tidak disengajakan untuk mengelakkan keretakan dan cip;
- jangan bersihkan dapur dengan serbuk kasar dan span keras;
- apabila peranti beroperasi, bunyi kedengaran - berdengung atau berdengung;
- dapur aruhan tidak boleh dipasang bersebelahan dengan perkakas rumah lain (mesin basuh, mesin basuh pinggan mangkuk, ketuhar), kerana ia boleh menjejaskan operasinya.
dapur seramik kaca
Penerangan
Peralatan dapur kaca-seramik ialah sejenis periuk elektrik. Hob kaca-seramik diperbuat daripada bahan khas - ceran, yang mempunyai kekuatan tinggi dan keupayaan untuk menahan kesan sebarang daya.
Hob kaca-seramik dicirikan oleh cermin dan permukaan yang benar-benar licin, di mana terdapat dua jenis plat panas elektrik:
- biasa;
- litar dua kali - direka untuk mengawal tahap pemanasan, bergantung pada saiz hidangan.
Sebagai tambahan kepada elemen pemanasan, dapur dilengkapi dengan ketuhar.
Prinsip operasi
Elemen kerja utama dapur kaca-seramik dipanaskan serta-merta dengan bantuan pemanas elektrik tiub. Daripadanya, melalui permukaan kaca, haba berlalu, yang memanaskan hidangan.
Penunu halogen dengan mentol pemancar haba, atau penunu Hi Light yang paling moden dipasang pada panel kaca-seramik - ia dipanaskan daripada pita bercantum khas dalam bentuk ular.
Prinsip operasi dapur sedemikian adalah serupa dengan prestasi dapur konvensional dengan penkek besi tuang. Elemen pemanasan itu sendiri meningkatkan haba dan menghantarnya ke kuali atau kuali.
Jenis
Plat yang diperbuat daripada kaca-seramik berbeza dalam jenis pembakar.
Mereka terdiri daripada tiga jenis:
- penunu dengan elemen pemanas dalam bentuk mentol halogen - memanaskan badan dalam 3 saat, berkuasa, tetapi tidak bertahan lama;
- pembakar pantas - memanaskan badan dalam 12 saat, peranan elemen pemanasan dimainkan oleh lingkaran dengan rintangan yang tinggi. Versi pembakar moden yang dipertingkatkan ialah Hi Light, ia boleh memanaskan badan dalam masa 7 saat;
- penunu aruhan — pemanasan berlaku serta-merta, dan kuasa elektrik disimpan dengan berhati-hati. Walau bagaimanapun, harga dapur dengan penunu jenis ini sangat tinggi.
Kelebihan dan kekurangan
kebaikan
- kekonduksian terma menegak, kerana tenaga haba hanya jatuh pada bahagian bawah pinggan, dan bukan pada keseluruhan hob. Dapur seramik kaca mampu menahan pemanasan sehingga 600 darjah;
- penyejukan cepat hob - dengan menukar kedudukan suis, anda boleh melaraskan suhu elemen pemanasan yang dikehendaki;
- rejim suhu pembakar yang berbeza untuk memasak;
- penggunaan elektrik yang berhati-hati, disebabkan oleh fakta bahawa unsur pemanasan menyesuaikan dengan diameter hidangan yang berbeza;
- fungsi kawalan pendidihan air - sangat mengurangkan kemungkinan pencemaran;
- ketuhar mempunyai pencahayaan, pengudaraan, penderia pemanasan, gril dan lidi, sistem pembersihan diri wap;
- perlindungan daripada kanak-kanak, menyekat akses kepada kawalan plat;
- kekuatan tinggi hob, terima kasih kepada bahan - ceran;
- kemungkinan menggunakan hidangan bentuk asli (anak itik, kawah, dll.);
- permukaan cermin licin hob sesuai dengan sempurna ke dalam set dapur dan memuliakannya.
Minus
- dalam banyak model, perlu menggunakan hidangan yang diperbuat daripada bahan tertentu, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang rata, tebal dan matte (barangan yang diperbuat daripada seramik, kaca, aluminium dan tembaga tidak sesuai);
- kesukaran dalam penjagaan - anda perlu membersihkan dapur dengan alat khas - pengikis dengan bilah nipis, dan bahan kimia rumah tangga mahal yang dibuat khusus untuk seramik kaca, jika tidak, pengoksidaan dan pembentukan calar mikro boleh diprovokasi;
- titik dan beban yang berlebihan di permukaan adalah kontraindikasi;
- kerana bahagian yang rendah, susu atau sup yang keluar boleh mengalir ke lantai;
- dapur kaca-seramik tidak boleh diwarnai dengan produk gula, kerana pencemaran sedemikian hampir mustahil untuk dihapuskan;
- model ini dikontraindikasikan dalam penurunan suhu yang mendadak, kerana ini melumpuhkan perkakas rumah.
Perbandingan dapur aruhan dan kaca-seramik
| Ciri-ciri | Periuk induksi | dapur seramik kaca |
| Alat memasak yang sesuai | Alat memasak khas dengan bahagian bawah rata dan sifat feromagnetik | Hidangan bentuk yang sama sekali berbeza, anda tidak boleh menggunakan hidangan lama |
| Kadar pemanasan | Hampir serta merta | Beberapa minit |
| kecekapan | Kira-kira 90% | Kira-kira 60% |
| Ekonomi | Kurang menggunakan elektrik, kos lebih murah | Menggunakan lebih banyak elektrik |
| Keselamatan | Dapur adalah selamat untuk kanak-kanak dan haiwan, tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai perentak jantung | Kurang berbahaya daripada gas, tetapi terdapat risiko melecur |
| bising | Bunyi yang agak tenang, bersenandung | Senyap |
| Peduli | Cecair dan makanan mudah dikeluarkan dengan kain lembap | Bahan cemar mudah disingkirkan, kecuali makanan yang diperbuat daripada gula |
| Kawalan | Hidupkan automatik, kawalan sentuh | Pengaktifan dan peraturan mekanikal atau sensor |
Kesimpulannya adalah seperti berikut: dalam usaha untuk menjimatkan wang pada peralatan dapur, lebih baik memberi keutamaan kepada dapur kaca-seramik..
Walau bagaimanapun, jika anda ingin menjimatkan masa dan usaha, lebih baik memilih induksi, kerana ia masak lebih cepat dan lebih mudah dibersihkan. Selain itu, hob aruhan adalah baik kerana ia menggunakan lebih sedikit elektrik, kerana ia lebih cepat panas dan mempunyai fungsi mengawal suhu penunu secara automatik.
Tetapi kelebihan besar dapur kaca-seramik adalah operasinya yang benar-benar senyap, yang tidak boleh dikatakan tentang lawannya.
Pilihan sentiasa terpulang kepada pembeli: produk yang mahal, tetapi paling moden, membebaskan masa untuk urusan peribadi pemilik; atau peranti dalam segmen harga pertengahan, tetapi menyebabkan sedikit ketidakselesaan dalam penyelenggaraan dan operasi.
Kedua-dua dapur dapur seramik kaca dan perkakas aruhan boleh menjimatkan ruang di dapur kecil, kerana ia boleh dibina ke dalam perabot atau diletakkan di atas permukaan kerja.
TOP 5 periuk aruhan
Hansa BHI68300
Periuk aruhan elektrik dalam reka bentuk hitam minimalis yang bergaya. 
Kawalan suhu dengan penderia dan fungsi terbina dalam akan jelas kepada mana-mana tukang masak.
Peralatan ini sangat berkuasa dan panas serta-merta.
Spesifikasi:
- jenis permukaan - memasak elektrik;
- lokasi - bebas;
- dimensi - 60 * 50 cm;
- kuasa - 7 kW;
- bahan panel - kaca-seramik;
- bilangan pembakar - 4;
- peraturan - sentuh, butang;
- pemasa - ya;
- menyekat hob - ya;
- penunjuk haba sisa - ya;
- teduh adalah hitam.
kebaikan
- peraturan intuitif;
- kuasa yang baik;
- penampilan bergaya;
- kunci kanak-kanak;
- pemasa bunyi.
Minus
- apabila dimatikan secara automatik, semua penunu berhenti berfungsi;
- terdapat bau yang tidak menyenangkan ketika bekerja.
Electrolux EHF 96547 XK
Periuk aruhan pelbagai fungsi: mendidih, tutup semasa laluan 
cecair, perlindungan daripada kanak-kanak dan haiwan, dsb..
Elemen pemanasan mempunyai banyak pilihan, dan hob itu sendiri boleh diletakkan di mana-mana dan juga dibina ke dalam set kepala.
Spesifikasi:
- jenis permukaan - memasak elektrik;
- lokasi - bebas;
- dimensi - 57.6 * 51.6 cm;
- kuasa - 7.1 kW;
- bahan panel - kaca-seramik;
- bilangan pembakar - 4;
- bilangan penunu Hi Light - 4;
- bilangan litar tiga - 1;
- bilangan kaunter dengan zon pemanasan bujur - 1;
- peraturan - sentuh, gelangsar;
- pemasa - ya, bunyi;
- menyekat hob - ya;
- penunjuk haba sisa - ya;
- teduh - hitam dengan perak.
kebaikan
- mudah untuk dijaga;
- nilai yang sangat baik untuk wang;
- banyak pilihan;
- pengurusan yang boleh difahami.
Minus
- warna hitam sangat mudah kotor;
- kord kuasa pendek;
- penggunaan tenaga yang tinggi.
Bosch PIE631FB1E
Periuk aruhan Jerman mempunyai butang mudah pada panel sentuh, fungsinya 
pengecaman automatik hidangan di permukaan.
Peranti memberitahu tentang akhir memasak dan menyekat hob daripada haiwan dan kanak-kanak.
Spesifikasi:
- jenis permukaan - memasak elektrik;
- lokasi - bebas;
- dimensi - 59.2 * 52.2 cm;
- kuasa - 7.4 kW;
- bahan panel - kaca-seramik;
- bilangan pembakar - 4;
- peraturan - sentuh, butang;
- pemasa - ya, dengan bunyi;
- menyekat hob - ya;
- penunjuk haba sisa - ya;
- teduh adalah hitam.
kebaikan
- terdapat mod Boost - air mendidih segera;
- pemanasan seragam dalam semua mod;
- pemberitahuan bunyi;
- Reka bentuk yang cantik.
Minus
- permukaan mudah tercalar;
- terdapat sedikit bunyi dalam mod Boost.
Fornelli PGA 45 Fiero
Plat dibuat dalam kaca terbaja. Di dalam senjata terdapat penunu kuali dengan nyalaan tiga kali ganda 
untuk pemanasan segera makanan.
Untuk penunu, kedua-dua bahagian bawah pinggan rata dan bahagian sfera adalah sesuai.
Spesifikasi:
- jenis permukaan - memasak gas;
- lokasi - bebas;
- dimensi - 45 * 51 cm;
- bahan panel - kaca terbaja;
- bilangan pembakar - 3;
- peraturan - berputar;
- pemasa - ya;
- teduh adalah hitam.
kebaikan
- kekompakan;
- penunu turbo berfungsi dengan baik;
- mudah dijaga.
Minus
- pemegang tidak berkualiti sangat;
- pencucuhan elektrik mungkin tidak berfungsi.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Hob induksi dengan pengesanan kuali automatik. Pemasa bunyi 
boleh ditetapkan pada masa memasak tertentu.
Dapur menjimatkan elektrik, kerana ia panas hampir serta-merta apabila dihidupkan.
Spesifikasi:
- jenis permukaan - memasak elektrik;
- lokasi - bebas;
- dimensi - 59 * 51 cm;
- kuasa - 7 kW;
- bahan panel - kaca-seramik;
- bilangan pembakar - 4;
- peraturan - sentuh, butang;
- pemasa - ya;
- menyekat hob - ya;
- penunjuk haba sisa - ya;
- teduh adalah hitam.
kebaikan
- panel sentuh untuk kawalan;
- bahan hob berkualiti tinggi;
- berfungsi hampir senyap
- reka bentuk bergaya bangsawan.
Minus
- Hob induksi sering kotor, anda perlu mengelapnya dengan kain lembap selepas setiap penggunaan.
Video yang berguna
Daripada video anda akan mempelajari perbezaan antara periuk aruhan dan periuk seramik kaca:
Baiklah, saya tidak tahu, semua keburukan yang anda nyatakan ini tidaklah begitu dahsyat. Saya juga mempunyai Hotpoint-Ariston, saya rasa ia tidak memerlukan kos yang tinggi, terutamanya kerana dapur sedemikian adalah lebih mudah dan berfungsi
Saya suka pilihan jubin seramik kaca. Hanya di sini mengelirukan bilangan tolak yang diberikan. Jelas bahawa sentiasa ada keburukan, terutamanya dalam teknologi. Persoalannya ialah sejauh mana mereka merosakkan gambaran keseluruhan menggunakan dapur sedemikian.
Anda tahu, saya tidak akan pernah mengatakan bahawa periuk induksi mempunyai kos yang tinggi, jadi saya biasanya membeli Indesit saya pada harga yang berpatutan dan berpuas hati.
Saya tidak bersetuju tentang fakta bahawa induksi menjadi lebih kerap kotor. Saya mempunyai induksi pusaran air. Permukaannya sangat baik, tidak mudah kotor. Perceraian, kotoran atau jari tidak begitu kelihatan
Dahulu seramik kaca, kini aruhan. Kedua-dua plat sangat baik, induksi sedikit bising, tetapi lebih cepat panas.
Tetapi atas sebab tertentu tiada sesiapa pun yang cuba menyembunyikan sikap licik tentang hidangan itu.Lagipun, di atas dapur induksi, anda boleh memasak dengan sempurna dalam periuk enamel dan kuali besi tuang. Oleh itu, jangan tergesa-gesa untuk menghapuskan peralatan lama anda untuk sekerap. Apabila membeli periuk induksi, perkara pertama yang saya dengar ialah: adakah anda sudah membeli hidangan untuknya?
Dah lama beli! Besi tuang, ia kekal! Ya, dan tidak semua hidangan berenamel telah dibuang. Terdapat hanya satu tolak induksi - dan tidak semuanya, dia tidak melihat hidangan kecil. Berikut adalah pembuat kopi geyser, walaupun ia dibeli untuk periuk aruhan.
hello ! Saya mempunyai dapur seramik kaca dari Finland, ia telah berfungsi selama 20 tahun, saya sangat menyukainya, tetapi ... satu pembakar kecil sudah berfungsi sepenuhnya, tidak beralih ke suhu yang lebih rendah dan ketuhar membakar satu tong. lebih teruk. Saya perlu berubah, tetapi saya tidak tahu bagaimana. Saya mahu dengan gril, pemasa dan, sudah tentu, dengan ketuhar yang sejuk. Saya ingin induksi, tetapi saya tidak tahu yang mana satu. Ia akan menjadi bagus dengan bahagian atas putih. Tolong nasihatkan yang mana satu untuk dibeli. Saya sering membakar, mengapa hanya ada satu loyang di mana-mana.? Dengan penghormatan yang tulus dan doakan kesihatan dan TUAH, anak-anakku sayang. Svetlana Kiyamovna.Sergienko