Kokia temperatūra turi būti šaldytuve ir kaip teisingai ją nustatyti

Jei pradėjote pastebėti, kad šaldytuve laikomas maistas pastaruoju metu genda greičiau arba ant kameros sienelių pradėjo aptikti šerkšnas, tai gali būti ženklas, kad temperatūra prietaiso viduje yra aukštesnė arba žemesnė už nustatyta norma.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie optimalią šaldytuvo temperatūrą ir analizuosime dažniausias priežastis, kodėl ši norma gali būti pažeista.

Temperatūros zonos šaldytuvo skyriuje

Bet kuri šaldymo kamera yra padalinta į kelis skyrius, kurių kiekvienas atstovauja tam tikrą temperatūros zoną:

1. Pagrindinis skyrius yra vieta, kur laikoma didžioji dalis maisto. Tai pati universaliausia zona su optimalia laikymo temperatūra.
2. Žalia mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai laikomi apatinėse lentynose, nes čia šalčiausia temperatūra.
3. Viršutinėse lentynose yra stabiliausia temperatūra ir jos puikiai tinka greitai gendančių maisto produktų laikymui.
4. Šoninis skyrius, esantis vidinėje prietaiso durelių pusėje, yra šilčiausios temperatūros zona visame šaldytuve.Todėl jis negali laikyti greitai gendančių produktų, tokių kaip pienas. Čia rekomenduojama dėti gėrimų, kai kurių prieskonių, vaistų ir kt., taip pat maisto, kurį geriausia valgyti šaltą.
5. Kameros apačioje esantys stalčiai naudojami daržovėms, vaisiams ir žolelėms laikyti. Temperatūra šiuose stalčiuose, kaip ir šoniniame skyriuje, yra labai šilta ir netinkama greitai gendančių produktų laikymui.

Kokia turėtų būti temperatūra šaldytuve?

Tinkamas buitinio šaldytuvo temperatūros nustatymas yra toks, kuriame maistas atšaldomas, bet neužšaldomas.

Jei temperatūra nėra pakankamai žema (pavyzdžiui, apie 15 laipsnių), irimo procesai pamažu įsibėgės, kol produktai praras maistinę vertę ir pradės skleisti nemalonų kvapą.

Be to, optimalus temperatūros režimas šaldytuve ne tik teigiamai veikia maisto saugojimą, bet ir sumažina energijos sąnaudas.

Žemesnė temperatūra šaldytuve stabdo bakterijų, kurios prisideda prie puvimo procesų, augimą.

Kiek laipsnių turėtų būti šaldytuve? Ideali temperatūra šaldytuvo skyriuje turi būti aukštesnė nei 0°C (skysčio ir kietos medžiagos perėjimo taškas, t. y. užšalimo taškas), bet neturi viršyti 5°C (temperatūros riba veiksmingam bakterijų dauginimosi slopinimui).

Maisto produktus geriausia laikyti 2°C temperatūroje.

Tačiau labai svarbu atsiminti, kad šaldytuvo skyriuje yra didelė temperatūros stratifikacija kelių temperatūros zonų pavidalu. Būtent šiuo pagrindu turėtumėte dėti produktus šaldytuve.

Taip, oro temperatūra šaldytuve nėra vienoda, ir būtent toks supratimas turėtų būti labai svarbus laikant atskirus produktus.

Šaldytuvas sukurtas taip, kad būtų užtikrinta optimali šalto oro cirkuliacija skirtinguose skyriuose ir temperatūros zonose.

Dėl to maistas jūsų šaldytuve išlieka šviežias daug ilgiau, tačiau neperšąla.

Kiekvienas šaldytuvas iš šiuolaikinių gamintojų (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) įrengtas įmontuotas termostatas, atsakingas už temperatūros režimą. Kai kuriuose modeliuose iš karto yra du tokie reguliatoriai – vienas šaldytuvui ir vienas šaldikliui. Pastaruoju atveju temperatūra visada palaikoma žemesnė, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi ir maisto atitirpimo.

Paprastai termostatas palaiko vidutinę temperatūrą nuo -6 iki -24°C. Kalbant apie šaldiklį, optimalus jo optimalus yra apie -18 ° C. Įdomu tai, kad tokioje temperatūroje atsargas galima laikyti iki vienerių metų.

Kodėl temperatūra pakyla kameroje

Kartais nutinka taip, kad šaldytuvas nustoja palaikyti temperatūrą ir pradeda kaisti, o kartais net nutekėti. Esant tokiai situacijai, produktai pradeda greitai gesti, o iš šaldytuvo sklinda nemalonus kvapas.

Šios problemos priežastys gali būti kelios: pradedant netinkamu veikimu ir baigiant vieno iš įrenginio komponentų gedimu.

Pažvelkime į pagrindines priežastis, kodėl temperatūra šaldytuve gali pakilti, nepaisant pasirinktų nustatymų.

Termostato gedimas

Kaip jau minėjome, termostatas yra labai svarbus šaldytuvo komponentas, atsakingas už aušinimo sistemos valdymą ir prisidedantis prie vienodo šalčio pasiskirstymo visose šaldytuvo temperatūros zonose.

Jei termostatas yra pažeistas, šaldytuvo temperatūra automatiškai nukrenta ir jis palaipsniui pradeda atitirpti.

Dėl termostato problemos gali sugesti visas šaldytuvas, todėl jam sugedus būtina skubiai rasti jam pakaitalą.

Temperatūros jutiklis duoda neteisingą signalą

Temperatūrą šaldytuvo viduje taip pat valdo specialus temperatūros jutiklis, kurio pagrindinė užduotis – stebėti pastovų šilumos lygį kameroje. Jei norima temperatūra nepasiekiama, jutiklis pradeda mirksėti.

Jei indikatorius neveikia tinkamai, šaldytuvas pradeda gauti neteisingus duomenis arba visiškai nieko negauna. Taigi, net jei termostatas veikia, prietaisas tiesiog negali priimti signalo, kad perjungtų į optimalų režimą.

Tačiau jutiklio gedimas gali sukelti ne tik atšilimą kameros viduje, bet ir atvirkščiai, per didelį užšalimą.. Pasitaiko net tokių atvejų, kai temperatūros jutiklis tiesiog pasidengia ledu ir užšąla, dėl to informacija perduodama neteisingai.

Šaltnešio praradimas

Šaltnešis yra pagrindinė šaldytuvo darbinė medžiaga, atsakinga už šilumos mainus šaldytuvuose ir šaldikliuose.

Skystoje būsenoje šaltnešis lenktų vamzdžių pavidalu pereina iš kompresoriaus į kondensatorių, esantį šaldytuvo gale.Šio įrenginio dėka šaltnešis kondensuojamas esant aukštam slėgiui ir tampa dujomis, kurios cirkuliuoja visoje kameroje ir užtikrina vėsinimą. Tiesą sakant, visas šaldytuvo veikimas pagrįstas šaltnešio pavertimu iš skysčio į garus.

Veikimo metu šaldytuvas pakaitomis suspaudžia (garuoja) ir dekompresuoja (kondensuoja) šaltnešį ir taip palaiko temperatūrą įrenginio viduje.

Kartais gali atsitikti taip, kad aušinimo sistemoje atsiranda nuotėkis, dėl kurio išteka aušinimo skystis.

Taigi, jei dėl kokių nors priežasčių netenkama šaltnešio, laikui bėgant pastebėsite, kad šaldytuvas nustojo palaikyti temperatūrą, kameros apačioje ima kauptis vanduo, o net ir atšalus jis būna netolygus.

Ką daryti tokioje situacijoje? Būtina skubiai pašalinti šaltnešio nuotėkio priežastį. Tai sudėtinga procedūra, kurią geriausia patikėti aptarnavimo centro specialistams.

Sulaužytas durų sandariklis

Viena dažniausių ir tuo pačiu paprasčiausių priežasčių, kodėl gali kilti problemų dėl aušinimo, yra kameros sandariklio nebuvimas.

Šaldytuvo durelių guminis tarpiklis laikui bėgant susidėvi ir gali net nukristi. Todėl būtina reguliariai tikrinti jo būklę ir prireikus jį pakeisti.

Geras būdas patikrinti sandariklio būklę – tarp jo ir durelių perbraukti popieriaus lapą. Atminkite, kad atsilaisvinusi guminė juosta net tik vienoje vietoje gali sukelti rimtą šaldytuvo temperatūros režimo gedimą.

Naują tarpinę ant durų sumontuoti nesunku – net specialisto paslaugų, greičiausiai, neprireiks.Daugumoje šiuolaikinių dviejų kamerų šaldytuvų modelių sandariklis lengvai montuojamas paprastu spaudimu, nenaudojant klijų.

Sugedęs atitirpinimo šildytuvas

Šiuolaikiniuose šaldymo įrenginiuose, skirtingai nei senuose sovietiniuose modeliuose (pavyzdžiui, Minsko šaldytuvuose), atitirpinimas atliekamas automatiškai - naudojant No Frost sistemą.

Technologijos esmė slypi tame, kad, susidarius ledui ir fiksuojant temperatūros pokyčius, šaldytuvo viduje įjungiamas kaitinimo elementas (šildytuvas) ir specialus ventiliatorius, paskirstantis šiltą orą per kamerą. Taigi ledas atitirpsta ir atitirpsta.

Tačiau gali atsitikti taip, kad šildytuvas sugenda ir užuot karts nuo karto įsijungęs, veikia nuolat. Tokiu atveju sugenda aušinimo sistema, o šaldytuvas, užuot vėsinęs, virsta šildytuvu.

Tokiu atveju kaitinimo elementas turi būti nedelsiant pakeistas, kad būtų išvengta tolesnių gedimų.

Kodėl šaldytuvo skyrius užšąla

Ledo susidarymas ant vidinių šaldytuvo sienelių yra toks pat blogas ženklas, kaip ir vandens susikaupimas dėl jo atšilimo.

Šaldytuvo skyrius turi vėsti, bet neužšalti, o tai reiškia, kad prietaisas neveikia tinkamai.

Ne, nesupraskite klaidingai: kondensato kaupimasis ant šaldytuvo sienelių yra visiškai normalus, tačiau jis turėtų būti normos ribose. Leidžiamas nedidelis drėgmės sluoksnis arba keli matomi lašai, bet ne apledėjimas.

Apsvarstykite pagrindines šios situacijos priežastis.

Per dažnai atidarote šaldytuvo duris

Jei mėgstate ilgai laikyti savo namų šaldytuvo duris atidarytas, galbūt nenustebsite, kad ilgainiui viduje pradės kauptis ledas.

Problema ta, kad dėl temperatūros pasikeitimo, dėl sąlyčio su šiltu oru, kameroje pradeda gausiai kondensuotis drėgmė.

Tai yra tas pats procesas, kurį aprašėme temperatūros kilimo problemoje, tačiau tokiu atveju aušinimas veikia ir toliau, o tai reiškia, kad visas šis vanduo užšąla ir virsta ledo sankaupomis. Taip pat galima pastebėti intensyvesnį kompresoriaus darbą, kuris reaguoja į temperatūros kilimą ir stengiasi užtikrinti tinkamą įrenginio aušinimą, kas ir atveda prie tokio rezultato.

Nepamirškite, kad drėgmės susidarymui įtakos turi ir daugelis kitų faktorių, pavyzdžiui, aplinkos temperatūra, nes vasarą šaldytuvas vėsina daug intensyviau.

Be to, dažnas temperatūros kilimo ir vėlesnių šalnų veiksnys yra šiltas maistas. Visada atvėsinkite puodus ir likučius prieš dėdami juos į šaldytuvo lentyną.

Neteisinga temperatūra

Dažna šaldytuvo gedimo priežastis yra neteisingas temperatūros nustatymas.

Patikrinkite šaldytuve nustatytą temperatūrą: jei ji nėra lygi 5 ° C, tada pakeiskite parametrus į optimalius.

Taip pat nepamirškite, kad dažnas ir nepagrįstas šaldytuvo durų varstymas neprisideda prie tinkamo jo veikimo. Į vidų patenka šiltas oras, o jei šaldytuve jo bus per daug, jam bus sunku ištverti visą šį krūvį.

Sugedęs termostatas

Kaip jau minėjome, termostatas yra labai svarbus prietaisas, turintis įtakos daugelio kitų prietaiso komponentų, ypač kompresoriaus, įjungimui.

Jei termostatas staiga nustoja skaityti informaciją apie būseną, kurioje reikia palaikyti temperatūrą kameroje, jis gali tiesiog išsijungti - tada greičiausiai susidursite su aušinimo trūkumo problema.

Arba jis pereis į gamyklinius nustatymus ir dirbs su neproporcinga galia, nuolat vėsindamas fotoaparatą. Tokiu atveju jį reikės pakeisti.

Valdymo modulio gedimas

Šaldytuvo „smegenys“ yra valdymo modulis, kuris valdo visų kitų komponentų darbą. Deja, tai reiškia ir tai, kad jei kas nors atsitiks, sutriks viso įrenginio darbas.

Gedimo priežastis gali būti trumpasis jungimas arba maitinimo problemos. Norint pašalinti defektą, neužtenka pažvelgti į įrenginio instrukciją. Deja, turėsite susisiekti su tarnyba.

Todėl, jei jūsų šaldytuve kaupiasi ledas, yra tikimybė, kad problemą sukėlė visos sistemos gedimas.

Duryse esančių skyrių temperatūros standartai

Vidinėje durelių pusėje esantis skyrius yra šilčiausia vieta visame šaldytuve. Jis skirtas gaminiams, kuriems reikalingas švelniausias ir subalansuotas vėsinimas.

Ant šaldytuvo durelių dažniausiai dedamas padėklas kiaušiniams, kurio negalima nei peršaldyti, nei šiltai laikyti. Šoninis skyrius yra puiki vieta laikyti sviestą ar augalinį aliejų, įvairius uogienes, konservus, kečupą, garstyčias, majonezą, kartonines sultis ir butelius išpilstytus padažus.

Be to, daugelis žmonių vaistus laiko ant šaldytuvo durelių, nors tai netaikoma visų rūšių vaistams.

Vidutinė temperatūra šioje zonoje 8-13°C.

Kokioje temperatūroje laikyti maistą

Kaip žinia, temperatūra šaldytuvo viduje paskirstoma vertikaliai, dėl to yra atskiros temperatūros zonos, kurios priskiriamos skirtingoms produktų grupėms.

Tinkamas maisto laikymas reiškia, kad reikia žinoti, kurios šaldytuvo lentynos ir skyriai yra atsakingi už ką ir kokia jų temperatūra turi būti:

• Vaisius ir daržoves reikia laikyti specialiuose stalčiuose, esančiuose pačioje šaldytuvo skyriaus apačioje. Kartu su šoniniu skyriumi ant durelių, tai yra viena šilčiausių vietų šaldytuve. Vidutinė temperatūra ten paprastai neviršija 8 °C.
• Šviežia mėsa ir žuvis turi būti dedamos ant apatinės lentynos, nes šalčiausia šaldytuvo skyriaus temperatūra yra 2°C.
• Pieno produktams, kiaušiniams, pyragams, mėsos gaminiams ir sūriui skirtos vidutinės lentynos, kurių temperatūra yra 4-5 ° C. Šioje temperatūroje rekomenduojama laikyti ir sriubas.
• Viršutinėse lentynose, kurių vidutinė temperatūra yra 7°C, geriausia vieta laikyti produktus, kurių galiojimo laikas yra ilgas (konservams, stipriems alkoholiniams gėrimams, sausiems mišiniams ir kt.).

Temperatūros kontrolė

Temperatūra šaldytuve neturi nukristi žemiau 0°C, nes esant tokiai temperatūrai maistas pradeda stingti. Be to, ji neturėtų būti aukštesnė nei 5 ° C - tai yra ribinis lygis, virš kurio bakterijos pradeda aktyviai daugintis ir produktai pradeda gesti.

Daroma prielaida, kad 2-3°C yra pati optimaliausia temperatūra šaldytuvo kameroje, tačiau iš tikrųjų ji, be kita ko, priklauso ir nuo lauko oro temperatūros. Šalyse, kuriose vyrauja atogrąžų klimatas, laikymo sąlygos skirsis nuo žemyninio klimato šalių.

Šiuolaikiniai modeliai automatiškai reguliuoja temperatūrą kameros viduje pagal aplinkos sąlygas, todėl staigiai pasikeitus klimatui šaldytuvas reaguos keisdamas temperatūros režimą.

Tačiau vargu ar jūs pats pastebėsite skirtumą, jei šaldytuvas veikia. Tai padiktuoja paprasti fizikos dėsniai: šiltam vasaros orui patekus į vidų jis ne tolygiai pasiskirsto po visą kamerą, o kyla aukštyn.

Todėl, jei termostatas nustatytas į optimalią 2°C temperatūrą, viršutinėse lentynose matysite 7°C, vidurinėse – apie 4-5°C, o žemiausiame lygyje – tuos pačius 2°C. Maisto laikymo sąlygos nepasikeitė, pasikeitė tik vidutinė temperatūra.

Naudingas video

Norėdami išsamiai sužinoti, kokia yra vidutinė temperatūra šaldytuve ir jo skyriuose, žiūrėkite vaizdo įrašą: