ブレンダーの使用方法：ブレンダーの目的とそれを使って調理できるもの+簡単なレシピのビデオ

ブレンダーは、食品をカット、混合、ホイップできる多機能デバイスです。

同時に、その機能のフルセットはデバイスのタイプによって大幅に異なります。

このデバイスが必要な理由とその発明者、存在するタイプと機能、およびこのデバイスを使用して調理できる料理を検討してください。

ブレンダーとは何ですか？誰がそれを発明しましたか？

ブレンダーという言葉は、英語のブレンダーから来ています-混ぜる。このユニットは、キッチンで最も古いユニットの1つです。彼より年上は肉挽き器だけです（25歳）。

このような最初のデバイスは、1922年にStephenPoplawskiによって発明されました。このデバイスのアイデアは、飲み物の準備を自動化するために彼に思いついたものです。ソーダファウンテン」. ソ連では、このような飲み物は「シロップ入りソーダ」と呼ばれ、特別な自動販売機でどこでも販売されていました。

これらのユニットの最初のものは、スタンド上のコンテナでした。ボウルの底にはプロペラのようなナイフがあり、材料を混ぜるだけで、切ることはできませんでした。 実際、それは固定ブレンダーの最初のプロトタイプでした。

最新のブレンダーは、フードプロセッサーを簡単に置き換えることができます。 その主な利点は、非常に小さくて扱いやすいため、余分な労力をかけずに使用できることです。このユニットの助けを借りて、あなたは簡単に料理の材料を切り刻み、切り刻み、そして泡立てることができます。

デバイスの種類とその違い

既存のタイプのブレンダー：

• 潜水艇;
• 定常。

固定ブレンダーは、テクニカルブロックと下部にナイフが付いたミキシンググラスで構成されるデバイスです。

このタイプのデバイスの利点は、水中ブレンダーとは異なり、食品を粉砕するためにデバイスを常に手に持つ必要がないことです。

固定ブレンダーの欠点は、付属のボウルでしか材料を混ぜることができないことです。しかし、それは様々なカクテルやスムージーを作るのに最適です。

イマージョンブレンダーは、機能が広い点で固定ブレンダーとは異なります。 デバイスはハードウェアユニットとノズルの2つの部分で構成されていますが、ノズルの数と機能は異なる場合があります。

イマージョンブレンダーの長所：

• 機械的ストレスに強いあらゆる器具で食品を挽くことができるため、あらゆる量の材料を扱うことができます
• 機能を拡張する多数のアタッチメント（泡立て器、チョッパーなど）
• キッチンのスペースをあまり取りません。

欠陥：

• デバイスは常に手元に置いておく必要があります。
• 液体食品の調理には適していません

ブレンダーボウルとコンテナは、プラスチック、ガラス、金属で作ることができます。同時に、ガラスは慎重に取り扱うことで、最も耐久性があり、環境に優しいものです。ノズルはステンレス鋼またはプラスチックでできています。

結果として、製品を粉砕する際の装置の違いは、異なる目的にあります。 静止したものは液体の粘稠度の混合と泡立てにうまく対処し、水中のものはより硬い製品の切断と粉砕にうまく対処します。

ブレンダーの便利な機能

最も人気のあるブレンダー機能は次のとおりです。

• 混合 -最も人気のある機能の1つを使用すると、液体と懸濁液を混合し、同時に泡立てて滑らかにすることができます。この機能は、固定デバイスの主な機能です。
• 細断と切断 -製品を希望の濃度に粉砕することができます。一部のモデルでは、スライスの期間と強度を手動で制御できます。これにより、スライスからピューレまで、各料理の製品の最適な一貫性を実現できます。
• むち打ち -多くのハンドブレンダーには、泡立て器のアタッチメントのおかげでこのモードがあります。場合によってはミキサーを交換することができますが、パワーの点ではまだ劣っています。

追加の機能と特徴：

• アイスキューブ。
• 真空環境での混合物の調製（カクテルの鮮度をより長く保つことができます）。
• 速度制御とターボモード（デバイスの速度と強度を制御できます）。
• おろし金のアタッチメントのおかげで、調理ボウルに直接食べ物をすりおろします。
• 高価なモデルでは、特殊な「フック」ノズルを使用した生地の練り機能があります。それらのおかげで、生地は均一に練られ、ボウルの壁に付着しません。

ブレンダーで何を調理できますか？

ブレンダーの助けを借りて、あなたは膨大な数の料理を調理することができます：

• ピューレスープ;
• カクテル;
• ソース;
• サラダ;
• 様々なデザート。

ここでは、最も人気のある料理のいくつかと、ピューレスープを作る一般的な原則を示します。

きのこクリームスープの例を使ってピューレスープを作る原理

シャンピニオンからクリーミーなキノコのスープを調理するには、次のものが必要です。

• あらゆるサイズのジャガイモ500グラム。
• タマネギ150グラム。
• 600グラムの水。
• きのこ250グラム（生または冷凍）。
• 200グラムのクリーム10-20％脂肪。
• 塩（あなたの裁量で）。

最初に、タマネギは小さな立方体にカットされ、黄金色になるまで中温で5分間精製植物油​​で揚げられます。

きのこは中程度にカットされます（「きのこの形」に沿って数個カットして装飾することができます）。みじん切りのシャンピニオンを炒めた玉ねぎに加え、7〜10分間一緒に炒め、味と香りを高めます。

次に、ストーブの上に鍋に水を入れ、じゃがいもを用意します（クルミの大きさの皮をむいてみじん切りにします）。茹でた後、じゃがいもを水に入れ、15分ほど煮るまで茹でます。

その後、玉ねぎときのこの混合物を鍋に加え、さらに5分間調理し、次にスープ中の野菜をブレンダーでピューレ状態に粉砕します。

最後のステップは、準備した混合物にクリームを加え、かき混ぜながら沸騰させることです。皿は揚げたキノコとハーブのスライスで飾られています。

カード

カードマスのレシピは非常に簡単です。

カードマスを作るには、次のものが必要です。

• カッテージチーズ約500グラム
• サワークリームの4-5大さじ
• 味わう塩と砂糖

比率は概算であり、異なる場合があります。また、必要に応じて、さまざまなベリーやジャムを追加することができます。

浸漬ブレンダーは、この料理を準備するための最良の方法です。 すべての材料を皿に入れ、2〜3分間均一な塊になるまで粉砕します。

ミルクシェーク

固定ブレンダーはミルクセーキでうまくいくでしょう。

その準備の原則は、さまざまなフィラーでミルクとアイスクリームを泡立てることです。 この場合、材料の比率は好みに応じて大きく異なる可能性があります。たとえば、古典的なミルクセーキの場合、1杯のミルクと2、3スクープのクリーミーなアイスクリームで十分です。

もちろん、ブレンダーで調理できるのはこれだけではありません。 何百ものレシピ このデバイスを使用します。

ブレンダーで何を挽くことができますか？

ブレンダーでは、多くの材料を粉砕することができます。

それらの中で最も人気があるのは次のとおりです。

• 野菜、果物、ベリー -きゅうり、トマト、にんじん、キャベツ、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、かぼちゃ、りんご、バナナ、梨など。ほとんどすべてのベリーを刻むことができます。マッシュポテトをブレンダーで作ると、でんぷんのせいで粘り気が増し、密度が高くなり、すべての人の好みに合わないことに注意してください。また、リンゴを金属ノズルとブレンドすることは控えてください。金属と接触すると、リンゴは酸化して味が変わるためです。
• 様々なグリーン -パセリ、ディル、ネギ。
• ナッツ -ピーナッツ、クルミ、カシューナッツ、アーモンドなど。この場合、それらはペースト状態に粉砕することができます。
• 肉 -牛肉、豚肉、子牛肉、子羊肉。得られたひき肉は、わずかに異なる、密度の高い食感を持っているため、調理された肉はより均一になりますが、ジューシーさは低下します。
• ブレンダーはコーヒーグラインダーとしても使用できます- コーヒーを挽く、 と 氷を割る 特別なグラインダーの存在下で。

最も重要な使用規則

基本的なルール：

• ベースハンドルや電動スタンドを流水で洗ったり、流水に浸したりしないでください。液体によって電子部品が損傷する可能性があります。これらの部品をクリーニングするには、よく絞った湿らせた布または特殊なクリーニングクロスを使用してください。
• 動作中に焦げ臭い臭いがする場合は、すぐに電源を切ってください。
• 欠陥のあるアプライアンスは使用しないでください。故障した場合は、サービスセンターの資格のある専門家に持って行ってください。
• 子供やデバイスを安全に取り扱うスキルを持たない人がブレンダーを使用することは禁じられています。
• ブレンダーを使用するときは、操作装置を持った容器に指を入れないでください。また、ナイフは非常に鋭利なので、洗うときも注意してください。

一般的なステップバイステップの説明

固定ブレンダーを適切に使用する方法の説明：

1. ブロックラックとモーターをメインに接続します
2. 最大マークを超えずにミキシングボウルに食品を入れます
3. 充填したボウルをモーターユニットに取り付け、必ず蓋をしてください。
4. 連続操作に推奨される時間に従って、必要なモードを使用してデバイスの電源を入れます（メーカーによってデバイスによって異なりますが、通常は2〜3分です）。
5. 混合が終わったら、得られた混合物を容器に注ぎ、ボウルをそっと洗い、拭いて乾かします。
6. 使用後はアプライアンスのプラグを抜いてください

イマージョンブレンダーの説明：

1. 必要なアタッチメントをブレンダーに取り付けます
2. ベースハンドルとモーターをメインに接続します
3. 傷のつきにくい容器に食べ物を入れます
4. 連続操作に推奨される時間に従って、必要なモードを使用してデバイスの電源を入れます（メーカーによってデバイスによって異なりますが、通常は2〜3分です）。
5. 混合または切り刻んだ後、アプライアンスをソケットから抜きます
6. 後で洗うために、ベースハンドルからノズルを外します

正しい操作モードが守られれば、ブレンダーはキッチンに欠かせないアシスタントであり続け、何年も続くでしょう。

便利なビデオ

ビデオはブレンダーのための興味深いレシピを提供します：