Kaip naudoti maišytuvą: kam jis skirtas ir ką su juo galite gaminti + vaizdo įrašas su paprastais receptais

Blenderis yra daugiafunkcis įrenginys, leidžiantis pjaustyti, maišyti ir plakti maistą.

Tuo pačiu metu visas jo galimybių rinkinys labai skiriasi priklausomai nuo įrenginio tipo.

Apsvarstykite, kodėl šis prietaisas reikalingas ir kas jį išrado, kokie jo tipai egzistuoja ir ką jis veikia, taip pat kokius patiekalus galima gaminti naudojant šį įrenginį.

Kas yra maišytuvas ir kas jį išrado?

Žodis blenderis kilęs iš anglų kalbos blender – maišyti. Šis įrenginys yra vienas iš seniausių virtuvės elementų. Už jį vyresnis tik mėsmalė (25 m.).

Pirmąjį tokį įrenginį 1922 metais išrado Stephenas Poplawskis. Šio prietaiso idėja jam kilo bandant automatizuoti gėrimo ruošimą “.sodos fontanas". SSRS toks gėrimas buvo žinomas kaip „soda su sirupu“, kuris visur buvo parduodamas specialiuose automatuose.

Pirmasis iš šių vienetų buvo konteineris ant stovo. Dubenėlio apačioje buvo į sraigtą panašus peilis, kuris galėjo tik maišyti ingredientus, bet ne pjaustyti. Tiesą sakant, tai buvo pirmasis stacionaraus maišytuvo prototipas.

Šiuolaikinis blenderis gali nesunkiai pakeisti virtuvės kombainą. Pagrindinis jo privalumas yra tai, kad jis yra gana mažas ir lengvai valdomas, todėl jį galima naudoti be jokių papildomų pastangų. Naudodami šį įrenginį galėsite lengvai pjaustyti, susmulkinti ir išplakti patiekalų ingredientus.

Įrenginių tipai ir jų skirtumai

Esami maišytuvų tipai:

• povandeninis;
• stacionarus.

Stacionarus maišytuvas – tai įrenginys, susidedantis iš techninio bloko ir maišymo stiklo su peiliais apačioje.

Šio tipo prietaisų privalumas yra tas, kad, skirtingai nei panardinamuoju trintuvu, norint sumalti maistą, nereikia nuolat laikyti prietaiso rankose.

Stacionarios trintuvo trūkumas yra tas, kad galite maišyti tik pridedamame dubenyje esančius ingredientus. Bet puikiai tinka gaminti įvairius kokteilius ir kokteilius.

Panardinamasis maišytuvas nuo stacionaraus trintuvo skiriasi platesniu funkcionalumu. Įrenginys susideda iš dviejų dalių aparatūros bloko ir antgalio, o purkštukų skaičius ir funkcionalumas gali skirtis.

Panardinamojo maišytuvo privalumai:

• Galite malti maistą bet kokiuose mechaniniam poveikiui atspariuose induose, todėl galite dirbti su bet kokiu ingredientų kiekiu
• Daug priedų, kurie praplečia funkcionalumą (plaktis, smulkintuvas ir kt.)
• Virtuvėje neužima daug vietos.

Trūkumai:

• Prietaisą visada turite laikyti rankose.
• Netinka skystam maistui ruošti

Blenderio dubenys ir indai gali būti pagaminti iš plastiko, stiklo ir metalo. Tuo pačiu metu stiklas, atsargiai naudojant, yra patvariausias ir ekologiškiausias. Purkštukai pagaminti iš nerūdijančio plieno arba plastiko.

Dėl to šlifavimo gaminių įtaisai skiriasi skirtingu tikslu. Stacionarusis geriau susidoroja su skystos konsistencijos maišymu ir plakimu, o panardinamasis su kietesnių produktų pjaustymu ir malimu.

Naudingos maišytuvų funkcijos

Čia yra populiariausios maišytuvo funkcijos:

• Maišymas - viena iš populiariausių funkcijų leidžia maišyti ir vienu metu plakti skysčius bei suspensijas iki vientisos masės. Ši funkcija yra pagrindinė stacionariems įrenginiams.
• Smulkinimas ir pjaustymas - leidžia sumalti produktus iki norimos konsistencijos. Kai kuriuose modeliuose pjaustymo trukmę ir intensyvumą galima valdyti rankiniu būdu, o tai leidžia pasiekti optimalią produktų konsistenciją kiekvienam patiekalui nuo pjaustymo iki tyrės.
• plakimas - Daugelis rankinių maišytuvų turi šį režimą dėl šluotelės priedo. Leidžia kai kuriais atvejais pakeisti maišytuvą, tačiau pagal galią jis vis tiek yra prastesnis už jį.

Papildomos funkcijos ir savybės:

• Ledo kubelis.
• Mišinių ruošimas vakuuminėje aplinkoje (leidžia ilgiau išlaikyti kokteilių šviežumą).
• Greičio valdymas ir turbo režimas (leidžia valdyti įrenginio greitį ir intensyvumą).
• Naudodami trintuvą, maistą sutarkuokite tiesiai į kepimo indą.
• Brangiuose modeliuose yra tešlos minkymo funkcija naudojant specialius „kabliukų“ antgalius. Jų dėka tešla minkoma tolygiai ir neprilimpa prie dubens sienelių.

Ką galima virti maišytuve?

Maišytuvo pagalba galite gaminti daugybę patiekalų:

• tyrės sriubos;
• kokteiliai;
• padažai;
• salotos;
• įvairūs desertai.

Štai keletas populiariausių patiekalų ir bendras tyrių sriubų gaminimo principas.

Tireilių sriubų gaminimo principas pagal grybų kreminės sriubos pavyzdį

Norėdami virti kreminę grybų sriubą iš pievagrybių, jums reikia:

• 500 gramų bet kokio dydžio bulvių.
• 150 gramų svogūnų.
• 600 gramų vandens.
• 250 gramų grybų (šviežių arba šaldytų).
• 200 gramų 10-20% riebumo grietinėlės.
• druska (savo nuožiūra).

Pradžioje svogūnas supjaustomas mažais kubeliais ir pakepinamas rafinuotame augaliniame aliejuje 5 minutes vidutinėje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Grybai supjaustomi vidutiniais gabalėliais (papuošimui galite įpjauti keletą gabalėlių išilgai „grybo formos“). Susmulkintus pievagrybius dedama į apkeptą svogūną ir kartu pakepiname 7-10 min., kad pagerėtų skonis ir aromatas.

Toliau ant viryklės statomas puodas su vandeniu ir ruošiamos bulvės (nuluptos ir susmulkintos graikinio riešuto dydžio). Išvirus bulvės metamos į vandenį ir verdamos kol išvirs apie 15 min.

Po to į keptuvę supilkite svogūnų-grybų mišinį ir kepkite dar 5 minutes, o tada trintuvu sutrinkite sriuboje esančius daržovių gabalėlius iki tyrės.

Paskutinis žingsnis – į paruoštą mišinį įpilti grietinėlės ir maišant užvirti. Patiekalas papuoštas keptų grybų ir žolelių griežinėliais.

Varškė

Varškės masės receptas itin paprastas.

Varškės masei pagaminti reikia:

• apie 500 gramų varškės
• 4-5 dideli šaukštai grietinės
• druskos ir cukraus pagal skonį

Proporcijos yra apytikslės ir gali skirtis. Taip pat, jei norite, galite įdėti įvairių uogų ir uogienės.

Geriausias būdas paruošti šį patiekalą yra panardinamasis trintuvas. Visi ingredientai sukraunami į indus ir 2-3 minutes sutrinami iki vientisos masės.

Pieno kokteilis

Stacionarus maišytuvas geriau tiks su pieno kokteiliu.

Jo paruošimo principas – išplakti pieną ir ledus su įvairiais užpildais. Šiuo atveju ingredientų santykis gali labai skirtis priklausomai nuo pageidavimų. Pavyzdžiui, klasikiniam pieno kokteiliui užteks stiklinės pieno ir poros kaušelių kreminių ledų.

Žinoma, tai dar ne viskas, ką galima virti trintuvu, yra šimtai receptų naudojant šį įrenginį.

Ką galima sumalti maišytuve?

Blenderyje galite sumalti daugybę ingredientų.

Populiariausi iš jų yra:

• Daržovės, vaisiai ir uogos - agurkai, pomidorai, morkos, kopūstai, baklažanai, cukinijos, svogūnai, moliūgai, obuoliai, bananai, kriaušės ir kt. Beveik bet kokias uogas galima susmulkinti. Svarbu paminėti, kad gaminant bulvių košę blenderiu ji tampa klampesnė ir tirštesnė dėl krakmolo ir kokios konsistencijos bus ne kiekvieno skoniui. Taip pat reikėtų susilaikyti nuo obuolių maišymo su metaliniais antgaliais, nes kontaktuodamas su metalu obuolys oksiduojasi ir keičia savo skonį.
• Įvairūs žalumynai - petražolės, krapai, žali svogūnai.
• riešutai - žemės riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai, migdolai ir kt. Tokiu atveju juos galima susmulkinti iki pastos būsenos.
• Mėsa - jautiena, kiauliena, veršiena, ėriena.Gautas faršas yra šiek tiek kitokios, tankesnės tekstūros, todėl iškepusi mėsa tampa vienodesnė, bet mažiau sultinga.
• Maišytuvas taip pat gali būti naudojamas kaip kavos malūnėlis - malti kavą, ir sulaužyti ledus esant specialiam malūnėliui.

Svarbiausios naudojimo taisyklės

Pagrindinės taisyklės:

• Neplaukite pagrindo rankenų ir motorizuotų stovų po tekančiu vandeniu ir jokiu būdu nenardinkite į tekantį vandenį, nes skystis sugadins elektroninius komponentus. Šioms dalims valyti naudokite gerai išgręžtą drėgną šluostę arba specialią valymo šluostę.
• Jei darbo metu atsiranda degimo kvapas, nedelsdami išjunkite įrenginį.
• Nenaudokite sugedusio prietaiso, o sugedus nuneškite jį kvalifikuotam specialistui aptarnavimo centre.
• Draudžiama maišytuvą naudoti vaikams ir asmenims, kurie neturi įgūdžių saugiai valdyti prietaisą.
• Naudodamiesi trintuvu, nekiškite pirštų į indą su veikiančiu prietaisu, o plaudami taip pat būkite atsargūs, nes peiliai yra labai aštrūs.

Bendrosios žingsnis po žingsnio instrukcijos

Instrukcijos, kaip tinkamai naudoti stacionarų maišytuvą:

1. Prijunkite bloko stovą su varikliu prie elektros tinklo
2. Įdėkite maistą į maišymo dubenį neviršydami didžiausios žymos
3. Pripildytą dubenį pritvirtinkite prie variklio bloko ir būtinai uždenkite dangčiu
4. Įjunkite įrenginį reikiamu režimu, laikydamiesi nepertraukiamo veikimo rekomenduojamo laiko (įvairių gamintojų įrenginiuose jis skiriasi, dažniausiai 2-3 minutes)
5. Maišymo pabaigoje supilkite gautą mišinį į indą, dubenį švelniai išplaukite ir nusausinkite.
6. Po naudojimo atjunkite prietaisą iš elektros tinklo

Panardinamojo maišytuvo instrukcijos:

1. Pritvirtinkite reikiamą priedą prie maišytuvo
2. Prijunkite pagrindo rankenėlę su varikliu prie elektros tinklo
3. Sudėkite maistą į įbrėžimams atsparų indą
4. Įjunkite įrenginį reikiamu režimu, laikydamiesi nepertraukiamo veikimo rekomenduojamo laiko (įvairių gamintojų įrenginiuose jis skiriasi, dažniausiai 2-3 minutes)
5. Sumaišę arba susmulkinę prietaisą ištraukite iš elektros lizdo
6. Nuimkite antgalį nuo pagrindo rankenos, kad galėtumėte vėliau plauti

Jei bus laikomasi tinkamo veikimo režimo, jūsų maišytuvas ilgą laiką išliks nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje ir tarnaus daugelį metų.

Naudingas video

Vaizdo įraše pateikiami įdomūs maišytuvo receptai: