15 המשחזים הטובים ביותר לסכיני מטבח: דירוג 2024-2025 ואיזה משחיז חשמלי עדיף לקנות לבית

אפילו הסכין האיכותית ביותר מאבדת את החדות שלה עם הזמן. להחזרתו נהוג להשתמש בציוד מיוחד - מחדד מכני או חשמלי.

אבל איך לבחור את הציוד הנכון?

אספנו את מיטב הדגמים מיצרנים שונים לשנים 2024-2025 לדירוג אחד וניסינו לקחת בחשבון את כל היתרונות והחסרונות שאתה עלול להיתקל בהם.

דירוג של 15 משחיזי הסכינים הטובים ביותר לשנים 2024-2025

דירוג זה כולל את משחיזי הסכינים הטובים ביותר על פי מומחים ומשתמשים. כאן תמצאו מחדד שניתן להשתמש בהם לא רק בבית, אלא גם בחוץ וגם לצרכים מקצועיים.

איך בוחרים משחיז סכינים ומה לחפש?

קודם כל, מומחים ממליצים להחליט על סוג המחדד. יש שניים מהם: מכניים וחשמליים.

מודלים מכניים אינם תלויים בזמינות החשמל, כך שנוח לקחת אותם איתך, למשל, במהלך בילוי בחוץ. זה קומפקטי, קל לשימוש ואמין. ובכן, אם למחדד כזה יש כמה רמות של גריסה, זה יביא את החדות והמראה של הלהב לאידיאליים.

משחזים חשמליים מחוברים לרשת של 220 W, הם גדולים יותר בגודלם, אך מסוגלים לשחזר את הלהבים של הסכינים העתיקים והמשמימים ביותר. מכשירים כאלה משמשים לעתים קרובות בתחום המקצועי. מחדד חשמלי יקר יותר, אך הליך ההשחזה דורש פחות זמן ומאמץ.

שימו לב גם לפרמטרים הבאים:

• מְשַׁפשֵׁף - יהלום הוא הקשה והעמיד ביותר, קורונדום וסיליקון מעטים בכל דבר, הם נחותים ממנו. לקרמיקה יש תכונות של אבן טבעית והיא עדינה יותר על הלהב;
• תְבוּאָה - קטן לליטוש, בינוני וגדול לגימור והשחזה. אם למחדד יש כמה אפשרויות לגריסת, אתה יכול להיות בטוח באיכות ההשחזה;
• קביעת פגישה - כמה מחדדים יכולים לעבוד רק עם להבי פלדה קטנים, אחרים מתאימים לכלי מטבח ומספריים, זנים מסוימים יעזרו בטיפול בסכינים קרמיות.

TOP 4 משחיזי הסכינים הטובים ביותר לפי מחיר/איכות לשנים 2024-2025

Zigmund & Shtain ZKS-911

מטחנה חשמלית של חברה גרמנית, המפורסמת באיכות ובאמינות של מכשירי חשמל ביתיים ומגוון רחב של לכל טעם.

דגם זה נכלל בצדק ברשימת המשחזים הטובים ביותר מבחינת מחיר ואיכות, הוא מאפשר להשחיז במהירות סכיני בית ומטבח ללא כישורים ספציפיים. הלהבים מסתובבים ב-2800 סל"ד, וכתוצאה מכך תוצאות השחזה מצוינות על סגסוגת רכה או פלדת פחמן קשה.

לחומר השוחק יש שלוש רמות של גריסה, הן מחזירות במהירות את הלהב לחדות המקורית שלו, וגם עוזרות להבריק ולגימור. הלהבים אינם מתפוררים, אינם סדוקים. מדריכים מתכווננים מאפשרים לך להגדיר את הזווית הנכונה של הסכין. הגודל הקומפקטי וסוליית הגומי משלימים את המכשיר הזה, מה שהופך אותו לנוח ומתאים לשימוש קבוע.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד הוא חשמלי.
• יכול לשמש לסכינים קרמיות.
• החומר השוחק הוא קורונדום.
• גודל גרגר - בינוני, גס, עדין.
• מאפיינים - סוליה נגד החלקה.

ויקטורינוקס 4.3323

מחדד הפיך קל משקל ושימושי לסכיני כיס וסכיני שימוש. בשל גודלו הקומפקטי, ניתן לקחת אותו איתך בטיול או טיול. ניתן להשתמש במחדד גם כדי להשחיז מספריים וכלי חיתוך דומים. מוצג ככלי עם פקק, מחדד במהירות פלדה קשה ואינו פוגע בקצה החיתוך.

הודות לידית מעוצבת במיוחד, המחדד נוח לאחיזה ביד. הקרמיקה משמשת כאן כחומר שוחקים, החצץ הבינוני מביא במהירות את הלהב לחדות, ובתנועות מתאימות הוא גם מצחצח את משטח העבודה. יש לו מחיר סביר והוא מסוגל להחזיק מעמד זמן רב מבלי למחוק או לסתום את החומר השוחק. משמש לעתים קרובות גם להשחזת קרסי דגים.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• ניתן להשתמש כדי להשחיז מספריים.
• החומר השוחק הוא קרמי.
• דגן - בינוני.
• תכונות - לא.

ZUBR 47502

מחדד אוניברסלי מכני ממותג פופולרי, שכבש משתמשים רבים באיכות הביצוע עם הפונקציונליות שלו. משחיז במהירות מגוון רחב של סכינים בעלי להבי מתכת וניתן להשתמש בהם גם כדי להשחיז מספריים למטבח, ביתי או מקצועי.

הלהבים המצופים ביהלומים משחזרים במהירות את שולי סכינים שניזוקו קשות, כך שהמכשיר יתמודד גם עם כלים ישנים ובוטים מאוד.

לדגם ידית ארגונומית עם ציפוי גומי שבזכותה הוא לא יחליק בכף היד. וסוליית הגומי מאפשרת למקם את המחדד בצורה מאובטחת על משטח חלק ולהגן עליו מפני החלקה במהלך השימוש. ישנו מוט קרמי, בעזרתו מתבצע הגימור והשחזה של הלהבים. הדגם נוח, בטוח וקל לשימוש.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• ניתן להשתמש כדי להשחיז מספריים.
• החומר השוחק הוא קרמי וקרביד.
• דגן - בינוני.
• מאפיינים - סוליה נגד החלקה.

Tojiro FK-407/408

דגם נוסף של משחז סכינים מכני אוניברסלי שעושה עבודה מצוינת של השחזה ותיקון פגמים ופגמים חמורים בלהב הסכין.

בחריץ הציוד ישנם אלמנטים שוחקים (קרמיקה זירקוניום, המאופיינת בחוזק ועמידות), הממוקמים בזווית מסוימת ויכולים לנטר באופן עצמאי את הדיוק והנאמנות של תנועות המשתמש. זווית ההשחזה הנכונה בעת הלבשת הלהב מאפשרת להגיע במהירות לתוצאה הרצויה.

צורתו של המחדד פשוטה ביותר, היא קלה וקטן בגודלה, היא לא תתפוס הרבה מקום במגירה או על מדף ארון. זה יכול לשמש גם לחידוד להבים דקים של מספריים מקצועיים. אבל עם סכינים גדולות לא תמיד אפשר להתמודד. אבל הקונים משבחים את דגם המחדד הזה על העמידות, המשטח השוחק אינו מתבלה לאורך זמן ומסוגל להשחיז סכינים באופן קבוע, במשך מספר שנים. הידית עשויה פלסטיק, עם אחיזה נוחה, מאפשרת לתקן את המחדד בצורה מאובטחת למשך העבודה.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• יכול לשמש להשחזת סכינים.
• החומר השוחק הוא קרמי.
• דגן - בינוני.
• תכונות - לא.

TOP 3 משחיזי הסכינים המכניים הטובים ביותר

לנסקי Blademedic PS-MED01

מדובר באחד משחיזי הסכינים הקטנים במגוון של המותג. שייך לסוג המכני, אוניברסלי, שוקל רק 142 גרם. בשל אורך של 14 ס"מ, ניתן להכניס את המחדד בקלות לתיק גב או לכיס ולקחת איתך לטיול דייג או טיול.

ישנם ארבעה משטחי עבודה לחידוד להבים שונים. שניים מהם הם תוספות בצורת V, המורכבות משתי לוחות בזווית של 22.5 מעלות. הם מאפשרים לך להשחיז גם מטבח וגם סכין תיירים, במהירות האפשרית, בלי הרבה מאמץ.

תוספת שוחקת אחת עשויה קרביד והשנייה עשויה מקרמיקה. יש גם בר קרמי, איתו משחיזים סכין משוננת. ומוט היהלום, הממוקם בצד ההפוך, ישחיז במהירות כל להב ללא שבבים או חריצים. הקוטר של מוט זה יורד מהבסיס לקצה, כך שניתן להשתמש בו לחידוד שיניים משוננות בגדלים שונים.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• יכול לשמש להבים משוננים.
• החומר השוחק הוא קרביד וקרמיקה.
• דגנים עדינים עד מאוד.
• מאפיינים - ציפוי יהלום.

מטריצה ​​79105

דגם אמין ופופולרי מאוד של מחדד מכני עם סוליית גומי לקיבוע בטוח על משטח ישר. הגוף הראשי עשוי מפלסטיק איכותי, ומוט קרביד משמש כחומר שוחק. מתאים לסוגים שונים של סכינים, מסוגלים להשחיז מספריים לשימוש ביתי, מטבח או מקצועי.

שוקל 115 גרם בלבד, גודל קומפקטי ועם עקרון השימוש הפשוט ביותר. משמח את הקונים בעלות נאותה ומסוגל להחזיק מעמד מספר שנים גם בשימוש קבוע, מספר פעמים בשבוע. זה לא מחליק, יש ידית קטנה נוחה לעבודה נוחה יותר, לכן הוא נמצא לעתים קרובות בדירוגים שונים של 2024-2025.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• יכול לשמש למספריים.
• החומר השוחק הוא קרביד.
• הדגן הוא בינוני.
• תכונות - לא.

יוסף יוסף רוטה 10048

משחז מכני אוניברסלי לסכינים מסוגים שונים, מצויד במכסה מסתובב נוח, אשר משמש לקיבוע נוסף של המכשיר על שולחן או משטח עבודה אחר. הוא משמש גם להשחזת מספריים, כולל כלים מקצועיים.

לגוף הראשי שני חריצים בגדלים שונים, שבזכותם ניתן להשחיז סכינים בגדלים שונים בצורה מדויקת ועדינה, מבלי לפגוע בקצה החיתוך.

לאחר השלמת ההליך, המכסה חוזר למקומו המקורי ונוח לאחסן את המכשיר בקופסה או על מדף. בתחתית הגוף ישנה כרית גומי דקה שלא תאפשר למשחיז להחליק בזמן שהסכין בתנועה. קרמיקה משמשת כחומר שוחק, אשר במשך זמן רב אינו נמחק ואינו נסתם בשברים עדינים ואבק.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• יכול לשמש למספריים.
• החומר השוחק הוא קרמי.
• הדגן הוא בינוני.
• מאפיינים - בסיס נגד החלקה.

3 משחיזי הסכינים החשמליים הטובים ביותר

SITITEK Mistress 40M

משחיז חשמלי מקצועי אדום בוהק לסכיני בית ומטבח בהספק של 60 וואט. מתחבר לשקע רגיל עם מתח של 220 וואט. משחיז במהירות לא רק סכיני פלדה, אלא גם מברגים או מספריים לחדות כתער. עבור האחרונים, היצרן סיפק את המיקום של חריצים מיוחדים.

הרכבה אמינה וממדים קומפקטיים הופכים לעתים קרובות את הדגם הזה למוביל בדירוגים פופולריים; המכשיר אינו תופס הרבה מקום אחסון.

בחלק התחתון של הגוף יש רפידת גומי דקה הפועלת כמחדד עמיד להחלקה במהלך ההפעלה ועבודה עם כלים. המכשיר אינו מגרה ברעש חזק, אינו דורש טיפול מיוחד. קורונדום מלאכותי משמש כחומר שוחק, שהוא עמיד וחזק, אינו מתפורר בעומס ומביא במהירות את הלהב לחדות הרצויה.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד הוא חשמלי.
• יכול לשמש למספריים.
• החומר השוחק הוא קורונדום מלאכותי.
• גרעיניות - גדולות וקטנות.
• מאפיינים - בסיס נגד החלקה.

Chef's Choice Trizor CC15XV

משחז חשמלי עם מנוע 75W שנועד להשחיז סכינים יפניות (אסייתיות). מעובד בזווית של 15 מעלות.

השחזה כאן היא מדורגת, תלת-מפלסית, המשתמש אינו צריך להתאים את הנטייה של הלהב, המכשיר מתמודד עם זה בעצמו. השלב הראשון משתמש בדסקיות יהלומים מחודדות כדי ליצור חריצים זעירים לאורך הצדדים של כל להב. אז ציפוי יהלום עדין עוד יותר יוצר שיפוע שני, מעט יותר משופע מאשר בשלב הראשון.

דיסקים שוחקים עדינים מאוד עושים את זווית השיפוע השלישית, מלטשים וטוחנים את הלהב. מושגת חדות תער, בעזרתה חותכים כל מוצר בתנועה אחת קלה ומהירה. דגם תוצרת אמריקאי, אחריות רשמית מסופקת, עומד היטב בנחשולי מתח.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד הוא חשמלי.
• יכול לשמש להבים משוננים.
• החומר השוחק הוא קורונדום.
• גודל גרגר - שלושה סוגים: עדין, בינוני, גדול.
• מאפיינים - ציפוי יהלום.

בחירת השף CC1520

דגם נוסף של מחדד חשמלי ממותג זה, המיועד להשחזת כלי תיירות, ציד ומטבח.סוגים שונים של סכינים. זמינים שני סוגים של זווית חידוד: 20 ו-15 מעלות. מעולה לעבודה עם להבים יקרים ואיכותיים, אינו משבש או שבב, מלטש וטוחן פלדה בצורה מושלמת.

הוא משתמש גם בעקרון חידוד בן שלוש רמות באמצעות חומר שוחק (קורונדום מצופה יהלום) של שלושה סוגי גרגירים. בכל השלבים, זווית השיפוע משתנה בגודלה, הצעד השלישי והקטן ביותר מביא את החדות והמראה של הלהב לאידיאלי.

מכוון הקפיץ מספק שליטה מדויקת על זווית הלהב, כך שלא נדרש ידע או מאמץ מיוחד מהמשתמש כדי להשתמש במחדד חשמלי זה.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד הוא חשמלי.
• יכול לשמש להבים משוננים.
• החומר השוחק הוא קורונדום.
• גודל גרגר - שלושה סוגים: עדין, בינוני וגדול.
• מאפיינים - ציפוי יהלום.

3 אבני השחזה הטובות ביותר

Samura SWS-8000

המותג SAMURA פופולרי ואהוב מאוד על לקוחות רבים. החברה מייצרת לא רק סכינים באיכות גבוהה, אבל גם את כל האביזרים הדרושים לטיפול בהם.

אבן משחזת זו יכולה לשמש לא רק לחידוד סכינים בכיוונים שונים, אלא גם לעיבוד מספריים ביתיים ומקצועיים. האבן שייכת למים חד-שכבתיים, השברים השוחקים מוכרזים על ידי היצרן כעל עדינים, כך שהאבן לא רק מחדדת, אלא גם טוחנת פלדה מבלי לפגוע בשלמותה.

ניתן להשתמש באבן השחזה הזו ממש בסוף ההשחזה, תוך סירוב להשתמש לבד וחומרי סיכה נוספים לליטוש. האבן נמכרת בקופסה ממותגת נוחה, המתאימה להמשך האחסון שלה. החבילה כוללת גם פלטפורמת גומי המבטיחה את חוסר התנועה של האבן בזמן תפעול ותנועת הסכין.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - אבן משחזת.
• יכול לשמש למספריים.
• החומר השוחק הוא אבן מים.
• דגן הוא סופר עדין.
• מאפיינים - בסיס נגד החלקה.

GANZO D600

דגם זה של אבן משחזת מפורסם על ידי היצרן כאבן משחזת יהלומים ניידת. זה קל משקל וקומפקטי, מתאים בכיס או בתא תרמיל, אתה תמיד יכול לקחת אותו איתך לטיול, דיג או ציד. עם האבן הזו, אתה יכול להשחיז לחדות כתער לא רק סכינים בכיוונים שונים ובגדלים שונים, אלא גם מספריים וכלים אחרים עם קצה חיתוך.

עדיף להשתמש בגוש זה כחידוד גימור כדי לתת ללהב חדות סופית, להבריק ולהבריק את פני השטח. גריסה בינונית לא תפגע בקצה והיא מתאימה להשחזה קבועה כדי לשמור על חדות הסכין בכל עת. כמו כן, ניתן להתקין את האבן במטחנה אוניברסלית מאותו מותג.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - אבן משחזת.
• יכול לשמש למספריים.
• דגנים זה בסדר.
• מאפיינים - ציפוי יהלום.

ZUBR 33397-150-50

אבן משחזת קלת משקל וקומפקטית ממותג מוכר ומוערך על ידי משתמשים רבים, אשר יכול לשמש לא רק לחידוד סכינים וכלים אחרים בעלי קצה חיתוך, אלא גם לטחינת מוצרים שונים העשויים מגרניט או אבן. יש לו ארבעה צדדים עם מספר סוגים של חצץ, כך שניתן להשתמש בו הן לטיפולי הכנה והן לטיפולי משטח אחרונים.

כל משטחי העבודה צבועים בצבעים שונים מטעמי נוחות, היצרן מצרף הנחיות מפורטות עם המלצות לעבודה עם אבן שחיקה זו. לחיזוק אמין של המוט על משטח השולחן, מוצע מעמד פלסטיק נוח, המגן עליו מפני החלקה ותנועה בזמן שהסכין או הכלי נעים.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - אבן משחזת.
• יכול לשמש למספריים.
• גודל גרגר - בינוני, עדין, גדול.
• מאפיינים - ציפוי יהלום.

TOP 2 המשחזים הטובים ביותר לסכינים קרמיות

עבודה Sharp WSGPS

משחיז סכינים מכני קומפקטי לסכינים מסוג כיס, בעזרתו ניתן להשחיז לא רק פלדה חזקה להבים, אבל גם סכינים קרמיות שבירות הדורשות טיפול מיוחד. אתה יכול להשתמש בו בבית או בעבודה, לקחת אותו איתך לדיג, ציד או טיול. גוף המחדד עשוי מפלסטיק עמיד, קיימים שני סוגי חומרי שוחקים - פלטת השחזה יהלום ומוט השחזה קרמי.

זווית ההשחזה עקב הצורה המיוחדת היא 20 מעלות, המשתמש אינו צריך לשלוט בנטיית הלהב, הכיוון נקבע באופן עצמאי על ידי הגדר. מוט קרמי עדין מאפשר גימור איכותי של הלהב. הוא מתאים גם לשמירה שוטפת על החדות, טיפול קפדני במשטח ומניעת הרס שלו.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• יכול לשמש לסכינים קרמיות.
• החומר השוחק הוא קרמי.
• גרנולריות - עדינה וגדולה.
• מאפיינים - ציפוי יהלום.

הזוכה WR-7514

משחיז סכינים מכני, אשר בשל עיצובו והחצץ העדין של חומר השפשוף הקרמי, מתאים ל עבור השחזה לא רק להבי פלדה, אלא גם סכינים קרמיות.

הידית הנוחה ומעמד הפלסטיק הופכים את תהליך ההשחזה לפשוט ונוח ככל האפשר. ציפוי היהלום מלטש את פני השטח ואינו גורם לנזק, אינו משאיר שבבים או חריצים, גם אם המשתמש הלך רחוק מדי במאמץ.

שני שלבי השחזה זמינים, הגוף הראשי מוכנס לתא המעמד ובצורה זו הוא אידיאלי לאחסון או הובלה קומפקטיים. המשחז מתאים לעבודה עם סכיני תיירים או ציד, מסוגל לשמור באופן קבוע על חדות הגילוח ולהחזיק מעמד יותר משנה, ונשאר עוזר פונקציונלי ושימושי.

מאפיינים עיקריים:

• סוג המחדד - מכני.
• יכול לשמש לסכינים קרמיות.
• החומר השוחק הוא קרמי.
• דגנים זה בסדר.
• מאפיינים - ציפוי יהלום.

סרטון שימושי

כיצד לבחור משחיז סכינים: