בחירת בלנדר נייח: עקרון הפעולה ומאפיינים טכניים

שאלת בחירת בלנדר נייח רלוונטית למי שרוצה להשלים את המטבח בסגנון מודרני.

מכשיר זה הוא מתחרה ראוי למגוון הצוללים, לאחר שקיבל כוח מוגבר ורבגוניות.

ישנם מספר קריטריונים עיקריים המאפשרים לך לבצע את הבחירה הטובה ביותר על סמך הצרכים והיכולות הפיננסיות שלך.

מהו בלנדר נייח, למה צריך ואיך הוא עובד

באופן כללי, בלנדר הוא מכשיר חשמלי, מטבח לטחינה, הקצפה וערבוב מוצרים שונים. הגרסה הנייחת היא קערה (כד) המותקנת על בסיס יציב ובתוכה אלמנט חיתוך ועובד.

הוא מיועד להכנת מנות מסוימות ללא השתתפות ישירה של אדם בתהליך. במילים אחרות, מספיק שהמארחת תכניס את החומרים למיכל, תגדיר את התוכנית הרצויה ותפעיל את המכשיר. התהליך מתבצע באופן אוטומטי.

עקרון הפעולה של המנגנון הוא כדלקמן. בבסיסו מנוע חשמלי, שציר ההינע שלו מוצג במאונך כלפי מעלה. מיכל מותקן על הבסיס (בדרך כלל בצורת כד או קערה) כך שציר המנוע נכנס למיכל.

סכינים להבים או חרירים מיוחדים קבועים על הפיר. לאחר מכן, יוצקים לקנקן נוזלים או מוצרים בעלי עקביות שונה.כאשר המנוע החשמלי מופעל, הסכינים (חרירי) מתחילים להסתובב, אשר מספקים את העיבוד הרצוי.

השוואה בין סוגים שונים

סוג נוסף של בלנדר פופולרי הוא בלנדר טבילה. הבלנדר הצולל הוא מכשיר בצורת בית שבתוכו יש מנוע חשמלי ותיבת הילוכים. בחלקו התחתון, חרירים (קורולה) קבועים על הפיר, מסתובבים כאשר המנוע מופעל. האדם מחזיק את המכשיר בידו ומניח את המקצף במיכל עם המוצר מלמעלה.

מהירות הסיבוב של הזרבובית מוגדרת, אך כל התהליך נשלט באופן ידני על ידי שינוי עומק הטבילה וזמן החשיפה. לפיכך, ההבדל העיקרי טמון בעקרון הפעולה.

בלנדר הטבילה מופעל באופן ידני ומוכנס מלמעלה, בעוד העיצוב הנייח מספק פעולה אוטומטית, וגוף העבודה ממוקם בתחתית.

יתרונות המכשיר

בחירת סוג הבלנדר תלויה במשימות המוטלות עליו ובהעדפות המארחת.

היתרונות של מכשיר כזה הם:

1. רב תכליתיות. המכשיר מסייע בפתרון בעיות רבות בהכנת מוצרים - הכנת בשר טחון, בצק, פירה, שייקים; טחינת פולי קפה; ריסוק חתיכות קרח; הכנת קוקטיילים; תערובות הקצפה וכו'. הוא מצויד במספר קבצים מצורפים.
2. בעזרת מכשיר נייח ניתן להכין במהירות את המוצר הרצוי בכל נפח, גם בכמות קטנה לאדם אחד.
3. צְפִיפוּת. המכשיר אינו תופס הרבה מקום, מה שמקל על האחסון וההובלה.
4. עיבוד מוצר מהיר ואיכותי.

במה זה שונה מבלנדר טבילה?

השוואה בין הפרמטרים העיקריים של בלנדרים צוללים ונייחים מוצגת בטבלה:

בחירת סוג הבלנדר תלויה בעיקר בכמות המזון לעיבוד. לבישול תכוף בכמויות קטנות, דגמי טבילה מתאימים יותר. דרושים בלנדרים נייחים עם כמות משמעותית של מזון, צורך לטחון מזון מוצק, הרצון להפוך את התהליך לאוטומטי..

קריטריונים של בחירה

כדי לבחור את הדגם האופטימלי של בלנדר נייח, עליך ללמוד בקפידה את הוראות הפעולה והמפרט הטכני שלו. יש להשוות אותם עם דרישות ורצונות אמיתיים.

כוח מכונה

בלנדרים ביתיים נייחים מיוצרים בהספק של 0.2 עד 2 קילוואט. כמו כן ניתן למצוא מכשירים בעלי הספק מוגבר - עד 2.5 קילוואט המיועדים לטחינת מוצרים קשים במיוחד ובלנדרים מקצועיים עד 3 קילוואט. המכשירים הפופולריים ביותר עם הספק של 0.6-0.8 קילוואט, אשר מסוגלים לספק צרכים בסיסיים. להכנת מרקים ושייקים מספיקים 0.4-0.5 קילוואט. כדי ללוש את הבצק תזדקק לבלנדר בהספק של כ-1 קילוואט.

מצב עבודה

פרמטר חשוב הוא היכולת לשלוט במהירות הסיבוב של הסכינים. למכשירים הפשוטים ביותר יש מצב מהירות 1. עבור רוב בעיות המטבח, זה מספיק כדי להיות מסוגל להגדיר 3-5 מהירויות. יש צורך במהירות נמוכה כדי לקבל נתחים גדולים, והמחית מתבשלת במהירות המרבית. לדגמים מודרניים יכולים להיות עד 20 הגדרות מהירות שונות.

לבלנדר טוב יש את היכולת להגדיר מצבי פעולה מיוחדים.:

1. מצב טורבו. הוא מספק שמירה על מהירות הסיבוב המרבית. במצב זה, נוח להשיג את העקביות האופטימלית של המוצר בסוף תהליך העיבוד.
2. מצב דופק. הסיבוב מתרחש רק כאשר הכפתור נחוץ. במקביל, כוח לחיצה יכול לשנות את המהירות.

כאשר בוחנים את קריטריון המהירות, יש לשים לב גם לשיטת הוויסות. השינוי במהירות יכול להיות חלק או צעד.

סכינים

יש לתת את הדעת על מאפיינים כאלה:

1. מספר סכינים - 1 או 2. הגדלת הכמות משפרת את איכות ומהירות הטחינה.
2. הצורה – להבים ישרים ומעוקלים. ערבוב משופר על ידי שימוש באלמנטים מעוקלים. המסה הופכת הומוגנית יותר.
3. חוֹמֶר. האמינים ביותר הם סכיני נירוסטה שאינם נלחמים במהלך העיבוד של כל מוצר.

כַּדוֹרֶת

יכולות הבלנדר תלויות במידה רבה בנפח הקערה (כד). המכשיר נבחר בהתאם לצרכים האמיתיים של המשפחה, אך נלקח בחשבון שהנפח השימושי הוא 200-250 מ"ל פחות מנפח המיכל המלא. פופולריות קערות של 1.5-2 ליטר, שבהן מכינים מנות לכל המשפחה. למשתמשים בודדים או לשימוש במכשיר להכנת מזון לתינוקות, די בקיבולת של 0.8-1 ליטר.

צורת הקערה קובעת את המראה והיציבות. בנוסף, מיכל עם בסיס מורחב קל יותר לניקוי.

החומר של מיכל העבודה מספק עמידות, אך משפיע באופן משמעותי על עלות המכשיר. יש למצוא חלופה סבירה. למכשירי מחלקת תיירים יש קערות פלסטיק. הם קלים ואינרטיים מבחינה כימית, אך נתונים לשחיקה ושריטות.

אין לשים בהם אוכל חם.. קערות זכוכית אלגנטיות ועמידות. הם לא מפחדים מחומרים חמים, וניתן לראות את תהליך הבישול חזותית. החיסרון העיקרי הוא שבירות. חוזק ואמינות גבוהים מסופקים על ידי מתכת (במיוחד נירוסטה). מגביל את השימוש - עלייה במחיר.

מִסגֶרֶת

הקערה מותקנת על הבסיס (הגוף), שבתוכו ממוקם המנוע החשמלי.חומר הגוף כפוף לדרישות מוגברות לחוזק ועמידות בפני שחיקה. מארזי פלסטיק מודרניים עשויים מפלסטיק עמיד בפני פגיעות ובעלי מראה אטרקטיבי. מארזי מתכת אמינים ועמידים יותר, אבל הם הרבה יותר יקרים..

סט חרירים

בלנדרים נייחים אוניברסליים יכולים להיות 3-4 חרירים ו-2-3 קערות.

לרוב מסופק ציוד סטנדרטי כזה:

• סכין פלסטיק נשלפת. הסכין משמשת למעיכה ועבודה עם ירקות.
• וצ'יק. הוא נועד לשחק את התפקיד של מיקסר.
• מַסוֹק. האפשרות הנפוצה ביותר היא קערה נפרדת עם סכינים מובנות. בעזרתו מכינים בשר טחון, חותכים גידולי שורש, אגוזים, בצל וכו'.

המספר המוגדל של חרירי וקערות מיוחדות מגדיל את הפונקציונליות של המכשיר.

הגנת מנוע

אמינות המכשיר מובטחת על ידי מערכת הגנה מפני התחממות יתר ומתח יתר. זה יכבה אוטומטית את המכשיר במתח גבוה. חשוב לבדוק את קיומו של הגנה מפני התחממות יתר, המתרחשת כאשר הסכינים נבלמים, הציר נתקע ומסיבות נוספות.. המערכת מגנה על המנוע מפני נזק לפיתולים.

לִשְׁלוֹט

רוב הבלנדרים הנייחים מצוידים במערכת בקרה אלקטרונית. ליחידת הבקרה יש כפתור לשינוי חלק או צעד של מהירות וכפתורים להגדרת מצבים.

פונקציות

מכשירים מודרניים מסוגלים לבצע פונקציות שונות:

1. שָׁעוֹן עֶצֶר. בעזרתו תוכלו להגדיר את מרווח הזמן לפעולת המכשיר.
2. תִכנוּת. המכשיר עמוס במספר תוכנות שמשנות ושומרות אוטומטית על מהירות הסיבוב.עם פונקציה כזו, מספיק ללחוץ על כפתור אחד, והבלנדר יבצע את הפעולה הרצויה בעצמו. תוכניות סטנדרטיות: ערבוב (ערבוב), שייק (שייק), חלב אגוזים (בישול חלב אגוזים), טחינה (טחינה), קרח (ריסוק קרח), רוטב (רוטב), מרק (מרק), סורבה (סורבה).
3. פונקציית ניקוי עצמי. זה נעדר בבלנדרים צוללים, אבל הוא אופייני למבנים נייחים. המכשיר מספק לשטוף את הקערה פנימה בעת שפיכת מים חמים לתוכה. כל שעליכם לעשות הוא ללחוץ על הכפתור המתאים.
4. ערבוב ואקום. בחלק מהדגמים יש משאבות ואקום שמוציאות אוויר מהקערה. טכנולוגיה זו מאפשרת לך לחסל תהליכי חמצון ככל האפשר.
5. חימום (סיר מרק). גופי חימום מיוחדים מספקים חימום של המוצר ושמירה על הטמפרטורה הרצויה לזמן מסוים.

אביזרים נוספים

קלות התחזוקה של הבלנדר מוגברת כאשר הוא מצויד באביזרים נוספים.. רצוי להצטייד באביזרים הבאים: כוס מדידה, משפך לכמות גדולה של חומרים ונוזלים, דוחף (מרית) עשוי סיליקון, שקית לסינון, בקבוקים מסוג ספורט (1-2 חלקים), אטמים לסכינים. אלמנט מיוחד יכול להיות ברז דרכו ניתן למזוג משקה ישירות מהקערה.

קיטפורט KT1342

לבלנדר נייח זה הספק של 1.5 קילוואט ונפח קערה של 2 ליטר. יש לו בקרת מהירות ללא מדרגות.

הסכין בעלת 8 להבים ועשויה מפלדת אל חלד..

המחיר הממוצע הוא 11,600 רובל.

Bosch MMB 43G2

הספק המכשיר הוא 0.7 קילוואט. נפח הקערה 2.4 ליטר. כל הפונקציות הבסיסיות קיימות.

מספר מהירויות - 5.

משקל - 5.6 ק"ג.

המחיר הממוצע הוא 6200 רובל.

קיטפורט KT1365

זהו בלנדר נייח עם הספק של 1 קילוואט. כולל קערות בנפח של 0.5 ו-0.7 ליטר. יש 3 חרירים. משקל - 3.4 ק"ג. המכשיר אידיאלי עבור הכנת מנות קטנות של קוקטייל, שייק, מזון לתינוקות וחלבונים. יש לציין אמינות ואמינות גבוהות. הצרכנים אינם מבחינים בחסרונות משמעותיים.

הבלנדר הפך מזמן לעוזר הכרחי למארחת במטבח. כדי לבחור את העיצוב האופטימלי, תחילה עליך לקבוע את סוג המכשיר. בעת רכישת דגם נייח, עליך להסתמך על הקריטריונים העיקריים. שילוב נכון של פרמטרים יאפשר לכם לרכוש מכשיר העונה במלואו על הצרכים והיכולות הכלכליות שלכם.

סרטון שימושי

מהסרטון תלמדו כיצד לבחור בלנדר נייח איכותי: