Kādai temperatūrai jābūt ledusskapī un kā to pareizi iestatīt
Ja esat sācis pamanīt, ka pēdējā laikā ledusskapī uzglabātā pārtika ātrāk bojājas, vai arī esat sācis konstatēt sarmu uz kameras sienām, tas var liecināt, ka temperatūra ierīces iekšpusē ir augstāka vai zemāka par noteikto. noteikto normu.
Šajā rakstā mēs runāsim par optimālo ledusskapja temperatūru un analizēsim izplatītākos iemeslus, kāpēc šī norma var tikt pārkāpta.
Saturs
Temperatūras zonas ledusskapja nodalījumā
Jebkura saldēšanas kamera ir sadalīta vairākos departamentos, no kuriem katrs pārstāv noteiktu temperatūras zonu:
- Galvenais nodalījums ir vieta, kur tiek uzglabāta lielākā daļa pārtikas. Šī ir daudzpusīgākā zona ar optimālu uzglabāšanas temperatūru.
- Neapstrādāta gaļa, piena produkti un olas tiek glabāti apakšējos plauktos, jo šajā ledusskapja zonā ir aukstākā temperatūra.
- Augšējos plauktos ir visstabilākā temperatūra un tie ir labi piemēroti pārtikas uzglabāšanai, kas nebojājas.
- Sānu nodalījums, kas atrodas ierīces durvju iekšpusē, ir visa ledusskapja siltākā temperatūras zona.Tāpēc tajā nevar uzglabāt ātrbojīgus produktus, piemēram, pienu. Šeit ieteicams likt dzērienus, dažas garšvielas, medikamentus u.c., kā arī ēdienus, kurus vislabāk ēst aukstus.
- Atvilktnes kameras apakšā tiek izmantotas dārzeņu, augļu un garšaugu uzglabāšanai. Temperatūra šajās atvilktnēs, kā arī sānu nodalījumā ir ļoti silta un nav piemērota ātrbojīgu produktu uzglabāšanai.
Kādai temperatūrai jābūt ledusskapī?
Mājas ledusskapja pareizais temperatūras iestatījums ir tāds, kurā pārtiku atdzesē, bet nesasaldē.
Ja temperatūra nebūs pietiekami zema (piemēram, ap 15 grādiem), pūšanas procesi pamazām paātrināsies, līdz produkti zaudēs uzturvērtību un sāks izdalīt nepatīkamu smaku.
Turklāt optimālais temperatūras režīms ledusskapī ne tikai labvēlīgi ietekmē pārtikas uzglabāšanu, bet arī samazina enerģijas izmaksas.
Zemāka temperatūra ledusskapī aptur baktēriju vairošanos, kas veicina pūšanas procesus.
Cik grādiem jābūt ledusskapī? Ideālajai temperatūrai ledusskapja nodalījumā ir jābūt virs 0°C (pārejas punkts no šķidruma uz cietu vielu, t.i., sasalšanas punkts), bet nedrīkst pārsniegt 5°C (temperatūras robeža efektīvai baktēriju augšanas kavēšanai).
Ieteicams pārtikas produktus vislabāk uzglabāt 2°C temperatūrā.
Tomēr ir ļoti svarīgi atcerēties, ka ledusskapja nodalījuma iekšpusē ir ievērojama temperatūras stratifikācija vairāku temperatūras zonu veidā. Pamatojoties uz to, jums vajadzētu sakārtot produktus ledusskapī.
Jā, gaisa temperatūra ledusskapī nav vienāda, un tieši šai izpratnei jābūt kritiskai, uzglabājot atsevišķus produktus.
Ledusskapis ir veidots tā, lai nodrošinātu optimālu aukstā gaisa cirkulāciju dažādos nodalījumos un temperatūras zonās.
Pateicoties tam, pārtika jūsu ledusskapī saglabājas svaiga daudz ilgāk, taču tā nepārsalst.
Katrs ledusskapis no mūsdienu ražotājiem (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) aprīkots ar iebūvētu termostatu, kas atbild par temperatūras režīmu. Dažos modeļos ir divi šādi regulatori uzreiz - viens ledusskapim un viens saldētavai. Pēdējā gadījumā temperatūra vienmēr tiek uzturēta zemāka, lai novērstu baktēriju augšanu un pārtikas atkausēšanu.
Parasti termostats uztur vidējo temperatūru no -6 līdz -24°C. Attiecībā uz saldētavu saprātīgs optimālais temperatūras režīms ir aptuveni -18 ° C. Interesanti, ka šādā temperatūrā krājumus var uzglabāt līdz vienam gadam.
Kāpēc kamerā paaugstinās temperatūra
Dažkārt notiek tā, ka ledusskapis pārstāj uzturēt temperatūru un sāk uzkarst, un dažreiz pat izplūst. Šādā situācijā produkti sāk ātri bojāties, un no ledusskapja nāk nepatīkama smaka.
Šai problēmai var būt vairāki iemesli: sākot ar nepareizu darbību un beidzot ar kādas ierīces komponenta darbības traucējumiem.
Apskatīsim galvenos iemeslus, kāpēc temperatūra ledusskapī var paaugstināties, neskatoties uz izvēlētajiem iestatījumiem.
Termostata darbības traucējumi
Kā jau teicām, termostats ir ļoti svarīga ledusskapja sastāvdaļa, kas ir atbildīga par dzesēšanas sistēmas vadību un veicina vienmērīgu aukstuma sadalījumu visās ledusskapja temperatūras zonās.
Ja termostats ir bojāts, ledusskapja temperatūra automātiski pazeminās un tas pamazām sāk atkausēt.
Problēma ar termostatu var izraisīt visa ledusskapja darbības traucējumus, tādēļ, ja tas neizdodas, ir steidzami jāatrod tā aizstājējs.
Temperatūras sensors sniedz nepareizu signālu
Ledusskapja temperatūru kontrolē arī īpašs temperatūras sensors, kura galvenais uzdevums ir uzraudzīt nemainīgu siltuma līmeni kamerā. Ja vēlamā temperatūra netiek sasniegta, sensors sāk mirgot.
Ja indikators nedarbojas pareizi, ledusskapis sāk saņemt nepareizus datus vai nesaņem vispār neko. Tādējādi, pat ja termostats darbojas, ierīce vienkārši nevar saņemt signālu, lai pārslēgtos uz optimālo režīmu.
Bet sensora darbības traucējumi var izraisīt ne tikai sasilšanu kameras iekšpusē, bet arī otrādi, pārmērīgu sasalšanu.. Ir pat tādi gadījumi, kad temperatūras sensors vienkārši pārklājas ar ledu un sasalst, kā rezultātā informācija tiek pārraidīta nepareizi.
Aukstumaģenta zudums
Aukstumaģents ir ledusskapja galvenā darba viela, kas ir atbildīga par siltuma apmaiņu ledusskapjos un saldētavās.
Šķidrā stāvoklī aukstumaģents izliektu cauruļu veidā pāriet no kompresora uz kondensatoru, kas atrodas ledusskapja aizmugurē.Pateicoties šai ierīcei, aukstumaģents tiek kondensēts zem augsta spiediena un kļūst par gāzi, kas cirkulē pa visu kameru un nodrošina dzesēšanu. Faktiski visa ledusskapja darbība ir balstīta uz aukstumaģenta pārveidošanu no šķidruma uz tvaiku.
Darbības laikā ledusskapis pārmaiņus saspiež (iztvaiko) un dekompresē (kondensē) aukstumaģentu, tādējādi uzturot temperatūru ierīces iekšpusē.
Dažkārt var gadīties, ka dzesēšanas sistēmā rodas noplūde, kā rezultātā dzesēšanas šķidrums izplūst.
Tādējādi, ja kāda iemesla dēļ rodas aukstumaģenta zudums, laika gaitā jūs pamanīsit, ka ledusskapis ir pārstājis uzturēt temperatūru, kameras apakšā sāk uzkrāties ūdens, un pat tad, ja notiek dzesēšana, tas ir nevienmērīgs.
Ko darīt šādā situācijā? Steidzami jānovērš aukstumaģenta noplūdes cēlonis. Šī ir sarežģīta procedūra, kuru vislabāk uzticēt servisa centra speciālistiem.
Salauzts durvju blīvējums
Viens no visizplatītākajiem un tajā pašā laikā vienkāršākajiem iemesliem, kāpēc var rasties dzesēšanas problēmas, ir kameras blīvējuma trūkums.
Gumijas blīvējums uz ledusskapja durvīm laika gaitā nolietojas un var pat atdalīties. Tāpēc ir nepieciešams regulāri pārbaudīt tā stāvokli un, ja nepieciešams, nomainīt.
Labs veids, kā pārbaudīt blīvējuma stāvokli, ir ievietot papīra gabalu starp to un durvīm. Atcerieties, ka vaļīga gumijas josla pat tikai vienā vietā var izraisīt nopietnu ledusskapja temperatūras režīma darbības traucējumu.
Jaunas blīves uzstādīšana uz durvīm nav grūta - pat speciālista pakalpojumi, visticamāk, nebūs nepieciešami.Lielākajā daļā mūsdienu divu kameru ledusskapju modeļu blīvējumu var viegli uzstādīt ar vienkāršu spiedienu, neizmantojot līmi.
Bojāts atkausēšanas sildītājs
Mūsdienu saldēšanas iekārtās, atšķirībā no vecajiem padomju modeļiem (piemēram, Minskas ledusskapjos), atkausēšana tiek veikta automātiski - izmantojot No Frost sistēmu.
Tehnoloģijas būtība slēpjas tajā, ka, veidojoties ledus un fiksējot temperatūras izmaiņas, ledusskapja iekšpusē tiek ieslēgts sildelements (sildītājs) un īpašs ventilators, kas izplata silto gaisu caur kameru. Tādējādi ledus tiek atkausēts un atkausēts.
Tomēr var gadīties, ka sildītājs sabojājas, un tā vietā, lai ik pa laikam iedarbinātu, tas darbojas nepārtraukti. Šajā gadījumā dzesēšanas sistēma ir salauzta, un ledusskapis dzesēšanas vietā pārvēršas par sildītāju.
Šādā gadījumā sildelements ir nekavējoties jānomaina, lai novērstu turpmākus darbības traucējumus.
Kāpēc ledusskapja nodalījums sasalst
Ledus veidošanās uz ledusskapja iekšējām sienām ir tikpat slikta zīme kā ūdens uzkrāšanās tā sasilšanas dēļ.
Ledusskapja nodalījumam jābūt atdzesētam, bet ne sasalušam, kas nozīmē, ka ierīce nedarbojas pareizi.
Nē, nepārprotiet: kondensāta uzkrāšanās uz ledusskapja sienām ir diezgan normāla parādība, taču tai vajadzētu būt normas robežās. Ir pieļaujama neliela mitruma kārtiņa vai daži redzami pilieni, bet bez apledojuma.
Apsveriet galvenos iemeslus, kāpēc šī situācija var rasties.
Pārāk bieži atverot ledusskapja durvis
Ja mīlat ilgstoši turēt vaļā mājas ledusskapja durvis, iespējams, nebūsiet pārsteigts, ka ar laiku iekšā sāks krāties ledus.
Problēma ir tāda, ka temperatūras maiņas rezultātā, saskaroties ar siltu gaisu, kamerā sāk bagātīgi kondensēties mitrums.
Tas ir tas pats process, ko aprakstījām temperatūras paaugstināšanās problēmā, taču šajā gadījumā dzesēšana turpina darboties, kas nozīmē, ka viss šis ūdens sasalst un pārvēršas ledus uzkrājumos. Var atzīmēt arī intensīvāku kompresora darbu, kas reaģē uz temperatūras paaugstināšanos un cenšas nodrošināt ierīci ar pareizu dzesēšanu, kas mūs noved pie šāda rezultāta.
Jāpatur prātā, ka mitruma veidošanos ietekmē arī daudzi citi faktori, piemēram, apkārtējās vides temperatūra, jo vasarā ledusskapis atdziest daudz intensīvāk.
Turklāt biežs temperatūras paaugstināšanās un sekojošo salnu faktors ir silts ēdiens. Vienmēr atdzesējiet katliņus un pārpalikumus, pirms novietojat tos uz ledusskapja plaukta.
Nepareiza temperatūra
Biežs ledusskapja darbības traucējumu cēlonis ir nepareiza temperatūras iestatīšana.
Pārbaudiet ledusskapī iestatīto temperatūru: ja tā nav vienāda ar 5 ° C, mainiet parametrus uz optimālajiem.
Un arī paturiet prātā, ka bieža un nepamatota ledusskapja durvju atvēršana neveicina tā pareizu darbību. Iekšā nokļūst silts gaiss, un, ja ledusskapī tā būs par daudz, viņam būs grūti tikt galā ar visu šo slodzi.
Bojāts termostats
Kā jau minējām, termostats ir ļoti svarīga ierīce, kas ietekmē daudzu citu ierīces sastāvdaļu, jo īpaši kompresora, aktivizēšanu.
Ja termostats pēkšņi pārstāj lasīt informāciju par stāvokli, kādā jāuztur temperatūra kamerā, tas var vienkārši izslēgties - tad, visticamāk, saskarsies ar dzesēšanas trūkuma problēmu.
Vai arī tas pāries uz rūpnīcas iestatījumiem un strādās ar nesamērīgu jaudu, nepārtraukti atdzesējot kameru. Šajā gadījumā tas būs jāaizstāj.
Vadības moduļa kļūme
Ledusskapja "smadzenes" ir vadības modulis, kas kontrolē visu pārējo komponentu darbību. Diemžēl tas nozīmē arī to, ka, ja ar to kaut kas notiks, tiks traucēta visas ierīces darbība.
Bojājuma iemesls var būt īssavienojums vai strāvas problēmas. Lai novērstu defektu, nepietiek tikai apskatīt ierīces instrukciju. Diemžēl jums būs jāsazinās ar servisu.
Tāpēc, ja ledus uzkrājas ledusskapī, pastāv iespēja, ka problēmu izraisa nepareiza darbība visā sistēmā.
Temperatūras standarti nodalījumiem durvīs
Nodalījums durvju iekšpusē ir siltākā vieta visā ledusskapī. Tas ir paredzēts produktiem, kuriem nepieciešama vismaigākā un līdzsvarotākā dzesēšana.
Uz ledusskapja durvīm parasti novieto paplāti olām, kuras nevar nedz pārdzesēt, nedz turēt siltu. Sānu nodalījums ir ideāla vieta, kur uzglabāt sviestu vai augu eļļu, dažādus ievārījumus, konservus, kečupu, sinepes, majonēzi, kartona sulas un pudelēs pildītas mērces.
Tāpat daudzi cilvēki zāles glabā uz ledusskapja durvīm, lai gan tas neattiecas uz visiem zāļu veidiem.
Vidējā temperatūra šajā zonā ir 8-13°C.
Kādā temperatūrā uzglabāt pārtiku
Kā zināms, temperatūra ledusskapja iekšienē tiek sadalīta vertikāli, kā dēļ ir atsevišķas temperatūras zonas, kas tiek piešķirtas dažādām produktu grupām.
Pareiza pārtikas uzglabāšana nozīmē izpratni par to, kuri ledusskapja plaukti un nodalījumi ir atbildīgi par ko un kādai temperatūrai tiem jābūt:
- Augļi un dārzeņi jāuzglabā īpašās atvilktnēs pašā ledusskapja nodalījuma apakšā. Kopā ar sānu nodalījumu uz durvīm šī ir viena no siltākajām vietām ledusskapī. Vidējā temperatūra tur parasti nepārsniedz 8 ° C.
- Svaiga gaļa un zivis jānovieto apakšējā plauktā, jo tur ledusskapja nodalījuma aukstākā temperatūra tiek uzturēta 2°C.
- Piena produktiem, olām, kūkām, gaļas izstrādājumiem un sieram ir paredzēti vidēji plaukti, kuru temperatūra ir 4-5 ° C. Šādā temperatūrā ieteicams uzglabāt arī zupas.
- Augšējie plaukti ar vidējo temperatūru 7°C ir labākā vieta produktiem ar ilgu glabāšanas laiku (konservi, stiprie alkoholiskie dzērieni, sausie maisījumi utt.).
Temperatūras kontrole
Temperatūra ledusskapī nedrīkst pazemināties zem 0°C, jo šādā temperatūrā pārtika sāk sasalt. Tāpat tai nevajadzētu būt augstākai par 5 ° C - tas ir robežlīmenis, virs kura baktērijas sāk aktīvi vairoties un produkti sāk bojāties.
Tiek pieņemts, ka 2-3°C ir optimālākā temperatūra ledusskapja nodalījumam, bet patiesībā tā cita starpā ir atkarīga no ārējā gaisa temperatūras. Valstīs ar tropu klimatu uzglabāšanas apstākļi atšķirsies no kontinentālā klimata valstīm.
Mūsdienu modeļi automātiski pielāgo temperatūru kameras iekšienē atbilstoši vides apstākļiem, tāpēc strauju klimata izmaiņu gadījumā ledusskapis reaģēs, mainot temperatūras režīmu.
Bet jūs pats, visticamāk, nepamanīsit atšķirību, ja ledusskapis darbojas. To nosaka vienkāršie fizikas likumi: siltam vasaras gaisam nokļūstot iekšā, tas netiek vienmērīgi sadalīts pa visu kameru, bet gan paceļas augšup.
Tāpēc, ja termostats ir iestatīts uz optimālo temperatūru 2°C, augšējos plauktos redzēsiet 7°C, vidējos - aptuveni 4-5°C, bet zemākajā līmenī tie paši 2°C. Pārtikas uzglabāšanas apstākļi nav mainījušies, mainījusies tikai vidējā temperatūra.
Noderīgs video
Lai sīkāk uzzinātu, kāda ir vidējā temperatūra ledusskapī un tā nodalījumos, noskatieties video:
