TOP 15 migliori affilatrici per coltelli da cucina: valutazione 2024-2025 e quale affilatrice elettrico è meglio acquistare per la casa

Anche il coltello di altissima qualità perde la sua nitidezza nel tempo. Per restituirlo, è consuetudine utilizzare un'attrezzatura speciale: un affilatore meccanico o elettrico.

Ma come scegliere l'attrezzatura giusta?

Abbiamo raccolto i migliori modelli per il periodo 2024-2025 di diversi produttori in un'unica valutazione e abbiamo cercato di tenere conto di tutti i pro e i contro che potresti incontrare.

Valutazione dei TOP 15 migliori affilacoltelli per il periodo 2024-2025

Questa valutazione include i migliori affilacoltelli secondo esperti e utenti. Qui troverai temperamatite che possono essere utilizzati non solo in casa, ma anche all'aperto, oltre che per esigenze professionali.

Come scegliere un affilacoltelli e cosa cercare?

Prima di tutto, gli esperti raccomandano di decidere il tipo di temperamatite. Ce ne sono due: meccanico ed elettrico.

I modelli meccanici non dipendono dalla disponibilità di elettricità, quindi è conveniente portarli con te, ad esempio, durante le attività ricreative all'aperto. È compatto, facile da usare e affidabile. Bene, se un tale affilatore ha diversi livelli di grana, questo porterà la nitidezza e l'aspetto della lama all'ideale.

Gli affilacoltelli elettrici sono collegati a una rete da 220 W, sono di dimensioni maggiori, ma sono in grado di ripristinare le lame anche dei coltelli più vecchi e spenti. Tali dispositivi sono spesso utilizzati in campo professionale. Un temperamatite elettrico è più costoso, ma la procedura di affilatura richiede meno tempo e fatica.

Prestare inoltre attenzione ai seguenti parametri:

• abrasivo - il diamante è il più duro e durevole, il corindone e il silicio sono pochi in tutto, gli sono inferiori. La ceramica ha le proprietà della pietra naturale ed è più delicata sulla lama;
• grano - piccolo per lucidare, medio e grande per rifinire e affilare. Se l'affilatore ha diverse opzioni di grana, puoi essere sicuro della qualità dell'affilatura;
• appuntamento - alcuni affilatori possono funzionare solo con piccole lame in acciaio, altri sono adatti per utensili da cucina e forbici, alcune varietà aiuteranno nella cura dei coltelli in ceramica.

I 4 migliori affilacoltelli per prezzo/qualità per il periodo 2024-2025

Zigmund e Shtain ZKS-911

Un tritacarne elettrico di un'azienda tedesca, famosa per la qualità e l'affidabilità degli elettrodomestici e una vasta gamma di per tutti i gusti.

Questo modello è giustamente inserito nella lista dei migliori affilatrici per rapporto prezzo e qualità, permette di affilare velocemente coltelli da casa e da cucina senza particolari competenze. I dischi ruotano a 2800 giri/min, ottenendo ottimi risultati di affilatura su leghe morbide o acciai al carbonio duri.

L'abrasivo ha tre livelli di grana, riportano rapidamente la lama alla sua affilatura originaria e aiutano anche a lucidare e rifinire. Le lame non si sbriciolano, non si scheggiano. Le guide regolabili consentono di impostare l'angolazione corretta del coltello. Le dimensioni compatte e la suola in gomma completano questo dispositivo, rendendolo comodo e adatto ad un uso regolare.

Caratteristiche principali:

• Il tipo di temperamatite è elettrico.
• Può essere utilizzato per coltelli in ceramica.
• Il materiale abrasivo è il corindone.
• Granulometria: media, grossa, fine.
• Caratteristiche: suola antiscivolo.

VICTORINOX 4.3323

Affilatore reversibile leggero e maneggevole per coltelli tascabili e multiuso. Grazie alle sue dimensioni compatte, può essere preso con te durante un viaggio o un'escursione. L'affilatore può essere utilizzato anche per affilare forbici e utensili da taglio simili. Presentato come utensile con cappuccio, affila rapidamente l'acciaio duro e non danneggia il tagliente.

Grazie a un'impugnatura appositamente progettata, l'affilatoio è comodo da tenere in mano. La ceramica viene utilizzata qui come abrasivo, la grana media porta rapidamente la lama all'affilatura e, con movimenti adeguati, lucida ulteriormente la superficie di lavoro. Ha un prezzo ragionevole ed è in grado di durare a lungo senza cancellare o intasare l'abrasivo. Spesso usato anche per affilare ami da pesca.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere usato per affilare le forbici.
• Il materiale abrasivo è ceramica.
• Grana - Media.
• Caratteristiche - n.

ZUBR 47502

Un affilatrice meccanica universale di un marchio popolare, che ha conquistato molti utenti per la sua qualità di lavorazione e con la sua funzionalità. Affila rapidamente un'ampia varietà di coltelli con lama in metallo e può essere utilizzato anche per affilare forbici da cucina, domestiche o professionali.

Le lame diamantate ripristinano rapidamente il filo di coltelli gravemente danneggiati, in modo che il dispositivo possa far fronte anche a strumenti vecchi e molto contundenti.

Il modello ha un'impugnatura ergonomica con rivestimento in gomma, grazie alla quale non scivolerà nel palmo della tua mano. E la suola in gomma consente di posizionare in modo sicuro l'affilacoltelli su una superficie liscia e di proteggerlo dallo scivolamento durante l'uso. C'è un'asta in ceramica, con l'aiuto della quale viene eseguita la finitura e la molatura delle lame. Il modello è comodo, sicuro e facile da usare.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere usato per affilare le forbici.
• Il materiale abrasivo è ceramica e carburo.
• Grana - Media.
• Caratteristiche: suola antiscivolo.

Tojiro FK-407/408

Un altro modello di affilacoltelli meccanico universale che fa un ottimo lavoro di affilatura e correzione gravi difetti e difetti sulla lama del coltello.

Nella scanalatura dell'attrezzatura sono presenti elementi abrasivi (ceramica di zirconio, caratterizzata da resistenza e durata), che si trovano ad una certa angolazione e possono monitorare in modo indipendente la precisione e la fedeltà dei movimenti dell'utente. Il corretto angolo di affilatura durante la vestizione della lama consente di ottenere rapidamente il risultato desiderato.

La forma dell'affilatoio è estremamente semplice, è leggero e di piccole dimensioni, non occuperà molto spazio in un cassetto o su un ripiano di un mobile. Può essere utilizzato anche per affilare lame sottili di forbici professionali. Ma con coltelli grandi non è sempre possibile farcela. Ma gli acquirenti elogiano questo modello di affilatrice per la durata, la superficie abrasiva non si consuma a lungo ed è in grado di affilare i coltelli regolarmente, per diversi anni. Il manico è in plastica, con una comoda impugnatura, permette di fissare saldamente l'affilacoltelli per tutta la durata del lavoro.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere utilizzato per affilare coltelli.
• Il materiale abrasivo è ceramica.
• Grana - Media.
• Caratteristiche - n.

TOP 3 migliori affilacoltelli meccanici

Lansky Blademedic PS-MED01

Questo è uno dei più piccoli affilacoltelli della gamma del marchio. Appartiene al tipo meccanico, universale, pesa solo 142 grammi. Grazie alla lunghezza di 14 cm, l'affilatoio può essere facilmente riposto in uno zaino o in una tasca e portato con te durante una pesca o un'escursione.

Ci sono quattro piani di lavoro per affilare diverse lame. Due di loro sono inserti a forma di V, costituiti da due piastre con un angolo di 22,5 gradi. Ti permettono di affilare sia un coltello da cucina che un coltello da turista, il più rapidamente possibile, senza troppi sforzi.

Un inserto abrasivo è in metallo duro e l'altro è in ceramica. C'è anche una barra in ceramica, con la quale viene affilato un coltello seghettato. E l'asta diamantata, situata sul retro, affilerà rapidamente qualsiasi lama senza scheggiature o intaccature. Il diametro di questa asta decresce dalla base al filo, quindi può essere utilizzata per affilare denti seghettati di varie dimensioni.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere utilizzato per lame seghettate.
• Il materiale abrasivo è carburo e ceramica.
• Il grano va da fine a molto fine.
• Caratteristiche: rivestimento diamantato.

matrice 79105

Modello affidabile e molto popolare di affilatrice meccanica con suola in gomma per un fissaggio sicuro su una superficie piana. Il corpo principale è realizzato in plastica di alta qualità e un'asta di carburo viene utilizzata come abrasivo. Adatto a diversi tipi di coltelli, in grado di affilare forbici per uso domestico, cucina o professionale.

Pesa solo 115 grammi, dimensioni compatte e con il principio di utilizzo più semplice. Soddisfa gli acquirenti con un costo adeguato ed è in grado di durare diversi anni anche con un uso regolare, più volte alla settimana. Non scivola, c'è una piccola maniglia comoda per un lavoro più comodo, quindi si trova spesso in varie valutazioni del 2024-2025.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere usato per le forbici.
• Il materiale abrasivo è il carburo.
• La grana è media.
• Caratteristiche - n.

Giuseppe Giuseppe Rota 10048

Affilacoltelli meccanico universale per vari tipi di coltelli, dotato di un comodo coperchio girevole che utilizzato per il fissaggio aggiuntivo del dispositivo su un tavolo o altra superficie di lavoro. Viene anche utilizzato per affilare le forbici, compresi gli strumenti professionali.

Il corpo principale è dotato di due fessure con diverse granulometrie, grazie alle quali è possibile affilare coltelli di varie dimensioni in modo accurato e fine, senza danneggiare il tagliente.

Al termine della procedura, il coperchio torna nella sua posizione originale ed è conveniente riporre lo strumento in una scatola o su uno scaffale. Nella parte inferiore della custodia è presente un sottile pad in gomma che non permetterà all'affilatore di scorrere mentre il coltello è in movimento. La ceramica viene utilizzata come abrasivo, che non si cancella a lungo e non si intasa di frazioni fini e polvere.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere usato per le forbici.
• Il materiale abrasivo è ceramica.
• La grana è media.
• Caratteristiche - base antiscivolo.

TOP 3 migliori affilacoltelli elettrici

SITITEK Padrona 40M

Affilacoltelli elettrico professionale rosso brillante per coltelli da casa e da cucina con una potenza di 60 watt. Si collega a una presa normale con una tensione di 220 watt. Affila rapidamente alla nitidezza del rasoio non solo coltelli in acciaio, ma anche cacciaviti o forbici. Per questi ultimi il produttore ha previsto il posizionamento di apposite fessure.

L'assemblaggio affidabile e le dimensioni compatte rendono spesso questo modello un leader nelle classifiche popolari; il dispositivo non occupa molto spazio di archiviazione.

La parte inferiore del corpo ha un sottile pad in gomma che funge da affilatoio antiscivolo durante l'avvio e il lavoro con gli utensili. Il dispositivo non irrita con un forte rumore, non richiede cure particolari. Il corindone artificiale viene utilizzato come abrasivo, che è durevole e resistente, non si sbriciola sotto carico e porta rapidamente la lama alla nitidezza desiderata.

Caratteristiche principali:

• Il tipo di temperamatite è elettrico.
• Può essere usato per le forbici.
• Il materiale abrasivo è corindone artificiale.
• Granularità: grande e piccola.
• Caratteristiche - base antiscivolo.

Chef's Choice Trizor CC15XV

Un affilatrice elettrica con un motore da 75 W che è stato progettato per affilare coltelli giapponesi (asiatici). elaborato con un angolo di 15 gradi.

L'affilatura qui è graduale, a tre livelli, l'utente non ha bisogno di regolare l'inclinazione della lama, il dispositivo ce la fa da solo. Il primo passaggio utilizza dischi diamantati affusolati per creare minuscole scanalature lungo i lati di ciascuna lama. Quindi un rivestimento diamantato ancora più fine crea una seconda smussatura, leggermente più inclinata rispetto al primo passaggio.

Dischi abrasivi molto fini realizzano il terzo angolo di smusso, lucidano e levigano la lama. Si ottiene una nitidezza del rasoio, con l'aiuto del quale tutti i prodotti vengono tagliati con un movimento facile e veloce. Modello di fabbricazione americana, viene fornita la garanzia ufficiale, resiste bene agli sbalzi di tensione.

Caratteristiche principali:

• Il tipo di temperamatite è elettrico.
• Può essere utilizzato per lame seghettate.
• Il materiale abrasivo è il corindone.
• Granulometria - tre tipi: fine, medio, grande.
• Caratteristiche: rivestimento diamantato.

La scelta dello chef CC1520

Un altro modello di affilatrice elettrica di questo marchio, progettato per l'affilatura di utensili turistici, da caccia e da cucina.diversi tipi di coltelli. Sono disponibili due tipi di angolo di affilatura: 20 e 15 gradi. Ottimo per lavorare con lame costose e di alta qualità, non si scheggia né scheggia, lucida e smeriglia perfettamente l'acciaio.

Utilizza anche un principio di affilatura a tre livelli utilizzando un abrasivo (corindone rivestito diamantato) di tre tipi di grana. In tutte le fasi, l'angolo di smusso varia di dimensione, il terzo gradino più piccolo porta la nitidezza e l'aspetto della lama all'ideale.

La guida a molla fornisce un controllo preciso dell'angolo della lama, quindi non è richiesta alcuna conoscenza o sforzo speciale da parte dell'utente per utilizzare questo affilatoio elettrico.

Caratteristiche principali:

• Il tipo di temperamatite è elettrico.
• Può essere utilizzato per lame seghettate.
• Il materiale abrasivo è il corindone.
• Granulometria - tre tipi: fine, media e grande.
• Caratteristiche: rivestimento diamantato.

TOP 3 migliori pietre per affilare

Samura SWS-8000

Il marchio SAMURA è popolare e molto amato da molti clienti. L'azienda non produce solo coltelli di qualità, ma anche tutti gli accessori necessari per la loro cura.

Questa pietra per affilare può essere utilizzata non solo per affilare coltelli di diverse direzioni, ma anche per lavorare forbici domestiche e professionali. La pietra appartiene ad acqua monostrato, le frazioni abrasive sono dichiarate dal produttore come superfini, quindi la pietra non solo affila, ma macina anche l'acciaio senza violarne l'integrità.

Questa pietra per affilare può essere utilizzata alla fine dell'affilatura, rifiutandosi di utilizzare feltro e lubrificanti per lucidatura aggiuntivi. La pietra viene venduta in una comoda scatola marchiata, adatta per un'ulteriore conservazione. Nella confezione è inclusa anche una pedana in gomma che garantisce l'immobilità della pietra durante il funzionamento e il movimento del coltello.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - pietra per affilare.
• Può essere usato per le forbici.
• Il materiale abrasivo è pietra d'acqua.
• Il grano è sopraffino.
• Caratteristiche - base antiscivolo.

GANZO D600

Questo modello di pietra per affilare è pubblicizzato dal produttore come pietra per affilare diamantata portatile. È leggero e compatto, si adatta in una tasca o in uno scomparto dello zaino, puoi sempre portarlo con te durante un'escursione, una pesca o una caccia. Con questa pietra, puoi affilare a rasoio non solo coltelli di diverse direzioni e dimensioni diverse, ma anche forbici e altri strumenti con un tagliente.

È meglio utilizzare questo blocco come affilatura di finitura per conferire alla lama un'affilatura finale, lucentezza e lucidatura della superficie. La grana media non danneggia il bordo ed è adatta per un'affilatura regolare per mantenere il coltello sempre affilato. Inoltre, la pietra può essere installata in una smerigliatrice universale della stessa marca.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - pietra per affilare.
• Può essere usato per le forbici.
• Il grano va bene.
• Caratteristiche - rivestimento diamantato.

ZUBR 33397-150-50

Pietra per affilare leggera e compatta di un marchio noto e rispettato da molti utenti, che può essere utilizzato non solo per affilare coltelli e altri strumenti con un tagliente, ma anche per macinare vari prodotti in granito o pietra. Ha quattro lati con diversi tipi di grana, quindi può essere utilizzato sia per trattamenti superficiali preparatori che finali.

Tutte le superfici di lavoro sono verniciate in diversi colori per comodità, il produttore allega istruzioni dettagliate con consigli per lavorare con questa mola. Per un fissaggio affidabile della barra sul piano del tavolo, viene offerto un comodo supporto in plastica, che lo protegge dallo scivolamento e dal movimento mentre il coltello o l'utensile sono in movimento.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - pietra per affilare.
• Può essere usato per le forbici.
• Granulometria: media, fine, grande.
• Caratteristiche: rivestimento diamantato.

TOP 2 migliori affilatrici per coltelli in ceramica

Lavoro Sharp WSGPS

Affilacoltelli meccanico compatto per coltelli tascabili, con il quale puoi affilare non solo l'acciaio resistente lame, ma anche fragili coltelli in ceramica che richiedono cure particolari. Puoi usarlo a casa o al lavoro, portarlo con te per pescare, cacciare o fare escursioni. Il corpo dell'affilatore è realizzato in plastica resistente, sono disponibili due tipi di abrasivo: una piastra diamantata e un'asta di levigatura in ceramica.

L'angolo di affilatura dovuto alla forma speciale è di 20 gradi, l'utente non ha bisogno di controllare l'inclinazione della lama, la direzione è impostata indipendentemente dalla guida. L'asta in ceramica a grana fine consente una finitura di alta qualità della lama. È adatto anche per il regolare mantenimento della nitidezza, curando accuratamente la superficie e prevenendone la distruzione.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere utilizzato per coltelli in ceramica.
• Il materiale abrasivo è ceramica.
• Granularità - fine e grande.
• Caratteristiche - rivestimento diamantato.

Vincitore WR-7514

Affilacoltelli meccanico, adatto per il suo design e la grana fine dell'abrasivo ceramico per affilare non solo lame in acciaio, ma anche coltelli in ceramica.

La comoda impugnatura e il supporto in plastica rendono il processo di affilatura il più semplice e confortevole possibile. Il rivestimento diamantato lucida la superficie e non danneggia, non lascia scheggiature o intaccature, anche se l'utente si è spinto troppo oltre con lo sforzo.

Sono disponibili due fasi di affilatura, il corpo principale è inserito nel vano del supporto e in questa forma è ideale per lo stoccaggio o il trasporto compatto. L'affilatore è adatto per lavorare con coltelli da turismo o da caccia, è in grado di mantenere regolarmente l'affilatura del rasoio e durare per più di un anno, rimanendo un assistente funzionale e utile.

Caratteristiche principali:

• Tipo di affilatrice - meccanica.
• Può essere utilizzato per coltelli in ceramica.
• Il materiale abrasivo è ceramica.
• Il grano va bene.
• Caratteristiche: rivestimento diamantato.

Video utile

Come scegliere un affilacoltelli: