Kā lietot blenderi: kam tas paredzēts un ko ar to var pagatavot + video ar vienkāršām receptēm

Blenderis ir daudzfunkcionāla ierīce, kas ļauj griezt, sajaukt un saputot ēdienus.

Tajā pašā laikā viss tā iespēju komplekts ievērojami atšķiras atkarībā no ierīces veida.

Apsveriet, kāpēc šī ierīce ir nepieciešama un kas to izgudroja, kādi tās veidi pastāv un ar ko tā darbojas, kā arī kādus ēdienus var pagatavot, izmantojot šo ierīci.

Kas ir blenderis un kas to izgudroja?

Vārds blenderis ir cēlies no angļu valodas blenderis — sajaukt. Šī iekārta ir viena no vecākajām virtuves iekārtām. Vecāks par viņu ir tikai gaļas maļamā mašīna (25 gadi).

Pirmo šādu ierīci 1922. gadā izgudroja Stīvens Poplavskis. Ideja par šo ierīci viņam radās, mēģinot automatizēt dzēriena pagatavošanu.sodas strūklaka". PSRS šāds dzēriens bija pazīstams kā "soda ar sīrupu", ko visur pārdeva īpašos automātos.

Pirmā no šīm vienībām bija konteiners uz statīva. Bļodas apakšā atradās propelleram līdzīgs nazis, kas varēja tikai sajaukt sastāvdaļas, bet ne griezt. Faktiski tas bija pirmais stacionārā blendera prototips.

Mūsdienīgs blenderis var viegli aizstāt virtuves kombainu. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir diezgan maza un viegli apstrādājama, kas ļauj to izmantot bez papildu piepūles. Ar šīs ierīces palīdzību jūs varat viegli sasmalcināt, sasmalcināt un sakult ēdienu sastāvdaļas.

Ierīču veidi un to atšķirības

Esošie blenderu veidi:

• zemūdens;
• stacionārs.

Stacionārais blenderis ir ierīce, kas sastāv no tehniskā bloka un maisīšanas stikla ar nažiem apakšā.

Šāda veida ierīču priekšrocība ir tāda, ka, atšķirībā no iegremdējamā blendera, jums nav nepieciešams pastāvīgi turēt ierīci rokās, lai sasmalcinātu pārtiku.

Stacionāra blendera trūkums ir tāds, ka sastāvdaļas var sajaukt tikai pievienotajā bļodā. Taču lieliski noder dažādu kokteiļu un smūtiju pagatavošanai.

Iegremdējamais blenderis atšķiras no stacionārā blendera ar plašāku funkcionalitāti. Ierīce sastāv no divām daļām aparatūras bloka un sprauslas, savukārt sprauslu skaits un funkcionalitāte var atšķirties.

Iegremdējamā blendera priekšrocības:

• Jūs varat malt ēdienu jebkuros traukos, kas izturīgi pret mehānisko spriegumu, kas ļauj strādāt ar jebkādu sastāvdaļu daudzumu
• Liels skaits pielikumu, kas paplašina funkcionalitāti (putotājs, smalcinātājs utt.)
• Tas neaizņem daudz vietas virtuvē.

Trūkumi:

• Ierīce vienmēr ir jātur rokās.
• Nav piemērots šķidru ēdienu gatavošanai

Blendera bļodas un tvertnes var būt izgatavotas no plastmasas, stikla un metāla. Tajā pašā laikā stikls ar rūpīgu apstrādi ir visizturīgākais un videi draudzīgākais. Sprauslas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda vai plastmasas.

Rezultātā slīpēšanas izstrādājumu ierīču atšķirības slēpjas dažādos nolūkos. Stacionārais labāk tiek galā ar šķidras konsistences maisīšanu un putošanu, bet iegremdējamais ar cietāku produktu griešanu un slīpēšanu.

Blenderu noderīgas funkcijas

Šeit ir populārākās blendera funkcijas:

• Sajaukšana - viena no populārākajām funkcijām ļauj sajaukt un vienlaikus saputot šķidrumus un suspensijas līdz gludai. Šī funkcija ir galvenā stacionārajām ierīcēm.
• Smalcināšana un griešana - ļauj sasmalcināt produktus līdz vēlamajai konsistencei. Dažos modeļos griešanas ilgumu un intensitāti var kontrolēt manuāli, kas ļauj sasniegt optimālu produktu konsistenci katram ēdienam no sagriešanas līdz biezenim.
• pēršana - daudziem rokas blenderiem ir šis režīms, pateicoties slotiņas stiprinājumam. Dažos gadījumos ļauj nomainīt maisītāju, taču jaudas ziņā tas joprojām ir zemāks par to.

Papildu funkcijas un funkcijas:

• Ledus gabals.
• Maisījumu gatavošana vakuuma vidē (ļauj ilgāk saglabāt kokteiļu svaigumu).
• Ātruma kontrole un turbo režīms (ļauj kontrolēt ierīces ātrumu un intensitāti).
• Pateicoties rīves stiprinājumam, sarīvējiet ēdienu tieši gatavošanas traukā.
• Dārgos modeļos ir mīklas mīcīšanas funkcija, izmantojot īpašas "āķu" sprauslas. Pateicoties tiem, mīkla tiek mīcīta vienmērīgi un nelīp pie bļodas sieniņām.

Ko var pagatavot blenderī?

Ar blendera palīdzību jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu:

• biezeņu zupas;
• kokteiļi;
• mērces;
• salāti;
• dažādi deserti.

Šeit ir daži no populārākajiem ēdieniem un vispārējais biezeņzupu gatavošanas princips.

Biezenzupu gatavošanas princips, izmantojot sēņu krēmzupas piemēru

Lai pagatavotu krēmīgu sēņu zupu no šampinjoniem, jums ir nepieciešams:

• 500 grami jebkura izmēra kartupeļu.
• 150 grami sīpolu.
• 600 grami ūdens.
• 250 grami sēņu (svaigu vai saldētu).
• 200 grami krējuma 10-20% tauku.
• sāls (pēc jūsu ieskatiem).

Sīpolu sākumā sagriež mazos kubiņos un apcep rafinētā augu eļļā 5 minūtes vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Sēnes sagriež vidējos gabalos (dekorēšanai var sagriezt dažus gabaliņus pa “sēnes formu”). Sasmalcinātus šampinjonus pievieno ceptajam sīpolam un kopā apcep 7-10 minūtes, lai pastiprinātu garšu un aromātu.

Tālāk uz plīts liek katlu ar ūdeni un gatavo kartupeļus (nomizo un sakapā valrieksta lielumā). Pēc vārīšanas kartupeļus iemet ūdenī un vāra līdz gatavībai apmēram 15 minūtes.

Pēc tam pannā pievieno sīpolu-sēņu maisījumu un vāra vēl 5 minūtes, pēc tam ar blenderi sasmalcina zupā esošos dārzeņu gabaliņus līdz biezenim.

Pēdējais solis ir sagatavotajam maisījumam pievienot krējumu un, maisot, uzvāra. Trauku dekorē ar ceptu sēņu šķēlītēm un zaļumiem.

Biezpiens

Biezpiena masas recepte ir ārkārtīgi vienkārša.

Lai pagatavotu biezpiena masu, nepieciešams:

• apmēram 500 gramus biezpiena
• 4-5 lielas karotes skābā krējuma
• sāls un cukurs pēc garšas

Proporcijas ir aptuvenas un var atšķirties. Tāpat, ja vēlas, var pievienot dažādas ogas un ievārījumu.

Iegremdējamais blenderis ir labākais veids, kā pagatavot šo ēdienu. Visas sastāvdaļas iekrauj trauciņos un 2-3 minūtes samaļ viendabīgā masā.

Piena kokteilis

Stacionārais blenderis labāk iederēsies ar piena kokteili.

Tās pagatavošanas princips ir saputot pienu un saldējumu ar dažādām pildvielām. Šajā gadījumā sastāvdaļu attiecība var būt ļoti atšķirīga atkarībā no vēlmēm. Piemēram, klasiskam piena kokteilam pietiks ar glāzi piena un pāris kausiņiem krēmīga saldējuma.

Protams, tas nav viss, ko var pagatavot ar blenderi, ir simtiem recepšu izmantojot šo ierīci.

Ko var samalt blenderī?

Blenderī varat sasmalcināt daudzas sastāvdaļas.

Populārākie no tiem ir:

• Dārzeņi, augļi un ogas - gurķi, tomāti, burkāni, kāposti, baklažāni, cukini, sīpoli, ķirbji, āboli, banāni, bumbieri uc Gandrīz jebkuras ogas var sasmalcināt. Svarīgi pieminēt, ka, gatavojot kartupeļu biezeni ar blenderi, tas cietes dēļ kļūst viskozāks un blīvāks un kāda konsistence ne katram būs pa prātam. Tāpat vajadzētu atturēties no ābolu blenderēšanas ar metāla sprauslām, jo ​​saskarē ar metālu ābols oksidējas un maina garšu.
• Dažādi zaļumi - pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli.
• rieksti - zemesrieksti, valrieksti, Indijas rieksti, mandeles un citi. Šajā gadījumā tos var sasmalcināt līdz pastas stāvoklim.
• Gaļa - liellopu gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa, jēra gaļa.Iegūtajai maltajai gaļai ir nedaudz atšķirīga, blīvāka tekstūra, kas padara pagatavoto gaļu viendabīgāku, bet mazāk sulīgu.
• Blenderi var izmantot arī kā kafijas dzirnaviņas - samaļ kafiju, un lauzt ledu īpašas dzirnaviņas klātbūtnē.

Svarīgākie lietošanas noteikumi

Pamatnoteikumi:

• Nemazgājiet pamatnes rokturus un motorizētos statīvus zem tekoša ūdens vai nekādā veidā neiegremdējiet tos tekošā ūdenī, jo šķidrums sabojās elektroniskās sastāvdaļas. Lai notīrītu šīs daļas, izmantojiet labi izgrieztu mitru drānu vai īpašu tīrīšanas drānu.
• Ja darbības laikā rodas degšanas smaka, nekavējoties izslēdziet ierīci.
• Neizmantojiet bojātu ierīci, bojājumu gadījumā nogādājiet to pie kvalificēta speciālista servisa centrā.
• Blenderi aizliegts lietot bērniem un personām, kurām nav iemaņu droši rīkoties ar ierīci.
• Lietojot blenderi, nebāziet pirkstus traukā ar darbības ierīci un mazgājot arī uzmanieties, jo naži ir ļoti asi.

Vispārīgas soli pa solim instrukcijas

Norādījumi, kā pareizi lietot stacionāro blenderi:

1. Pievienojiet bloka plauktu ar motoru elektrotīklam
2. Ievietojiet ēdienu maisītāja traukā, nepārsniedzot maksimālo atzīmi
3. Pievienojiet piepildīto bļodu motora blokam un noteikti pārklājiet ar vāku
4. Ieslēdziet ierīci vajadzīgajā režīmā, ievērojot nepārtrauktai darbībai ieteicamo laiku (dažādu ražotāju ierīcēm tas atšķiras, parasti 2-3 minūtes)
5. Sajaukšanas beigās iegūto maisījumu ielej traukā, uzmanīgi nomazgājiet trauku un noslaukiet to.
6. Pēc lietošanas atvienojiet ierīci no elektrotīkla

Iegremdējamā blendera instrukcijas:

1. Pievienojiet blenderim nepieciešamo stiprinājumu
2. Pievienojiet pamatnes rokturi ar motoru elektrotīklam
3. Ievietojiet pārtiku skrāpējumiem izturīgā traukā
4. Ieslēdziet ierīci vajadzīgajā režīmā, ievērojot nepārtrauktai darbībai ieteicamo laiku (dažādu ražotāju ierīcēm tas atšķiras, parasti 2-3 minūtes)
5. Pēc sajaukšanas vai sasmalcināšanas atvienojiet ierīci no kontaktligzdas
6. Atvienojiet uzgali no pamatnes roktura vēlākai mazgāšanai

Ja tiek ievērots pareizais darbības režīms, jūsu blenderis ilgu laiku paliks neaizstājams palīgs virtuvē un kalpos daudzus gadus.

Noderīgs video

Video sniedz interesantas blendera receptes: