Apa yang harus dipilih - pengadun atau pengisar: untuk apa mereka, apakah perbezaan di antara mereka, kelebihan dan kekurangan + ulasan

Pengadun itu diketahui oleh hampir mana-mana suri rumah, kerana model mudah pertama peranti ini adalah biasa pada zaman Soviet.

Pengisar ialah versi pembancuh yang lebih baik, dan ia muncul di pasaran agak baru-baru ini.

Nama peranti ini diambil daripada perkataan bahasa Inggeris, yang maknanya hampir sama: "campurkan" dan "buat campuran."

Sebenarnya, pengadun dan pengisar adalah peranti yang sama sekali berbeza yang berbeza dalam fungsi yang berbeza dan digunakan dalam situasi yang berbeza.

Untuk apa pengisar?

Elemen kerja pengisar ialah bilah keluli tajam berputar. Terima kasih kepada reka bentuk ini, pengisar dengan mudah mengisar buah-buahan dan sayur-sayuran, ia boleh digunakan untuk memecahkan ais, kacang atau keropok.

Kapasiti pengisaran bergantung pada kuasa peranti, sebagai tambahan, pengisar adalah jenis manual dan pegun.

Pengisar tangan adalah serupa dengan pengadun, kerana ia terdiri daripada pemegang dengan butang kawalan dan muncung dengan bilah keluli, yang direndam dalam bekas. Sesetengah model didatangkan dengan mangkuk khas untuk mencarik produk, atau muncung tambahan - pemukul untuk menyebat cecair.

Pengisar pegun ialah bekas dengan bekas di dalamnya terdapat pisau keluli berputar. Untuk menggunakan peranti sedemikian, anda harus meletakkan produk yang diperlukan dalam gelas, tutupnya dengan penutup, hidupkan pengisar pada kuasa tertentu, selepas itu bahan-bahan akan dihancurkan dalam beberapa saat.

Seperti mana-mana peranti, pengisar mempunyai beberapa kelebihan dan kekurangan.

Kelebihannya:

• mengisar buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, masak, serta makanan keras;
• mempunyai kelajuan tinggi;
• mampu mengisar produk kepada konsistensi homogen;
• dengan lampiran tambahan, ia boleh melakukan banyak tindakan.

Kelemahan:

• produk campuran tidak mempunyai kelegaan;
• disebabkan kelajuan tinggi, pengisar dipanaskan dengan cepat dan sering memerlukan rehat dalam kerja;
• membuat bunyi yang kuat;
• jenis tenggelam mampu mengisar hanya beberapa produk, jadi ia mesti sentiasa diarahkan.

Untuk apa pengadun?

Perbezaan antara pengadun dan pengisar ialah yang pertama memastikan pencampuran produk berkat pukulan berputar yang diperbuat daripada logam tahan lama.

Peranti sedemikian membolehkan anda mencampur dan mengalahkan produk cecair, jadi ia digunakan untuk menyebat telur, krim, krim, doh dan membuat koktel.

Pengadun berbeza dalam prestasi, dan juga dibahagikan kepada peranti manual dan pegun.

Pengadun tangan ialah peranti dengan pemegang dan lampiran pukul. Apabila bekerja, ia direndam dalam bekas dengan produk. Ia bagus untuk menyebat dan mencampurkan bahan cecair, tetapi peranti ini tidak akan mengatasi bahan yang lebih keras.

Pengadun pegun, seperti pengisar, terdiri daripada bekas yang diletakkan pada badan dengan butang kawalan.Ia digunakan dalam kes yang sama seperti pengadun tangan, perbezaannya hanya dalam kemudahan, kerana peranti sedemikian membebaskan tangan anda.

Biasanya, pengadun pegun dilengkapi dengan mangkuk khas, jumlahnya sehingga 2 liter, muncung pukul dan muncung khas untuk menguli doh tebal.

Boleh diperhatikan bahawa kuasa pembancuh tangan biasanya 400 watt, manakala yang pegun boleh mencapai sehingga 700 watt. Sehubungan itu, kelajuan peranti pegang tangan hampir 2 kali lebih rendah. Ini boleh menjadi kelemahan dan kelebihan, kerana pada kelajuan rendah campuran produk lebih tepu dengan udara.

Populariti pengadun adalah disebabkan oleh kelebihan berikut:

• membolehkan anda mendapatkan campuran yang lapang dan subur;
• sesuai bukan sahaja untuk mencambuk komponen cecair, tetapi juga untuk menguli doh dengan konsistensi yang berbeza;
• tidak terlalu panas semasa operasi, jadi ia boleh digunakan untuk masa yang lama;
• menyediakan sebatan yang cepat dan mudah.

Sudah tentu, peranti ini mempunyai kelemahannya:

• tidak sesuai untuk mengisar bahan;
• tidak akan mengatasi produk yang terlalu tebal atau pepejal;
• skop adalah terhad kepada komponen cecair dan separa cecair;
• membuat bising semasa operasi.

Kelemahan juga termasuk fakta bahawa pengadun berdiri mengambil banyak ruang (yang tidak selalunya mudah di ruang dapur yang terhad), tetapi perkara yang sama berlaku untuk pengisar pegun.

Apa perbezaannya?

Dalam proses memasak, selalunya perlu untuk memukul, mencampur atau mengisar pelbagai produk, dan perlu diperhatikan bahawa kedua-dua pengadun dan pengisar boleh digunakan untuk banyak operasi.

Untuk mengetahui peranti mana yang harus digunakan dalam setiap kes, anda boleh menggunakan jadual khas operasi yang paling biasa dengan produk.

Apa yang lebih baik untuk dipilih?

Adalah lebih baik untuk mempunyai dua peralatan di dapur sekaligus, direka untuk operasi yang berbeza. Jika keadaan sedemikian rupa sehingga perlu memilih satu perkara untuk rumah, maka anda harus terlebih dahulu menilai kelebihan dan kekurangan setiap peranti.

Pertama sekali, anda mesti memutuskan hidangan mana yang paling diminati dalam keluarga anda. Sebagai contoh, jika anda suka memasak pastri atau pelbagai pencuci mulut, maka anda pasti memerlukan pengadun. Jika anda mempunyai anak kecil, atau anda sering memasak hidangan tumbuk, maka pengisar adalah sempurna.

Perlu difahami bahawa pengadun digunakan untuk mencampur dan mencambuk komponen cecair, tetapi ia tidak bertujuan untuk mengisar. Pengisar pula mampu mengisar bukan sahaja buah-buahan dan sayur-sayuran, malah kacang atau ais.

Pengadun tidak dapat melaksanakan fungsi pengisar, manakala pengisar dalam beberapa kes berjaya menggantikan pengadun, ia boleh digunakan untuk memecut krim, telur atau sos, menyediakan koktel homogen atau smoothie.

Pengadun cenderung mempunyai kuasa yang kurang, jadi walaupun dengan lampiran bilah, ia tidak akan menghasilkan adunan sebaik pengisar berkapasiti lebih tinggi.

Pengadun dan pengisar - 2 dalam 1

Perbezaan utama antara tujuan utama pengadun dan pengisar membawa kepada penampilan di pasaran peranti gabungan, sebagai contoh, pengisar dengan fungsi pengadun.

Di samping itu, anda boleh menemui gabungan canggih yang bukan sahaja memotong dan menyebat makanan, tetapi juga dapat memerah jus, memotong daging, mengisar kopi dan bijirin, dll.

Yang paling biasa ialah peranti pengadun-pengisar 2-dalam-1, tetapi kadang-kadang terdapat model 3-dalam-1. Sebagai peraturan, mereka bersaiz padat, melakukan tugas mereka dengan baik, dan kosnya agak boleh diterima dan tidak akan menjadi lubang dalam bajet keluarga.

Peranti "dua dalam satu" sama-sama melaksanakan fungsi kedua-dua pengadun dan pengisar. Ini sangat mudah, kerana anda boleh segera memotong sayur-sayuran, campurkan dalam konsistensi yang diperlukan, buat kentang tumbuk, tambah putih telur yang dipukul - kepelbagaian operasi hanya terhad oleh ketersediaan produk di dalam rumah.

Pengadun tangan yang paling mudah terdiri daripada bahagian berikut:

• perumahan dengan unit kawalan;
• lampiran pencincang dengan bilah keluli, yang digunakan sebagai pengisar;
• alat pemukul untuk mengocok cecair.

Di hujung barisan yang lain adalah peranti serius dengan kuasa tinggi, prestasi ketara dan peningkatan jumlah mangkuk (sehingga 6-7 liter). Sebagai peraturan, peranti sedemikian digunakan dalam keluarga besar, di mana mereka sering memasak pelbagai jenis hidangan.

Kelemahan mereka termasuk perkara berikut:

• kos tinggi (sehingga 10 ribu rubel);
• bunyi yang kuat semasa operasi;
• penggunaan tenaga yang ketara;
• kerumitan operasi.

Dalam sesetengah peranti, kuasa diagihkan secara tidak sekata bergantung pada fungsi yang dilakukan. Di samping itu, perkakas besar boleh menimbang sehingga 10 kg dan memerlukan tempat tetap di dapur, yang tidak selalunya mudah dalam ruang terhad.

Selalunya, model kecil bajet digunakan, yang dengan cepat mendapat populariti di pasaran barangan dapur. Mereka mudah digunakan, mempunyai kuasa yang mencukupi, berkualiti tinggi dan murah.

Keupayaan perkakas dua dalam satu sedemikian cukup untuk memenuhi keperluan keluarga biasa jika anda perlu memukul telur atau menyediakan puri sayuran dari semasa ke semasa.

Ulasan pengguna

Di bawah ialah ulasan pengguna tentang perkara yang mereka gunakan - pengadun atau pengisar:

Kesimpulan dan Kesimpulan

Pengisar dan pengadun adalah peranti yang sama sekali berbeza, walaupun pada pandangan pertama nampaknya ia melakukan fungsi yang sama.

Malah, setiap peranti ini digunakan untuk melaksanakan tugas masakan tertentu. Pilihan antara pengadun dan pengisar hendaklah dibuat berdasarkan keperluan peribadi. Di samping itu, jangan lupa tentang peranti yang menggabungkan keupayaan kedua-dua unit ini.

Video yang berguna

Pandangan memberitahu apa perbezaan antara pengisar dan pengadun: