La scelta di un frullatore stazionario: principio di funzionamento e caratteristiche tecniche

La questione della scelta di un frullatore stazionario è rilevante per coloro che vogliono completare la cucina in uno stile moderno.

Questo dispositivo compete con la varietà sommergibile, avendo ricevuto maggiore potenza e versatilità.

Esistono diversi criteri principali che consentono di fare la scelta migliore in base alle proprie esigenze e capacità finanziarie.

Che cos'è un frullatore stazionario, perché è necessario e come funziona

In generale, un frullatore è un elettrodomestico da cucina elettrico per macinare, montare e mescolare vari prodotti. La versione stazionaria è una ciotola (brocca) montata su una base stabile con all'interno un elemento tagliente e funzionante.

È destinato alla preparazione di determinati piatti senza la partecipazione diretta di una persona al processo. In altre parole, è sufficiente che la padrona di casa metta gli ingredienti nel contenitore, imposti il ​​programma desiderato e accenda il dispositivo. Il processo viene eseguito automaticamente.

Il principio di funzionamento dell'apparato è il seguente. Alla base c'è un motore elettrico, il cui albero di trasmissione è visualizzato verticalmente verso l'alto. Un contenitore è installato sulla base (di solito a forma di brocca o ciotola) in modo che l'albero motore entri nel contenitore.

Sull'albero sono fissati coltelli a lama o ugelli speciali. Successivamente, nella caraffa vengono versati liquidi o prodotti di consistenza diversa.Quando si accende il motore elettrico, i coltelli (ugelli) iniziano a ruotare, fornendo la lavorazione desiderata.

Confronto di diversi tipi

Un altro tipo popolare di frullatore è il frullatore a immersione. Un frullatore ad immersione è un dispositivo a forma di alloggiamento, all'interno del quale sono presenti un motore elettrico e un cambio. Nella sua parte inferiore, degli ugelli (corolle) sono fissati sull'albero, ruotando all'accensione del motore. La persona tiene in mano il dispositivo e posiziona la frusta nel contenitore con il prodotto dall'alto.

La velocità di rotazione dell'ugello è impostata, ma l'intero processo è controllato manualmente variando la profondità di immersione e il tempo di esposizione. Pertanto, la principale differenza risiede nel principio di azione.

Il frullatore ad immersione viene azionato manualmente e inserito dall'alto, mentre il design stazionario prevede il funzionamento automatico e il corpo di lavoro si trova nella parte inferiore.

Vantaggi del dispositivo

La scelta del tipo di frullatore dipende dai compiti assegnatigli e dalle preferenze della padrona di casa.

I vantaggi di un tale dispositivo sono:

1. Multifunzionalità. Il dispositivo aiuta a risolvere molti problemi nella preparazione dei prodotti: la preparazione di carne macinata, pasta, purè di patate, frullati; macinare i chicchi di caffè; tritare i pezzi di ghiaccio; preparazione di cocktail; miscele per montare, ecc. È dotato di numerosi accessori.
2. Con l'aiuto di un dispositivo fisso, puoi preparare rapidamente il prodotto desiderato in qualsiasi volume, anche in una piccola quantità per 1 persona.
3. Compattezza. Il dispositivo non occupa molto spazio, il che semplifica lo stoccaggio e il trasporto.
4. Lavorazione del prodotto veloce e di alta qualità.

In cosa si differenzia da un frullatore a immersione?

Nella tabella è mostrato il confronto dei parametri principali dei miscelatori sommergibili e stazionari:

La scelta del tipo di frullatore dipende principalmente dalla quantità di cibo da lavorare. Per cotture frequenti in piccole quantità, sono più indicati i modelli ad immersione. Sono necessari frullatori fissi con una quantità significativa di cibo, la necessità di macinare cibi solidi, il desiderio di automatizzare il processo.

Criteri di scelta

Per selezionare il modello ottimale di frullatore stazionario, è necessario studiare attentamente le istruzioni per il suo funzionamento e le specifiche tecniche. Dovrebbero essere confrontati con requisiti e desideri reali.

Potenza della macchina

I frullatori domestici fissi sono prodotti con potenze da 0,2 a 2 kW. Puoi anche trovare dispositivi con maggiore potenza - fino a 2,5 kW, progettati per la macinazione di prodotti particolarmente duri e frullatori professionali fino a 3 kW. I dispositivi più diffusi con una potenza di 0,6-0,8 kW, in grado di soddisfare le esigenze di base. Per preparare zuppe e frullati sono sufficienti 0,4-0,5 kW. Per impastare vi servirà un frullatore con una potenza di circa 1 kW.

Modalità di lavoro

Un parametro importante è la capacità di controllare la velocità di rotazione dei coltelli. I dispositivi più semplici hanno 1 modalità di velocità. Per la maggior parte dei problemi in cucina, è sufficiente poter impostare 3-5 velocità. La bassa velocità è necessaria per ottenere grossi pezzi e la purea viene cotta alla massima velocità. I modelli moderni possono avere fino a 20 diverse impostazioni di velocità.

Un buon frullatore ha la capacità di impostare modalità operative speciali.:

1. Modalità turbo. Prevede il mantenimento della massima velocità di rotazione. In questa modalità è conveniente raggiungere la consistenza ottimale del prodotto al termine del processo di lavorazione.
2. Modalità a impulsi. La rotazione avviene solo quando si tiene premuto il pulsante. Allo stesso tempo, la forza di pressione può cambiare la velocità.

Quando si considera il criterio della velocità, occorre prestare attenzione anche al metodo di regolazione. Il cambio di velocità può essere graduale o graduale.

Coltelli

Occorre tenere in considerazione tali caratteristiche:

1. Numero di coltelli - 1 o 2. Aumentando la quantità si migliora la qualità e la velocità di macinazione.
2. Il modulo – lame dritte e curve. La miscelazione è migliorata utilizzando elementi curvi. La massa diventa più omogenea.
3. Materiale. I più affidabili sono i coltelli in acciaio inossidabile che non si corrodono durante la lavorazione di alcun prodotto.

ciotole

Le capacità del frullatore dipendono in gran parte dal volume della ciotola (caraffa). Il dispositivo viene selezionato in base alle reali esigenze della famiglia, ma si tiene conto che il volume utile è di 200-250 ml in meno rispetto al volume pieno del contenitore. Sono popolari le ciotole da 1,5-2 litri, in cui vengono preparati piatti per tutta la famiglia. Per le singole utenze o l'utilizzo del dispositivo per la preparazione delle pappe è sufficiente avere una capacità di 0,8-1 l.

La forma della ciotola determina l'aspetto e la stabilità. Inoltre, un contenitore con una base estesa è più facile da pulire.

Il materiale del contenitore di lavoro offre durata, ma influisce in modo significativo sul costo del dispositivo. Occorre trovare un'alternativa ragionevole. I dispositivi di classe economica hanno ciotole di plastica. Sono leggeri e chimicamente inerti, ma soggetti ad abrasione e graffi.

Non metterci cibo caldo.. Ciotole in vetro eleganti e resistenti. Non hanno paura degli ingredienti caldi e il processo di cottura può essere osservato visivamente. Lo svantaggio principale è la fragilità. Elevata resistenza e affidabilità sono fornite dal metallo (soprattutto acciaio inossidabile). Limita l'uso - aumento del prezzo.

Telaio

La vasca è installata sulla base (corpo), all'interno della quale si trova il motore elettrico.Il materiale del corpo è soggetto a requisiti più elevati di resistenza e resistenza all'usura. Le moderne custodie in plastica sono realizzate in plastica resistente agli urti e hanno un aspetto attraente. Le custodie in metallo sono più affidabili e durevoli, ma sono molto più costose..

Set di ugelli

I frullatori stazionari universali possono avere 3-4 ugelli e 2-3 ciotole.

Molto spesso, viene fornita una tale attrezzatura standard:

• Coltello in plastica rimovibile. Il coltello viene utilizzato per schiacciare e lavorare le verdure.
• Vechik. È progettato per svolgere il ruolo di un mixer.
• elicottero. L'opzione più comune è una ciotola separata con coltelli incorporati. Con il suo aiuto si prepara la carne macinata, si tagliano le radici, le noci, le cipolle, ecc.

Il maggior numero di ugelli e ciotole speciali aumenta la funzionalità del dispositivo.

Protezione del motore

L'affidabilità del dispositivo è assicurata da un sistema di protezione contro il surriscaldamento e la sovratensione. Spegnerà automaticamente il dispositivo ad alta tensione. È importante verificare la presenza di una protezione contro il surriscaldamento, che si verifica quando i coltelli vengono frenati, l'albero è bloccato e per altri motivi.. Il sistema protegge il motore da danni agli avvolgimenti.

Controllo

La maggior parte dei frullatori stazionari sono dotati di un sistema di controllo elettronico. L'unità di controllo ha una manopola per il cambio graduale o graduale della velocità e pulsanti per l'impostazione delle modalità.

Funzioni

I dispositivi moderni sono in grado di svolgere varie funzioni:

1. Timer. Con esso, è possibile impostare l'intervallo di tempo per il funzionamento del dispositivo.
2. Programmazione. Il dispositivo è caricato con diversi programmi che cambiano e mantengono automaticamente la velocità di rotazione.Con una tale funzione, è sufficiente premere un pulsante e il frullatore eseguirà l'operazione desiderata. Programmi standard: Blend (miscelazione), Smoothie (frullato), Nut milk (cottura del latte di noci), Grind (macinatura), Ice (ghiaccio tritato), Salsa (salsa), Zuppa (zuppa), Sorbetto (sorbetto).
3. Funzione autopulente. È assente nei miscelatori sommergibili, ma è tipico per le strutture fisse. Il dispositivo prevede il lavaggio della ciotola all'interno quando vi si versa acqua calda. Tutto quello che devi fare è premere il pulsante corrispondente.
4. Miscelazione sottovuoto. Alcuni modelli hanno pompe per vuoto che rimuovono l'aria dalla vasca. Questa tecnologia consente di eliminare il più possibile i processi ossidativi.
5. Riscaldamento (cuoci-zuppa). Speciali elementi riscaldanti forniscono il riscaldamento del prodotto e il mantenimento della temperatura desiderata per un certo tempo.

Accessori aggiuntivi

La facilità di manutenzione del frullatore è aumentata quando è dotato di accessori aggiuntivi.. Si consiglia di avere i seguenti accessori: un misurino, un imbuto per ingredienti sfusi e liquidi, uno spintore (spatola) in silicone, un sacchetto per filtrare, flaconi di tipo sportivo (1-2 pezzi), guarnizioni per coltelli. Un elemento speciale può essere un rubinetto attraverso il quale puoi versare una bevanda direttamente dalla ciotola.

Kitfort KT1342

Questo frullatore stazionario ha una potenza di 1,5 kW e un volume della vasca di 2 litri. Ha un controllo continuo della velocità.

Il coltello ha 8 lame ed è realizzato in acciaio inossidabile..

Il prezzo medio è di 11.600 rubli.

Bosch MMB 43G2

La potenza del dispositivo è di 0,7 kW. Il volume della ciotola è di 2,4 litri. Sono presenti tutte le funzioni di base.

Numero di velocità - 5.

Peso - 5,6 kg.

Il prezzo medio è di 6200 rubli.

Kitfort KT1365

Questo è un frullatore stazionario con una potenza di 1 kW. Include ciotole con una capacità di 0,5 e 0,7 litri. Ci sono 3 ugelli. Peso - 3,4 kg. Il dispositivo è ideale per preparazione di piccole porzioni di cocktail, frullati, alimenti per bambini e proteine. Si notano alta affidabilità e affidabilità. I consumatori non notano carenze significative.

Il frullatore è diventato da tempo un assistente indispensabile per la padrona di casa in cucina. Per selezionare il design ottimale, devi prima determinare il tipo di dispositivo. Quando acquisti un modello stazionario, dovresti fare affidamento sui criteri principali. La giusta combinazione di parametri ti consentirà di acquistare un dispositivo che soddisfi pienamente le tue esigenze e capacità finanziarie.

Video utile

Dal video imparerai come scegliere un frullatore stazionario di qualità: