מה לבחור - מיקסר או בלנדר: בשביל מה הם מיועדים, מה ההבדל ביניהם, יתרונות וחסרונות + ביקורות

המיקסר ידוע כמעט לכל עקרת בית, שכן הדגמים הפשוטים הראשונים של מכשיר זה היו נפוצים בימי ברית המועצות.

הבלנדר הוא גרסה משופרת של המיקסר, והוא הופיע בשוק יחסית לאחרונה.

שמות המכשירים הללו לקוחים ממילים באנגלית, שמשמעותן כמעט זהה: "לערבב" ו"לעשות תערובת".

למעשה, מיקסר ובלנדר הם מכשירים שונים לחלוטין הנבדלים בפונקציונליות שונה ומשמשים במצבים שונים.

בשביל מה בלנדר?

אלמנט העבודה של הבלנדר הם להבי פלדה חדים מסתובבים. הודות לעיצוב זה, הבלנדר טוחן בקלות פירות וירקות, ניתן להשתמש בו לפיצוח קרח, אגוזים או קרקרים.

יכולת הטחינה תלויה בעוצמת המכשיר, בנוסף, בלנדרים הם מסוג ידני ונייחים.

בלנדר ידני דומה למיקסר, שכן הוא מורכב מידית עם כפתורי שליטה ופייה עם להבי פלדה, הטבולה במיכל. חלק מהדגמים מגיעים עם קערה מיוחדת לגריסת מוצרים, או זרבובית נוספת - מטרפה להקצפה של נוזלים.

בלנדר נייח הוא מיכל עם מיכל שבתוכו יש סכיני פלדה מסתובבים. כדי להשתמש במכשיר כזה, עליך להניח את המוצרים הדרושים בכוס, לסגור אותה במכסה, להפעיל את הבלנדר בעוצמה נתונה, ולאחר מכן המרכיבים יימחצו תוך מספר שניות.

כמו לכל מכשיר, לבלנדר יש כמה יתרונות וחסרונות.

היתרונות שלו:

• טוחן פירות וירקות גולמיים ומבושלים, כמו גם מזון קשה;
• בעל מהירות גבוהה;
• מסוגל לטחון מוצרים לעקביות הומוגנית;
• עם קבצים מצורפים נוספים, הוא יכול לבצע פעולות רבות.

פגמים:

• מוצרים מעורבים נטולי אווריריות;
• בשל מהירויות גבוהות, הבלנדר מתחמם במהירות ולעתים קרובות דורש הפסקה בעבודה;
• משמיע רעש חזק;
• הסוג הצולל מסוגל לטחון רק חלק מהמוצרים, ולכן יש לכוון אותו כל הזמן.

בשביל מה מיקסר?

ההבדל בין מיקסר לבלנדר הוא שהראשון מבטיח ערבוב מוצרים הודות למטרפים מסתובבים העשויים ממתכת עמידה.

מכשיר כזה מאפשר לערבב ולהכות מוצרים נוזליים, ולכן הוא משמש להקצפה של ביצים, שמנת, קרמים, בצק והכנת קוקטיילים.

המיקסרים משתנים בביצועים, והם מחולקים גם למכשירים ידניים ונייחים.

מיקסר ידני הוא מכשיר עם ידית וחיבור למטרפה. בזמן העבודה, הוא טובל במיכל עם מוצרים. הוא מצוין להקצפה ולערבוב של מרכיבים נוזליים, אבל המכשיר הזה לא יתמודד עם מרכיבים קשים יותר.

מיקסר נייח, כמו בלנדר, מורכב ממיכל המונח על גוף עם כפתורי שליטה.הוא משמש באותם מקרים כמו מערבל ידני, ההבדל הוא רק בנוחות, שכן מכשיר כזה משחרר את הידיים שלך.

בדרך כלל, מערבל נייח מצויד בקערה מיוחדת שנפחה הוא עד 2 ליטר, זרבובית להקצפה וזרבובית מיוחדת ללישה של בצק עבה.

ניתן לציין כי הספק של מערבל ידני הוא בדרך כלל 400 וואט, בעוד נייח יכול להגיע עד 700 וואט. בהתאם לכך, מהירות המכשיר הידני פחותה כמעט פי 2. זה יכול להיות גם חיסרון וגם יתרון, שכן במהירויות נמוכות תערובת המוצר רוויה טוב יותר באוויר.

הפופולריות של המיקסר נובעת מהיתרונות הבאים:

• מאפשר לך לקבל תערובת אוורירית ושופעת;
• מתאים לא רק להקצפה של רכיבים נוזליים, אלא גם ללישה של בצק בעקביות שונה;
• אינו מתחמם יתר על המידה במהלך הפעולה, כך שניתן להשתמש בו במשך זמן רב;
• מספק הקצפה מהירה ונוחה.

כמובן שלמכשיר יש חסרונות:

• לא מתאים לטחינת מרכיבים;
• לא יתמודד עם מוצר עבה או מוצק מדי;
• ההיקף מוגבל לרכיבים נוזליים וחצי נוזלים;
• עושה רעש במהלך הפעולה.

החסרונות כוללים גם את העובדה שמיקסר סטנד תופס הרבה מקום (מה שלא תמיד נוח בשטח המצומצם של מטבחים), אבל זה נכון גם לגבי בלנדר נייח.

מה ההבדל?

בתהליך הבישול יש לרוב צורך להקציף, לערבב או לטחון מוצרים שונים, וראוי לציין שניתן להשתמש גם במיקסר וגם בבלנדר לפעולות רבות.

כדי להבין באיזה מכשיר יש להשתמש בכל מקרה, אתה יכול להשתמש בטבלה מיוחדת של הפעולות הנפוצות ביותר עם מוצרים.

מה עדיף לבחור?

עדיף שיהיו במטבח שני מכשירים בו זמנית, המיועדים לפעולות שונות. אם הנסיבות הן כאלה שיש צורך לבחור דבר אחד לבית, אז תחילה עליך להעריך את היתרונות והחסרונות של כל מכשיר.

קודם כל, עליכם להחליט אילו מנות הכי מבוקשות במשפחה שלכם. לדוגמה, אם אתה אוהב לבשל מאפים או מגוון קינוחים, אז אתה בהחלט צריך מיקסר. אם יש לך ילד קטן, או שאתה מבשל לעתים קרובות מנות פירה, אז בלנדר הוא מושלם.

יש להבין שהמיקסר משמש לערבוב והקצפה של רכיבים נוזליים, אך הוא אינו מיועד לטחינה. הבלנדר, בתורו, מסוגל לטחון לא רק פירות וירקות, אלא אפילו אגוזים או קרח.

המיקסר אינו יכול לבצע את הפונקציות של בלנדר, בעוד שבמקרים מסוימים הבלנדר מחליף בהצלחה את המיקסר, ניתן להשתמש בו כדי להקציף שמנת, ביצים או רוטב, להכין קוקטיילים הומוגניים או שייקים.

למיקסרים יש פחות כוח, כך שאפילו עם חיבורי להבים, הם לא יהוו תערובת טובה כמו בלנדרים בעלי קיבולת גבוהה יותר.

מיקסר ובלנדר - 2 ב-1

ההבדל הקרדינלי בין המטרות העיקריות של מיקסר לבלנדר הוביל להופעתם בשוק של מכשירים משולבים, למשל בלנדרים עם פונקציית מיקסר.

בנוסף, ניתן למצוא קומבינות משוכללות שלא רק קוצצות ומקציפות אוכל, אלא מסוגלות גם לסחוט מיץ, לקצוץ בשר, לטחון קפה ודגנים וכו'.

הנפוצים ביותר הם מכשירי מיקסר-בלנדר 2 ב-1, אך לפעמים יש אפילו דגמי 3 ב-1. ככלל, הם קומפקטיים בגודלם, עושים את עבודתם היטב, ועלותם די מקובלת ולא תהיה. להפוך לחור בתקציב המשפחתי.

מכשירים "שניים באחד" מבצעים באותה מידה את הפונקציות של מיקסר וגם של בלנדר. זה מאוד נוח, כי אתה יכול מיד לקצוץ ירקות, לערבב אותם בעקביות הנדרשת, להכין פירה, להוסיף חלבון ביצה טרופה - מגוון הפעולות מוגבל רק על ידי זמינות המוצרים בבית.

המיקסר-בלנדר הידני הפשוט ביותר מורכב מהחלקים הבאים:

• דיור עם יחידת בקרה;
• חיבור מסוק עם להבי פלדה, המשמש כבלנדר;
• חיבור להקצפה להקצפה של נוזלים.

בקצה השני של המערך נמצאים מכשירים רציניים עם הספק גבוה, ביצועים משמעותיים ונפח קערה מוגדל (עד 6-7 ליטר). ככלל, מכשירים כאלה משמשים במשפחות גדולות, שם הם מבשלים לעתים קרובות מגוון רחב של מנות.

החסרונות שלהם כוללים את הנקודות הבאות:

• עלות גבוהה (עד 10 אלף רובל);
• רעש חזק במהלך הפעולה;
• צריכת אנרגיה משמעותית;
• מורכבות הפעולה.

במכשירים מסוימים, הכוח מתחלק בצורה לא אחידה בהתאם לפונקציות שבוצעו. בנוסף, מכשיר גדול יכול לשקול עד 10 ק"ג ודורש מקום קבוע במטבח, מה שלא תמיד נוח בחלל מוגבל.

לרוב, נעשה שימוש בדגמים קטנים תקציביים, שצברו במהירות פופולריות בשוק מוצרי המטבח. הם קלים לשימוש, בעלי כוח מספיק, איכותיים ולא יקרים.

היכולות של מכשיר שני באחד כזה מספיקות כדי לספק את הצרכים של משפחה ממוצעת אם צריך להקציף ביצים או להכין מחית ירקות מדי פעם.

ביקורות צרכנים

להלן ביקורות צרכנים על מה הם משתמשים - מיקסר או בלנדר:

מסקנה ומסקנות

בלנדר ומיקסר הם מכשירים שונים לחלוטין, אם כי במבט ראשון אולי נראה שהם מבצעים את אותן פונקציות.

למעשה, כל אחד מהמכשירים הללו משמש לביצוע משימות קולינריות ספציפיות. הבחירה בין מיקסר לבלנדר צריכה להיעשות בהתאם לצרכים האישיים. בנוסף, אל תשכחו ממכשירים המשלבים את היכולות של שתי היחידות הללו.

סרטון שימושי

התצוגה מראה מה ההבדל בין בלנדר למיקסר: