מה לבחור - בלנדר או מעבד מזון: מפרטי המכשיר והשוואת המכשירים

בלנדר הוא אחד מהמכשירים הנפוצים ביותר במטבח. פופולריות כזו נובעת מהפונקציונליות הרחבה של מכשיר זה.

מטרתו העיקרית היא טחינת מוצקים, אך בעזרת חיבורים נוספים הוא יכול גם לערבב נוזלים, להקציף ביצים ולבצע פעולות רבות אחרות.

עם זאת, השוק מציע מכשירים אחרים שיכולים לבצע כמה משימות טוב יותר מאשר בלנדר.

בחירת המכשיר הנכון תלויה בסופו של דבר בצרכים שלך.

למה צריך בלנדר ואיך זה?

עבודת הבלנדר מבוססת על סיבוב של סכיני פלדה חדים. עיצוב זה מקל על טחינת פירות וירקות, בשר, ניתן להשתמש בו גם לפיצוח קרח, אגוזים או קרקרים.

היכולת לטחון מוצר מסוים נקבעת בעיקר על ידי כוחו של המכשיר. ראוי לציין כי בלנדרים הם ידניים ונייחים.

בלנדר ידני מורכב מידית עם מנוע וכפתורי שליטה, שעליה מניחים פייה עם סכיני מתכת.

בעת העבודה, בלנדר כזה מורידים למיכל. הסט השלם של דגמים שונים תלוי בעלויות שלהם, למכשירים יקרים יותר עשוי להיות קובץ מצורף להקצפה של מוצרים נוזליים ונוזל למחצה, כמו גם קערה מיוחדת לקיצוץ מרכיבים מוצקים.

בלנדר נייח הוא מיכל עם מיכל שבו מניחים להבי פלדה מסתובבים.. כדי לטחון מזון עם בלנדר כזה, יש צורך להניח את הרכיבים הדרושים בקערה, לסגור אותה עם מכסה ולהפעיל את המכשיר בעוצמה מסוימת.

כמובן שלבלנדר יש את היתרונות והחסרונות שלו.

הרבגוניות של בלנדר יכולה להיות מאוד מותנית, שכן פונקציות נוספות (הכאה או הקיצוץ) אינן פועלות כמו בעת שימוש במכשירים נפרדים מיוחדים.

מעבד מזון והפונקציונליות שלו

מעבד מזון, כפי שהשם מרמז, משלב רבות מהפונקציות המגוונות ביותר הדרושות לבישול. הוא מסוגל לקצוץ, לקצוץ, לערבב, להקציף מאכלים שונים, לקצוץ בשר, לסחוט מיץ.

סוגי קומבינות תלויים בפונקציונליות שלהם. באופן יחסי, קומביין יכול לשלב מכשירים כאלה: בלנדר + מטחנת בשר, בלנדר + מיקסר + מיקסר בצק, בלנדר + מסחטת מיץ וכו'.

לפני שבוחרים קומביין, עליכם להבין היטב אילו תכונות באמת שימושיות לכם ואילו לא. לטחינה מהירה או ערבוב מוצרים ניתן לרכוש מכשיר קומפקטי וזול יחסית.

אם יש לך משפחה גדולה שעבורה אתה צריך לבשל הרבה ולעתים קרובות מגוון של מנות, אז מעבד מזון מסיבי עם מצורפים ופונקציות רבות יהיה אופציה הכרחית..

אם אתה משווה קומבינה עם בלנדר, אז אתה צריך להבין כי הבלנדר מיועד לטחינה וערבוב מוצרים.. מעבד המזון, הודות לחיבורים שלו, יכול לבצע הרבה יותר משימות.

הבלנדר, ככלל, מושלם עם קערה אחת (מקסימום שתיים) וכמה חרירים. לקציר יש גם מספר עצום של קערות, מגוון סכינים ופומפייה.

יש גם הבדל ויזואלי גרידא: מעבד מזון הוא די גדול, הוא צריך הרבה מקום, ולעתים קרובות בלנדר יכול להתאים לפינה קטנה או במגירה (אם אנחנו מדברים על דגם ידני), בשל היותו יותר. מידות קומפקטיות.

העלות של הקציר היא הרבה יותר גבוהה, שכן יש לו עיצוב מורכב ויש לו הרבה חרירים נוספים וחיבורים המרחיבים את הרבגוניות של המכשיר.

בלנדר פשוט יותר, בהתאמה, הרבה יותר זול.

יישום צ'ופר

הקוצץ הוא הכלאה בין מעבד מזון לחיתוך ידני רגיל של מוצרים. ככלל, מכשיר זה מורכב מקערה שעליה מניחים ידית למעלה.

צ'ופרים מאפשרים לך לקצוץ דק הן מזון מלא והן חתיכות גדולות.

אוכל קצוץ ניתן להוסיף לסלט, או לעבד בדרך אחרת, בהתאם לשיטת הטחינה, מכשירים אלו מחולקים לקוצצים ולרב-חותכים.

אלמנט העבודה העיקרי של המסוק הוא סכין אימפלר מסתובב. מכשיר כזה אפילו מסוגל להקציף כמה מוצרים נוזליים (רטבים, בצק פנקייק, קרמים). איכות החיתוך תלויה בזמן ההפעלה של הסכינים, כמו גם במיקומם.

עם מיקום נמוך של הלהבים תקבלו תערובת פירה ובמיקום גבוה חתך גדול למדי.ככלל, ניתן להתאים את גובה הסכינים.

הרכב הומוגני ניתן להשיג רק על ידי טחינת מוצרים למצב פירה.

לרב-חותכים יש דיסקים מסתובבים, עליהם מוחל חריץ בגדלים וצורות שונות..

מכשירים כאלה יכולים לקצוץ ולחתוך מוצרים לפרוסות, והחלקיקים תמיד יהיו באותו גודל.

הקצפה או ערבוב של מוצרים נוזליים בעזרת רב-חותכים לא יעבוד. בדרך כלל רב-חותכים אינם מצוידים בקערה משלהם, ולכן הם משמשים בכלים שלהם, כמו בלנדר ידני.

צ'ופר דומה במובנים רבים לבלנדר, הן בפונקציונליות והן במראה. ראוי לציין שלקוצץ תמיד יש קערה לקיצוץ מזון בתחתית, בעוד שלבלנדר נייח הוא מותקן למעלה..

שימוש במסחטת מיצים במטבח

מסחטות מסחטות הן מחלקה נפרדת לחלוטין של מכשירים הנבדלים ביניהם מאוד בפונקציונליות ובמטרה. עם זאת, בכל מקרה, כולם משמשים לביצוע משימה אחת - סחיטת מיץ.

סוגי מסחטות:

• לפירות הדר. מאפשר לקבל מיץ רק מפירות הדר, בעל קיבולת קטנה וגודל קומפקטי.
• לִדפּוֹק. מכשיר כזה עובד על עיקרון של מכבש - המוצר מונח מתחת למקדחה, המניעה וסוחטת את המיץ מהמוצר בכוח. סוג זה הוא הפרודוקטיבי ביותר, מכיוון שהוא יכול לסחוט את המיץ המקסימלי מהעיסה.
• רשת או צנטריפוגלי. הסוג הנפוץ ביותר, שאלמנט העבודה שלו הם סכינים מסתובבות המונחות במיכל עם קירות רשת. במהלך הפעולה, המוצר נמחץ ומשפשף דרך הרשת, עקב כך משתחרר מיץ, ועיסה מיותרת מוסרת אוטומטית לתוך מיכל מיוחד. הביצועים של מסחטה כזו תלויים בכוחה, המכשירים החזקים ביותר יכולים לעבד פירות וירקות קשים.

היתרונות והחסרונות של מסחטות מיצים תלויים בסוג ובכוח שלהן. כדאי לשקול ביתר פירוט את ההבדלים בין מסחטת מיצים לבלנדר:

באופן כללי, הבחירה שוב תלויה בצרכים שעולים במטבח.. הבלנדר מאפשר לבצע מגוון פעולות, אך לא ניתן לקבל איתו מיץ. אם נוכחות של מיץ סחוט טרי נחוצה לך, אז במקרה זה אתה לא יכול להסתדר בלי מסחטה איכותית.

השוואה בין בלנדר, מעבד מזון, מסחטת מיצים ומטחנה

טבלה זו מפרטת את הפעולות השונות שניתן (או לא יכולות) להתבצע על ידי המכשירים הנדונים במאמר זה.

יש לציין כי ההשוואה לקחה בחשבון אפשרות להרחיב את הפונקציונליות של המכשיר עקב קבצים מצורפים נוספים.. כך, למשל, בלנדר יכול להכות ביצים אם יש מקצף מצורף, ומסחטת מיצים יכולה לשמש תיאורטית לטחינת פירות, אם כי זה לא כלול במטרתו.

אם אתה עומד בפני השאלה - מה לבחור, בלנדר או מכשיר אחר - אתה צריך להבין בבירור מה המטרה של מכשירים שונים. הבלנדר טוב בטחינה וערבוב מוצרים, בנוסף, ניתן להרחיב מעט את הפונקציונליות שלו עם קבצים מצורפים.

אתה לא יכול להשיג מיץ עם בלנדר, מסחטת מיצים תעשה מצוין. אם אתה צריך רק טחינה, אז אתה צריך לבחור מטחנה מיוחדת. מעבד המזון, בתורו, יתמודד בצורה מושלמת עם כל המשימות לעיל..

סרטון שימושי

מהסרטון תלמדו מה עדיף - בלנדר או מסחטת מיצים: