הבלנדרים המקצועיים הטובים ביותר: מפרט כללי ודגמי TOP-5 + חוות דעת של לקוחות

מטבחים וברים מקצועיים צריכים להשתמש בציוד אמין ועמיד.

הבלנדר התעשייתי בולט בהספק גבוה, מספר מהירויות, כמו גם עיצוב מקורי ואיכות מעולה.

יש לציין שבניגוד לבלנדרים זולים, בהם המנוע נשחק מהר מאוד, מכשיר מקצועי מחזיק מעמד זמן רב וכמעט ולא נשבר.

מהו בלנדר מקצועי ולמה הוא מיועד?

בלנדר מקצועי הוא ציוד הכרחי למטבח של כל מוסד קייטרינג. נוכחותו תסייע להרחיב את הטווח, להאיץ את זמן הבישול ולשפר את איכות השירות.

ישנם שני סוגים של בלנדרים מקצועיים:

• נייח מקצועי. מכשיר כזה מבצע כמעט את כל סוגי העבודות: הקצפה, קיצוץ, חיתוך וכו'.
• בלנדר טבילה מקצועי. זה הכרחי להקצפה של מזון נוזלי וטחינת מזון רך. בלנדר טבילה הוא עוזר תכוף בקונדיטוריות.

למכשיר מקצועי יתרונות רבים:

• טחינה מיידית של מוצרים;
• מבחר גדול של סכינים מושחזות;
• מיכל מרווח למזון;
• טחינת המזונות הקשים והקפואים ביותר;
• חיי שירות ארוכים.

מפרטים כלליים

בעת רכישת מכשירי מטבח מקצועיים, יש צורך לקחת בחשבון את תכונות המוסד, התפריט שלו ומספר האורחים ביום. על בסיס זה יש לבחור את הבלנדר לפי הפרמטרים העיקריים: כוח, קיבולת קערה, יכולת תכנות והחומר ממנו עשוי מארז המכשיר..

כּוֹחַ

בלנדר מקצועי טוב יכול להכין מחית מרקים, רטבים ושייקים, כמו גם לכתוש קרח, ופירות וירקות קפואים, ואפילו בשר.

הספק של בלנדר תעשייתי יכול להיות בין 0.2 ל-2 קילוואט. בעלי ברי ומועדוני לילה, בהם מזמינים קוקטיילים ושייקים ללא הפרעה, צריכים לדאוג לרכוש ציוד של לפחות 1.5 קילוואט. זה יגן על המכשיר מפני התחממות יתר ועומסים מיותרים.

קיבולת קערה

בלנדרים עסקיים זמינים עם קערה אחת או שתיים. הקיבולת שלהם משתנה, בדרך כלל היא: 0.9; 1.2; 1.5 ו-2 ליטר.

כדי לבחור את המידה הנכונה, חשוב להחליט לאיזו מטרה משתמשים במכשיר.:

• למשקאות ממרכיב אחד או שניים, טחינת מרקים מעוכים או הכנת רטבים בבתי קפה קטנים, מספיקה רק כוס אחת של 1-1.2 ליטר;
• ברים ומועדוני לילה, שבהם מזמינים לעתים קרובות קוקטיילים מרובי רכיבים, משקאות חלב, שייק פירות, צריכים לרכוש שתי קערות בנפח 1.5-2 ליטר;
• כדי להכין משקאות עם קרח במסעדות, אתה יכול לקחת בלנדר עם קנקן אחד גדול.

בבחירת נפח המיכלים המתאים, יש לזכור כי בהכנת מנה ניתן למלא את הקערה רק שני שליש. זה יעזור למנוע שפיכת מזון.

פרמטרי מהירות ומצב תכנות

למכשיר המקצועי יש לוח בקרה עם כפתורים למצבים שונים.

מספר המצבים תלוי במהירויות:

• לבלנדרים עם מהירות אחת יש רק מתג הפעלה/כיבוי;
• מכשירים בעלי שתי מהירויות, בנוסף ל-on-off, מצוידים גם בלחצן HI / LO;
• מכשירים עם שלוש מהירויות מצוידים בטיימר ובלחצן PULSE.

דגמים עם מספר מהירויות נחוצים לברמנים במועדוני לילה. כפתור התזמון יעזור לתת זמן למספר אורחים, כי בעת הכנת משקה, הבלנדר נכבה אוטומטית.

חומר דיור

הפאנל החיצוני של המכשיר יכול להיות עשוי מפלסטיק או כרום ונירוסטה.

שני החומרים יכולים להחזיק מעמד זמן רב אם מטפלים בהם כראוי.:

1. פלסטיק - חומר עמיד ופרקטי, קל לשטוף. החיסרון של בסיס כזה הוא שהוא לא תמיד מתאים לתוך פנים המטבח. יש בלנדרים שחורים, אבל הם גם לא נראים מרהיבים, בניגוד למקבילים מפלדה ואלומיניום.
2. פלדת אל - חלד - דורש טיפול זהיר עוד יותר. אם החומר מנוקה עם חומר שוחק, עלולות להיווצר שריטות, וכתוצאה מכך חלודה. יחד עם זאת, הבלנדר משתלב היטב בסטייל עם כל חפצי המתכת במטבח.
3. פלדת כרום - מתאים באופן מושלם לתוך הפנים והוא די עמיד. השלילי היחיד הוא שיכולים להישאר עקבות של מזון או אצבעות על החומר, ולכן יש לנגב אותו מספר פעמים ביום.

היכן משתמשים בו ולאיזו מטרה?

בלנדר טוב הוא השקעה מצוינת בעסקי המסעדנות שלך. אחרי הכל, העוצמה והנפח שלו יחסכו זמן בבישול, מה שאומר שלברמן או השף תהיה הזדמנות לשרת מספר גדול יותר של מבקרים.

ניתן להשתמש בבלנדרים מקצועיים בבית וגם בפנים:

• בתי קפה, מסעדות;
• סורגים;
• קנטינות;
• מַמתָקִים.

בלנדרים מקצועיים בעלי עוצמה גבוהה המסוגלים לטחון הכל:

• ירקות פירות;
• אֱגוֹזִים;
• קרח ומזון קפוא;
• בָּשָׂר.

בלנדרים עושים בישול מהיר וקל:

• מרקי פירה;
• קרמים ורטבים;
• שייקים וקוקטיילים;
• קינוחים.

בלנדר מקצועי יכול לשמש כמטחנת קפה, מסחטה ואפילו מטחנת בשר.

ההבדל בין מכשירים מקצועיים לרגילים

לבלנדר מקצועי יש מספר הבדלים:

• כוח גבוה ומהירות שחיקה;
• איכות הטחינה (למסה הומוגנית);
• כמה מהירויות;
• מספר חרירים שונים;
• נפח גדול של הקערה - עד 2 ליטר (ייתכן אפילו שניים מהם);
• סכינים חדות יותר ומהירות סיבוב מהירה יותר (מ-20,000 סיבובים);
• עמידות אנרגטית - יכולה לעבוד לאורך זמן מבלי לכבות.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

בלנדר מקצועי שתוכנן במיוחד להכנת שייקים מירקות, פירות ועשבי תיבול, כמו גם לטחינת מוצרים לפירה.

הטכנולוגיה המיוחדת של ייצור סכינים מבטיחה שחיקה יסודית לעקביות הומוגנית..

הודות ללוח הבקרה האינטואיטיבי, אפילו טבחים מתחילים יכולים להשתמש בבלנדר.

מפרטים:

• כוח - 1500 W;
• מהירות סיבוב הלהב - 24 אלף סיבובים לדקה;
• נפח קערה - 1.2 ליטר;
• חומר סכין - נירוסטה;
• חומר כד - tritan;
• התאמת כוח חלקה;
• בקרה - מכני;
• צבע - שחור עם ירוק או ירוק בהיר;
• מידות - 16 * 20 * 40.

RAWMID Dream Samurai BDS-04

הבלנדר מושלם למטבח מקצועי, שכן הוא משלב הכל קריטריונים הכרחיים: הספק גבוה, כד שני ליטר וסכין גדולה.

המכשיר מסוגל לטחון כמעט הכל - ממזונות רכים ועד ירקות קפואים..

סכין משוננת נועדה להפיק את כל אבות המזון מפירות וירקות.

מפרטים:

• כוח - 2230 W;
• מהירות סיבוב הלהב - 50 אלף סיבובים לדקה;
• נפח קערה - 2 ליטר;
• חומר סכין - נירוסטה;
• חומר כד - tritan;
• התאמת כוח חלקה;
• בקרה - מכני;
• צבע - לבן עם אדום, צהוב, שחור או כחול;
• מידות - 25 * 21 * 52.

RAWMID Dream Classic BDS-03

דגם בלנדר בלעדי שתוכנן במיוחד עבור צמחונים, רואו פודיסטים ו חובבי תזונה בריאה.

מכשיר הפרימיום תוכנן במיוחד בארה"ב.

הבלנדר הוא בלנדר בר, הוא יהיה עוזר הכרחי בהכנת קוקטיילים, שייקים או קינוחים בריאים.

מפרטים:

• כוח - 1500 W;
• מהירות סיבוב הלהב - 32 אלף סיבובים לדקה;
• נפח קערה - 2 ליטר;
• חומר סכין - נירוסטה;
• חומר כד - tritan;
• התאמת כוח חלקה;
• בקרה - מכני;
• צבע - לבן עם אדום, שחור או כחול;
• מידות - 185 * 215 * 510.

Kitfort KT-1334

בלנדר מקצועי במהירות גבוהה למרקים, חלביים קוקטיילים, רטבים ומשקאות כושר עם קרח.

לבלנדר לוח בקרה אלקטרוני מגע ופונקציות אוטומטיות שונות: גלידה, שייקים, אגוזים, פירות וירקות ומרק שמנת.

מפרטים:

• כוח - 1500 W;
• מהירות סיבוב הלהב - 30 אלף סיבובים לדקה;
• נפח קערה - 2 ליטר;
• חומר סכין - נירוסטה;
• חומר כד - פלסטיק;
• התאמת כוח חלקה;
• בקרה - מכנית ואוטומטית;
• צבע - שחור ואפור;
• מידות - 460 * 265 * 210.

מולינקס LM936E10

לבלנדר מנוע מהיר, הספק גבוה ולהבים חדים מסתובבים במהירות גדולה.

המכשיר טוחן כל מה שנקרה בדרכו: מירקות ועד אגוזים וקרח.

עוזר הכרחי במטבח המקצועי למי שמעריך את זמנם.

מפרטים:

• כוח - 1500 W;
• מהירות סיבוב הלהב - 45 אלף סיבובים לדקה;
• נפח קערה - 2 ליטר;
• חומר סכין - נירוסטה;
• חומר כד - פלסטיק;
• התאמת כוח חלקה;
• שליטה - אלקטרונית;
• צבע - שחור ואפור;
• מידות - 460 * 265 * 210.

חוות דעת של לקוחות

מסקנה ומסקנות

בלנדר מקצועי הוא אחד הגיבורים הראשיים במטבח של מסעדות וקייטרינג ציבורי אחר, כמו גם עוזר הכרחי במשפחה גדולה. זה יעזור לאדם לעבור לתזונה נכונה ובריאה.. עם בלנדר מקצועי תוכלו לבשל רק בהנאה!

סרטון שימושי

מהסרטון תלמדו כיצד לבחור בלנדר מקצועי: